Врсте посуда за пржење без уља

Многи воле пржену храну јер је веома укусна и сочна. Важно је узети у обзир да такво кување употребом уља не доноси здравствене користи. Због тога, да бисте контролисали здраву исхрану свих чланова целе породице, морате знати која је тава погодна за пржење без употребе уља.

Таве су различите

Које посуде се могу користити без уља?

Пре него што започнете са кувањем, морате прегледати посуђе. За кухање без употребе уља или масти одаберите посуђе с дебелим дном. Од чега је направљен није битно јер је главни фактор дебљина.

Треба погледати поклопац, треба се затворити чврсто и не испуштати влагу приликом кувања посуђа. Због велике количине течности, јело се припрема самостално. Ова технологија се користи нарочито у јеловнику поврћа, јер поврће садржи пуно воде.

За припрему месних производа без уља користите јуху, повртне сокове, воду. Након испаравања течности, храна прелази у процес гашења, а затим се постепено пржи.

Храну можете пржити и пирјати користећи сљедеће врсте тава:

• Тефлон, најпопуларнији производ.
• гранит, титан, дијамант - најскупљи и најпоузданији;
• керамика, израђена од полимера са честицама песка;
• емајлирано;
• мермер, исти као тефлонски премаз, само са додатком мермерних чипса.

Применом се разликују следећи типови:

• роштиљ;
• бразиер;
• стевпан;
• Вок;
• ливено гвожђе, израђено од природног премаз против лепљењаиздржљив;
• алуминијум;
• нерђајући челик, издржљив и лаган.

Тепсија обложена тефлоном

Тефлонски премаз неће изгорети

Да бисте месо пржили унутра тефлонска тава исече се на ситне комаде, дода се зачин, дода се со и маринада. У том случају уље се замењује маринадом. Затим се посуда загреје и одлаже месо. Током првих минута јело се често меша, а затим пржи под затвореним поклопцем. Због овог поступка, производ ће излучити сок.

Када кувате дијеталну храну, користите уље или бујон уместо уља. Посуда се загрева и положи у њу, меша. Када течност испарава, додаје се. Пржите храну док се не појави браон нијанса. Ово се односи на рибу или месо.

Треба имати на уму да посуђе не подноси високе температуре. Тефлонске посуде се не могу загревати више од 180 степени. У супротном, тада се почињу ослобађати канцерогене супстанце које су веома штетне за здравље. Можете користити само дрвене или силиконске кашике и лопатице.

Кување је дозвољено само на малој или средњој ватри. Ако у тефлонској тави или тави постоје огреботине, таквих посуђа морате да се ослободите. Због чињенице да са таквим оштећењем хране, токсична пластична киселина улази у организам.

Која се посебна тава користи за пржење хране без уља?

Керамичка посуда: оптимално за поврће и одрезак

Најбољи препознају ону посуду која је направљена од керамике. Скува одреске од говеђег меса и масне свињетине без употребе уља. Керамика је идеална за кување меса са слојем масти.

У процесу пржења ослобађа се месна масноћа због које се месо куха у властитом соку. У овом јелу припрема се и дијетална храна.Главна ствар је обратити посебну пажњу на то како се јело припрема: производе често мењајте, држите под затвореним поклопцем на умереној топлоти. Може бити фрустрирајуће да јело не порумени, али укус остаје непромењен.

Керамички премаз може:

• загревање до + 450 степени;
• брзо и равномерно загрејајте храну;
• хлади се полако.

Керамика не подноси нагле промене температуре. Из овог разлога у загрејаном облику не можете да стављате храну у хладну и смрзнуту форму.

Керамика се не препоручује за кување на индукцијској плочи, плочи за кухање. Због чињенице да се на таквим плочама користе само прибор са магнетним металним дном. Керамика нема ову особину.

Посуђе од керамичких облога спречава горење, састоји се од природних састојака попут камена, глине, песка, што га чини еколошким за здравље.

Роштиљ

Грилл пан - гарант сочног меса

У овом јелу можете пржити и пирјати месо и рибље производе. Због сока који се ослобађа током процеса пржења, испоставиће се да је сочна, јер ће се сок накупити у посебним отворима и мало испарити. Због ребрасте површине, храна се брзо припрема.

Најбоље јело је месо. Захваљујући добром и уједначеном загревању, комадићи меса се прже док се не створи хрскава кора. Месо изнутра ће бити мекано и сочно јер влага неће испаравати из месног производа.

Ребрасто дно даје производу леп руђаст изглед. Уље за кухање, које је дистрибуирано по цијелој површини, користи се врло мало. Храна у кувању у овом јелу скоро није у контакту с дном, па према томе није засићена уљем.

У тави на роштиљу можете пржити не само месо, рибу, поврће, већ и воће: ананас или брескве. Могу се комбиновати са зачинским биљем и козјим сиром. Таква необична комбинација ће се свидети онима који воле салате.

Дно роштиља је посебан фактор, а то је:

• производи од меса и поврћа брже се кухају него у једноставним тавама;
• јело је здравије захваљујући умереној термичкој обради;
• месо излази сочније;
• растопљена масноћа одлива се у жлебове, тако да се производ не пржи у властитој масти;
• пругасти узорак учиниће јело привлачним и привлачним.

Нон-стицк

Нелепљиви премаз је супер изум за заговорнике здравог начина живота.

Тепсија без лепљења може бити алуминијум или челик и ливено гвожђе. Највише се налази у алуминијуму. Погодно за кување поврћа, јер употреба уља није потребна. Да бисте скухали вариво од поврћа, таву је потребно прво загрејати и додати малу количину чорба.

При пржењу јаја и месних производа посуда се навлажи уљем помоћу памучног јастука, салвете. Пржити храну се препоручује на средњој топлоти.

Уместо уља или масти користи се бели пергамент папир. Да бисте то учинили, изрежите круг из посебног папира и ставите га на кухињски прибор, а затим пржите производе. Метода је савршена за котлете, пилећа прса, рибу.

Посебно је корисно кувати са пергаментом у случају:

• дијета;
• брзо;
• Здрав начин живота.

Могуће је и спремање хране на сухом кухињском прибору. Главна ствар је да на њему не би требало бити оштећења. Дно и боце посуде требају бити од дебелог слоја, а поклопац ће чврсто да стоји. Тада влага неће испарити, а храна се истовремено куха. У том случају користите само уређаје посебне намене који не деформишу површину.

Нелепљиви премаз има следећа својства:

• заштита од горења;
• одржавање изгледа производа;
• добија диван мирис и укус.