Hob - ποια είναι τα κύρια χαρακτηριστικά τους

Χωρισμένη από το φούρνο, η εστία έχει γίνει ανεξάρτητο στοιχείο της κουζίνας. Μαζί με αυτό, έλαβε όχι μόνο πολλές αλλαγές στο σχεδιασμό και διάφορες διαστάσεις, αλλά και απέκτησε πολλαπλές λειτουργικές δυνατότητες. Θα καταλάβουμε τι είδους εστίες και πώς διαφέρουν.

Hobs: ποια είναι τα κύρια χαρακτηριστικά τους

Τα θερμαντικά στοιχεία είναι το κύριο λειτουργικό χαρακτηριστικό που διακρίνει τις εστίες. Σε αυτή τη βάση, χωρίζονται σε:

• αέριο;
• ηλεκτρικός;
• σε συνδυασμό.

Εστίες αερίου

Δεν είναι μόνο οι φθηνότερες, αλλά και οι πιο προσιτές συσκευές. Δεδομένου ότι το αέριο είναι φθηνότερο από την ηλεκτρική ενέργεια, το μαγείρεμα σε αυτές τις εστίες θα μειώσει σημαντικά τα οικογενειακά έξοδα. Οι καυστήρες ενός τέτοιου πίνακα θερμαίνονται πολύ γρήγορα και κρυώνουν όχι λιγότερο γρήγορα.

Ηλεκτρικές εστίες

Μια πολύ βολική επιλογή εάν το σπίτι δεν παρέχει αεριοποίηση ή το αέριο μπορεί να απενεργοποιείται περιοδικά. Τα λειτουργικά χαρακτηριστικά της συσκευής εξαρτώνται άμεσα από την ισχύ.

Συνδυαστικές εστίες

Σχεδόν τέλειο. Ο άνετος συνδυασμός καυστήρων αερίου και ηλεκτρικών καυστήρων εξασφαλίζει γρήγορο και ταυτόχρονα υψηλής ποιότητας και οικονομικό μαγείρεμα.

Ταξινόμηση ανά τύπο διαχείρισης

Εκτός από την πηγή ενέργειας που χρησιμοποιείται, οι εστίες χωρίζονται σε ξεχωριστούς τύπους σύμφωνα με τις μεθόδους ελέγχου και τους τύπους τους. Λαμβάνεται επίσης υπόψη η σειρά οργάνωσης του χώρου εργασίας, στον οποίο το μαγείρεμα γίνεται απευθείας.

Σύμφωνα με αυτούς τους δείκτες, υπάρχουν οι ακόλουθες ομάδες εστιών:

• εξαρτώμενος;
• αυτονόμος;
• αισθητήριος;
• μπουτόν;
• μηχανικός.

Οι εξαρτημένες επιφάνειες τοποθετούνται αποκλειστικά πάνω από το φούρνο. Η διαχείρισή τους είναι αλληλένδετη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι διακόπτες τους είναι τοποθετημένοι στο φούρνο.

Αυτόνομο, όπως υποδηλώνει το όνομά τους, εγκαθίστανται και λειτουργούν εντελώς ξεχωριστά από το φούρνο.

Η έννοια των πάνελ αφής ισχύει μόνο για επιλογές επαγωγής και ηλεκτρικού πίνακα. Η εργασία με ένα τέτοιο πάνελ είναι στοιχειώδης και πραγματοποιείται με ένα ελαφρύ άγγιγμα ενός δακτύλου. Μια τέτοια συσκευή είναι πολύ πιο πρακτική και ευκολότερη στη φροντίδα. Μπορεί να τρίβεται εύκολα με ένα υγρό σφουγγάρι χωρίς να αγγίζετε τους μοχλούς και τα κουμπιά ελέγχου.

Τα πάνελ κουμπιών παρέχουν κουμπιά απευθείας στη δομή ή στο φούρνο.

Οι μηχανικοί πίνακες ελέγχονται περιστρέφοντας τους μοχλούς και στις δύο πλευρές - έναν αποδεδειγμένο και αξιόπιστο τρόπο ελέγχου.

