Τι είναι μια επαγωγική κουζίνα: πώς είναι η αρχή της εργασίας - το σχήμα και η διάρκεια ζωής και πώς να επιλέξετε

Hobs εισήλθαν στην αγορά πριν από πολύ καιρό, αλλά οι επαγωγικές εστίες δεν ήταν σε ζήτηση, γιατί, πρώτον, πριν, το φάσμα αυτού του τύπου σόμπες ήταν σε περιορισμένες ποσότητες και, δεύτερον, το κόστος υπερέβη τις τιμές των εναλλακτικών επιλογών εξοπλισμού. Επιπλέον, δεν κατανοούν πλήρως όλοι οι καταναλωτές μέχρι σήμερα την αρχή της λειτουργίας μιας σύγχρονης επαγωγικής κουζίνας και τις διαφορές της από τα ανάλογα, επομένως, σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε λεπτομερώς τα χαρακτηριστικά αυτού του τύπου συσκευής.

Τώρα στην αγορά μπορείτε να βρείτε διάφορα πάνελ με οποιοδήποτε σχέδιο, μέγεθος, αριθμό λειτουργιών. Επιπλέον, η τιμή τους είναι αποδεκτή, όχι πολύ υψηλότερη από το κόστος των κλασικών μοντέλων εστιών. Υπάρχει η άποψη ότι οι επαγωγικές εστίες είναι επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι εάν ακολουθήσετε τους κανόνες για τη χρήση αυτού του εξοπλισμού, τότε δεν θα είναι επικίνδυνο για την υγεία, καθώς το επίπεδο της ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας δεν είναι υψηλότερο από αυτό των κινητών συσκευών, tablet κ.λπ. Επιπλέον, η σόμπα δεν έχει αρνητική επίδραση στα τρόφιμα κατά το μαγείρεμα, καθώς το μαγνητικό πεδίο δεν βλάπτει τη σύνθεση του φαγητού και τις ιδιότητές του.

Τι είναι μια επαγωγική εστία

Επαγωγική εστία

Η επιφάνεια αυτής της τεχνικής κατά τη λειτουργία, σε αντίθεση με άλλους τύπους πλακών, δεν θερμαίνεται, που είναι το κύριο χαρακτηριστικό της. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η λειτουργία της πλάκας εξαρτάται από την ενέργεια του μαγνητικού πεδίου. Το τυπικό κύκλωμα της σόμπας είναι η τοποθέτηση στους καυστήρες ενός ηλεκτρομαγνητικού πηνίου από χάλκινο σύρμα, το οποίο μεταδίδει ένα ρεύμα με συχνότητα 20-60 kHz. Η επίδραση αυτού του πηνίου κατευθύνεται κατευθείαν στο κάτω μέρος των πιάτων που προορίζονται για μαγείρεμα σε επαγωγικές εστίες. Τέτοια σκεύη είναι μια δευτερεύουσα περιέλιξη, σε σχέση με την οποία ο πυθμένας της διενεργεί ένα ρεύμα επαγωγής, λόγω του οποίου θερμαίνονται τα πιάτα και τα προϊόντα σε αυτό και η σόμπα παραμένει κρύα.

Σχηματική αρχή λειτουργίας του πίνακα επαγωγής

Αρκετά πηνία διαφόρων μεγεθών είναι κατασκευασμένα κάτω από τον πίνακα, και για να ξεκινήσει η διαδικασία επαγωγής, είναι απαραίτητο να τοποθετηθούν τα ειδικά προαναφερθέντα σιδηρομαγνητικά σκεύη και το κάτω μέρος αυτού του μαγειρικού σκεύους θα πρέπει να καταλαμβάνει περισσότερο από το 50% του θερμαντικού στοιχείου. Επομένως, κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια ένα κουτάλι, ένα μαχαίρι και άλλα μικρά αντικείμενα στον πίνακα.

Ένα παράδειγμα της επίδρασης μιας πλάκας απευθείας στα πιάτα

Ένα άλλο πλεονέκτημα μιας τέτοιας πλάκας είναι ότι, σε αντίθεση με τα κλασικά αντίστοιχά του, δεν έχει αποκλίσεις στη ρυθμισμένη θερμοκρασία, η ρύθμιση είναι σαφής. Επιπλέον, έχει το υψηλότερο επίπεδο απόδοσης - 90%, ενώ σε συνηθισμένες ηλεκτρικές σόμπες φτάνει το 60% και σε αέριο - από 30 έως 60%.

