Које су таве - разлика између модела и познатих произвођача

Данас у продаји можете пронаћи разне врсте тепсија. Прошла су времена несташице, сада је тешко изабрати међу понуђеним сортама таве. Размислимо на шта обратити пажњу приликом избора таве и која компанија а покривеност је боља.

Које су врсте таве?

Последњих година разни брендови на домаћем тржишту потрошачу представили су велики асортиман посуђа за различите намене. Најпопуларнији међу њима су Бергхофф, Тефал, Горење, Бергнер, Крауфф, Ронделл, Петерхофф.

Тефлонске посуде марке Тефал и Ронделл - најпопуларније на тржишту посуђа. Они су високог квалитета и етаблирали су се као стандарди за ову врсту производа.

Немачки бренд Крауфф лидер је међу произвођачима посуђа. Његова беспрекорна репутација и квалитетни производи одавно су освојили симпатије потрошача у многим земљама. Главна предност производа је еколошка чистоћа материјала који се користи. Главни употребљени материјали су нехрђајући челик и порцулан.

Крауфф сет посуђа

Немачки произвођач Ронделл већ дуги низ година производи посуђе. Ово је резултат рада тима професионалних инжењера и најбољих европских кувара. У средишту стварања су истинске традиције немачког квалитета.

Тефлонски пан Ронделл

Чувени бренд Тефал већ годинама је популаран код домаћица. Упркос високој цени производа, овај бренд дуги низ година остаје лидер међу произвођачима кухињског прибора. Представља широк спектар посуда: за различите врсте пећи (индукцијске, гасне, електричне), са различитим превлакама и наменима.

Тефлонски пан Тефал

Марка Бергхофф већ је одавно уврштена на тржиште посуђа и популарна је код потрошача. Представља огроман асортиман кухињског прибора за сваки укус. А избор разних посуда је такође одличан. Међу њима су таве са кинеским воком, таве за палачинке и роштиљ ... Поклопи су од стакла и нехрђајућег челика. Нелепљиви премаз - тефлон, керамика и композит.

Роштиљ од ТМ Бергхофф

Значајке и карактеристике

Дакле, таве доступне за продају могу се поделити у следеће категорије:

• према материјалима од којих је тело направљено;
• према врсти премаза радне површине;
• по договору.

Материјал за посуђе

У зависности од материјала од ког су јела направљена, постоје такве врсте тава:

• Ливено гвожде. Главна предност прибора од ливеног гвожђа је могућност да се добро греје на целој површини, за разлику од других врста, и дуго задржава топлоту. Због овог својства кухињско посуђе од ливеног гвожђа одлично је за припрему јела за која је потребно пирјање или пирјање. У таквој тави храна се не пече у процесу кувања - и то је значајна предност у корист посуђа од ливеног гвожђа. Таква јела могу послужити у кухињи деценијама.

У раду су посуде од ливеног гвожђа прилично непретенциозне: могу се чистити и опрати разним детерџентима, а за кување не захтевају употребу посебних лопата и осталог прибора.

Недостаци укључују склоност хрђи, али ако се суђе након сушења добро осуше, овај феномен се може избећи. Храну у таквим посудама није пожељно чувати, па је након кувања потребно је пребацити у контејнер са храном или у емајлирани спремник.

Врсте тепсије од ливеног гвожђа

• Алуминијум. Таве од алуминијумаможда најповољнија верзија ове врсте посуђа. Веома су лаки, загријавају се довољно брзо. У таквим јелима, када се кува, храна брзо сагорева, па је потребно кухати на малој ватри и истовремено све време мешати на дну. За мешање користите дрвену или силиконску лопатицу, метални прибор једноставно ће огребати такву тепсију. Посуђе од алуминија не сме се чистити алкалним детерџентима. Након кувања, храна се не може чувати у таквим посудама, јер метал оксидира и производи штетне материје.
• Од нерђајућег челика. Појава посуђа од нехрђајућег челика била је само поклон хостезама. Зидови ових лонаца се добро загреју и држе топло дуже време. Таква јела омогућавају кување разних јела, почев од једноставног кромпира и завршавајући уз гулаш, пилаф и сос.