Ταξινόμηση υλικού

Οι κατασκευαστές που ειδικεύονται σε εστίες αερίου χρησιμοποιούν καινοτόμες τεχνολογίες, χρησιμοποιούν μια ποικιλία υλικών που διαφέρουν όχι μόνο στην εμφάνιση και την ποιότητα, αλλά και στο κόστος.

Σμάλτο πάνελ

Οι συσκευές με γυαλιστερό σμάλτο είναι ήδη παραδοσιακές στις κουζίνες. Οι κύριες διαφορές τους είναι η ανθεκτικότητα, η αξιοπιστία και η πρακτικότητα στη χρήση.Μια παραδοσιακή χρωματική παλέτα, συμπεριλαμβανομένων λευκών, μπλε, κίτρινων, μπεζ και καφέ αποχρώσεων.

Ανοξείδωτο ατσάλι

Οι εστίες από ανοξείδωτο ατσάλι είναι ιδανικές για οποιοδήποτε εσωτερικό. Είναι ανθεκτικά στη φθορά. Διακρίνονται από την αντοχή και την αντοχή και ταυτόχρονα συνδυάζονται αρμονικά με το εσωτερικό κάθε στυλ. Το μόνο μειονέκτημα που μπορεί να σημειωθεί με ανοξείδωτες εστίες είναι η ειδική φροντίδα με ειδικά σχεδιασμένα προϊόντα. Χωρίς κατάλληλη φροντίδα, μια εστία από ανοξείδωτο ατσάλι θα φαίνεται πολύ μη αντιπροσωπευτική και ακατάστατη. Κηλίδες και λεκέδες από πιτσιλιές νερού ή λίπους θα χαλάσουν ολόκληρη την εμφάνιση.

Γυάλινες-κεραμικές επιφάνειες

Μεταξύ όλων των τύπων ηλεκτρικών εστιών, σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή στις πιο αισθητικές και υγιεινές κεραμικές συσκευές. Διακρίνονται από την κομψότητα των σχημάτων και μια ποικιλία χρωμάτων, μπορεί να είναι μονοφωνικά ή πολύχρωμα. Σε τέτοια πάνελ εφαρμόζεται ένα σχέδιο, μπορούν να αντικατοπτριστούν. Η ποικιλία του σχεδιασμού, φυσικά, παρέχει την ευκαιρία να επιλέξετε ένα τέτοιο πάνελ σε οποιοδήποτε εσωτερικό.

Η λεία και ομαλή γυάλινη-κεραμική επιφάνεια παρέχει εξαιρετική θερμική αγωγιμότητα και μεταφορά θερμότητας. Η φροντίδα μιας τέτοιας επιφάνειας είναι ευχαρίστηση. Για αυτό, τα ειδικά απαλά μέσα και ένα σφουγγάρι είναι τέλεια.

Τα μειονεκτήματα αυτών των εστιών μπορούν να αποδοθούν σε ένα μόνο - το σχετικά υψηλό κόστος τους. Επιπλέον, για να το μαγειρέψετε, θα πρέπει να αγοράσετε ειδικά πιάτα, καθώς τα συνηθισμένα δοχεία και τα τηγάνια μπορούν να γρατσουνίσουν τα ευαίσθητα κεραμικά γυαλιού.

Επαγωγικές επιφάνειες

Είναι ένας τύπος από κεραμικό γυαλί. Κάτω από το γυάλινο-κεραμικό κάλυμμα τοποθετείται ένα πηνίο μετασχηματιστή. Με τη βοήθειά του, δημιουργούνται ηλεκτρομαγνητικά κύματα που θερμαίνουν τον πυθμένα των πιάτων. Δώστε προσοχή σε ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό - η ίδια η επαγωγική εστία παραμένει κρύα.

Χρησιμοποιώντας ηλεκτρική επαγωγή, μπορείτε να θερμάνετε μια μεγάλη ποσότητα υγρού με ελάχιστη απώλεια θερμότητας το συντομότερο δυνατό. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται ειδικά πιάτα, το φαγητό στο οποίο δεν καίγεται ποτέ.

