Semua mengenai pengadun: apa itu sejarah, bagaimana memilih

Peranti dapur yang terkenal seperti pengadun telah menempati tempat yang terhormat di gudang peralatan hampir setiap suri rumah selama lebih dari lima puluh tahun. Pasaran moden dapat memuaskan pengguna dengan sebarang permintaan kerana pelbagai pembantu ini, baik dari segi penampilan dan fungsi. Dari mana asalnya pengadun moden dan siapa yang menghasilkan idea terang penemuan sedemikian?

Sejarah Penciptaan Pengadun

Ternyata dengan idea seperti itu, kita harus berterima kasih kepada American Herbert Johnson, seorang jurutera mengikut profesion. Terkesan dengan proses pembuatan adunan yang memakan masa menggunakan bisikan konvensional di kedai roti, Johnson mencipta model pertama pengadun elektrik. Namun, jumlah produk yang besar dan tinggi memungkinkan untuk menggunakannya terutamanya di perusahaan industri makanan. Untuk kegunaan rumah, pengadun ini mula tersedia di pasaran pada tahun 1919. Namun, seperti sebelumnya, ia adalah alat logam besar pegun, dan harganya tinggi untuk keluarga biasa - $ 190.

Pengubahsuaian selanjutnya dibezakan dengan harga yang lebih rendah dan ukuran yang lebih kecil. Pengeluaran besar-besaran produk baru diambil oleh syarikat Sunbeam Mixmaster, yang pada tahun 1952 mengumumkan kemunculan versi yang paling optimum dari peranti ini. Tubuhnya terbuat dari plastik, corollasnya dapat ditanggalkan, alatnya mudah dipegang di tangan anda dan dibawa. Pengadun muncul di pasaran, sangat mirip dengan peralatan moden.

Apa itu pengadun? Apakah

Pengadun adalah alat untuk mengaduk dan mencambuk produk makanan, yang digunakan terutamanya untuk penyediaan gula-gula.

Reka bentuk dan prinsip operasi

Peranti pengadun terdiri daripada sarung plastik, tali pusat dan muncung yang boleh ditanggalkan. Ciri reka bentuk bergantung pada jenis peranti. Di dalam perumahan terdapat motor elektrik dan kotak gear. Pada casing ada bukaan untuk menyejukkan mesin, tombol untuk menghidupkan dan menghidupkan mod, bukaan untuk muncung. Sebagai peraturan, pengadun berfungsi dengan dua muncung dalam bentuk corollas yang terbuat dari logam. Enjin menggerakkan corollas, putarannya di sekitar paksinya dan melakukan fungsi utama radas.

Litar pengadun digambarkan dalam gambar.

Pandangan

Pengadun mungkin:

• manual;
• pegun;
• planet.

Pengadun tangan paling biasa di rumah berbanding dengan jenis lain. Ia adalah peranti mudah alih dengan muncung dan kabel kuasa. Pemegangnya adalah bahagian perumahan. Untuk sebatan, anda perlu memasukkan muncung ke dalam bekas dengan produk cair dan hidupkan pengadun. Pilihan ini dipilih kerana kekompakan, kemudahan penggunaan dan kos yang rendah.

Tidak seperti manual, pengadun pegun mewakili reka bentuk dalam bentuk platform di mana bahagian utama (casing dengan mesin dan muncung yang boleh dilepas) dipasang, serta mangkuk di mana muncung direndam. Pengurusan hanya dengan menekan satu butang. Anda tidak perlu memegang peranti di tangan anda.

Dalam beberapa model, bahagian utamanya boleh dilipat atau bahkan boleh ditanggalkan.

Dalam pengadun gabungan, bahagian yang boleh ditanggalkan boleh digunakan secara bebas.

Peranti pegun dengan bahagian lipat

Pengadun Gabungan

Di antara alat pegun, ada alat profesional yang digunakan dalam industri makanan. Pengadun untuk membuat koktel tergolong dalam kategori yang berasingan.

Pengadun milkshake

Perbezaan utama pengadun planet adalah prinsip gerakan itu sendiri.Muncung berputar tidak hanya di sekitar paksinya, tetapi juga relatif ke mangkuk. Peranti sedemikian tidak bergerak. Sesuai untuk mencampurkan jisim pukal dan padat.

Di samping itu, pengadun mungkin merupakan sebahagian daripada peranti pelbagai fungsi lain.

Pengadun mana yang lebih baik memilih untuk digunakan di rumah

Anda boleh memilih pengadun berdasarkan kriteria:

• kualiti;
• kemudahan;
• dimensi dan parameter pengadun;
• fungsi peranti.

