Bagaimana pengadun berbeza dari pengisar dan apa yang lebih baik

Pada pandangan pertama, pengisar dan pengadun praktikal tidak menyerupai antara satu sama lain. Pada masa yang sama, sangat kerap memilih jenis alat rumah tangga kecil yang sesuai untuk rumah, orang tersesat, cuba menjawab soalan untuk diri mereka sendiri, apa yang masih ada pengadun atau pengisar dan apa perbezaan utama mereka. Sebenarnya, jawapannya jelas, kerana peranti ini mempunyai tujuan yang sama sekali berbeza dan yang terbaik dalam kes ini adalah alat yang pertolongannya lebih diperlukan ketika menyediakan hidangan kegemaran anda di dapur.

Tujuan utama adalah perbezaan utama

Perbezaan utama antara pengadun dan pengisar

Tujuan utama pengadun adalah mencampurkan dan memukul produk. Untuk ini, sepasang pemukul yang diperbuat daripada logam tahan lasak dan tahan haus digunakan sebagai alat kerja utama dalam peranti ini. Dengan bantuan mereka, anda boleh mengubah putih telur atau krim pekat menjadi buih yang mudah dan cepat. Untuk mencampurkan campuran yang lebih padat, dua elemen lingkaran dengan cangkuk dari bawah digunakan sebagai muncung. Menggunakannya, anda boleh menguli doh secara kualitatif, tanpa rasa takut bahawa motor tidak akan menahan beban seperti itu. Dalam kes ini, dengan pemukul atau muncung spiral dengan cangkuk, mustahil untuk mengisar produk padat seperti gula, kopi, kacang atau ais.

Muncung pengadun asas

Tujuan utama pengisar adalah untuk mengisar dan mencampurkan produk, dan ini menyatakan perbezaan asas mereka. Pisau tajam digunakan sebagai alat kerja utama. Dalam alat pegun, alat ini terletak di bahagian bawah mangkuk, dan di kapal selam - di pinggir muncung standard dalam bentuk "kaki" di relung berbentuk kubah khas. Pada masa yang sama, pisau tajam pisau yang kuat pasti akan mengisar bukan sahaja daging, sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi juga produk beku dan juga ketulan ais. Oleh itu, ia sangat sering digunakan untuk mengisar dan mencampurkan pelbagai bahan untuk mendapatkan minuman ringan dengan menambahkan komposisi "ais". Tetapi perlu diperhatikan bahawa ketika menggunakan krim tebal untuk mencambuk muncung pengisar standard, menggunakannya untuk menyiapkan campuran yang sejuk dan ringan seperti menggunakan misai tidak akan berfungsi.

Kepala pengisar tenggelam

Pisau dalam pengisar pegun yang terletak di bahagian bawah mangkuk

Kelebihan dan kekurangan pengadun dan pengisar

Kelebihan pengisar tangan yang jelas adalah kegunaannya. Dengan bantuannya, anda dapat mengisar dan mencampurkan semua bahan dengan cepat ketika memasak hidangan seperti sup tumbuk dilakukan. Dalam kes ini, cecair tidak akan disemprotkan ke objek dan permukaan yang berdekatan. Sekiranya set peranti sedemikian termasuk muncung yang boleh ditukar tambahan, maka ia boleh dipanggil gabungan mini dengan selamat, kerana ia akan membolehkan anda memotong, memotong, atau memotong pelbagai jenis produk dengan cepat dan cekap. Kekuatan pengisar mencapai 1000 watt, yang memberikan kelajuan putaran pisau yang sangat tinggi semasa operasi. Ini sangat diperlukan untuk pengisaran lengkap produk pepejal. Kekuatan pengadun tangan konvensional dapat mencapai maksimum 400-500 W, tidak bergerak - 700 W, yang menunjukkan bahawa kecepatan putaran muncung peranti ini hampir 2 kali lebih sedikit. Dan ini adalah jawapan kedua terpenting bagi persoalan bagaimana pengisar berbeza dari pengadun. Kelajuan putaran muncung pengadun yang rendah, bersama dengan bentuknya, adalah kelebihan ketara mereka, kerana ia membolehkan campuran itu tepu dengan udara semasa mencambuk, menjadikannya ringan dan lapang.

