Antihaft-Pfanne - wie man die richtige auswählt

Eine Pfanne ist ein erforderliches Küchenattribut. Besonders Hausfrauen schätzen Antihaft-Pfannen - es ist bequemer, darauf zu kochen, und es ist einfacher, solches Geschirr zu spülen. Wir werden herausfinden, wie Sie eine hochwertige Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung auswählen und nach welchen Kriterien Sie sich bei der Auswahl orientieren.

Vor- und Nachteile von Materialien für die Herstellung von Pfannen

Moderne Pfannen bestehen aus verschiedenen Materialien:

• Aluminium;
• Gusseisen;
• Edelstahl.

Jedes Metall hat seine eigenen Eigenschaften, Nachteile und Vorteile.

Aluminiumpfannen

Aluminium gilt als das haltbarste Material für die Zubereitung von Geschirr. Seine Langlebigkeit ist schwer in Frage zu stellen. Moderne Hersteller bevorzugen Edelstahl, aber Aluminium wird immer noch verwendet.

Vorteile von Aluminiumpfannen:

• Wenn solche Gerichte gestempelt zubereitet werden, ist sie recht leicht und einfach zu verwenden.
• kostengünstig;
• Die gegossene Pfanne hält die Wärme lange und erwärmt sich schnell.

Minuspunkte:

• Brennen während des Kochens;
• Die beste Option ist ein Gasherd. Ein Elektroherd führt zu einer Verformung des Bodens.
• ziemlich leicht im Vergleich zu anderen.

Gusseisenpfannen

Es wird angenommen, dass gusseiserne Gerichte längst veraltet und aus der Mode gekommen sind. Aber in der Küche einer guten Hausfrau findet man eine gusseiserne Pfanne. Ein solches "altmodisches" Material hat viele Vorteile.

Vorteile:

• Gusseisen ist nicht gesundheitsschädlich;
• Universalität: Es spielt keine Rolle, welchen Ofen zum Braten verwendet werden soll, Gusseisen wird sich in keinem Fall verschlechtern.
• Haltbarkeit.

Minuspunkte:

• Das Material kann rosten. Die richtige Pflege verlängert jedoch die Lebensdauer.
• Die Aufbewahrung von Lebensmitteln in einem solchen Gericht wird nicht empfohlen, da dies nicht nur den Geschmack verändern, sondern auch einen dunklen Farbton erhalten kann.
• viel Gewicht.

Edelstahlpfannen

Edelstahl ist ein relativ neues Material für die Zubereitung von Geschirr.

Vorteile:

• Edelstahlkochgeschirr rostet nicht lange, längere Lebensdauer;
• nicht gesundheitsschädlich.

Minuspunkte:

• erfordert gründlichere und sorgfältigere Pflege;
• es kann nicht ohne Essen erhitzt werden.

Aluminiumpfannen und Antihaftbeschichtung

Aluminiumpfannen haben ihre eigenen Eigenschaften. Es gibt verschiedene Arten von Beschichtungen:

• Keramik;
• Titan;
• Diamant;
• Teflon;
• Marmor.

Moderne Produktionsmethoden und Materialien für Beschichtungspfannen bieten ihnen einige Merkmale:

1. Die Beschichtung macht die Pfanne hitzebeständiger.
2. Eine Qualitätswahl wird umweltfreundlich sein.
3. Alkalien, Säuren und andere Chemikalien beeinträchtigen die Qualität und Oberfläche nicht und beeinträchtigen nicht die Lebensdauer einer hochwertigen Beschichtung von Geschirr mit Antihaftbeschichtung.

Bei der Auswahl müssen Sie die Dicke der Antihaftschicht berücksichtigen. Wenn der Hersteller nicht auf Teflon oder Titan gesetzt hat, können Sie sich auf die lange Lebensdauer des Topfes verlassen. Von besonderer Qualität ist die Aluminiumpfanne mit einer Titan-Keramik-Schutzschicht.

Antihaft-Pfannen aus Gusseisen

Kochgeschirr aus Gusseisen unterscheidet sich nicht nur im Gewicht, sondern auch in der Qualität. Das Material, aus dem es hergestellt wird, ermöglicht, dass Lebensmittel während des Kochens nicht verbrennen.Daher dient die Antihaftschicht eher nicht dazu. Gusseisen rostet mit der Zeit. Sie können diesen Vorgang verlangsamen, müssen die Pfanne jedoch sofort nach dem Waschen abwischen. Eine zusätzliche Beschichtung vereinfacht die Wartung des Geschirrs und verlangsamt die Oxidation. Der Nachteil dieser Wahl liegt nur im hohen Preis.

Eigenschaften der Antihaft-Edelstahlpfanne

Edelstahl selbst nennt seinen Hauptvorteil: Korrosionsgefahr nahezu Null ist ein großes Plus des Materials. Beim Kauf und bei der Auswahl müssen Sie jedoch nicht sparen. Tatsache ist, dass die Antihaftbeschichtung anfällig ist. Wenn die Wandstärke anständig ist, kann er sparen. Eine solche Wahl wäre teuer. Der Kauf wird jedoch aufgrund seiner Eigenschaften und Qualität lange dauern.

