Die beste Gusseisenpfanne - wie man wählt

Gusseisenpfannen werden seit der Antike verwendet, seitdem waren sie die einzig möglichen Sorten. Danach wurden Gerichte aus moderneren Materialien hergestellt, so dass junge Hausfrauen das Kochen lernen konnten. Die Vorteile von Gusseisen werden jedoch nicht vergessen, und immer mehr Käufer kaufen Pfannen aus diesem Material. Heute sind sie verbessert, aber das Prinzip ihrer "Arbeit" ist das gleiche geblieben. Als nächstes werden Fragen diskutiert, warum die Nachfrage nach den präsentierten Gerichten von Tag zu Tag wächst und wie man die Gusseisenpfanne richtig auswählt.

Vor- und Nachteile von Kochgeschirr aus Gusseisen

Die Auswahl und der Kauf einer gusseisernen Pfanne sollte erst erfolgen, nachdem alle Eigenschaften der vorgestellten Gerichte untersucht wurden. Die positiven Faktoren umfassen die folgenden Faktoren:

Kochgeschirr aus Gusseisen in runder Standardgröße

• Gusseisen Arten von Pfannen Ermöglichen das schnelle Kochen einer Vielzahl von Gerichten - die Oberfläche erwärmt sich schnell und hält die Wärme gleichmäßig, wodurch Energie und Gas gespart werden.
• Das vorgestellte Material erzeugt beim Erhitzen keine toxischen Bestandteile.
• Kochgeschirr aus Gusseisen ist universell einsetzbar - es kann zum Kochen auf jeder Gas- und Elektrooberfläche verwendet werden.
• Die Gerichte zeichnen sich durch das Vorhandensein von Antihaft-Eigenschaften aus.
• Gusseisen ist langlebig.
• Das Material verformt sich bei längerer Erwärmung nicht.
• Das ursprüngliche Erscheinungsbild bleibt lange erhalten.

Die Nachteile von Utensilien aus Gusseisen sind:

• Gusseisenutensilien müssen sorgfältig gepflegt werden - eine solche Pfanne kann nicht mit Reinigungsmitteln gewaschen und auch nass gelassen werden, um Rostbildung zu verhindern.
• Diese Pfannen sind schwer, so dass Sie sie nur in der Küche zum Kochen bestimmter Gerichte verwenden müssen.
• Die vorgestellte Art von Modell hat große Durchmesser, daher ist es schwierig, mit ihnen unerfahrene Gastgeberin umzugehen.
• Gekochtes sollte nicht in einer gusseisernen Pfanne aufbewahrt werden.

Wählen Sie die Gerichte sorgfältig aus. Es ist besser, die Pfanne lange in den Händen zu halten. Dies hilft bei der Auswahl, ob beim Kochen Handbewegungen erforderlich sind.

Arten von Gusseisenpfannen

Moderne Technologien stehen nicht still und heute können wir folgende Arten von Gerichten unterscheiden:

• Entwickelt für Induktionsherde. Dies ist die beliebteste Art von Pfanne, da Sie sie überall verwenden können. Unmittelbar nach dem Entfernen von der Oberfläche kühlt das Geschirr fast sofort ab.

Für Induktionsherd

• Unbeschichtet - Diese Art von Kochgeschirr kann unter allen Bedingungen verwendet werden. Solche Pfannen können zum Kochen am offenen Feuer verwendet werden. Durch einen solchen Aufprall wird die Oberfläche des Geschirrs nicht beschädigt und seine Lebensdauer wird nicht verringert. Die meisten zum Kauf angebotenen Produkte sind in Russland hergestellt.

Unbeschichtetes Kit

• Mit Antihaftbeschichtung - Eine spezielle Antihaftbeschichtung wurde erstellt, um die Pflege von Pfannen zu vereinfachen. Sie können ein Standard-Geschirrspülmittel verwenden. Die Spezialschicht schützt zusätzlich vor der Aufnahme von Gerüchen gekochter Lebensmittel in das Material.

Antihaft-Modell

• Mit der Emailbehandlung - die spezielle Beschichtung ermöglicht das Braten von Lebensmitteln mit minimalem Aufwand und Erfahrung. Gusseisen erwärmt sich aufgrund des Vorhandenseins von Emaille schneller.

Mit Emaille-Finish

Die Nachteile von mit Gusseisen beschichteten Pfannen sind die Angst vor einer Beschädigung des Zahnschmelzes oder der Antihaftschicht. Der kleinste Schlag kann also zu einem Chip führen, der später zusammenbricht. Wenn eine Scherbe in die Speiseröhre gelangt, können zusätzliche gesundheitliche Probleme auftreten.

