So wählen Sie eine Keramikpfanne nach Typ und Firma

Eine hochwertige Keramikpfanne mit ihren Eigenschaften wird jede Hausfrau begeistern. Es gibt jedoch viele Angebote auf dem Markt, und Sie müssen genau wissen, wie Sie die richtige Keramik auswählen Pfanne nach Typ und Firma. Nur wenn Sie wissen, welches Modell Sie benötigen, können Sie Enttäuschungen durch einen fehlgeschlagenen Kauf vermeiden.

Keramikpfanne

Was sind die Vorteile einer hochwertigen Keramikpfanne?

Die Keramikbeschichtung besteht aus Metall und besteht aus umweltfreundlichen Bauteilen. Es wird mit einer speziellen Technologie auf Metall aufgebracht, hat eine perfekt glatte Oberfläche und kann unterschiedliche Dicken haben.

Wenn die Technologie vollständig erfüllt ist, weist das Produkt die folgenden Merkmale auf:

• dicker Boden und Wände;
• Antihaft-Eigenschaften;
• Umweltsicherheit.

Der dicke Boden, kombiniert mit den Eigenschaften von Keramik, bewirkt eine perfekt gleichmäßige Wärmeverteilung, und es ist für die Hausfrau einfacher, Lebensmittel in einer Pfanne zu braten, zu backen oder schön zu kochen. Es ist nicht notwendig, damit über dem Ofen zu stehen, und die Gasdruckabfälle sind nicht gefährlich (relevant für Gasherde).

Die Antihaft-Eigenschaften der Keramikpfanne sind so hoch, dass sie ohne Öl oder mit einer minimalen Menge gekocht werden kann. Und ein Qualitätsprodukt hält bei richtiger Pflege sehr lange. Antihaft-Eigenschaften halten bis zu fünf Jahre.

Die Umweltsicherheit von Keramikglasuren kann auf zwei Arten bewertet werden. Die Beschichtung selbst verdampft beim Erhitzen keine Schadstoffe. Beim Kochen von Speisen muss das Öl nicht auf Rauchtemperatur erhitzt werden, was bedeutet, dass es seine Eigenschaften nicht ändert und nützlich bleibt.

In einer solchen Pfanne kann man ohne Öl kochen

Es gibt viele keramikbeschichtete Pfannen von geringer Qualität auf dem Markt, die nicht den Effekt einer gleichmäßigen Erwärmung von Lebensmitteln bewirken, schnell kratzen und ihre Antihaft-Eigenschaften verlieren. Und in der Zusammensetzung minderwertiger Keramik finden sich Chemikalien, die für den menschlichen Körper schädlich sind.

Die Hauptkriterien für die Auswahl einer Keramikpfanne

Damit der Kauf erfolgreich ist, ist es wichtig, jedes Produkt nach fünf Kriterien zu bewerten:

• Größe und Gewicht;
• Basismaterial;
• die Dicke des Bodens und der Wände;
• Keramikbeschichtungsverfahren;
• Hersteller.

Nachdem diese Kriterien im Voraus festgelegt wurden, ist es nicht schwierig, eine Pfanne auszuwählen.

Größe und Gewicht der Pfanne

Keramikpfannen haben mehr Gewicht als andere, daher ist es wichtig, ein praktisches Modell zu wählen. Zum Schmoren oder Backen können Sie ein schweres Produkt wählen, das beim Kochen nicht oft angehoben werden muss. Aber beim Braten, Backen von Pfannkuchen, Pfannkuchen wird eine schwere Pfanne müde.

Der Durchmesser der Pfannen kann zwischen 18 und 28 cm liegen. Wenn Sie sich jedoch an die anderen Eigenschaften der Produkte erinnern, dann auch an die kleinsten Pfannkuchenpfanne kann mit einer guten Keramikbeschichtung nicht sehr leicht sein. Besonders sollte eine große große Pfanne angezündet werden. Aber kaufen Sie nichts, was schwer zu heben ist.

Daher müssen Sie beim Kauf einer Pfanne nicht mehr als 2 kg mit dem Deckel wählen. Es sollte jedoch etwas schwerer sein als andere Antihaft-Pfannen gleicher Größe und gleichen Zwecks. Die Wahl eines Mittelweges ist nicht schwierig.

Basismaterial

Das Metall wird mit Keramik besprüht, und Folgendes wird als Basis verwendet:

• Aluminium;
• Gusseisen;
• Stahl.

Aluminium ist gut für seine Leichtigkeit, daher sind Pfannen damit einfacher.Es hat jedoch eine erhöhte Weichheit, wodurch die Basis bei Schock und aktivem Gebrauch mit mikroskopischen Dellen bedeckt werden kann. Aber die Keramikbeschichtung an diesen Stellen wird reißen. Daher sollten Aluminiumpfannen von einem guten Hersteller stammen, mit einem dicken Boden und einer Garantie.