Посуде од нехрђајућег челика отпорне су на механичка оштећења и хрђу. Када се у њима кува, метал не емитује штетне материје. За прање таквих посуђа можете користити детерџенте, али се не препоручује употреба грубих абразивних материјала за чишћење, јер површина може бити оштећена.

Премаз

Данас постоје посуде са тефлонским, керамичким, титановим и емајлираним премазом. Свака врста премаза има своје предности и недостатке, посебно одржавање и рад.

• Тефлон или флуоропласт-4 је пластика која има јединствене физичке и хемијске карактеристике, због чега се широко користи у производњи уређаја и производа за домаћинство.

Вишеслојни тефлонски систем

Појавом тефлонских тава свака домаћица је сањала да има такво посуђе у кухињи. Реклама је уверавала да ће ово ремек дело помоћи да се кува храна готово без уља, а истовремено храна уопште не гори. То је делимично тачно. Међутим, постоји неколико функција за тефлонска јела:

1. Купујући такву посуду, обратите пажњу на њену тежину: она не сме да буде јако лагана, иначе се тава током рада може деформисати.
2. Обратите пажњу на дебљину дна. Дакле, за употребу на електричној пећи одаберите посуду са дебљим дном, а за пећи на плин погодна је с танким дном. У противном, рад танкослојне посуде у електричној пећници довест ће до деформације посуде.
3. Дршка на посуди може бити или ливена или са вијцима. Прво је трајније, јер носач може временом једноставно изгубити.

Да би тефлонска посуда трајала што је дуже могуће, потребно је придржавати се неких правила рада и одржавања таквих посуђа:

1. За мешање током кувања потребно је користити дрвену или пластичну лопатицу. То ће заштитити површину од огреботина и оштећења, чиме ће се продужити век трајања посуде.
2. Приликом прања не користите суве прашке и абразиве, дајте предност течном детерџенту, јер чврсте честице могу огребати премаз, што чини таву неприкладном за употребу.
3. Користите уље за кување, упркос обећавајућим огласима - ово ће продужити „живот“ ваше посуде.
4. Тефлонски премаз не воли веома снажно загревање. Стога, користећи ову врсту посуђа, избјегавајте максималне температуре на штедњаку.
5. Недостаци ове врсте облога укључују не баш дугачак период таквих јела - око 5 година.

• Дуги низ година керамички прибор за јело је веома популаран. Керамика најчешће покрива алуминијумске производе, понекад и од ливеног гвожђа. За разлику од тефлона, овај премаз је посебно издржљив и отпоран на механичке напоне. У таквим јелима зидови се равномерно греју, а топлота се задржава и након завршетка кувања.

Керамика (са грчког- глина) је састав глинених и минералних адитива који је изложен високим температурама и хлађењу. Таква технологија производње омогућава постизање велике чврстоће материјала.

Керамичке посуде Петерхофф

Када кувате, за мешање производа у тепсији можете користити металну лопатицу или кашику, или дрвену или силиконску.

Такви прибор се не боји сувих детерџената у облику праха са малим абразивним елементима. Једина карактеристика саксија обложених керамиком је та што се не могу користити за индукцијске пећи. Уз пажљив однос према таквим кухињским прибором, он ће послужити више од десетак година.

Да бисте уживали у укусу куваног јела, изаберите посуде са другом врстом облога. Тако да су за кухање без уља погодна јела са нелепљивим тефлонским слојем. Љубитељи хрскаве златне коре треба да преферирају тепсију обложену керамиком.

• Титанијумски премаз. Главна предност прибора са титанском пресвлаком је његова околина и нешкодљивост за здравље људи. Сви заговорници здравог начина живота бирају ову врсту кухињског прибора. У таквој тави можете кухати своја омиљена јела, знајући да овакав начин кухања неће наштетити здрављу.

Титаниум обложена тава

Површина од титанијума има одличне карактеристике. Дакле, ова је роба врло отпорна на механички стрес. Не захтева употребу специјалних сечива за кување. Може се користити и за пржење, печење на штедњаку било које врсте, као и за печење у рерни.

Такође, овај премаз омогућава кување без уља. Цена таквих јела је изнад просека, али чињеница да ће трајати више година надокнађује велике трошкове.