Arten von Antihaftbeschichtungen und ihre Eigenschaften

Teflon

Teflonbeschichtungspfanne

Die Teflonschicht hat einen komplexeren Namen - Polytetrafluorethylen. Tatsächlich wurde das Wort "Teflon" nur von einem Hersteller genannt. In anderen Ländern finden Sie andere Namen für Teflon.

Am häufigsten mit Teflon behandelt Aluminiumpfannen. Mit der Beschichtung können Sie weniger pflanzliches oder tierisches Fett zum Braten verwenden. Die Pflege von Schäden wird nicht schwierig sein.

Es ist jedoch zu beachten, dass bei der Arbeit mit Teflon in erster Linie Vorsicht geboten ist. Scharfe Gegenstände verkürzen ihre Lebensdauer, indem sie Kratzer verursachen.

Nicht erhitzen Teflonpfanne über 200 Grad, sonst ist das Material gesundheitsschädlich. Die giftigen Gase, die Teflon bei hohen Temperaturen abgeben kann, sind ein deutliches Minus.

Keramische Beschichtung

Keramikschutz

Die Keramikbeschichtung enthält Sandmikropartikel und ihr Hauptteil ist ein Nanokompositpolymer.

Keramikbeschichtungen bei jeder Temperatur sind nicht umweltschädlich. Und auch perfekt für diejenigen, die Fette von ihrer Ernährung ausschließen. Es ist absolut optional, während des Bratens Öl hinzuzufügen, was die Qualität des Kochens und den weiteren Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigt.

Sie müssen eine solche Pfanne ausschließlich mit Ihren Händen waschen: Der Geschirrspüler kann den gefährdeten Schutz beeinträchtigen. Keramik verträgt wie Teflon keine Kratzer und andere Schäden mit Gabeln, Messern und anderen Geräten.

Marmorbeschichtung

Marmorkrümel hinzufügen

Diese Beschichtung besteht aus Teflon, hat aber ihre eigenen Unterschiede und Vorteile. Durch Hinzufügen von Marmorkrümeln hält die Pfanne die Temperatur besser und erwärmt sich schneller. Im Gegensatz zu anderen Antihaftbeschichtungen verträgt Marmor Kratzer und Temperaturunterschiede leichter. Und das heißt, es wird länger dauern.

Die Preispolitik der Hersteller wird nicht gefallen. Natürlich können Sie eine kostengünstige Option kaufen. Aber nach kurzer Zeit müssen Sie zu viel bezahlen, um ein neues Küchenzubehör zu kaufen. Wenn die Beschichtung dick genug ist (mehr als 8 Schichten), wird der Preis durch die gute Lebensdauer in der Küche voll gerechtfertigt.

Bei sorgfältiger Pflege hält die Pfanne etwa 20-25 Jahre.

Diamant-Antihaftbeschichtung

Diamantstaub hinzufügen

Der Name einer solchen Beschichtung klingt schön und sehr attraktiv. Hersteller verwenden Diamantstaub vor nicht allzu langer Zeit. In der Tat ist Diamant weit von der Basis einer solchen Beschichtung für eine Pfanne entfernt. Der Hauptteil der Deckschicht ist das gleiche Teflon. Die Zugabe von Diamantstaub wird nicht für den Antihaft-Effekt verwendet, sondern nur, um die Festigkeit eines solchen Produkts zu erhöhen.

Eine diamantbeschichtete Pfanne wird Sie mit ihrer langjährigen Haltbarkeit begeistern. Und der Hersteller verspricht, dass eine solche neue Methode zur Herstellung von Bratpfannen umweltfreundlicher ist.

Wunderbare Gerichte werden in wenigen Minuten erhitzt und halten sich sehr lange warm. Trotz der Tatsache, dass die Produktion teures Material verwendet, überträgt es leicht die Wäsche im Auto.

Das einzig Negative bei hohen Kosten. Natürlich ist das Sprühen von Diamanten nicht billig, aber der Preis ist durch Bequemlichkeit und Haltbarkeit gerechtfertigt.

Titanbeschichtung

Titanbeschichtung

Die Titanbeschichtung hat eine Besonderheit: Nie zuvor mit reinem Titan überzogen. Es ist nur ein zusätzliches Element zur Verbesserung der Haltbarkeit der Schicht. Man kann frei sagen, dass die Pfanne mit Titanbeschichtung ein Verwandter des Gusseisens ist. Es kostet jedoch eine Größenordnung mehr.

Sein Hauptvorteil ist die Beständigkeit gegen Beschädigungen und Kratzer. Haben Sie keine Angst vor Messern, Metallklingen und Gabeln, sie verderben eine solche Beschichtung nicht.

