Teflon pan - pilih hidangan yang betul

Pilihan peralatan memasak Teflon. Perkara utama adalah berkenalan dengan kebaikan, keburukan pelbagai model kuali, untuk membuat pilihan yang tepat

Setelah memutuskan untuk mengemas kini peralatan dapur, beli periuk baru dan bukannya yang lama, di mana ada makanan yang membakar, anda harus membiasakan diri dengan petua pemilihan, membaca komen pengguna, melihat model dari pengeluar yang berbeza. Perhatian khusus diberikan kepada hidangan dengan lapisan tidak melekat, operasi yang tidak perlu berhenti sepanjang masa memasak di dapur, mengaduk makanan. Apa yang perlu dicari, bagaimana memilih set kuali non-stick atau kuali Teflon secara tepat? Berapa banyak pengguna, begitu banyak pendapat mengenai kebolehgunaan bahan seperti Teflon. Pertimbangkan sisi positif dan negatifnya untuk memilih produk yang berkualiti:

Faedah:

• Alat dapur memanaskan dengan cukup cepat dan setelah beberapa minit anda boleh memasak makanan sihat yang enak dalam kuali tanpa menggunakan sejumlah besar minyak semasa menggoreng, rebus;
• Permukaan Teflon mudah dicuci, dibersihkan tanpa menggunakan bahan pencuci yang kuat, ia tidak meninggalkan kesan dan noda selepas pengeringan;
• Walaupun tukang masak dapat bermanuver dengan mudah dengan kuali seperti itu, mereka boleh berada di tangan dengan selesa dan sangat ringan kerana berat badannya yang rendah, tidak seperti besi tuang dan berat;
• Tahap ketahanan yang tinggi, ketahanan aus Teflon yang tinggi, walaupun dalam model bajet.

Kelemahan:

• Semasa memasak, hanya perlu menggunakan alat bukan pemotong dengan ketat (selalunya spatula khas yang diperbuat daripada plastik, kayu atau silikon disertakan). Semua alat pemotong, seperti pisau atau garpu, spatula besi, boleh menggaru Teflon;
• Teflon dicirikan oleh kekonduksian terma yang tinggi, oleh itu kuali yang terlalu panas dan glowing tidak dapat diterima untuk mengekalkan integriti lapisan, jika tidak, retakan dan cip mungkin muncul. Perbezaan suhu yang tajam juga tidak digalakkan;
• Dipercayai bahawa panci yang rosak tidak boleh digunakan kembali, walaupun kerusakannya kecil. Bahan toksik Teflon ketika dilepaskan dilepaskan dan memberi kesan buruk kepada kesihatan, tetapi ini tidak disahkan oleh apa-apa.

Petua memilih dan menggunakan kuali Teflon

Bagaimana memilih ketika mata meningkat dari jumlah model pelbagai syarikat? Bagaimana untuk meningkatkan jangka hayat hidangan?

Kegembiraan membeli kuali bersalut Teflon dapat menyembunyikan kerosakan pada permukaan secara tidak sengaja. Untuk mengelakkan keadaan seperti itu, sangat penting untuk mengikuti peraturan penggunaan, penjagaan yang halus, dan penghormatan terhadap peralatan dapur:

1. Cadangan pertama lebih dekat dengan memilih kuali. Permukaan teflon hendaklah sama rata, benar-benar padat dan berketumpatan tinggi;
2. Pembersihan harus dilakukan dengan menggunakan detergen lembut, dengan jumlah minimum mikropartikel pengisar, agar tidak menggaru lapisan sensitif. Dilarang mencuci dengan span keras;

Basuh loyang bersalut Teflon. Selalunya, penggunaan detergen tidak diperlukan, hanya rawatan dengan air sabun suam dan sedikit.

3. Spatula untuk mencampurkan makanan boleh terdiri daripada pelbagai bahan, kecuali logam kasar, untuk mengekalkan jangka hayat yang panjang;
4. Suhu maksimum mana-mana kaedah memasak tidak boleh melebihi 190 darjah, jika tidak permukaannya akan terkelupas;
5. Beberapa model kuali Teflon selamat dari mesin cuci pinggan mangkuk, dengan keadaan halus 50 ° C;
6. Bahagian luar kuali Teflon boleh berbeza: dari aluminium, silikon, enamel atau keluli. Pemimpin di antaranya adalah perkakas keluli dengan penunjuk kekuatan tinggi, tetapi juga kos tinggi. Kuali aluminium jauh lebih murah, mempunyai jangka hayat terpanjang dan tidak bersahaja ketika mencuci;
7. Lapisan yang tidak melekat di bahagian bawah peralatan dapur memainkan peranan penting semasa memilih. Struktur berliang jauh lebih baik, meningkatkan pengedaran haba di seluruh diameter kuali. Untuk mengelakkan pengelupasan lapisan, ubah bentuk perkakas dapur, perhatikan kelazatan penggunaannya. Kontras penggunaan suhu boleh membahayakan permukaan; tidak dibenarkan menurunkan kuali panas ke dalam air sejuk.

