Оштри ножеви за млин за месо код куће

Опције сечења делова

Млин за месо један је од најпопуларнијих кухињских уређаја. Изумљен је још два века, па се чак може назвати и историјским алатом, које је постало неопходно.

Када је ријеч о млинцу за месо, прије свега се појављују мисли о укусним месним јелима. Али опсег употребе овог елемента је шири. Помоћу ње можете кувати не само пуњене месне округлице, већ и кобасице, кавијар тиквице, разне врсте соса, па чак и колаче од пецива. Ово није цела листа укусних јела која се могу припремити помоћу брусилице за месо. Принцип рада брусилице за месо је практично непромењен, било да је ручни или електрични. Као што знамо, апсолутно било који уређај мора имати исправан рад, о њима треба пажљиво водити рачуна. Ножевима које је потребно повремено наоштрити потребно је неготи у брусилици за месо. Брушење ножа за млин за месо може се извести код куће. Како се то ради? Овај чланак ће одговорити на то питање.

Принцип рада елемената

Шема монтаже резервних делова за млин за месо

Да бисте млели нож за мљевење меса код куће, морате знати како они раде свој посао. Ако уређај видите одозго, наиме фиоку у коју се налази месо, тада можете приметити пуж. Има ротацију захваљујући ручици овог кухињског алата (ако је механички управљана) или електричном мотору. Тако се комади меса испоручују до сечних ивица апарата.

Многи можда не знају, али овај алат има два елемента за резање. Први је нож у облику мреже, има рупе и непомичан је, други је нож са четири оштрице који се ротира. Процес се састоји од две фазе:

• Прво, покретни алат са четири оштрице меље комаде меса.

Четворострани резни елемент

• Затим се гурају кроз мрежасти нож.

Заштитна мрежа ножа

Поступак сечења комада меса не сме бити неугодан. То се постиже захваљујући правилној уградњи резних алата и њиховом оштрењу. Први знак да резни елементи постају досадан је повећање напора приликом увијања производа. Једноставно речено, ако поступак проузрокује одређене непријатности, оне би се морале пооштрити.

Постоји други знак, који указује да уређајима за сечење треба оштрити. Може се наћи код чишћења брусилице за месо. Ако су месна влакна заглављена између два ножа, то значи да је њихово слабљење лабаво. Потребно их је само исправити.

Основне информације

Размотрите неке информације и карактеристике алата за резање брусилице за месо:

• Квалитет резања различитих врста производа углавном је независно од оштрине резне ивице. Савршена равна радна површина кључна је за квалитет производа за сечење. Стога је то главни циљ током оштрења.
• Брушење код куће врши се само уз помоћ абразивног материјала, који има мале фракције. Овај материјал омогућава вам одржавање чврстог ножа између две врсте ножа.
• Оштрење треба да буде ручно, без употребе додатних електричних алата или уређаја. Главни разлог је тај што је могуће прегревање челика. То ће довести до чињенице да ће овај елемент за резање постати неприкладан за даљи рад. Остаје само да је баците. Брусити руком.
• Током поступка, радна површина треба да буде обрађена абразивним делом који долази у додир са диском након састављања овог кухињског уређаја.
• Обрада су обе врсте уређаја.
• Пре оштрења, компоненте за сечење морају се темељито испрати и осушити.

Методе оштрења

Оштрење брусилицом

Оштрење ножева за млин за месо је лак поступак, па се може обавити и код куће. Потребно је само да имате на располагању брусни камен или брусни папир. Као такав алат можете користити не само њих, већ и друге абразивне производе фине величине зрна.

Могући алати који се користе за обраду:

• Пре свега, може се користити шанк.
• Друга опција је брусни точак.
• А други алат је брусна папир. Инструмент који има савршено равну површину намотан је брусним папиром.

За оштрење елемената за резање је прихватљиво користити брусни папир

Како наоштрити помични нож за мљевење меса? За овај поступак алат за резање треба причврстити на брусни камен. Даље, парцела се помиче неколико пута. Проверите да ли можете да чврсто притиснете уређај. Кружни покрети алата за мљевење требају бити у смјеру супротном од казаљке на сату. Ово се ради тако да се резна ивица не оштети. После таквог третмана ножем можете да га погледате. Ако је оштрење успешно, тада ћете на површини овог алата за резање приметити подручја која блистају. То значи да се метал појавио, а пре тога оксиди су уклоњени. Ако сви тамни оксиди нису нестали са површине, поступак се може поновити.

Ако користите стари и захрђали нож, најбоље је да га прво обрадите брусилицом. У случају да немате брусилицу при руци, постоји алтернатива.

Ово је врло специфична метода. Пронађите вијак који одговара пречнику рупе алата. Провуците вијак кроз овај отвор и убаците га у отвор електричне бушилице. Електрична бушилица треба да ради при малим брзинама, док се мора користити повратни ход (обрнути). Након тога мора се пажљиво наслонити на абразивни производ. Нанесите равном површином. Врста је такође брусилица. Наравно, да би се оштрина довела до савршене оштрине, њено оштрење мора бити ручно.

Наравно, највише наоштрени алат можете добити из руку стручњака који имају на располагању површинску машину за млевење погодну за оштрење ножева за мљевење меса. Овако посебно дизајниран уређај уклања равномерни челични слој са површине. Такође врши подешавања сечних ивица под потребним углом. Да, видети такав апарат је тежак задатак, али постоје радионице на којима можете користити ову услугу.

Али како брусити решетку ножа? Оштрење ове врсте резног алата се практично не разликује од претходног. Посебност је у томе што ће вам требати више стрпљења. Наоштрен је само онај део резног алата са којим има контакт са покретним ножем. Потребно је врло пажљиво поравнати ову страну. Ако је дозвољено благо накривљење, тада неће бити блиског контакта између резних компоненти уређаја. Чак и ако су савршено оштре, нећете моћи да скухате висококвалитетно млевено месо.

Важни савети

Постоје савети који ће вам помоћи да боље и брже оштрите:

• Влажите брусни точак или брусни папир. Захваљујући томе можете постићи глатку површину. И резни елемент се може умочити у уље.
• За обраду мрежастог ножа најбоље је користити брусно сечиво, које има велику величину.
• Приликом оштрења пребаците предмет за резање по целој површини сечива.

Ови савети су најефикаснији.