So wählen Sie eine Antihaft-Pfanne

Bei der Auswahl sollten Sie verschiedene Nuancen berücksichtigen:

• Art des Ofens;
• Preisniveau;
• die Möglichkeit einer sorgfältigen Verwendung.

Wenn die Küche mit einem Elektroherd ausgestattet ist, ist jede Pfanne geeignet, die Sie mögen. Ein Gasherd kann jedoch einige Materialien beschädigen. In der Regel gibt der Hersteller an, auf welchem ​​Herd Sie die Pfanne verwenden können. Nicht alle Beschichtungen bleiben nach dem Brand unversehrt.

Ein Stift und ein Deckel sind eine ebenso wichtige Nuance. Viele achten nicht auf Details, aber die Qualität und das Material des Stifts sind sehr wichtig. Jetzt besteht die Möglichkeit, eine Pfanne mit abnehmbarem Griff zu kaufen - das ist sehr praktisch. Wichtiger ist jedoch das Material und die Zuverlässigkeit des Griffs.

Die Wahl einer Pfanne ist, wenn es auf die Größe ankommt. Wenn möglich, ist es besser, mehrere Pfannen für unterschiedliche Zwecke zu nehmen. Zum Beispiel sind ein dicker Boden und ein hohes Brett nicht für die Herstellung von Pfannkuchen geeignet. Aber ein dünner Boden kann Eintöpfe oder Fleisch ruinieren. Eine große Pfanne ist sehr praktisch zum Schmoren. Aber dann sollten Sie für Pfannkuchen und Pfannkuchen eine separate dünne Schüssel kaufen.

Die beliebtesten Marken von Antihaft-Pfannen

Europäische Hersteller haben sich um die Qualität ihrer Produkte gekümmert. Die Bewertung der besten Pfannen umfasst jedoch russische Marken:

1. Tefal - Frankreich;
2. "Newa-Metallgeschirr" - Russland;
3. Biol - Ukraine;
4. Rondell - China;
5. Kukmara - Russland;
6. TVS - Italien;
7. Schweizer Diamant - Schweiz;
8. Ballirini - Italien.

Tefal ist derzeit der beliebteste Hersteller von Antihaft-Pfannen. Alle Modelle dieses Herstellers sind antihaftbeschichtet. Produktionsmaterialien werden von sehr hoher Qualität verwendet. Trotzdem gibt es Budgetoptionen. Dieses Produkt wurde mehr als einmal ausgezeichnet.

Der Hersteller stellte dem Käufer eine große Auswahl zur Verfügung: Aluminium-, Guss- und Edelstahlpfannen.

"Neva-Metall" - Produkte des Werks in St. Petersburg, das gegossene Schalen mit Antihaftbeschichtung herstellt. Käufer haben die Wahl zwischen Beschichtungen wie Keramik, Titan, Metallpolymeren. Inländische Produkte sind wegen des niedrigen Preises beliebt. Es wird darauf hingewiesen, dass die Beschichtung im Laufe des Jahres abgetragen werden kann, Lebensmittel jedoch nicht am Boden haften bleiben.

Biol ist ein ukrainisches Unternehmen, das für seine kurze Existenz viele Auszeichnungen erhalten hat. Der Hauptvorteil der Produkte sind umweltfreundliche Materialien für die Herstellung. In den Regalen sehen Sie Pfannen aus Aluminium und Gusseisen.

Rondell

Das Unternehmen wurde in Deutschland gegründet, eröffnete jedoch die Produktion in China und nach Kundenrezensionen ging auch die Qualität zurück. Gleichzeitig ist eine Besonderheit von Rondell-Pfannen eine Garantie von bis zu 25 Jahren. Zu den offensichtlichen Vorteilen gehört auch ein dreifach verschmolzener Boden, der die Wärmeleitfähigkeit verbessert. Käufer argumentieren, dass der Preis für die Pfannen dieser Marke nicht zu Recht hoch ist.

Kukmara

Dieser inländische Hersteller ist in den GUS-Ländern beliebt. Dem Käufer wird eine breite Palette präsentiert: Besetzung, Keramik, Aluminium Pfannen mit Antihaftoberfläche. Die Produktion verwendet sichere Materialien.

Fernseher

Die Qualität der Gerichte dieser Marke wird auf der ganzen Welt geschätzt. Die Marke produziert eine Vielzahl von Pfannen: Antihaft, Keramik, Granit, Titan beschichtet. Es ist möglich, eine Pfanne mit abnehmbarem Griff zu kaufen.

Schweizer Diamant

Der Schweizer Hersteller bietet dem Material Diamantbeschichtungen an. Dies gewährleistet die Haltbarkeit und Umweltsicherheit des Geschirrs. Der hohe Preis ist durch Qualität gerechtfertigt.

Ballarini

Grundsätzlich trat das italienische Unternehmen in europäische Märkte ein und fand dort seinen Käufer. Pfannen mit einer Innenfläche aus Titan und Granit weisen eine hervorragende Qualität auf. Die Käufer wiesen auf die Zuverlässigkeit und Sicherheit der Materialien hin.