Die Wahl - wonach suchen

Die beste Pfanne ist die, die zur Gastgeberin passt. Daher entspricht die Wahl ihren Wünschen. Man kann aber nur auf die Hauptindikatoren und -merkmale achten. Bei der Auswahl müssen Sie also die folgenden Punkte berücksichtigen:

• Art der Pfanne - Schmortopf, Crêpes, Minipfanne oder Fritteuse. Die Wahl hängt vom Ziel ab. Es gibt universelle Optionen, die für unerfahrene Hausfrauen empfohlen werden. In solchen Gerichten können Sie beliebige Gerichte kochen. Mit der Erfahrung wird empfohlen, neue Optionen zu erwerben.

Gusseiseneintopf

• Durchmesser - wird auch in Übereinstimmung mit den Vorlieben und Wünschen der Familie in Bezug auf verzehrte Lebensmittel und Fertiggerichte ausgewählt. Moderne Modelle können einen Durchmesser von bis zu 50 cm haben, sodass Sie Gerichte für eine große Familie zubereiten können. Standard-Crepes haben einen Durchmesser von nur 25 cm. Sie sollten entsprechend dem Volumen des Geschirrspülers wählen.
• Art der Antihaftbeschichtung. Moderne Gerichte haben 5 verschiedene Beschichtungen. Es ist Teflon, Keramik, emailliert, Titan und Excaliburic. Die Beschichtung dient in diesem Fall als Schutz für Gusseisen. Einige von ihnen haben einzigartige Eigenschaften, die es Ihnen ermöglichen, Fleisch und Fisch zu braten, um eine goldene Kruste zu erzeugen, ohne Pflanzenöl hinzuzufügen. Bei der Auswahl müssen die Merkmale der Pflege der Beschichtung berücksichtigt werden. Alle Sorten außer Metall können mit Standardgeschirrspülern gereinigt werden.
• Wand- und Bodendicke - Gusseisenpfannen haben Schichten von 3 mm bis 20 mm. Alle von ihnen sind für die Zubereitung bestimmter Gerichte bestimmt. Zum Kochen von Saucen ist beispielsweise eine dünne Schicht erforderlich, und dicke Schutzschichten haben eine zusätzliche Eigenschaft des Grillens. Wählen Sie die Wandstärke entsprechend den Vorlieben der Familie in den zubereiteten Gerichten.

Achten Sie außerdem auf das Vorhandensein einer Abdeckung oder eines abnehmbaren Griffs. Es hängt alles von den Kochpräferenzen der Familie ab.

Pflege der Gusseisenpfanne, Antihaft-Eigenschaften

Moderne gusseiserne Pfannen haben spezielle Schutzschichten - Antihaftbeschichtung aus verschiedenen Materialien. Alle von ihnen haben die Eigenschaft, beim Kochen vor brennenden Lebensmitteln zu schützen. Trotz der vorgestellten Vorteile unterscheidet sich die Pflege solcher Utensilien von der Standardreinigung.

Alles erklärt sich aus der Eigenschaft des verwendeten Metalls: Nach der ersten Kalzinierung der Pfanne dringt das zur Herstellung verwendete Öl in die Poren der Beschichtung ein. Dadurch bleibt der „Öleffekt“ lange in der Pfanne und wird als natürliches Schmiermittel verwendet. Dies schützt vor Verbrennungen, erfordert jedoch eine gründliche und genaue Reinigung, um die Wirkung aufrechtzuerhalten. Ebenso können Sie die Antihaft-Eigenschaften einer bereits veralteten Gusseisenpfanne wiederherstellen, jedoch nur, wenn die Beschichtung keine Risse und Chips aufweist.

Gusseisenpfannen unterliegen den folgenden Warnungen und Tipps:

• Die Notwendigkeit einer regelmäßigen Prävention. Dazu wird die Pfanne unmittelbar nach dem Kochen mit einem weichen Tuch und etwas Salz gewaschen. Die Verwendung von Reinigungsmitteln wird nicht empfohlen. Dann wird die Feuchtigkeit mit einem Tuch oder Baumwolle entfernt, aber es ist besser, sie erneut in Brand zu setzen, bis sie trocknet. Fetten Sie danach die Innenfläche der Pfanne mit Pflanzenöl ein und entfernen Sie sie zum Trocknen und anschließenden Aufbewahren im Schrank.
• Bei längerem Gebrauch bildet sich auf der Oberfläche der Pfanne eine Schicht Fett und Ruß, die es erforderlich macht, das Geschirr mit besonderer Sorgfalt zu spülen. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun. Die erste besteht darin, die Pfanne 2-3 Stunden lang in einen vorgeheizten Ofen zu stellen.Die vorgestellte Methode ist nur auf Sorten anwendbar, die keinen Griff haben, da sie sonst schmelzen können. Nach einer kurzen Abkühlung wird der Kohlenstoff entfernt und seine Rückstände mit einem Metallschwamm oder einer Bürste gereinigt. Die zweite ist weniger lang - die Pfanne wird einige Minuten unter heißem Wasser gehalten und dann wird das Geschirr mit Waschseife und einem Metallschwamm gewaschen.
• Das Entfernen des entstehenden Rosts, der durch unsachgemäßes Waschen entsteht, ist ein häufiges Problem bei jungen Hausfrauen. Die meisten von ihnen machen einen Fehler mit Schmirgel und anderen Materialien. Sie ermöglichen Oberflächenschäden. Dies ist strengstens untersagt, da die Produkte in Zukunft an den gereinigten Stellen brennen werden. Um Rost zu entfernen, wird die Pfanne mit Essig in Wasser eingeweicht und im Verhältnis 1: 1 verdünnt. Reinigen Sie anschließend den Rost mit Salz und einem Schwamm und kalzinieren Sie das Geschirr, gefolgt von einer Schmierung mit Pflanzenöl.

