Wat is een inductiekookplaat: hoe is het werkprincipe - het schema en de levensduur en hoe te kiezen

Kookplaten zijn vrij lang geleden op de markt gekomen, maar er was geen vraag naar inductiekookplaten, omdat enerzijds het aanbod van dit type kachels in beperkte hoeveelheden was, en anderzijds de kosten de prijzen van alternatieve uitrustingsopties overtroffen. Bovendien begrijpen niet alle consumenten tot op heden volledig het werkingsprincipe van een moderne inductiekookplaat en de verschillen met analogen, daarom zullen we in dit artikel de kenmerken van dit type apparaat in detail onderzoeken.

Nu op de markt kunt u verschillende panelen vinden met elk ontwerp, grootte, aantal functies. Bovendien is hun prijs acceptabel, niet veel hoger dan de kosten van klassieke kookplaten. Er is een mening dat inductiekookplaten schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. Het is belangrijk op te merken dat als u de regels voor het gebruik van deze apparatuur volgt, deze niet schadelijk is voor de gezondheid, aangezien het niveau van elektromagnetische straling niet hoger is dan dat van mobiele apparaten, tablets, enz. Bovendien heeft de kachel geen negatief effect op het eten tijdens het koken, omdat het magnetische veld de samenstelling van het voedsel en de eigenschappen ervan niet schaadt.

Wat is een inductiekookplaat

Inductiekookplaat

Het oppervlak van deze techniek tijdens het gebruik warmt, in tegenstelling tot andere soorten platen, niet op, wat het belangrijkste kenmerk is. Dit komt doordat de werking van de plaat afhangt van de energie van het magnetische veld. Het standaardcircuit van de kachel is de plaatsing in de branders van een elektromagnetische spoel van koperdraad, die een stroom geleidt met een frequentie van 20-60 kHz. De impact van deze spoel wordt rechtstreeks naar de bodem van de gerechten gericht voor koken op inductiekookplaten gericht. Dergelijke gebruiksvoorwerpen zijn een secundaire wikkeling, in verband waarmee de bodem een ​​wervelstroom van inductie geleidt, waardoor de gerechten en producten erin worden verwarmd en de kachel koud blijft.

Schematisch werkingsprincipe van het inductiepaneel

Onder het paneel zijn verschillende spoelen van verschillende groottes ingebouwd en om het inductieproces te starten, is het noodzakelijk om de speciale bovengenoemde ferromagnetische gebruiksvoorwerpen te plaatsen, en de bodem van deze schalen moet meer dan 50% van het verwarmingselement innemen. Daarom kun je tijdens het koken veilig een lepel, mes en andere kleine dingen op het paneel plaatsen.

Een voorbeeld van het effect van een bord direct op gerechten

Een ander voordeel van zo'n plaat is dat, in tegenstelling tot zijn klassieke tegenhangers, hij geen afwijkingen heeft in de ingestelde temperatuur, de afstelling is duidelijk. Bovendien heeft het de hoogste efficiëntie - 90%, terwijl het in gewone elektrische kachels 60% bereikt, en in gas - van 30 tot 60%.

Inductiekookplaat heeft zowel voor- als nadelen, maar heeft meer positieve kanten. Overweeg de belangrijkste voordelen:

• het kookproces wordt versneld;
• hoge efficiëntie;
• gemakkelijk te begrijpen bediening;
• veel opties zijn ingebouwd om het koken te vergemakkelijken;
• handig aanraakbedieningspaneel;
• het apparaat is compact;
• mooi, stijlvol, modern design;
• de wanden van de gerechten worden niet warm, daarom zijn brandwonden uitgesloten;
• past perfect in elke indeling van de keuken;
• het is mogelijk om de exacte temperatuur aan te passen, zonder merkbare afwijkingen;
• als voedsel op het oppervlak komt, zal het niet gaan branden en roken, geen hardnekkige vlekken achterlaten, omdat het paneel gemakkelijk kan worden gewassen;
• alle energie is gericht op koken, aangezien de kachel het vermogen heeft om warmte op te slaan en vast te houden;
• Alleen de bodem van de schaal moet de nodige ferromagnetische eigenschappen hebben en de wanden kunnen van elk materiaal zijn gemaakt, inclusief glas of keramiek.