Η εστία επαγωγής έχει τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα, αλλά έχει πιο θετικές πλευρές. Εξετάστε τα κύρια πλεονεκτήματα:

• επιταχύνεται η διαδικασία μαγειρέματος.
• υψηλό επίπεδο απόδοσης ·
• ευκολία κατανόησης της λειτουργίας?
• Πολλές επιλογές είναι ενσωματωμένες για να διευκολύνουν το μαγείρεμα.
• βολικός πίνακας ελέγχου αφής
• η συσκευή είναι συμπαγής.
• όμορφο, κομψό, μοντέρνο σχεδιασμό.
• τα τοιχώματα των πιάτων δεν θερμαίνονται, επομένως, αποκλείονται εγκαύματα.
• ταιριάζει απόλυτα σε οποιαδήποτε διάταξη της κουζίνας.
• είναι δυνατή η ρύθμιση της ακριβούς θερμοκρασίας, χωρίς αισθητές αποκλίσεις.
• Εάν τα τρόφιμα φτάσουν στην επιφάνεια, δεν θα αρχίσουν να καίνε και να καπνίσουν, δεν θα αφήσουν επίμονα σημάδια, καθώς το πάνελ πλένεται εύκολα.
• όλη η ενέργεια κατευθύνεται στο μαγείρεμα, καθώς η σόμπα έχει τη δυνατότητα να συσσωρεύει και να συγκρατεί τη θερμότητα.
• Μόνο το κάτω μέρος του πιάτου πρέπει να έχει τις απαραίτητες σιδηρομαγνητικές ιδιότητες, και τα τοιχώματά του μπορούν να είναι κατασκευασμένα από οποιοδήποτε υλικό, συμπεριλαμβανομένου του γυαλιού ή των κεραμικών.

Όπως σε οποιαδήποτε τεχνική, εκτός από τις θετικές πτυχές, υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα, θα τα εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες:

• η συσκευή προκαλεί θόρυβο.
• το κόστος υπερβαίνει σημαντικά την τιμή άλλων τύπων σόμπων ·
• Αυτή η τεχνική δεν πρέπει να εγκατασταθεί κοντά σε μεταλλικές συσκευές, για παράδειγμα, κοντά σε πλυντήριο πιάτων ή ψυγείο, καθώς μπορεί να επηρεάσει την ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία τους.
• δεν μπορείτε να φτιάξετε καφέ σε Τούρκο, γιατί το πάνελ δεν θα το αναγνωρίσει και δεν θα ανάψει λόγω της μικρής διαμέτρου του Τούρκου.
• εάν χρησιμοποιείτε βηματοδότη, είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε την επαγωγική εστία, καθώς θα έχει αρνητική επίδραση στη συσκευή.
• η γυάλινη-κεραμική επιφάνεια γρατσουνίζεται εύκολα, δεν μπορεί να πλυθεί με λειαντικά σφουγγάρια.
• τα πιάτα που είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα είναι ακριβά.
• Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη όλες οι λεπτές αποχρώσεις της εγκατάστασης, οι οποίες ενδέχεται να απαιτούν τη σύνδεση ενός πρόσθετου καλωδίου, αλλαγή των καλωδίων, καθώς η πλάκα έχει σχεδιαστεί για να λειτουργεί από ένα δίκτυο 220 V.

Τι σκεύη μπορώ να χρησιμοποιήσω

Τα απαραίτητα σκεύη πωλούνται όχι μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα. Είναι σημαντικό να αποκλείσετε αμέσως τα σκεύη από αλουμίνιο και χαλκό. Τα προϊόντα μαγειρικής από χυτοσίδηρο και ανοξείδωτο ατσάλι. Δώστε προσοχή στο μέγεθος του πυθμένα, μια επαρκής περιοχή επαφής θα έχει διάμετρο τουλάχιστον 120 mm. Υπάρχει ένα εικονίδιο σε ειδικά πιάτα που καθιστά σαφές ότι τα πιάτα έχουν σιδηρομαγνητικές ιδιότητες.