Kualiti dan kemudahan

Kualiti sebelum pembelian dapat dinilai dengan mengkaji hanya penampilan peranti. Bau plastik, kerepek atau nicks yang tajam, penyimpangan warna mengeluarkan produk dari plastik yang murah dan berkualiti rendah. Tidak mungkin pengeluar yang menghormati diri akan meletakkan mekanisme yang baik dalam "pakej" yang murah.

Seterusnya, anda perlu mengambil peranti di tangan anda dan memegangnya sebentar, memastikan kemudahan penggunaan. Jika tidak, tangan akan cepat letih dan perlu melakukan banyak usaha untuk mencapai kesan yang diinginkan dalam proses mencambuk atau mencampurkan. Anda juga harus mencuba mengeluarkan dan memasukkan semula muncung, periksa pengoperasian butang power dan shift. Manipulasi ini harus dilakukan tanpa banyak usaha.

Semasa memeriksa kualiti, anda harus memperhatikan muncung. Muncung utama mempunyai bentuk corolla. Mereka dibuat dengan dua cara. Fungsi sebatan paling baik dilakukan oleh muncung dengan sudut logam pepejal. Dalam versi yang lebih murah, bilah diperbuat daripada wayar. Muncung seperti itu dapat mengatasi pencampuran produk dengan sempurna, tetapi memukul telur dalam buih akan menjadi masalah.

puting wayar

corollas logam

Fungsi

Bagi fungsi, jenis dan bilangan muncung yang mengembangkan tugas yang boleh dikendalikan oleh pengadun. Selain muncung cambuk, hari ini pasar menawarkan model dengan muncung:

• untuk pencampuran dalam bentuk spiral. Muncung ini akan membantu mencampurkan adunan tebal, sementara muncung whisk utama dapat mengatasi cecair;
• untuk mencincang produk (pengisar);
• untuk membuat kentang tumbuk dan sayur-sayuran lain, buah-buahan. Nampak seperti cakera;
• dalam bentuk mangkuk-mangkuk yang terpisah dengan pendesak pisau. Sesuai untuk dicincang dalam jumlah kecil ramuan, kacang, buah kering dan produk lain.

set muncung

Hari ini, pengeluar memberi perhatian kepada keselamatan penggunaan peralatan rumah tangga. Banyak model menyediakan fungsi mematikan muncung dan penghapusan automatiknya. Keselamatan penggunaan dijamin oleh kemungkinan lain dari beberapa model - jika muncung tidak terpasang dengan betul setelah menekan butang kuasa, mesin tidak akan berfungsi. Pengurusan boleh dilakukan dengan menggunakan tombol mekanikal, dan panel sentuh.

Sebagai pilihan tambahan, pengeluar menawarkan kehadiran di dalam petak untuk kabel dan muncung, pemasangan untuk menyimpan pengadun di dinding. Dalam model pegun, mungkin ada pemasa.

Parameter. Kuasa dan Mod

Agar pengadun tidak mengecewakan pembeli setelah pemerolehan, penting untuk mempertimbangkan ciri utama model yang dipilih.

Prestasi dan kelajuan pengadun ditentukan oleh kekuatannya, yang dalam model yang berbeza berkisar antara 80 hingga 2000 watt. Sebagai tambahan kepada kelajuan tinggi, unit yang benar-benar berkuasa menjamin penggunaan tenaga yang tinggi.

Untuk pengadun tangan, kuasa yang ditunjukkan ialah 150-250 watt. Walaupun ada model dengan kuasa hingga 600 watt. Pengadun pegun dibenarkan untuk melakukan kerja yang kerap dengan jumlah yang besar, jadi kuasa mereka dari 250 hingga 400 watt. DAN pengadun planet boleh dengan kapasiti dan di atas dua ribu. Kuasa lebih dari seribu terdapat terutamanya pada peranti untuk kegunaan profesional.

Semasa memilih pengadun, pembeli mungkin menghadapi paradoks bahawa 600 watt dapat ditunjukkan pada model murah, sementara pembungkusan beberapa peralatan rumah mahal dari jenama peralatan profesional yang terkenal menuntut kuasa 85 watt yang sangat rendah. Dalam mengejar parameter tinggi, akan berguna untuk mengetahui bahawa selalunya pengeluar pilihan ekonomi menggunakan tipu daya pemasaran - mereka menunjukkan dalam petunjuk kekuatan maksimum yang boleh digunakan oleh peranti hanya beberapa saat setelah dihidupkan, setelah itu kecepatan pengadun turun. Pengilang yang teliti menunjukkan kekuatan purata di mana model tertentu berfungsi dengan stabil. Pada masa yang sama, kualiti enjin memberikan prestasi yang lebih baik daripada rakan kos rendah dengan kuasa tinggi yang dinyatakan.