Zoals bij elke techniek, behalve de positieve aspecten, zijn er ook nadelen, we zullen ze in meer detail bekijken:

• het apparaat maakt een zoemend geluid;
• de kosten zijn aanzienlijk hoger dan de prijs van andere soorten kachels;
• deze techniek mag niet in de buurt van metalen apparaten worden geïnstalleerd, bijvoorbeeld in de buurt van een vaatwasser of koelkast, omdat deze de elektromagnetische straling kan verstoren;
• je kunt geen koffie zetten in een Turk, omdat het paneel het niet herkent en niet aangaat vanwege de kleine diameter van de Turk;
• als je een pacemaker gebruikt, is het beter om de inductiekachel te verlaten, omdat dit een negatief effect heeft op het apparaat;
• het glaskeramische oppervlak is gemakkelijk te krassen, het kan niet worden gewassen met schurende sponzen;
• gerechten die nodig zijn om te koken zijn duur;
• Het is noodzakelijk om van tevoren rekening te houden met alle subtiliteiten van de installatie, die mogelijk de aansluiting van een extra kabel of wijziging van de draden vereisen, aangezien de plaat is ontworpen om te werken vanuit een 220 V-netwerk.

Welk keukengerei kan ik gebruiken

Benodigde gebruiksvoorwerpen worden niet alleen verkocht in gespecialiseerde winkels. Het is belangrijk om keukengerei van aluminium en koper onmiddellijk uit te sluiten. Gietijzer en roestvrijstalen kookgerei zijn voldoende. Let op de grootte van de bodem, een voldoende contactoppervlak zal een diameter van minimaal 120 mm zijn. Op speciale gerechten staat een icoon dat duidelijk maakt dat de gerechten ferromagnetische eigenschappen hebben.

Symbool voor ferromagnetische eigenschappen van kookgerei

De bodemdikte moet minimaal 2 mm zijn. De prijscategorie van speciaal keukengerei is van 2000 tot 4000 roebel, afhankelijk van de grootte van de pan of pan. Als u het principe begrijpt van welk kookgerei op een inductiekookplaat kan worden gebruikt, bepaalt u de fabrikant. De beste merken voor de productie van dergelijke gerechten van de hoogste kwaliteit met de juiste prijs zijn het Duitse merk Fissler en de fabrikant Woll (het heeft een antiaanbaklaag, de bodem is 1 cm dik). Besteed aandacht aan de gerechten van het Finse bedrijf Hackman of de meer budgetversie van de Franse fabrikant - Tefal. Veel mensen zijn van mening dat het kopen van een inductiekookplaat nodig zal zijn om al uw favoriete gerechten achter te laten en deze te vervangen door een speciale ferromagnetische. Sommige kookgerei kan zelfs werken, net als elk duur inductiekookgerei. Om te controleren of je keukengerei past, houd je een magneet aan de onderkant vast, als het gemagnetiseerd is, dan zijn de schalen geschikt voor interactie met een inductiekookplaat. Besteed aandacht aan het materiaal waaruit de gerechten zijn gemaakt, indien geëmailleerd staal, gietijzer of roestvrij staal, kunt u dergelijke gebruiksvoorwerpen veilig achterlaten in de lijst met gebruikte. De meeste mensen houden van glazen en keramische schalen, als je zulke schotels hebt, dat wil zeggen, je kunt ze in ferromagnetisch veranderen door een speciale legering metalen schijf aan de onderkant te bevestigen.