Σύμβολο για τις σιδηρομαγνητικές ιδιότητες των μαγειρικών σκευών

Το πάχος του πυθμένα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 mm. Η κατηγορία τιμών των ειδικών σκευών είναι από 2.000 έως 4.000 ρούβλια, ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας ή της κατσαρόλας. Όταν καταλαβαίνετε την αρχή της χρήσης των μαγειρικών σκευών σε επαγωγική εστία, καθορίστε τον κατασκευαστή. Οι καλύτερες μάρκες για την παραγωγή τέτοιων πιάτων υψηλής ποιότητας με την κατάλληλη τιμή είναι η γερμανική μάρκα Fissler και ο κατασκευαστής Woll (έχει αντικολλητική επίστρωση, το κάτω μέρος έχει πάχος 1 cm). Δώστε προσοχή στα πιάτα της φινλανδικής εταιρείας Hackman ή στην πιο οικονομική έκδοση του Γάλλου κατασκευαστή - Tefal. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αποκτώντας μια επαγωγική εστία, θα είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε όλα τα αγαπημένα σας πιάτα και να τα αντικαταστήσετε με ένα ειδικό σιδηρομαγνητικό. Στην πραγματικότητα, ορισμένα σκεύη μαγειρικής μπορεί να λειτουργούν, όπως και κάθε ακριβό επαγωγικό σκεύος. Για να ελέγξετε εάν τα σκεύη σας ταιριάζουν, κρατήστε έναν μαγνήτη στο κάτω μέρος του, εάν είναι μαγνητισμένος, τότε τα πιάτα είναι κατάλληλα για αλληλεπίδραση με μια επαγωγική κουζίνα. Δώστε προσοχή στο υλικό από το οποίο φτιάχνονται τα πιάτα, εάν σμάλτο χάλυβα, χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο ατσάλι, μπορείτε να αφήσετε με ασφάλεια τέτοια σκεύη στη λίστα των χρησιμοποιημένων. Οι περισσότεροι άνθρωποι αρέσουν σε γυάλινα και κεραμικά πιάτα, εάν έχετε τέτοια πιάτα διαθέσιμα, δηλαδή, μπορείτε να τα μετατρέψετε σε σιδηρομαγνητικά συνδέοντας έναν ειδικό μεταλλικό δίσκο από κράμα στο κάτω μέρος του.

Ειδικός δίσκος με σιδηρομαγνητικές ιδιότητες

Πώς να επιλέξετε το σωστό μοντέλο

Σήμερα οι ηλεκτρικές σόμπες έχουν υψηλή τιμή, που είναι το σημαντικό μειονέκτημά τους, αλλά αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι τέτοιες σόμπες εξοικονομούν τέλεια την κατανάλωση ενέργειας, οπότε η υψηλή τιμή θα αποδώσει. Η τιμή μιας τέτοιας πινακίδας, ανάλογα με την ποιότητα, το εμπορικό σήμα, τον αριθμό των λειτουργιών, κυμαίνεται από 17 έως 100 χιλιάδες ρούβλια. Δεδομένου ότι το κόστος είναι υψηλό, είναι σημαντικό να ληφθεί σοβαρά υπόψη η επιλογή του απαραίτητου μοντέλου. Σημειώστε εκ των προτέρων ότι η διάρκεια ζωής μιας επαγωγικής εστίας είναι δέκα χρόνια, από ό, τι δεν διαφέρει από τους αντίστοιχους. Αν και η αρχή λειτουργίας είναι η ίδια για όλα τα πάνελ, οι διαστάσεις, οι λειτουργίες και ο σχεδιασμός διαφέρουν σημαντικά.

Αρχικά, αποφασίστε για τους κατασκευαστές των οποίων τα μοντέλα θέλετε να εξετάσετε. Στη ρωσική αγορά, το εύρος των επαγωγικών κουζινών δεν είναι ευρύ. Με βάση τις γνώμες των εμπειρογνωμόνων και τις κριτικές των πελατών, μπορούμε να πούμε ότι οι καλύτερες μάρκες είναι οι AEG-Electrolux, BOSCH, Hotpoint-Ariston και Gorenje Plus.Επιπλέον, ανάλογα με το μέγεθος της κουζίνας, τον αριθμό των μελών της οικογένειας και τις δικές σας προτιμήσεις, αποφασίστε πόσα δαχτυλίδια πρέπει να είναι. Αποφασίστε εκ των προτέρων τι τύπο εγκατάστασης χρειάζεστε, εξαρτάται ή ανεξάρτητη και ποιος τύπος είναι ενσωματωμένος ή επιτραπέζιος υπολογιστής. Επιπλέον, υπάρχουν συνδυασμένες συσκευές στις οποίες είναι ενσωματωμένοι δύο τύποι καυστήρων - αέριο και επαγωγή. Εστίαση στον αριθμό των συνθηκών θερμοκρασίας: τα πιο αποτελεσματικά μοντέλα είναι διαθέσιμα με 16 λειτουργίες θερμοκρασίας. Σημειώστε εάν η συσκευή διαθέτει λειτουργία "Booster" (ρύθμιση ισχύος μεταφέροντάς την από έναν καυστήρα σε έναν άλλο). Επιπλέον, υπάρχουν πολλές χρήσιμες λειτουργίες, όπως αυτόματη απενεργοποίηση, κλείδωμα παιδιών, ανίχνευση βρασμού, χρονοδιακόπτης με ηχητικό σήμα, λειτουργία απόψυξης, αυτόματη απενεργοποίηση όταν χύνεται υγρό σε πίνακα κ.λπ. Η τελευταία σημαντική λεπτομέρεια είναι ο σχεδιασμός. Επειδή ο επαγωγικός πίνακας έχει επίστρωση που μπορεί να υποστεί μηχανική βλάβη, επιλέξτε ένα μοντέλο με σκληρυμένο γυαλί, αλλά θα κοστίσει περισσότερο. Η γκάμα των φούρνων είναι διαφορετική, επομένως η επιλογή των απαραίτητων επαγωγικών εστιών για σχεδιασμό, η οποία είναι κατάλληλη ειδικά για το σχεδιασμό της κουζίνας σας, δεν πρέπει να είναι δύσκολη.