• Емајл. Емајл се користи већ дужи низ година, нешкодљив је и достојан квалитета хране у њему. Такав премаз у потпуности штити метал који се налази у бази од оксидације приликом загревања. Карактеристика таквог прибора је пажљив став и заштита од механичких оштећења. У случају разних чипса и тамних мрља на цаклини, такво посуђе постаје неупотребљиво.

Именовање лонаца

Таве које имају различита имена према својој намјени су следеће:

• Бразер. Ова тешка посуђе, направљена од висококвалитетног челика помоћу посебне технологије, најчешће је направљена од ливеног гвожђа. Дебело дно штити храну од сагоревања. Топлина током кувања равномерно се распоређује по целој површини. Можете пећи у тави за печење и на шпорету и у рерни. Ово је идеално за печење меса, рибе, поврћа, као и за печење и пржење.

Пећ за печење од ливеног гвожђа

• Роштиљ. Такав пан се увек може препознати по ребрастом дну који имитира трагове решетке. Таква јела вам омогућавају да кувате разна јела са готово без уља. Доња структура штити производе од натапања уља. Ова чињеница сугерира да кувана храна у таквом јелу није толико штетна као након кувања у обичној тави.

Роштиљ

• Тигањ вок. Овај чудо пронашао је из Кине. Ово је конусно обликовано јело, које се шири према горе, са дном малог пречника и високим зидовима. Традиционални вок има ручке на две стране. Кинески Вок је првобитно био намењен кувању на отвореној ватри, без употребе пећи. Њени зидови су танки, тако да се загрева веома брзо, а састојке морате често мешати током кувања да не би изгорели.

Производи за кување у таквој посуди морају се исећи врло танко. Можете га кувати као супе и пржено поврће, месо. Захваљујући танким стјенкама, пржена кора се врло брзо формира на производима, задржавајући сочност изнутра и максималну количину витамина. Модерни произвођачи су мало модернизирали класичну верзију тачке Вок, прилагођавајући је модерним пећима.

Вок Фриинг Пан

• Стевпан. Таква јела обављају функцију и таве и лонца. Дебели зидови и дно омогућавају да кувате разне супе, борсцх, сосове, као и помфрит, пилаф и друга јела за која је потребно пирјање или „одлежавање“. У таквом контејнеру цела површина се загрева равномерно и дуго задржава температуру. Дно посуђа има одређено олакшање, које штити производе од горења током кувања. Паприку можете користити и на шпорету и у рерни.

Стевпан Ронделл

• Палачинка. Овај пан је лако препознатљив по ниским странама. Пречник дна може бити различит, а пан је лагане тежине, јер има алуминијумско кућиште. Нелепљиви премаз омогућава вам да печете палачинке без уља. Ова врста посуђа често има индикатор грејања.

Печење палачинки компаније Тефал са индикатором грејања

Тава за рибу. таква су јела овална или правоугаона, тако да је прикладно стављати рибу током пржења.

Роштиљ Тефал за рибу

Резимирати

Па, како одабрати праву таву? На шта прво треба обратити пажњу?

1. Индикатори попут тежине и дебљине директно утичу на квалитету хране која се кува у јелима и на коначни укус јела. Довољно велика тежина осигурава стабилност пећи за вријеме кухања, а брзина и уједначеност гријања овиси о дебљини зидова и дна. Сматра се да је Оптималиер дебљине 4-5 мм.
2. Премаз унутар и изван посуђа. Скоро све модерне посуде имају премаз против лепљења, што захтева одређену негу. Произвођач наводи све препоруке за употребу на амбалажи: како опрати, којом лопатицом користити итд.
3. У продаји можете пронаћи посуде разних пречника. Приликом одабира вреди размислити колико хране и колико људи ћете у њему кувати. Такође је потребно узети у обзир димензије горионика: на малим горионицима врло велика тава неће се равномерно загрејати.
4. Тип пећи такође утиче на избор таве. Дакле, за плинске пећи су погодне било које врсте, за електричне пећи потребне су посуђе с дебелим дном. Ако кухиња има индукцијски штедњак, употреба било којег посуђа није дозвољена, требало би да изаберете специјална јела са магнетним својствима.