In welcher Pfanne ist es besser, Pfannkuchen zu braten

Pfannkuchen braten ist keine leichte Aufgabe, und Sie können perfekte und leckere Pfannkuchen nur mit Hilfe der besten Pfanne kochen. Wir werden herausfinden, wie man eine erfolgreiche Pfannkuchenpfanne auswählt, aus welchem ​​Material man besser wählen kann und nach welchen Kriterien Auswahl der perfekten Pfanne.

Was sollte eine Pfanne für Pfannkuchen sein

Jede Hausfrau steht vor dem Problem, Pfannkuchenutensilien zu wählen. Auf dem Markt gibt es eine große Auswahl an Pfannen aus verschiedenen Materialien, verschiedenen Formen, Durchmessern und Farben. Daher ist die Auswahl von Pfannkuchengerichten nicht so einfach. Nachdem Sie jedoch die Vor- und Nachteile der einzelnen Materialien kennengelernt haben, können Sie eine Auswahl treffen. Eine für Pfannkuchen geeignete Pfanne sollte von hoher Qualität, langlebig, köstlich backen und gleichmäßig braten.

In der Küche sollte es eine spezielle Pfannkuchenpfanne geben, auf der nur Pfannkuchen gebraten werden können. Es verfügt über niedrige Seiten, einen dicken Boden für eine gleichmäßige Kalzinierung und einen bequemen Griff.

Jetzt können Sie in Geschäften Pfannkuchen in verschiedenen Formen sehen: rund, oval, quadratisch, herzförmig, Bären und andere. Ungewöhnliche dekorative Formen werden oft verwendet, um geliebte Menschen oder in der Küche von Restaurants zu überraschen.

Zu Hause sollten Sie eine runde Pfanne verwenden. In diesem Fall werden Pfannkuchen besser auf Teller gelegt, und es ist einfacher, runde Pfannkuchen mit Füllung zu drehen. Wenn Sie Frühlingsrollen mögen, müssen Sie Gerichte mit einem Durchmesser von 25 bis 26 cm wählen. Für Liebhaber kleiner, flauschiger Pfannkuchen ist ein Durchmesser von 15 cm perfekt.

Zum Verkauf die folgende Auswahl an Pfannkuchenpfannen:

• Teflon
• Keramik;
• Marmor;
• Gusseisen;
• Kupfer;
• Aluminium;
• Stahl.

Sie können eine Pfanne in verschiedenen Kategorien kaufen: Preis, Qualität, Geschmack von Pfannkuchen und mehr. Die Wahl hängt auch vom Ort und der Art der Verwendung ab - Hausmannskost oder Catering, Herd oder Ofen usw. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl Ihrer perfekten Pfannkuchenform die Eigenschaften der einzelnen Typen.

Teflonpfanne

Diese Antihaftbeschichtung eignet sich hervorragend zum Backen von Pfannkuchen. In einer solchen Pfanne können Sie ohne Öl backen. Ein weiterer Vorteil der Pfanne ist der niedrige Preis. Das Cover ist ideal für Anfänger, die gerade lernen, perfekte Crepes zu backen.

Teflon-Kochgeschirr hat jedoch auch einen Nachteil: Es muss sehr vorsichtig behandelt werden, um die Oberfläche nicht zu zerkratzen. Sie können nur Holz-, Kunststoff- oder Silikonspatel verwenden und nur mit weichem Schaum und sanften Reinigungsmitteln waschen.

Ein weiterer Nachteil - Teflon kann nicht über 220 Grad überhitzt werden, da giftige Substanzen an der Oberfläche freigesetzt werden können. Daher ist in modernen Pfannen eine spezielle Heizanzeige installiert - ein Thermospot.

Keramikpfanne - Komfort und Umweltfreundlichkeit

Die Keramikbeschichtung ist typisch für Pfannen aus Gusseisen, Aluminium und anderen Legierungen. Die Qualität dieses Gerichts übertrifft Teflon, daher ist der Preis höher. Interessanterweise behaupten Hausfrauen mit Erfahrung, dass Keramik viel kratzfester ist und die Antihaft-Eigenschaften bei sachgemäßer Verwendung höher sind als die von Teflon.