Speciale schijf met ferromagnetische eigenschappen

Hoe u het juiste model kiest

Tegenwoordig hebben inductiekookplaten een hoge prijs, wat hun grote nadeel is, maar het is de moeite waard om te overwegen dat dergelijke kachels het energieverbruik perfect besparen, dus de hoge prijs zal zijn vruchten afwerpen. De prijs van zo'n bord, afhankelijk van de kwaliteit, het merk, het aantal functies, varieert van 17 tot 100 duizend roebel. Omdat de kosten hoog zijn, is het belangrijk om de keuze van het benodigde model serieus te nemen. Merk van tevoren op dat de levensduur van een inductiekookplaat tien jaar is, dan verschilt deze niet van zijn tegenhangers. Hoewel het werkingsprincipe voor alle panelen hetzelfde is, verschillen de afmetingen, functies en het ontwerp aanzienlijk.

Bepaal in eerste instantie de fabrikanten van wie u de modellen wilt overwegen. Op de Russische markt is het assortiment inductiekookplaten niet groot. Op basis van meningen van experts en beoordelingen van klanten kunnen we zeggen dat de beste merken AEG-Electrolux, BOSCH, Hotpoint-Ariston en Gorenje Plus zijn.Bepaal verder, afhankelijk van de grootte van de keuken, het aantal gezinsleden en uw eigen voorkeuren, hoeveel ringen er moeten zijn. Bepaal van tevoren welk type installatie je nodig hebt, afhankelijk of onafhankelijk, en welk type ingebouwd of desktop is. Daarnaast zijn er gecombineerde apparaten waarin twee soorten branders zijn ingebouwd: gas en inductie. Focus op het aantal temperatuuromstandigheden: de meest efficiënte modellen zijn verkrijgbaar met 16 temperatuurmodi. Let op of het apparaat een “Booster” -functie heeft (vermogensaanpassing door het over te dragen van de ene naar de andere brander). Daarnaast zijn er een aantal handige functies, zoals automatisch uitschakelen, kinderslot, kookdetectie, timer met een hoorbaar signaal, ontdooimodus, automatisch uitschakelen bij het morsen van vloeistof op een paneel, etc. Het laatste belangrijke detail is het ontwerp. Omdat het inductiepaneel een coating heeft die onderhevig is aan mechanische schade, kiest u een model met gehard glas, maar dat kost meer. Het assortiment kachels is divers, dus de keuze van de benodigde inductiekookplaat voor ontwerp, die specifiek geschikt is voor het ontwerp van uw keuken, zou niet moeilijk moeten zijn.

TOP 5 beste modellen

We presenteren u de vijf beste modellen inductiekookplaten van verschillende soorten. Ontdek opties, kenmerken, functies en kies het juiste apparaat voor uw keuken.

TOP 1 - Electrolux EHH 9654 HFK

Model Electrolux EHH 9654 HFK

Fabrikant - Duitsland. De elektrische kachel van een onafhankelijk type installatie is zwart, heeft vier branders (respectievelijk 18 cm, 21 cm, 18 cm, 14,5 cm in diameter en 1800 W, 2300 W, 1800 W, 1400 W). Afmetingen van het apparaat - 55 mm x 560 mm x 490 mm. Verbinding - 7300 watt. De huidige prijs is 23.496 roebel.

Voordelen:

• Hob2Hood-kapbediening;
• de aanwezigheid van een timer met een geluidssignaal;
• gebruik van restwarmte EcoTimer;
• aftelfunctie "CountUp", "Booster", "Stop & Go";
• kinderslot;
• drietraps indicatie van restwarmte;
• kookautomatisering;
• automatische uitschakeling.

Minpunten:

• glasoppervlakken vervangen is duur.

TOP 2 - Gorenje Plus GIT95XC

Model Gorenje Plus GIT95XC

 Fabrikant - Slovenië. Vijfbrander onafhankelijke zwarte plaat. Vier ringen met een diameter van 18 cm hebben een vermogen van 1850 W, elk afzonderlijk met de Booster-functie werkt op 3000 watt. De vijfde ring bevindt zich rechts van de andere, heeft een diameter van 26 cm en een vermogen van 2600 W (met de Turbo-modus - 3700 W). Afmetingen van het apparaat - 5 cm x 90,3 cm x 52 cm, gewicht - 14,5 kg. De kachel is uitgerust met SmartControl-aanraakbediening. Maximaal aansluitvermogen - 3700 watt. De huidige prijs is 27772 roebel. De huidige prijs is 54.990 roebel.