Die Grundregel bei der Pflege einer gusseisernen Pfanne, die nicht mit Standardgeschirrspülern gereinigt werden kann, besteht darin, die zum Reinigen des Kochfelds verwendeten Verbindungen zu reinigen. Solche Produkte enthalten keine große Menge an abrasiven Substanzen, so dass sie die schützende Antihaftbeschichtung nicht verderben.

Bekannte Hersteller von Gusseisenpfannen

Heute stellen Hersteller eine Vielzahl von Gusseisenpfannen her. Dies führt zu Verwirrung bei den Käufern. Die folgende Bewertung der besten Hersteller kann ihnen weiter helfen:

• BergHOFF ist ein belgisches Unternehmen, das derzeit mit der Herstellung aller Küchenutensilien zufrieden ist. Pfannen werden in diesem Fall durch drei Serien dargestellt, die alle Arten von Beschichtungen und Arten von Designs aufweisen. Das Unternehmen bietet langfristige Garantien für gusseiserne Pfannen - bis zu 10 Jahre. Die Kosten für solche Gerichte des vorgestellten Herstellers variieren zwischen 2500 und 3500 Rubel.

Kochgeschirrhersteller BergHOFF

• Fissman ist ein chinesisches Unternehmen für einen kurzen Aufenthalt auf dem Markt, das an Popularität gewonnen hat und mutig gusseiserne Bratpfannen von hoher Qualität herstellt. Es wird eine große Auswahl an Modellen und Typen verschiedener Preiskategorien angeboten.
• KitchenAid ist ein in Amerika geborenes Unternehmen. Es erfreut die Verbraucher mit allen Arten von Küchenutensilien - von Servietten bis zu großen Haushaltsgeräten. Gusseisenpfannen werden jedoch nur von zwei Sorten vertreten. Ihre Qualität ist top, weshalb die Nachfrage jährlich steigt. Die Kosten für die betreffende Art von Geschirr erreichen 20.000 Rubel.

KitchenAid-Modell

• Le Creuset - ein französisches Unternehmen begeistert die Verbraucher mit schönen Gerichten, darunter gusseiserne Pfannen. Die Arten von Gerichten sind vielfältig und es gibt einzigartige Pfannen zum Backen von Donuts. Die Kosten für die präsentierten Gerichte sind beeindruckend. Neben einem amerikanischen Unternehmen verlangt diese Organisation einen guten Preis für Qualität und Benutzerfreundlichkeit. Ein einfacher Crêpes-Hersteller in Standardgrößen kostet etwa 10 000 Rubel. Die Kosten für den Kauf werden auf der offiziellen Website angezeigt. Bei der Auswahl in Geschäften sind solche Gerichte teurer.

Le Creuset Modell

• Biol - das Unternehmen hat seinen Sitz in der Ukraine und erfreut Verbraucher mit allen Arten und Formen von Pfannen. In größerem Umfang stellen Hersteller Produkte in runden Standardformen her. Der Vorteil sind erschwingliche Kosten. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf die Verschlechterung der Qualität der Gerichte. Die vorgestellten Pfannen haben dicke Wände und abnehmbare Griffe. Sie sind einfach in Russland zu kaufen oder direkt über das Internet beim Hersteller zu bestellen.
• Dobrynya ist ein russischer Hersteller, der sich mehr auf die Herstellung elektrischer Haushaltsgeräte spezialisiert hat. Gusseisenpfannen werden in der gleichen Qualität wie in ausländischen Unternehmen erhalten. Die Benutzer stellen jedoch fest, dass Gusseisen selbst von schlechter Qualität ist. Daher wird empfohlen, beschichtete Modelle zu kaufen. Die Kosten für gusseiserne Pfannen sind verfügbar, daher ist es sehr beliebt.

Modell der Firma Dobrynya

Dies sind nur die wichtigsten Hersteller, die hochwertige Gusseisenpfannen anbieten. Bei der Auswahl sollten Sie auf Qualität achten. Qualität ist mit hohen Kosten verbunden. Es ist erforderlich, Modelle mit langfristiger Garantie auszuwählen. Dies führt zu Vertrauen in die spätere Verwendung von Utensilien.