Sie müssen auch Kunststoff-, Holz- oder Silikonklingen verwenden. Ein Metallspatel kann die Oberfläche beschädigen. Der Vorteil von Keramik ist, dass sie keine Angst vor hohen Temperaturen hat. Ein weiteres Plus der Oberfläche ist, dass sie für die menschliche Gesundheit absolut umweltfreundlich ist.Keramik wird aus natürlichen Zutaten hergestellt: Stein, Sand und Wasser.

Um mit der Verwendung zu beginnen Keramikpfanne, spülen Sie es mit Wasser ab, wischen Sie es mit einem Handtuch trocken, machen Sie ein Feuer und gießen Sie ziemlich viel Öl ein. Die Beschichtung ist schnell mit Öl gesättigt und erhitzt. Nach 2-3 Minuten können Sie köstliche fettarme Pfannkuchen braten.

Marmorbeschichtete Pfanne für schöne Pfannkuchen

Spektakuläre Marmor- oder Granitbeschichtung, die an den Weltraum erinnert - eine neue Generation von Pfannen. Eine solche Beschichtung hat viele Vorteile:

1. Pfannkuchen brennen nicht und kleben nicht.
2. Die umweltfreundliche Beschichtungszusammensetzung ist für den Menschen unbedenklich.
3. Gibt keine Toxine ab.
4. Keine Angst vor hohen Temperaturen.

Der einzige Nachteil solcher Gerichte sind die hohen Kosten. Das investierte Geld zahlt sich jedoch aus - die Lebensdauer einer solchen Pfanne bei richtiger Pflege beträgt viele Jahre. Die Oberfläche hat keine Angst vor Metallklingen und Messern, aber es ist besser, Geschirr zu schützen und andere weichere Materialien für die Klingen zu verwenden.

Um mit der Verwendung zu beginnen Marmorpfanne, einfach abspülen, abwischen und in Brand setzen, etwas Öl hinzufügen und sofort kann man anfangen zu braten. Diese Beschichtung erfordert keine vorherige Kalzinierung, und die Pfannkuchen werden gleichmäßig gebraten, mit einer perfekten goldenen Farbe.

Pfannkuchenpfanne aus Gusseisen

Gusseiserne Utensilien - eines der ältesten - erschienen im 3. Jahrhundert vor Christus. Dies ist das vielseitigste und beste Material zum Kochen verschiedener Gerichte. Dies ist das stärkste und haltbarste Material von allen, das für Pfannen verwendet werden kann.

Interessanterweise weist eine solche Pfanne zunächst keine Antihaftbeschichtung auf. Es erscheint von selbst nach dem Kochen von Pfannkuchen in Öl. Die poröse Beschichtung absorbiert das Öl und bildet dadurch eine Antihaftschicht.

Je länger die Pfanne in Betrieb war, desto schmackhafter sind die Pfannkuchen. Ideale Pfannkuchen sind jedoch nur dann, wenn es sich ausschließlich um eine Pfannkuchenpfanne handelt, die nur für diesen Zweck verwendet wird. Andernfalls werden Pfannkuchen mit einem bestimmten Geschmack und Geruch früherer Gerichte erhalten.

Eine solche Pfanne hat viele Vorteile: Festigkeit, Haltbarkeit, Beständigkeit gegen hohe Temperaturen, die Fähigkeit, Wärme für lange Zeit zu speichern.

Die Gusseisenbeschichtung kann nicht zerkratzt werden. Solche Gerichte können von Generation zu Generation weitergegeben werden. Hausfrauen, die gusseiserne Pfannen bevorzugen, schätzen dies sehr. Die Kosten für die Pfanne sind übrigens gering, da Gusseisen nicht als teures Material angesehen wird.