Voordelen:

• timer met een geluidssignaal;
• functie “Booster”, “Stop & Go”;
• doordachte opstelling van ringen;
• geïntegreerde kookautomatisering;
• bevroren voedsel smelten;
• Scherm;
• kinderslot;
• betrouwbare, hoogwaardige montage.

Nadelen: not found.

TOP 3 - Bosch PIB375FB1E

Model Bosch PIB375FB1E

 Fabrikant - Spanje. Dit apparaat van een afhankelijk type installatie is gemaakt in zwart, heeft twee ringen (één is een enkel circuit, de tweede is een dubbel circuit). Afmetingen van het apparaat - 4,4 cm x 30,5 cm x 52,7 cm Bediening - draaibare bedieningshendels. De minimale insteekdikte is twee centimeter. Het maximale verbindingsniveau is 3200 watt. De kachel is uitgerust met negen vermogensniveaus. De huidige prijs is 13267 roebel.

Voordelen:

• kan interageren met andere oppervlakken van Domino's;
• handige metalen schakelaars;
• oppervlak bestand tegen verschillende beschadigingen;
• interessant ontwerp;
• compact
• hoogwaardige betrouwbare montage.

Minpunten:

• laag functioneel;
• ontbrekende stekker.

TOP 4 - ELECTROLUX EGD 6576 NOK

Model ELECTROLUX EGD 6576 NOK

Combikachel met gas- en inductiekookplaten. De linker nabij en verre branders zijn van het inductietype, met een diameter van respectievelijk 21 cm en 14 cm (het eerste vermogen is 2300 W per 3300 W, de tweede 1400 W per 2500 W).De branders dichtbij en ver zijn met gas verwarmd, met een diameter van respectievelijk 7 cm en 10 cm (het eerste vermogen is 1900 W, het tweede 2700 W). Afmetingen van het apparaat - 5 cm x 59 cm x 52 cm De kachel is uitgerust met frontale aanraakbediening en draaikachels. Het maximale aansluitvermogen is 3700 watt, het aansluitvermogen van gas is 4600 watt. De huidige prijs is 27772 roebel.

Voordelen:

• paneelverlichting;
• timer;
• zuinig verbruik;
• hoge kwaliteit;
• Kinderbescherming;
• hoge snelheid;
• Stop & Go-functie;
• gasregeling;
• restwarmte-indicator;
• timer;
• het oppervlak is gemakkelijk schoon te maken.

Minpunten:

• branders worden warm bij langdurig gebruik;
• marka.

TOP 5 - BOSCH HCA744250Q

Model BOSCH HCA744250Q

De oven heeft een glaskeramische kookplaat met vier branders, waaronder een ovaal en een bypass. Links branders dichtbij en ver met een vermogen van respectievelijk 1800 W en 1600 W, branders dichtbij en ver weg - 1200 W en 2200 W. De oven heeft een inhoud van 66 liter. Het apparaat is uitgerust met 8 kookmodi (onderwarmte, voor pizza, grillen, ontdooien, onder- en bovenwarmte, Vario-grill grote en kleine verwarmingsruimte, lagere verwarming). De huidige prijs is 30867 roebel.

Voordelen:

• vier-segment indicator van restwarmte;
• snel opwarmen;
• hittebestendig glas;
• uniform bakken;
• lade voor gerechten (uittrekbaar);
• poten zijn in hoogte verstelbaar;
• snelle verwarming;
• hoge bouwkwaliteit;
• Digitaal horloge;
• de oven heeft achtergrondverlichting.

Minpunten:

• u moet apart een snoer en stekker aanschaffen.