Како одабрати керамичку посуду по врсти и компанији

Квалитетна керамичка посуда са својим карактеристикама одушевит ће сваку домаћицу. Међутим, на тржишту постоји много понуда и требате знати тачно како да одаберете праву керамику пан по врсти и компанији. Само знајући који вам је модел потребан, можете избећи разочарање због неуспеле куповине.

Керамичка посуда

Које су предности квалитетне керамичке посуде?

Керамички премаз је направљен на металној основи и израђен је од еколошки прихватљивих компоненти. Наноси се на метал помоћу посебне технологије, има савршено глатку површину и може бити различитих дебљина.

Ако је технологија у потпуности усаглашена, производ има следеће карактеристике:

• дебело дно и зидови;
• својства против лепљења;
• Безбедност животне средине.

Дебело дно, у комбинацији са својствима керамике, даје ефекат савршено уједначене расподјеле топлоте, а домаћицама је лакше да лијепо прже храну у тави, испеку је или запеку. С њом није потребно „стајати изнад пећи“, а пад притиска гаса није опасан (релевантно за плинске пећи).

Својства керамичке посуде без лепљења су толико висока да се може кухати без уља или са минималном количином. А квалитетан производ траје врло дуго, ако се правилно негује. Својства против лепљења трају и до пет година.

Безбедност околине керамичке глазуре може се проценити на два начина. Сам премаз не испарава штетне материје приликом загревања. Када кувате храну на њему, уље није потребно загревати да би се температура дима загријала, што значи да не мења својства и остаје корисно.

Можете кухати храну у таквој тави без уља

На тржишту постоји много лонаца са ниском квалитетом керамичких премаза који не дају ефекат равномерног загревања хране, брзо се огребају и губе својства против лепљења. А у саставу керамике неквалитетне хемикалије могу се наћи хемикалије штетне за људски организам.

Главни критеријуми за избор керамичке тепсије

Да би куповина била успешна, важно је да сваки производ процените на основу пет критеријума:

• величина и тежина;
• Основни материјал;
• дебљина дна и зидова;
• метода керамичког премаза;
• произвођач.

Ако сте унапред одредили ове критеријуме, није тешко одабрати пан.

Величина и тежина посуде

Керамичке посуде имају већу тежину од осталих, тако да је важно одабрати погодан модел. За пирјање или печење можете одабрати тежак производ, не морате га често узгајати током кувања. Али када пржите, печете палачинке, палачинке, тешка тава ће се уморити.

Пречник тепсије може бити од 18 до 28 цм. Али ако се сећате осталих карактеристика производа, онда чак и најмањи палачинка не може бити јако лаган са добрим керамичким премазом. Посебно треба да се запали велика велика тава. Али не купујте ствари које је тешко подићи.

Стога, приликом куповине таве, требате одабрати не више од 2 кг с поклопцем. Међутим, требало би да буде мало теже од осталих тепсија са сличним димензијама и наменом. Изабрати средину није тешко.

Основни материјал

На метал се наноси керамичко прскање, а као подлога користи се следеће:

• алуминијум;
• ливено гвожде;
• челика.

Алуминијум је добар због своје лакоће, тако да су посуде са њим лакше.Међутим, повећана је мекоћа, због чега се под шоком и активном употребом база може прекрити микроскопским удубљењима. Али керамички премаз на тим местима ће се пукнути. Због тога би алуминијске таве требало да буду од доброг произвођача, са дебелим дном и гаранцијом.

Керамичка обложена алуминијумска посуда мора имати дебело дно

Челик је такође прилично лаган, али издржљивији. Таве од алуминијума и постају лакши, добар је избор за пржење, кување палачинки, француски тост. Јефтинији су од гвожђа, па се чешће производе, а у продавницама има више избора.

Тегли од ливеног гвожђа врло је тешка, поуздана и идеална за пирјање, печење, кување велике количине хране. Они су скупљи, али трајаће веома дуго, уз пажљиву употребу.

Дебљина дна

Дебело дно штити керамички слој од деформације, а самим тим, од пукотина и чипса. Међутим, што је дно дебљи, производ је тежи. Због тога је препоручена дебљина 4-7 мм. Једноставно нема висококвалитетних тепсија са тањим дном, а дно веће од 7 мм погодно је само за производе за печење и печење.

Производи код којих је дно једнаке дебљине са зидовима биће најпрактичнији. Дебели зидови помажу равномерно распоређивати топлоту и чине цео премаз трајнијим и холистичнијим.

Начин премазивања

За комбиновање две врсте прилично различитог материјала користе се две методе. Јефтинији - штанца се обалом. Керамички слој је намотан на лим метала, а тек тада се производ извлачи из обратка. У том случају керамички слој постаје неравномеран, што ће у будућности убрзати његово уништавање.

Да бисте утврдили да је тава утиснута, морате пажљиво прегледати премаз. Микроскопске цртице које иду у једном правцу биће смештене на целој површини. То је увек знак неквалитетне таве.

Трагови брзог трошења на керамичкој посуди

Друга метода је прскање. Наноси се на готову подлогу и очврсне се директно у тави. Сама метода даје одличан ефекат, јер керамика приликом стврдњавања добија посебну чврстоћу, глаткоћу. Али распршивање се мора наносити ефикасно.

