Kebaikan dan Kekurangan dari Aluminium Pans

Kuali aluminium klasik tidak memerlukan penjagaan khas, beratnya sedikit dan harganya, rata-rata, murah. Ciri-ciri inilah yang menjadikan perkakas aluminium sangat popular. Walau bagaimanapun, julat harga untuk kuali tersebut cukup luas. Kami akan mengetahui apa perbezaan antara model yang berbeza, mempertimbangkan kebaikan dan keburukan kuali aluminium untuk memahami mana yang harus dipilih.

Kuali aluminium sesuai untuk pemanasan makanan cepat

Kelebihan utama perkakas aluminium adalah kemampuan membeli, dan tolak utama adalah dalam pembakaran makanan. Hidangan seperti itu juga sukar dicuci dari jelaga.

Antara ciri positif lain - panjang, berbanding dengan model lain, hayat perkhidmatan. Tetapi pada masa yang sama, penentang perkakas aluminium mendakwa bahawa apabila dipanaskan, logam masuk ke dalam makanan, dan kemudian ke dalam tubuh manusia, yang sangat berbahaya.

Walau bagaimanapun, tidak ada bukti saintifik untuk teori ini. Pembebasan mikropartikel aluminium semasa memasak sangat kecil.

Mikrodosis tidak berbahaya bagi manusia

Varieti kuali banyak aluminium: ada pinggan dengan lapisan tidak melekat, dengan seramik, dengan pemegang yang boleh ditanggalkan. Kami akan menganalisis jenis pelapis utama - Teflon dan seramik.

Kuali aluminium bersalut seramik

Lapisan seramik pelbagai lapisan

Ringan dan ketahanan aluminium, ditambah dengan seramik yang boleh dipercayai menjadikan hidangan sedemikian unik. Berbanding dengan Teflon, seramik mematuhi semua standard Eropah.

Aspek positif lapisan seramik

• Ketahanan terhadap suhu tinggi. Kuali dengan lapisan ini memanaskan dengan cepat dan sekata di seluruh permukaan. Pegangan sambil mengekalkan suhu neutral, yang mengurangkan kemungkinan terbakar.
• Perlindungan terhadap pengaruh mekanikal (calar, serpihan dan kerosakan lain).
• Ketahanan, ketahanan haus produk.
• Penggunaan minyak yang rendah semasa memasak.

Bahagian negatif lapisan seramik

• Oleh kerana kerapuhan seramik, tidak wajar mencuci pinggan di mesin basuh pinggan mangkuk. Perubahan suhu secara tiba-tiba (dari sejuk ke panas dan sebaliknya) memberi kesan buruk kepada lapisan seramik. Mungkin pembentukan retakan halus, yang dari masa ke masa akan menyebabkan pemakaian kuali cepat.

• Gunakan kuali seramik lebih baik pada dapur elektrik atau gas, tetapi tidak pada kompor ultra-tipis. Untuk yang terakhir, hidangan khas dengan bahagian bawah magnet digunakan.
• Harga tinggi.

Pengilang yang paling terkenal mempunyai pelbagai jenis periuk bersalut seramik. Jenama popular termasuk:

1. Ballarini Itali
2. Brener Jerman
3. TVS - Dihargai untuk Reka Bentuk Kreatif
4. Maestro - pelbagai

Kuali aluminium tidak melekat

Kuali aluminium tidak melekat (Teflon)

Ini adalah penggorengan praktikal yang mudah dikupas setelah dimasak. Kekurangan utama adalah jangka hayat yang pendek, terutamanya jika hidangan dilayan dengan ceroboh.

Bahan kuali tidak melekat menjadi lebih nipis dari masa ke masa, di samping itu, ia mengalami tekanan mekanikal.

Mari fikirkan aspek apa yang harus dicari ketika memilih kuali aluminium yang tidak melekat:

• Bahagian bawah tebal adalah salah satu kriteria utama. Kuali ini dijamin tahan lama. Pinggan dicop terbuat dari kepingan aluminium. Kuali cor dianggap terbaik.
• Lapisan lapisan tidak melekat juga merupakan ciri penting. Roller rolling, sebagai peraturan, digunakan pada kepingan aluminium - ini adalah pilihan anggaran.Kuali bersalut plasma dianggap lebih tahan lama.
• Keutamaan harus diberikan kepada hidangan jenama terkenal, mereka menjaga jenama dan hanya menghasilkan produk yang diperakui.
• Dengan anggaran yang kecil, perlu diberi perhatian kepada pengeluar Rusia, Ukraine dan Belarus. Selalunya mereka tidak kalah dengan jenama terkenal.