Κορυφαία 5 καλύτερα μοντέλα

Σας παρουσιάζουμε τα πέντε καλύτερα μοντέλα επαγωγικών κουζινών διαφόρων ειδών. Εξερευνήστε επιλογές, δυνατότητες, λειτουργίες και επιλέξτε τη σωστή συσκευή για την κουζίνα σας.

Κορυφή 1 - Electrolux EHH 9654 HFK

Μοντέλο Electrolux EHH 9654 HFK

Κατασκευαστής - Γερμανία. Η ηλεκτρική κουζίνα ανεξάρτητου τύπου εγκατάστασης είναι μαύρη, έχει τέσσερις καυστήρες (18 cm, 21 cm, 18 cm, 14,5 cm σε διάμετρο και 1800 W, 2300 W, 1800 W, 1400 W αντίστοιχα). Διαστάσεις της συσκευής - 55 mm x 560 mm x 490 mm. Σύνδεση - 7300 watt. Η τρέχουσα τιμή είναι 23.496 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

• Έλεγχος κουκούλας Hob2Hood;
• την παρουσία χρονοδιακόπτη με ηχητικό σήμα ·
• χρήση υπολειμματικής θερμότητας EcoTimer.
• λειτουργία αντίστροφης μέτρησης "CountUp", "Booster", "Stop & Go";
• κλειδαριά για παιδιά
• ένδειξη τριών σταδίων υπολειμματικής θερμότητας ·
• αυτοματισμός βρασμού
• αυτόματη απενεργοποίηση.

Μειονεκτήματα:

• Η αντικατάσταση γυάλινων επιφανειών είναι ακριβή.

Κορυφή 2 - Gorenje Plus GIT95XC

Μοντέλο Gorenje Plus GIT95XC

 Κατασκευαστής - Σλοβενία. Ανεξάρτητη μαύρη πλάκα πέντε καυστήρων. Τέσσερις καυστήρες διαμέτρου 18 cm έχουν ισχύ 1850 W, ο καθένας ξεχωριστά με τη λειτουργία Booster να λειτουργεί στα 3000 watt. Ο πέμπτος δακτύλιος βρίσκεται στα δεξιά των άλλων, έχει διάμετρο 26 cm και ισχύ 2600 W (με τη λειτουργία Turbo - 3700 W). Διαστάσεις της συσκευής - 5 cm x 90,3 cm x 52 cm, βάρος - 14,5 kg. Η σόμπα είναι εξοπλισμένη με χειριστήρια αφής SmartControl. Μέγιστη ισχύς σύνδεσης - 3700 watt. Η τρέχουσα τιμή είναι 27772 ρούβλια. Η τρέχουσα τιμή είναι 54,990 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

• χρονόμετρο με σήμα ήχου.
• λειτουργία "Booster", "Stop & Go";
• προσεκτική διάταξη δαχτυλιδιών.
• ολοκληρωμένος αυτοματισμός μαγειρέματος ·
• τήξη κατεψυγμένων τροφίμων?
• απεικόνιση;
• κλειδαριά για παιδιά
• αξιόπιστη, υψηλής ποιότητας συναρμολόγηση.

Μειονεκτήματα: δεν βρέθηκε.