Keramikbeschichtete Aluminiumpfannen müssen einen dicken Boden haben

Stahl ist auch ziemlich leicht, aber haltbarer. Pfannen aus Aluminium und leichter werden, ist es eine gute Wahl zum Braten, Pfannkuchen kochen, French Toast. Sie sind billiger als Roheisen, daher werden sie häufiger hergestellt, und in Geschäften haben sie eine größere Auswahl.

Gusseisenpfannen Sehr schwer, zuverlässig und ideal zum Schmoren, Backen und Kochen einer großen Menge an Lebensmitteln. Sie sind teurer, halten aber bei vorsichtiger Verwendung sehr lange.

Bodendicke

Der dicke Boden schützt die Keramikschicht vor Verformung und damit vor Rissen und Spänen. Je dicker der Boden ist, desto schwerer ist das Produkt. Daher beträgt die empfohlene Dicke 4-7 mm. Es gibt einfach keine hochwertigen Pfannen mit einem dünneren Boden, und ein Boden mit einer Dicke von mehr als 7 mm ist nur für Produkte zum Schmoren und Backen geeignet.

Am praktischsten sind Produkte, bei denen der Boden mit den Wänden gleich dick ist. Dicke Wände tragen zur gleichmäßigen Wärmeverteilung bei und machen die gesamte Beschichtung haltbarer und ganzheitlicher.

Beschichtungsverfahren

Um die beiden Arten von ziemlich unterschiedlichem Material zu kombinieren, werden zwei Methoden verwendet. Billiger - es stampft mit einer Küste. Eine Keramikschicht wird auf ein Blech gerollt und erst dann wird das Produkt aus dem Werkstück herausgedrückt. In diesem Fall wird die Keramikschicht uneben, was in Zukunft ihre Zerstörung beschleunigen wird.

Um festzustellen, ob die Pfanne gestempelt ist, müssen Sie die Beschichtung sorgfältig prüfen. Mikroskopische Striche in eine Richtung befinden sich auf der gesamten Oberfläche. Dies ist immer ein Zeichen für eine minderwertige Pfanne.

Schnelle Gebrauchsspuren an der Keramikpfanne

Die zweite Methode ist das Sprühen. Es wird auf den fertigen Boden aufgetragen und erstarrt direkt in der Pfanne. Das Verfahren selbst ergibt eine hervorragende Wirkung, da Keramik beim Härten eine besondere Festigkeit und Glätte erhält. Das Sprühen muss jedoch effizient erfolgen.

Dank moderner Technologie können Sie es perfekt gleichmäßig und dick machen. Diese Pfannen haben eine ideal glatte Oberfläche und es gibt einen sauberen, abgerundeten Übergang von Keramik zu Boden entlang der Wandkante.

Hersteller

In unserem Land sind Keramikpfannen noch nicht so beliebt, und deshalb sind Marken, denen Sie vertrauen können, nicht so berühmt. Daher lohnt es sich, Unternehmen kennenzulernen, die Produkte mit der besten Kombination aus Preis und Qualität herstellen. Besonderes Augenmerk sollte auf italienische Hersteller gelegt werden, die laut Käufern eine hohe Bewertung haben.

Beliebte Marken:

• TVS (Italien);
• Pensofal (Italien);
• Granchio (Italien);
• Lumenflon (Italien);
• Patlon (Japan);
• Bergner (Deutschland);
• Landskrona (Russland).

TVS-Pfannen kosten ab 600 Rubel, die Bewertungen sind sehr positiv. Pensofal-Pfannen kosten zwischen 500 und 800 Rubel. Laut Bewertungen dienen sie jedoch weniger als andere Vertreter der italienischen Industrie.

Detaillierte Anweisungen müssen der Pfanne beigefügt werden.

Granchio produziert Bratpfannen einer durchschnittlichen Preiskategorie, die durchschnittlich 800-1500 Rubel kosten. Bewertungen über die Qualität von keramikbeschichteten Produkten sind jedoch unterschiedlich, es gibt viele Beschwerden über schnellen Verschleiß. Und unter der Marke Lumenflon werden ausgezeichnete, langlebige, sehr ästhetische und praktische Bratpfannen hergestellt, deren Preise der Qualität entsprechen - 2500-3500 Rubel pro Einheit.

Japanischer Patlon ist von ausgezeichneter Qualität zu einem vernünftigen Preis - ab 1000 pro Pfanne. Der Hersteller hat viele positive Bewertungen. Bergner zeichnet sich jedoch durch deutsche Qualität und Ergonomie aus. Entsprechend der Qualität und dem Preis - durchschnittlich etwa 2000 Rubel pro Produkt.

Keramikpfannen Bergner

Der russische Hersteller Landskrona gehört ebenfalls zur mittleren Preiskategorie, eine mittelgroße Pfanne kostet ab 800 Rubel. Die Qualitätsbewertungen sind positiv, die Produkte sind langlebig und pflegeleicht.