Utensilien aus Gusseisen haben jedoch Nachteile:

1. Es ist anfällig für Rost.
2. Gusseisen ist sehr schwer.

Nach dem Kauf eines neuen Kochgeschirrs aus Gusseisen muss das Salz darauf kalziniert werden, bis es dunkler wird. Tatsache ist, dass Salz Asche und technische ölige Substanzen entfernen kann, die zur Herstellung von gusseisernem Kochgeschirr verwendet wurden. Dieser Vorgang wird am besten mehrmals durchgeführt. Danach können Sie Öl verwenden.

Um köstliche, perfekt gebratene goldene Pfannkuchen auf einer gusseisernen Oberfläche zu erhalten, müssen Sie lernen, wie man mit einer Pfanne arbeitet. Nach einiger Zeit wird sie Ihnen das herrliche Aroma von Pfannkuchen zurückzahlen.

Kupferpfannen für Ästhetiker

Kupfer ist ein wertvolles Metall, das in vielen Industriezweigen, einschließlich der Herstellung von Pfannen, weit verbreitet ist. Interessanterweise eignet sich die Kupferbeschichtung hervorragend zum perfekten Backen.

Kupferpfannen halten wie Gusseisen die Wärme lange, erwärmen sich gleichmäßig und schnell. Spülen Sie das Geschirr vor dem ersten Gebrauch aus und Sie können sofort mit dem Kochen beginnen.

Profis und Ästhetiker erwerben Kupferpfannen, der Preis für solche Gerichte ist sehr hoch. Der Geschmack von Pfannkuchen, die auf einer Kupferoberfläche gebacken werden, ist zart und elegant. Das Geschirr hat jedoch einen Nachteil: Die Oberfläche verdunkelt sich und erhält ein unordentliches Aussehen.Um Kupfer zu seinem ursprünglichen schönen Aussehen zu bringen, muss es mit Zitronensaft oder Säure und anderen Reinigungsmitteln gereinigt werden.

Aluminium und Stahl

Pfannkuchenpfannen aus Aluminium und Stahl sind wegen ihrer Praktikabilität, Leichtigkeit und geringen Kosten beliebt. Existieren Aluminiumpfannen, Stahl und Komplex, zwei Metalle gleichzeitig kombinierend.

Die letzte Art sind Pfannen, deren Boden aus mehreren Schichten Aluminium und Stahl besteht, so dass die Schalen die Fähigkeit erhalten, gleichmäßig und schnell schöne goldene Pfannkuchen zu backen.

Pfannen aus Aluminium sind sehr leicht und billig, sie heizen sich schnell auf, so dass das Backen einfach und unkompliziert ist. Die Aluminiumbeschichtung kann jedoch leicht beschädigt werden, und Aluminium in Lebensmittelqualität kann giftige Substanzen freisetzen, die gesundheitsschädlich sind. Daher müssen Klingen aus speziellen Materialien - Holz, Silikon oder Kunststoff - verwendet werden, um den Boden nicht zu zerkratzen.

Ein weiterer Nachteil ist die Weichheit des Metalls, weshalb sich die Pfanne leicht verformt, sodass die Pfannkuchen in der Mitte dick und ungleichmäßig gebraten werden können.

Stahl oder Edelstahl wird häufig von Köchen in öffentlichen Kantinen verwendet. Profis wählen diese Pfannen aus praktischen und praktischen Gründen. Außerdem sind sie leicht.

Die Kosten für Stahlutensilien sind etwas höher als für Aluminium, aber sie dienen länger und sind von etwas höherer Qualität. Stahl erwärmt sich leicht und schnell und das Kratzen der Oberfläche ist viel schwieriger.

Die Auswahl der Gerichte ist ein ewiges Problem für verantwortungsbewusste Hausfrauen. Eine gute und hochwertige Pfannkuchenform ist ein wichtiges Merkmal, und ein solches Zubehör sollte in jeder Küche vorhanden sein. Daher muss der Kauf verantwortungsbewusst behandelt werden.

Lesen Sie nach dem Kauf des Geschirrs immer die Gebrauchsanweisung oder Gebrauchstipps. Möglicherweise muss die Pfanne vor dem Gebrauch kalziniert oder mit Öl abgewischt werden.