Ποικιλία σχημάτων

Οι σύγχρονοι τεχνολόγοι επιτρέπουν παράγουν εστίες μια μεγάλη ποικιλία μορφών, όπως:

• τετράγωνο ή ορθογώνιο
• κύκλος, οβάλ ή έλλειψη.
• τραπεζοειδές;
• κοφτερή ή οβάλ

Τα σύνθετα σχέδια φαίνονται ιδιαίτερα κατάλληλα σε κουζίνες σχεδιασμένες σε στιλ υψηλής τεχνολογίας.

Εκτός από τις φόρμες, τα πάντα Οι επιφάνειες μαγειρέματος διαφέρουν σε μέγεθος και τον αριθμό των διαθέσιμων καυστήρων.

Στοιχεία θέρμανσης

Ανάλογα με τον τύπο της επιφάνειας, θα έχει ένα από τα στοιχεία που αναφέρονται παρακάτω για θέρμανση.

Αέριο

Διανέμεται στο κάτω μέρος των πιάτων, αφήνοντας τον καυστήρα. Τα τελευταία είναι διαθέσιμα σε διάφορες εκδόσεις:

• Συνηθισμένο - μία σειρά φλόγας.
• Διπλό - «διπλή κορώνα» με δύο σειρές φλόγας.
• Τριπλή - "τριπλή κορώνα" με τρεις σειρές φλόγας, αντίστοιχα.

Τα "Crowns" είναι κατάλληλα για καυστήρες μεγάλης διαμέτρου, στους οποίους είναι απαραίτητη η ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας σε όλο το κάτω μέρος των πιάτων, εξασφαλίζοντας έτσι ομοιόμορφη θέρμανση.

Θέρμανση "τηγανίτες"

Με τη βοήθεια "τηγανίτες", οι ηλεκτρικές εστίες θερμαίνονται. Σε απλές επιφάνειες χρησιμοποιούνται:

• Τηγανίτες από χυτοσίδηρο;
• Αυτόματες τηγανίτες;
• Επιταχυνόμενη θέρμανση τηγανιτών.

Στην τελευταία περίπτωση, οι «τηγανίτες» έχουν μεγαλύτερη ισχύ. Μπορείτε να τα αναγνωρίσετε από τον κόκκινο κύκλο στη μέση του θερμαντήρα. Θερμαίνονται πολύ γρηγορότερα από τα αντίστοιχα χυτοσιδήρου.

Στις αυτόματες «τηγανίτες», ο θερμαντήρας πρώτα θερμαίνεται με πλήρη ισχύ και μετά, αφού φτάσει στην απαιτούμενη θερμοκρασία, αλλάζει αυτόματα στη λειτουργία που έχει ορίσει ο χρήστης. Τέτοιοι θερμαντήρες μπορούν να διακριθούν από έναν λευκό κύκλο που βρίσκεται στο κέντρο.

Συνδυασμένοι θερμαντήρες

Τα θερμαντικά στοιχεία του συνδυασμένου τύπου HiLight με αλογόνο λειτουργούν ταυτόχρονα στην αρχή της εργασίας. Στη συνέχεια, το αλογόνο απενεργοποιείται και λειτουργεί μόνο η θερμαντική ταινία. Ξεχωριστά μοντέλα προβλέπουν τη χρήση θερμαντικών στοιχείων ξεχωριστά, ενεργοποιώντας ένα από αυτά εάν είναι απαραίτητο.

Τις περισσότερες φορές, ο τύπος της θερμάστρας που χρησιμοποιείται σε μια συγκεκριμένη επιφάνεια αναφέρεται απευθείας σε αυτήν, μπορείτε επίσης να μάθετε σχετικά με αυτό, συμβουλευόμενοι τον υπεύθυνο του καταστήματος.

Η επαγωγική θερμάστρα είναι η πιο οικονομική · σε σύγκριση με άλλες ηλεκτρικές επιφάνειες, καταναλώνουν το ήμισυ της ηλεκτρικής ενέργειας.

Ασφάλεια σύνδεσης και λειτουργίας

Πριν από την κυκλοφορία ενός μοντέλου εστιών στην αγορά, οι κατασκευαστές αξιολογούν πρώτα προσεκτικά όχι μόνο τη λειτουργικότητά του, αλλά και την ασφάλεια χρήσης. Έτσι, απολύτως όλες οι εστίες τοποθετούνται κυρίως για να παρέχουν στους χρήστες άνεση και ασφάλεια.