Andere Eigenschaften von Keramikpfannen

Wenn die Hauptmerkmale ausgewählt sind, können Sie auf die Details achten. Details umfassen:

• Produktfarbe;
• Form und Material des Griffs;
• Pflegeoptionen;
• Bodenrelief.

Die Innenfläche der Pfanne ist normalerweise weiß und hellbeige gestrichen. Es wird angenommen, dass es sich um einen Beigeton handelt, der ein Zeichen für die Beschichtungsqualität ist. Moderne Glasurarten können jedoch jeden Farbton haben, was die Qualität nicht beeinträchtigt. So machen sie sogar eine graue Beschichtung, so dass die Pfanne eine einheitliche Farbe hat.

Die Außenfläche ist jedoch in klassischem Schwarz, Grau und in verschiedenen leuchtenden Farben lackiert: Rot, Grün, Gelb und andere. Daher beschränkt sich die Auswahl nur auf die Vorschläge des attraktivsten Herstellers und den persönlichen Geschmack des Käufers.

Helle Farben machen die Pfanne attraktiver.

Griffe können unterschiedlich sein: Metall und mit einer hitzebeständigen Beschichtung, abnehmbar und dauerhaft. Metallgriffe sind gut, weil sie im Ofen nicht schmelzen. Sie sind hygienischer, aber ohne Reißnägel kann man nicht mit ihnen arbeiten. Es ist eher die Wahl der professionellen Köche. Silikon mit Holzauskleidung oder Kunststoff verschlechtert sich im Ofen, aber Sie können sie sicher ohne Klebrigkeit von Hand nehmen.

Abnehmbare Griffe machen die Pfanne universell - Sie können darauf braten, sie kann im Ofen verwendet werden. Bei schneller Arbeit in der Küche ist dies jedoch möglicherweise nicht sehr praktisch. Wenn der Griff nicht abnehmbar ist, wird die zuverlässigste Option gegossen. Der Griff an den äußeren Schrauben kann sich mit der Zeit lösen.

Die Pflege einer solchen Pfanne sollte vorsichtig sein

Durch die Pflege einer Keramikpfanne werden eiserne Waschlappen entfernt, und Sie müssen die Anweisungen für jedes Produkt lesen, um festzustellen, ob dieses bestimmte Modell in der Spülmaschine gewaschen werden kann. Es ist auch unerwünscht, Schleifmittel zu verwenden. Glücklicherweise benötigen solche Pfannen selten eine so aktive Wäsche.

Der Boden der klassischen Keramikpfanne ist perfekt glatt, so dass die Gastgeberin problemlos arbeiten kann. In einer solchen Pfanne ist es bequem, das Essen umzurühren und umzudrehen. Einige Modelle zum Braten haben jedoch einen gewellten Boden, auf dem Sie Fleisch- oder Fischstücke wunderschön braten können.

Wellpappenpfanne

Merkmale von Keramikpfannen

Solche Pfannen halten einer Erwärmung auf bis zu 450 Grad Celsius stand, was das Braten von Lebensmitteln sehr schön macht. In diesem Fall können Sie die Mindestmenge an Öl verwenden, wodurch die Qualität des fertigen Lebensmittels erhöht und es gesünder wird.

Keramik kann jedoch plötzlichen Temperaturänderungen nicht standhalten. Daher können Sie solche Gerichte nicht unter einen Strom von kaltem Wasser stellen, Sie können keine Lebensmittel aus dem Gefrierschrank darauf stellen. Plötzliche Temperaturänderungen führen zu Rissen in der Keramik, wodurch zunächst die Antihaft-Eigenschaften verloren gehen und dann visuell unterscheidbare Kratzer auftreten.

Sie können mit dieser Pfanne keine Metallspatel verwenden. Kratzen Sie den Boden mit Löffeln oder Gabeln. Holz- und Kunststoffprodukte können jedoch auch mit Druck und Kraftaufwand sicher aufgetragen werden. Die Hauptgefahr für Keramik sind keine möglichen Kratzer vom Metall, sondern kleine Schläge auf die Beschichtung beim Mischen von Lebensmitteln.

Wichtig! Die Keramikpfanne ist nicht für elektrische Induktionsöfen geeignet. Das Erhitzen auf solchen Kochfeldern erfolgt nur am Geschirr, dessen Boden Eisenverunreinigungen aufweist. Keramik ist für andere Ofentypen geeignet.

Eine Keramikpfanne, die für die individuellen Anforderungen des Eigentümers richtig ausgewählt wurde, hält mehrere Jahre und erfreut sich an der Qualität der darauf gekochten Speisen. Diese Pfannen sind sicher, attraktiv im Aussehen und werden von einer praktischen Hausfrau geliebt.