Menerapkan semua petua di atas dan mengikuti cadangan dalam arahan pengeluar, anda boleh yakin bahawa kuali Teflon akan menjadi pembantu yang sangat diperlukan di dapur selama bertahun-tahun.

Cara memilih kuali Teflon: berat, ketebalan bawah, jenis pemegang, salutan tanpa kerosakan

Perincian apa yang harus anda perhatikan sebelum membeli

• Berat. Dengan mempertimbangkan kriteria pemilihan ini, ada baiknya mencari nisbah berat dan fungsi optimum penggorengan. Sekiranya anda memilih kuali yang beratnya terlalu ringan, anda tidak perlu memastikan ketahanan, kekuatan, dan kebarangkalian ubah bentuk yang tinggi pada masa akan datang. Kuali yang lebih berat, dengan ketebalan bawah dan sisi sekurang-kurangnya 6 mm (untuk dapur elektrik, mempunyai keperluan gas yang lebih sedikit), ia lebih praktikal, lebih tahan lama untuk digunakan;
• Ketebalan bawah. Ukuran lapisan di bahagian bawah loyang secara langsung mempengaruhi sifat tahan lama kuali ketika dipanaskan. Diameter kuali kurang dari 0.5 cm sangat sesuai untuk dapur gas, jika lebih banyak - kompor elektrik. Produk dengan bahagian bawah yang lebih padat kurang terdedah kepada ubah bentuk;
• Jenis pen. Terdapat dua jenis pegangan pada penggorengan, ia dilemparkan bersama dengan alas (cor) dan diskrukan dengan bolt. Pilihan pertama mempunyai kebolehpercayaan 100%, dengan pengecualian kelonggaran bolt yang dilekatkan dari semasa ke semasa semasa penggunaan berat, berbeza dengan bahagian yang terpasang;
• Pemegang skru. Lama kelamaan, walaupun baut kilang yang berkualiti tinggi boleh menjadi longgar dan dengan itu menimbulkan rasa tidak selesa semasa memasak.

Kuali dengan pemegang

Lapisan bebas kerosakan. Salah satu perkara penting semasa memilih produk menggoreng teflon. Kuali mestilah benar-benar baru, tanpa cacat yang kelihatan yang mungkin muncul semasa pengangkutan, pembongkaran dan pemasangan di kaunter. Adalah perlu untuk mengecualikan kemungkinan kecacatan kilang, setelah menyedari tubercles, penyok atau tempat perlindungan "botak". Lapisan permukaan yang tidak terpisahkan akan menjadi petunjuk pemanasan seragam dan jenis perlakuan haba produk yang lain. Dan juga kualiti makanan yang dimasak, kerana kehadiran kerepek membawa kepada pelepasan mikropartikel lapisan Teflon.

Jenama teflon panci yang paling popular

Hampir setiap pengeluar perkakas dapur yang popular mempunyai banyak model kuali Teflon, dengan reka bentuk dan ciri yang berbeza. Jenama yang paling dicari adalah:

Rondell

Reputasi yang sangat baik dari sebuah syarikat Jerman dengan nama besar, yang telah mendapat kepercayaan sebilangan besar pengguna. Pengeluaran peralatan dapur dibezakan oleh sifat kuat khas, ketahanan yang luar biasa dan kualiti yang diiktiraf pada skala global. Berpatutan dan luas dalam pilihan kuali bersalut Teflon.

Tefal

Tetapi untuk nama produk berjenama yang begitu popular, anda perlu membayar jumlah yang sangat mengagumkan, tidak semua pengguna mampu membuat pembelian kuali pengeluar ini. Tetapi jangkauannya sangat mengagumkan, profesionalisme dan pengalaman pakar yang luas Tefal membolehkan anda menghasilkan produk menggoreng dengan ciri-ciri berikut:

• Untuk periuk aruhan elektrik;
• Dengan lapisan tidak melekat berkualiti tinggi;
• Permukaan keluli tahan karat dan lain-lain.

Tescoma. Pengilang yang baik dari Republik Czech memfokuskan pada kualiti lapisan kuali dan kehendak pelanggan tetap mereka. Dengan menghasilkan bukan sahaja panci Teflon dari pelbagai logam, peralatan dapur seramik juga tidak kurang.

San Ignacio. Syarikat Sepanyol tidak hanya menumpukan pada kualiti, tetapi juga fungsi ergonomik.

San ignacio

Alluflon. Teflon jenama Itali dengan kualiti berkualiti Eropah.

Alluflon

Dupon. Pengeluaran dalam negeri dari pelbagai kuali, dengan pelbagai barisan dan fungsi.

Dupon

Fissler. Tahap kualiti produk Jerman sentiasa unggul.

Fissler

Artikel ini mengandungi maklumat maksimum untuk memilih kuali Teflon yang boleh dipercayai, praktikal dan berkualiti tinggi. Petua penjagaan dan penyelenggaraan tepat pada masanya untuk penggunaan jangka panjang.