Wat is een betere inductie- of elektrische kookplaat: kenmerken en voordelen van apparaten

Het kiezen van een kookplaat is niet alleen nodig voor burgers die in een nieuwe woning zijn verhuisd, maar ook voor degenen wier oude kachel niet in orde is. Tegenwoordig krijgen consumenten een breed scala aan modellen te zien met elektrische en inductiekookplaten. Kachels van het type gas verliezen ook hun relevantie niet, maar in veel recent gebouwde huizen wordt het gebruik van gas om te koken niet meer voorzien. Dit artikel beschrijft de vraag wat het beste is voor uw huis: inductie of elektrische kookplaat.

Moderne kookplaat

Wat is het verschil tussen een inductiekookplaat en een gewone elektrische kookplaat

Elektrische panelen bevatten een conventioneel kookelement, gietijzeren kookplaten of spiralen onder een keramische coating. Wanneer ze worden blootgesteld, wordt het paneel op de kachel altijd eerst warm en pas dan begint deze warmte over te dragen aan de gerechten waarin het voedsel wordt gekookt.

In inductieoppervlakken is alles anders: ze hebben geen ingebouwde verwarmingselementen en wanneer ze werken, beïnvloedt warmte onmiddellijk de ferromagnetische bodem van de gerechten. De brander van een dergelijke plaat bevat een spoel die de functie van wisselstroom overdraagt, waarvan het magnetische wisselveld de wervelstroom naar de metalen bodem van de schalen leidt. In dit geval verwarmt het niet het oppervlak van de kachel, zoals bij elektrische panelen, maar de vaat zelf.

Welk kookgerei wordt gebruikt voor inductie en kookplaat?

Bij het bepalen welke kachel het beste is om te kiezen, inductie of conventioneel elektrisch, wordt aangeraden om er rekening mee te houden dat alleen bepaalde gerechten geschikt zijn voor elk type of dat er contra-indicaties zijn voor het gebruik van bepaalde soorten potten. Bij het kiezen van een nieuw keukenapparaat moet u deze nuance onthouden, zodat u na het installeren van de kachel en de eerste kookmonsters niet teleurgesteld zult zijn. Bij het selecteren en bepalen voor uzelf welk kookoppervlak u de voorkeur geeft, wordt aanbevolen om rekening te houden met de volgende punten:

1. Op het elektrische paneel kunnen kachels worden gekookt in gewone potten en pannen gemaakt van alle materialen (gietijzer, keramiek, email, enz.).
2. Op het inductiepaneel van de kachel om te koken, moet je speciale gerechten met een magnetische bodem kopen.

Aandacht! Om gewoon kookgerei op een dergelijk oppervlak te kunnen gebruiken, moeten er speciale ferromagnetische stickers op worden geplakt.

Aanbevolen kookgerei voor inductiekookplaten

Een ander kenmerk van het inductiepaneel is dat als je er schalen met een diameter van minder dan 12 cm op zet, deze het niet herkent. Daarom zal het koken van eieren in een kleine pollepel of koffie in een Turk niet werken. Het paneel begint alleen te werken als er borden op worden geplaatst, die 70% van het oppervlak beslaan.

Waar wordt voedsel sneller gekookt: op een inductie- of elektrisch fornuis?

Opgemerkt moet worden dat niet elke gastvrouw graag lange tijd verschillende gastronomische gerechten kookt, en sommigen hebben simpelweg niet zo'n kans. Daarom moet met deze functie ook rekening worden gehouden bij het kiezen van een bord.

Om ervoor te zorgen dat het elektrische paneel water in de pan kookt, hoeft het slechts ongeveer 4-5 minuten te besteden aan het opwarmen en nog eens 9-12 minuten aan kokend water in de gerechten. De brander kan tot 400 graden Celsius opwarmen.

Notitie! Naast het feit dat deze kookplaat lange tijd opwarmt, kan hij nog steeds ongelijkmatig eten opwarmen. Op de ene plaats kan het koud blijven en op een andere - verbrand.

Inductiepanelen hebben daarentegen weinig tijd nodig om te verwarmen (enkele minuten) en slechts 2 tot 3 minuten om het water aan de kook te brengen. De maximale temperatuur van de brander is 60 graden Celsius.

Aandacht! Omdat elektromagnetische stromen rechtstreeks naar voedsel worden gestuurd, neemt de tijd voor verwarming ervan, in tegenstelling tot een elektrisch fornuis, veel minder in beslag.

Welke kookplaat is veiliger?