Οι χρήστες, με τη σειρά τους, όταν χρησιμοποιούν εστίες, πρέπει να συμμορφώνονται με τους κανόνες για τη λειτουργία τους. Σε αυτήν την περίπτωση, η εγκατάσταση της συσκευής πρέπει σίγουρα να γίνει από ειδικό. Ο πλοίαρχος θα αξιολογήσει επαγγελματικά όλες τις τεχνικές παραμέτρους του αγορασμένου προϊόντος, τη συμμόρφωσή τους με τις δυνατότητες του ρωσικού δικτύου φυσικού αερίου ή των ηλεκτρικών ανταλλακτικών. Κατά την εγκατάσταση μιας ηλεκτρικής εστίας, μην ξεχνάτε ότι τέτοιες συσκευές είναι αρκετά ευαίσθητες σε αλλαγές τάσης και απλά μπορούν να σταματήσουν να λειτουργούν όταν πέσει η παροχή ρεύματος.

Οι σύγχρονοι τύποι και οι τροποποιήσεις των εστιών αερίου, όπως τα ηλεκτρικά πάνελ, είναι ένας συνδυασμός υψηλής τεχνολογίας πολυλειτουργικότητας, αισθητικής και άνετης λειτουργίας. Οι καινοτόμες επιφάνειες που χρησιμοποιούν κεραμικά γυαλιού ή λειτουργίες επαγωγής θέρμανσης ήταν ιδιαίτερα δημοφιλείς πρόσφατα. Εξετάστε τα κύρια λειτουργικά χαρακτηριστικά διαφόρων επιφανειών μαγειρέματος.

Ηλεκτρικές εστίες

Η αποτελεσματικότητα και η ασφάλεια της χρήσης τέτοιων επιφανειών αποδεικνύεται από την πρακτική. Η ευκολία συντήρησης μιας τέλεια επίπεδης γυάλινης-κεραμικής επιφάνειας, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι το υλικό είναι ανθεκτικό σε εξωτερικές επιδράσεις και έλεγχο αφής, παρέχει όχι μόνο τον πιο ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας, αλλά και εύκολη φροντίδα και ανθεκτικότητα.

Μια επιπλέον λειτουργία τέτοιων επιφανειών, με τη βοήθεια της οποίας η εξοικονόμηση ενέργειας γίνεται ακόμη πιο σημαντική, είναι ένα σύστημα αναγνώρισης της διαμέτρου των πιάτων. Με τη βοήθειά του, θερμαίνεται μόνο το τμήμα της επιφάνειας στο οποίο αγγίζει το κάτω μέρος των πιάτων. Όταν αφαιρείτε το τηγάνι από τη σόμπα, η θέρμανση απενεργοποιείται αυτόματα. Ταυτόχρονα, διασφαλίζεται υψηλό επίπεδο ασφάλειας από το γεγονός ότι η επιφάνεια γύρω δεν θερμαίνεται καθόλου.

Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία Stop & Go, μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό με παύσεις. Εάν είναι ενεργοποιημένο, οι ρυθμίσεις μεταβαίνουν αυτόματα στη λειτουργία που διατηρεί τη θερμότητα και μετά το κλείσιμο, οι αρχικές ενδείξεις θερμοκρασίας συνεχίζονται. Μια τέτοια λειτουργία είναι πολύ βολική αν πρέπει να φύγετε από το σπίτι σας για μικρό χρονικό διάστημα. Το επίπεδο θέρμανσης των καυστήρων μετά το μαγείρεμα μπορεί να ελεγχθεί χρησιμοποιώντας ειδικούς δείκτες.

Επιπλέον, πολλά μοντέλα έχουν μια προστατευτική λειτουργία τερματισμού λειτουργίας που λειτουργεί κατά την υπερθέρμανση και κλειδώνει τον πίνακα ελέγχου (ιδιαίτερα σημαντικό αν η οικογένεια έχει μικρά παιδιά).