Κορυφή 3 - Bosch PIB375FB1E

Μοντέλο Bosch PIB375FB1E

 Κατασκευαστής - Ισπανία. Αυτή η συσκευή εξαρτώμενου τύπου εγκατάστασης είναι κατασκευασμένη σε μαύρο χρώμα, έχει δύο δακτυλίους (ο ένας είναι μονοκύκλωμα, ο δεύτερος είναι διπλός κύκλος). Διαστάσεις της συσκευής - 4,4 cm x 30,5 cm x 52,7 cm. Έλεγχος - περιστροφικοί μοχλοί ελέγχου. Το ελάχιστο πάχος εισαγωγής είναι δύο εκατοστά. Το μέγιστο επίπεδο σύνδεσης είναι 3200 watt. Η σόμπα είναι εξοπλισμένη με εννέα επίπεδα ισχύος. Η τρέχουσα τιμή είναι 13267 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

• μπορεί να αλληλεπιδράσει με άλλες επιφάνειες ντόμινο.
• βολικοί μεταλλικοί διακόπτες.
• επιφάνεια ανθεκτική σε διάφορες ζημιές?
• ενδιαφέρον σχέδιο
• συμπαγής
• υψηλής ποιότητας αξιόπιστη συναρμολόγηση.

Μειονεκτήματα:

• χαμηλή λειτουργία
• λείπει βύσμα.

Κορυφή 4 - ELECTROLUX EGD 6576 NOK

Μοντέλο ELECTROLUX EGD 6576 NOK

Συνδυασμένη κουζίνα με εστίες αερίου και επαγωγής. Τα αριστερά κοντά και μακριά καυστήρες είναι επαγωγικού τύπου, με διάμετρο 21 cm και 14 cm, αντίστοιχα (η πρώτη ισχύς είναι 2300 W ανά 3300 W, η δεύτερη 1400 W ανά 2500 W).Οι δεξιοί πλησίον και ακραίοι καυστήρες θερμαίνονται με αέριο, με διάμετρο 7 cm και 10 cm, αντίστοιχα (η πρώτη ισχύς είναι 1900 W, η δεύτερη 2700 W). Διαστάσεις της συσκευής - 5 cm x 59 cm x 52 cm. Η σόμπα είναι εξοπλισμένη με μπροστινό χειριστήριο αφής και περιστροφικές θερμάστρες. Η μέγιστη ισχύς σύνδεσης είναι 3700 watt, η ισχύς σύνδεσης του φυσικού αερίου είναι 4600 watt. Η τρέχουσα τιμή είναι 27772 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

• φωτισμός πίνακα
• κρατών την ώραν;
• οικονομική κατανάλωση ·
• υψηλή ποιότητα;
• παιδική προστασία;
• υψηλό επίπεδο ταχύτητας ·
• Λειτουργία Stop & Go;
• έλεγχος αερίου
• δείκτης υπολειμματικής θερμότητας ·
• κρατών την ώραν;
• η επιφάνεια καθαρίζεται εύκολα.

Μειονεκτήματα:

• οι καυστήρες θερμαίνονται κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης.
• Μάρκα.

Κορυφή 5 - BOSCH HCA744250Q

Μοντέλο BOSCH HCA744250Q

Ο φούρνος έχει μια γυάλινη-κεραμική εστία με τέσσερις καυστήρες, μεταξύ των οποίων υπάρχει ένα οβάλ και μία παράκαμψη. Αριστερά κοντά και μακριά καυστήρες με ισχύ 1800 W και 1600 W, αντίστοιχα, δεξιά κοντά και μακριά καυστήρες - 1200 W και 2200 W. Ο φούρνος έχει όγκο 66 λίτρα. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με 8 τρόπους μαγειρέματος (κάτω θέρμανση, για πίτσα, ψητά, απόψυξη, χαμηλότερη και άνω θερμότητα, Vario-grill μεγάλη και μικρή περιοχή θέρμανσης, χαμηλότερη θέρμανση). Η τρέχουσα τιμή είναι 30867 ρούβλια.

Πλεονεκτήματα:

• δείκτης τεσσάρων τμημάτων υπολειμματικής θερμότητας ·
• γρήγορη προθέρμανση
• ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί
• ομοιόμορφο ψήσιμο
• συρτάρι για πιάτα (pull-out)
• Τα πόδια είναι ρυθμιζόμενα σε ύψος.
• γρήγορη θέρμανση
• υψηλή ποιότητα κατασκευής
• Ψηφιακό ρολόι;
• ο φούρνος έχει οπίσθιο φωτισμό.

Μειονεκτήματα:

• πρέπει να αγοράσετε ξεχωριστά ένα καλώδιο και ένα βύσμα.