Semakin tinggi kelajuan, semakin baik dan lebih cepat jisim dicambuk. Pada masa yang sama, kacau adunan pekat atau sediakan beberapa jenis krim pada kelajuan rendah. Jumlah kelajuan dalam model yang berbeza-beza antara 2 hingga 5, walaupun peranti profesional dapat menyediakan hingga 12 tingkat.

Model ini juga boleh dilengkapi dengan:

• mod turbo, di mana kelajuan dan intensiti putaran meningkat sebentar;
• mod nadi: pengadun dihidupkan untuk jangka masa pendek, ditentukan oleh masa butang ditekan. Mod ini diperlukan untuk mengawal intensiti proses pencampuran, serta ketika mengisar produk padat dengan muncung pengisar.

Dimensi dan bahan mangkuk sesuai untuk memilih pengadun pegun. Peranti dengan plastik lebih tebal lebih ringan dan lebih murah, namun kurang tahan pakai. Mangkuk kaca dianggap mesra alam dan menarik, tetapi memerlukan rawatan yang teliti. Yang paling tahan lama adalah mangkuk keluli. Bahan sedemikian meningkatkan harga peranti dan menjadikannya lebih berat.

mangkuk dilindungi oleh penutup kaca

Semasa memilih alat pegun, penting untuk menentukan jumlah mangkuk yang diperlukan. Ukurannya boleh dari 1 hingga 7 liter (atau dari 1000 hingga 7000 sentimeter padu).

Lebih senang jika reka bentuknya menyediakan kehadiran penutup pada mangkuk, yang melindungi dari percikan semasa mencambuk.

Bagaimana nak guna

Pengadun boleh digunakan untuk mencampurkan pelbagai bahan. Anda boleh mencampurkan kedua-dua produk cecair antara satu sama lain, dan cair dengan yang kering (telur dengan gula, tepung dengan kefir). Teknik ini digunakan untuk membuat doh, telur dadar, minuman.

Tugas langsung pengadun lain adalah mencambuk. Sebagai contoh, anda boleh menyediakan krim, krim sebat dengan gula atau putih telur dengan gula, koktel.

Untuk bekerja, anda perlu menggunakan muncung yang sesuai untuk produk dan tindakan tertentu dengannya. Sekiranya anda melanggar peraturan ini, anda tidak hanya boleh memecahkan muncung, tetapi juga pengadun.

PERHATIAN! Untuk pengoperasian radas secara percuma dan untuk mengelakkan pencemaran permukaan sekitarnya, isipadu jisim harus memenuhi pinggan tidak lebih dari 2/3.

Sebelum memulakan kerja, anda mesti memasukkan muncung ke dalam pengadun, hidupkan peranti di dalam steker. Untuk mengelakkan percikan, disarankan untuk terlebih dahulu mencelupkan muncung ke dalam bekas dengan jisim makanan, dan kemudian menghidupkan pengadun, sambil meningkatkan kelajuan secara perlahan dari minimum hingga perlu.

Mod turbo boleh digunakan tidak lebih dari beberapa saat. Penting untuk tidak melebihi jangka masa maksimum operasi mesin berterusan yang dinyatakan dalam manual produk.

Mengetahui nuansa yang disenaraikan dalam artikel akan membantu membuat pilihan yang sedar. Tidak dapat dikatakan peranti mana yang lebih baik - pegun atau manual. Setiap daripada mereka mempunyai tujuan tersendiri. Pengadun tangan senang digunakan dan padat. Lebih baik bagi suri rumah yang dari semasa ke semasa memanjakan ahli isi rumah mereka dengan makanan yang lazat. Sekiranya memanggang adalah tugas harian pengguna, dan dalam kehidupan seharian seringkali adunan ragi atau roti pendek, maka dengan jumlah kerja ini, alat pegun akan menjadi lebih baik. Pengadun seperti itu memerlukan tempat tetap yang terpisah di permukaan kerja.

Adalah masuk akal untuk mempertimbangkan pembelian dalam konteks peranti dapur lain. Fungsi pengadun mungkin disediakan oleh peranti lain. Sekiranya di masa depan dirancang untuk membeli peranti lain untuk memproses dan memasak produk, maka anda harus memperhatikannya penuaimengatasi pelbagai fungsi.

Harga pengadun kadangkala menjadi faktor penentu semasa membeli. Kos membentuk jenama, sekumpulan fungsi, parameter, bahan. Selalunya harganya ditutup dengan frills "meragukan", seperti 20 kelajuan atau lampu latar. Akan lebih praktikal untuk membeli peranti yang benar-benar mudah tetapi berkualiti tinggi dari pengeluar yang dipercayai dengan wang yang agak sedikit. Jangan mengabaikan ulasan dan kenalan pelanggan.