Савремена технологија омогућава вам да будете савршено уједначени, дебели. Те посуде имају савршено глатку површину, а дуж ивица зидова постоји уредан заобљени прелаз од керамике до базе.

Произвођач

Код нас керамичке посуде још увек нису толико популарне, и зато брендови којима можете веровати нису толико познати. Због тога је вредно упознати компаније које производе производе по најбољој комбинацији цене и квалитета. Посебна пажња треба да се посвети италијанским произвођачима који имају високу оцену, према оцени купаца.

Популарни брендови:

• ТВС (Италија);
• Пенсофал (Италија);
• Гранцхио (Италија);
• Луменфлон (Италија);
• Патлон (Јапан);
• Бергнер (Немачка);
• Ландскрона (Русија).

ТВС таве коштају од 600 рубаља и више, критике о њима су врло позитивне. Пенсофал производи судове који коштају од 500 до 800 рубаља, али према прегледу, они послужују мање него остали представници италијанске индустрије.

Детаљна упутства морају бити причвршћена на таву.

Гранцхио производи таве просечне ценовне категорије, у просеку коштају 800-1500 рубаља. Међутим, рецензије о квалитети производа обложених керамиком су различите, постоје многе притужбе на брзо трошење. И под брендом Луменфлон производе се одличне, издржљиве, веома естетске и практичне посуде, чије цене одговарају квалитету - 2500-3500 рубаља по јединици.

Јапански Патлон је одличног квалитета по прихватљивој цени - од 1000 по тави. Произвођач има много позитивних критика. Али Бергнера карактерише немачки квалитет и ергономија. У складу са квалитетом и ценом - у просеку око 2000 рубаља по производу.

Керамичке посуде Бергнер

Руски произвођач Ландскрона такође спада у средњу ценовну категорију, средња тава коштаће од 800 рубаља. Оцене квалитета су позитивне, производи су издржљиви и лако се брину.

Остале карактеристике керамичких посуда

Кад су одабране главне карактеристике, можете обратити пажњу на детаље. Детаљи укључују:

• боја производа;
• облик и материјал дршке;
• опције неге;
• рељеф на дну.

Унутрашња површина таве је обично обојена белом и светло беж. Сматра се да је беж нијанса знак квалитета премаза. Међутим, савремене врсте глазуре могу бити било које нијансе, а то не утиче на квалитет. Дакле, чак су и сиви премаз тако да су таве уједначене боје.

Али спољна површина је обојена у класичну црну, сиву и у разним јарким бојама: црвена, зелена, жута и друге. Стога се избор своди само на предлоге најатрактивнијег произвођача и лични укус купца.

Свијетле боје чине таву привлачнијом.

Ручке могу бити различите: металне и са топлотним премазом, уклоњиве и трајне. Металне ручке су добре јер се не топе у рерни. Они су хигијенски хигијенски, али са њима не можете радити без натезања. То је избор професионалних кувара. Силикон, са дрвеним облогама или пластиком оштећује се у рерни, али можете их сигурно узети ручно, без лепљења.

Уклоњиве ручке чине таву универзалном - можете је пржити на њој, може се користити у рерни. Међутим, уз брзи рад у кухињи, ово можда и није баш прикладно. Ако дршка није могуће уклонити, онда је најпоузданија опција цаст. Дршка на спољним вијцима може временом да се олабави.

Брига о таквој тави треба да буде пажљива

Брига о било којој керамичкој посуди искључује пегле од пегла, а упутства за сваки одређени производ морају изгледати да ли се може одређени модел прати у машини за прање судова. Такође је непожељно користити абразивне детерџенте. Срећом, таквим лонцима ријетко је потребно тако активно прање.

Дно класичне керамичке посуде је савршено глатко, што домаћици олакшава било који посао. У таквој тави је прикладно мешати храну, окретати је. Међутим, неки модели за пржење имају валовито дно, на коме можете лепо пржити комаде меса или рибе.

Валовита тава

Карактеристике керамичких посуда

Такве посуде могу издржати загревање и до 450 степени Целзијуса, што чини врло лепим пржење хране. У том случају можете користити минималну количину уља, што повећава квалитет готове хране и чини је здравијом.

Међутим, керамика не може да издржи нагле промене температуре. Стога не можете такве посуде стављати под млаз хладне воде, не можете их стављати из замрзивача. Нагле промене температуре доводе до пуцања керамике, што прво проузрокује губитак својстава лепка, а затим се појављују видљиве огреботине.

Не можете да користите металне шпалете са овом тавом, огреботите дно кашикама или вилицама. Али дрвени и пластични производи могу се сигурно нанети, чак и користећи притисак и напор. Главна опасност за керамику нису могуће огреботине од метала, већ мали ударци премаза приликом мешања хране.

Важно! Керамичка посуда није погодна за индукцијске електричне пећи. Загријавање на таквим плочама је само за посуђе, у чијем дну су нечистоће гвожђа. Керамика је погодна за друге врсте пећи.

Керамичка тава исправно одабрана за индивидуалне потребе власника послужиће неколико година и одушевити квалитетом хране која се на њој куха. Ове таве су сигурне, атрактивног изгледа и вољет ће их практична домаћица.