"Kaki" akan membolehkan anda menyediakan sup puri dengan cepat

Hari ini di rak-rak kedai anda boleh menemui kedua-dua pengisar dengan muncung tambahan dalam bentuk misai, dan pengadun dengan "kaki" yang disertakan dalam kit dan mangkuk pengisar. Reka bentuk ini sangat meningkatkan fungsi kedua-dua peranti, tetapi pada masa yang sama menyukarkan pencarian jawapan untuk soalan, apa bezanya pengisar dari pengadun, dan yang mana satu daripada dua peranti ini untuk dipilih. Namun demikian, dalam kualiti dan kepantasan prestasi operasi tertentu pada akhirnya, operasi akan berbeza dengan ketara. Oleh itu, dengan menggunakan "kaki" tenggelam pada alat pencambuk, tidak mustahil untuk menyiapkan sup tumbuk secepat yang dapat dilakukan dengan pengisar, sambil mencampurkan pastri tebal dengan kocok yang disertakan dalam kit dan terbuat dari bahan yang kurang tahan lama juga akan bermasalah. .

Pengisar pelbagai fungsi

Pengadun pelbagai fungsi

Apa pengadun atau pengisar yang terbaik

Oleh itu, kita dapat menyimpulkan bahawa perbezaan utama antara alat seperti pengadun dan pengisar dalam reka bentuk standardnya adalah tujuannya. Jadi dengan keperluan yang sering timbul untuk menguli doh atau menyediakan jisim udara dari telur atau krim, serta komposisi dengan konsistensi homogen yang diperbuat daripada produk cair, pengadun akan lebih sesuai. Dalam kes yang sama, jika sos, koktel atau smoothie disediakan dengan mengisar dan mencampurkan padat, termasuk produk yang cukup padat, maka anda tidak boleh melakukannya tanpa menggunakan pengisar. Sebaik-baiknya, di dapur anda mesti mempunyai dua peranti sekaligus, yang masing-masing akan digunakan dengan ketat untuk tujuan yang dimaksudkan, dan tidak mencari jawapan kepada persoalan sama ada pengadun boleh menggantikan pengisar. Dalam kes ini, bukan hanya hasil yang diperoleh selama proses memasak akan lebih baik dan lebih enak, tetapi juga jangka hayat yang panjang bagi setiap peranti akan terjamin.

Pukul adalah salah satu fungsi utama pengadun apa pun.

Sekiranya kita menganggap pembelian pengadun atau pengisar dari sudut pandang kos yang lebih boleh diterima, maka dalam hal ini, harga hampir sama. Jadi, sebagai contoh, hari ini Braun MultiMix 3 Hand mixer HM3135, dengan kekuatan 500 W, yang, selain dua jenis pemukul, termasuk mangkuk kecil untuk mengisar produk dan "kaki", berharga sekitar 5,500 rubel. Dan pengisar Aperra Braun MQ3045WH, dengan kekuatan 700 watt, yang merangkumi, selain muncung standard, mangkuk pengisar kecil dan besar, cambuk dan cawan pengukur berharga sekitar 6,000 rubel. Julat harga syarikat ini, yang dibezakan oleh kualiti dan kebolehpercayaannya, kurang luas untuk pengadun tangan dan berkisar antara 2500 hingga 6500 rubel, sementara kos pengisar tenggelam adalah dari 2500 hingga 13000 rubel, dan pengisar pegun hingga 20.000 rubel.

Pengadun tangan Braun MultiMix 3 HM3135

Aperra Braun MQ3045WH