Χρησιμοποιώντας την ειδική λειτουργία, μπορείτε να ενεργοποιήσετε όλους τους καυστήρες με διαφορετικές δυνάμεις και, εάν είναι απαραίτητο, να μετακινήσετε τα πιάτα από το θερμότερο στον ψυχρότερο καυστήρα, όπως στις επαγγελματικές κουζίνες. Η λειτουργία και καλείται ανάλογα - "Chef".

Επίσης, χρησιμοποιώντας τον αυτοματισμό μπορείτε:

• Διατηρήστε τη βέλτιστη θερμοκρασία κατά τη θέρμανση τροφίμων, τηγανίσματος ή μαγειρέματος.
• Για τον έλεγχο της εργασίας της σχάρας.

Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία Booster, είναι δυνατό να συγκεντρωθεί η ισχύς δύο καυστήρων σε έναν, γεγονός που αυξάνει σημαντικά την ισχύ του.

Εστίες αερίου

Εξοπλισμένες με σύγχρονες λειτουργίες, οι εστίες αερίου εγγυώνται όχι μόνο την άνεση, αλλά και την ασφάλεια του μαγειρέματος. Η θερμοκρασία των καυστήρων ελέγχεται ομαλά και με ακρίβεια χρησιμοποιώντας εργονομικούς διακόπτες. Οι προστατευτικές σχάρες από χυτοσίδηρο καυστήρα χαρακτηρίζονται από υψηλό βαθμό σταθερότητας και αντοχής. Οι κάτοχοι είναι εύκολα αφαιρούμενοι, γεγονός που διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό τη φροντίδα τους.

Ο σχεδιασμός των καυστήρων και η απόσταση μεταξύ τους έχουν σχεδιαστεί για την ομοιόμορφη κατανομή της παροχής θερμότητας, εξοικονομώντας έτσι την κατανάλωση αερίου. Ορισμένα μοντέλα παρέχουν έναν τύπο καυστήρα που κατευθύνει την εσωτερική φλόγα απευθείας στο κάτω μέρος του σκεύους, χωρίς να θερμαίνει τις λαβές του και να αυξάνει την άνεση.

Σχεδόν όλες οι σύγχρονες επιφάνειες αερίου έχουν τη λειτουργία του αυτόματου αποκλεισμού της παροχής αερίου, σε περίπτωση εξαφάνισης της φλόγας.

Επιλέξτε μια επιφάνεια

Μπορεί να είναι δύσκολο για τους απλούς ανθρώπους που δεν έχουν συναντήσει στο παρελθόν επιφάνειες μαγειρέματος να επιλέξουν ανάμεσα σε βέλτιστα μοντέλα. Κατά την επιλογή ενός αερίου και ηλεκτρικού πίνακα, πρέπει να λάβετε υπόψη:

• ευκολία εγκατάστασης
• διάταξη κουμπιών ή μοχλών ελέγχου.
• διαμόρφωση καυστήρα ή ζώνες θέρμανσης.
• αποδοτικότητα λειτουργίας και ισχύς της συσκευής.

Όσον αφορά την οικονομία, η καλύτερη επιλογή είναι η απόφαση να αγοράσετε μια επιφάνεια επαγωγής που δεν θερμαίνει τα πιάτα, αλλά άμεσα τα προϊόντα. Το μαγείρεμα είναι διπλάσιο από ό, τι σε άλλες επιφάνειες. Ωστόσο, σε σύγκριση με το φυσικό αέριο ή το ηλεκτρικό, τέτοιες συσκευές είναι πολύ πιο ακριβές. Έτσι, εάν το κόστος των ποικιλιών της εστίας αερίου Gorenje GW 65 CL ξεκινά από 5300 ρούβλια, τότε επαγωγική κουζίνα από το Gorenje θα κοστίσει τουλάχιστον 9.000 ρούβλια, αυτό δεν λαμβάνει υπόψη την ανάγκη αγοράς ειδικών πιάτων για την επιφάνεια επαγωγής.

Οι χρόνοι μαγειρέματος για ηλεκτρικές εστίες είναι ακόμη χειρότεροι. Το κόστος τους ταυτόχρονα ξεκινά από 8000 ρούβλια.