Het is erg belangrijk dat het kooktoestel zo min mogelijk gevaar oplevert. Dit is vooral nodig in gezinnen met kleine kinderen. De veiligste zijn borden met een inductiepaneel. Ten eerste kan het niet worden ingeschakeld totdat er een pan of ander keukengerei op is geplaatst. Ten tweede vanwege het feit dat de branders in dergelijke kachels niet opwarmen, en het is onmogelijk om verbrand te raken door ze aan te raken. Ten derde, zelfs als een klein metalen voorwerp in de vorm van een lepel of vork er per ongeluk op terechtkomt, zal het niet warm worden, want om dit te laten gebeuren, moet je een pan met een ferromagnetische bodem van de juiste maat erop zetten.

Koekenpan met ferromagnetische bodem

Wat de elektrische panelen betreft, ze zijn aanzienlijk inferieur op het gebied van veiligheid, omdat ze de neiging hebben om warm te worden en lang te koelen.

Welke kookplaat is zuiniger?

Voor gewone elektrische branders, die ook wel "gietijzeren pannenkoek" worden genoemd, is langdurige verwarming kenmerkend, en nadat het koken is voltooid en uitgeschakeld, duurt het lang om af te koelen. Het is mogelijk dat de schaal zelfs kan branden met een niet-werkende brander. Terwijl inductie kookplaten ze verwarmen voedsel veel sneller doordat ze geen tijd besteden aan hun eigen verwarming. Daarom wordt tijdens de werking van de laatste elektriciteit 1,5 keer zuiniger verbruikt en wordt er ook geen extra tijd besteed aan wachten op verwarming, zoals bij het gebruik van elektrische panelen. Om bijvoorbeeld een liter water aan de kook te brengen, kost het iets meer tijd dan in een waterkoker.

Beïnvloeden inductie en elektronische kookplaten op de een of andere manier andere keukenapparatuur?

Het wordt niet aanbevolen om fornuizen met een elektrische kookplaat in de buurt van de koelkast te installeren, omdat het tijdens het koken erg heet is en deze warmte wordt overgedragen op voorwerpen in de buurt. Dit zal ertoe leiden dat beide apparaten met elkaar gaan concurreren door het uitzenden van warme en gekoelde temperaturen.

Inductieoppervlakken mogen niet naast een wasmachine, magnetron, oven enz. Worden geplaatst. Anders zal het magnetische veld de normale werking van deze apparaten verstoren.

In dit geval bepaalt iedereen op basis van de beschikbare apparatuur in de keuken wat voor hem het beste is.

Kenmerken van inductieoppervlakken

Wat zijn de kenmerken van inductiepanelen? In het artikel stond dat ze een negatief effect hebben op andere keukenapparatuur. In dit opzicht rijst de vraag: zijn ze schadelijk voor het menselijk lichaam? Het antwoord zal positief zijn: de invloed, hoewel klein, wordt uitgeoefend. Om het effect van het inductiepaneel te minimaliseren, moeten daarom enkele eenvoudige regels in acht worden genomen:

1. de ferromagnetische bodem van de pan moet noodzakelijkerwijs het hele gebied van de brander bedekken;
2. wanneer het apparaat is ingeschakeld, wordt het niet aanbevolen om er met het hele lichaam tegenaan te drukken;
3. meng de schaal beter met een houten voorwerp dan met een metalen voorwerp.

Bovendien heeft inductie nog een ander belangrijk nadeel in vergelijking met de elektrische: behoorlijk hard geluid tijdens bedrijf. Dit komt doordat de ventilator constant aan het werk is om deze techniek te koelen. Zonder dit is het werk van de kachel onmogelijk, want als u hem niet afkoelt, zal hij oververhit raken en uitgaan.

Inductie oppervlak

De voordelen van elektrische kachels

Ondanks het feit dat inductiekookplaten aanzienlijk superieur zijn in parameters ten opzichte van elektrische, hebben deze laatste een aantal belangrijke voordelen. Onder hen zijn de volgende:

1. de prijs van kachels met een elektrische kookplaat is veel lager dan de rest;
2. er is geen geluid tijdens hun werking. Tijdens het koken zijn geen eentonige vervelende geluiden te horen;
3. de breedste keuze van verschillende fabrikanten. Moderne modellen kunnen aan de smaak van elke consument voldoen. U kunt elke configuratie, kleur, aantal branders en een tevreden prijs kiezen.

Elektrisch oppervlak

Conclusie

Bepaal welk oppervlak het meest geschikt is: elektrisch of inductie, de koper moet onafhankelijk, op basis van hun behoeften en verzoeken. Beide typen hebben hun eigen voor- en nadelen.

Houd er bij het kiezen van een elektrisch paneel rekening mee dat u er niet tegelijkertijd borsjt, gestoofd fruit en stoofvlees op kunt bereiden, aangezien deze modellen gewichtsbeperkingen hebben. Een pan met een gewicht tot 5 kg maakt doorgaans één brander mogelijk en respectievelijk 15 kg voor het hele paneel. Daarom is het niet geschikt voor mensen die graag meerdere gerechten tegelijk willen koken. Voor dergelijke doeleinden is het beter om een ​​inductiemodel aan te schaffen.