Kelebihan dan Kekurangan Aluminium Frying Pan

Kaedah membuat kuali aluminium serupa - ini adalah kaedah die dan pemutus berongga. Yang kedua lebih berkesan - kerana lapisan bawah dan sisi yang dipadatkan.

Kelebihan Panci Aluminium

1. Harga berpatutan. Peralatan memasak aluminium berfungsi seperti besi tuang atau keluli, tetapi jauh lebih murah.

2. Lapisan ringan, tetapi tahan lama;

Kuali aluminium sangat diperlukan

3. Kuali menggoreng dipanaskan secara merata dalam jangka masa yang singkat.

4. Dalam pinggan bersalut, anda boleh memasak tanpa menambahkan minyak. Tambahan tambahan adalah mencuci dengan mudah tanpa menggunakan detergen yang kasar.

Kekurangan:

1. Kuali mudah berubah bentuk walaupun dengan kesan mekanikal yang minimum pada badan.

Apabila jatuh dari ketinggian, pinggan boleh bengkok

2. Permukaan aluminium mudah digores dengan objek yang hampir tidak runcing.

Adalah tidak diinginkan untuk memasak makanan dalam pinggan yang rosak

3. Sekiranya anda cepat-cepat memanaskan makanan tanpa kacau, ia boleh "melekat" dengan ketat. Dan walaupun selepas mencuci, jejak mungkin kekal di permukaan kuali.

Untuk meningkatkan jangka hayat kuali aluminium bersalut, penting untuk mematuhi cadangan pengeluar: gunakan hanya spatula kayu dan basuh pinggan selepas setiap memasak. Pengilang berusaha meningkatkan kualiti kuali aluminium, menambahkan logam tambahan pada aloi.

Gambaran ringkas model dengan ciri

Dalam kuali aluminium, anda boleh menggoreng, merebus, mereneh makanan dan juga memasak kek. Setiap model mempunyai kelebihan tersendiri, tetapi ada ciri-ciri asas yang mesti diambil kira:

• teknologi pengeluaran;
• bahan pelapis (seramik, teflon);
• tempoh jaminan yang dilanjutkan dari pengilang;
• kos.

Pertimbangkan model peralatan memasak aluminium bersalut yang paling terkenal.

TRADISI KUKMARA S266A

Lapisan seramik tahan lama dan harga berpatutan

Negara asal - Rusia, pengeluar menjamin penggunaan bahan berkualiti. Pegangannya boleh ditanggalkan, sehingga kuali boleh digunakan di dalam ketuhar. Sebagai tambahan kepada konfigurasi asas terdapat beberapa pegangan. Diameter pinggan optimum, 26 sentimeter, paras dinding sisi adalah 6 sentimeter. Penutupnya diperbuat daripada kaca tahan lama.

TABLEWARE LOGAM NEVA

Siri "Titan" sangat dihargai di pasaran peralatan dapur Rusia

Reka bentuk pelakon dengan peningkatan kebolehpercayaan. Kuali berkualiti dengan diameter 24 sentimeter. Pengilang St. Petersburg telah lama menghasilkan kuali jenis ini. Menurut ulasan pengguna, makanan digoreng secara merata, tidak ada kes pembakaran yang teruk.

TEFAL 04081100

Jenama yang terkenal dan terkenal di pasaran global. Model kelas ekonomi untuk penggunaan yang kerap, dengan pemeliharaan maksimum kekuatan lapisan tidak lekat. Diameter - 24 sentimeter. Kuali senang dikendalikan, terdapat penutup ergonomik yang terbuat dari kaca tahan panas, pemegang bakelite yang mudah digunakan. Pada pengeluaran barang digunakan bahan mesra alam. Di bahagian bawah terdapat sistem petunjuk pemanasan - bulatan merah. Tidak dibenarkan menggunakan kuali aluminium pada suhu melebihi 200 darjah, dan juga pada suhu periuk aruhanpermukaan memasak.

Beberapa kuali mempunyai penunjuk pemanasan.

RONDELL FLAMME Rds710

Kuali aluminium tiga bahagian bawah

Kualiti Jerman dengan harga yang berpatutan. Rating tinggi, model ini popular bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di Eropah. Pelanggan menghargai gaya terkawal dan berkualiti tinggi. Teknologi untuk menghasilkan hidangan adalah unik: casing yang kukuh, lapisan tiga lapisan. Cakera dibuat dengan mencop, dan kemudian dicairkan ke bahagian bawah.Lapisan tidak melekat mempunyai sifat yang lebih baik. Pemegangnya dilapisi silikon dan tidak panas. Anda boleh mencuci pinggan di mesin basuh pinggan mangkuk, yang merupakan kelebihan tambahan model ini.