Ketuhar gas tidak membakar dengan baik dan tidak memanggang dari bawah - apa yang perlu dilakukan

Bahkan ketuhar gas baru bukanlah jaminan penaik yang sempurna. Pada peringkat memasak, nyonya rumah mungkin menghadapi banyak kesulitan yang sebelumnya tidak disangka. Jadi, sebagai contoh, oven boleh memanggang dengan kuat dari bawah, sementara bahagian atasnya akan tetap lembap atau kering. Atau, sebaliknya, ketuhar di bawah boleh memanggang dan mengeringkan bahagian atas dengan teruk. Sebagai peraturan, semua masalah ini boleh dikaitkan dengan pengedaran haba yang tidak betul di dalam ketuhar. Dan selalunya, kerosakan tersebut dapat dihilangkan secara bebas.

Bagaimana jika ketuhar gas tidak dibakar dengan baik?

Sekiranya bahagian bawah dihidupkan tetapi pastri tidak dibakar

Salah satu ciri ketuhar adalah pemanasan - sukar dikawal. Di samping itu, pengagihan semula haba yang tidak betul dapat terjadi, sehingga memasak tidak rata. Kerosakan seperti itu dapat diatasi dengan mudah oleh anda sendiri. Terdapat beberapa cara:

• batu penaik khas dipasang. Ia harus dibuat dari tanah liat chamotte, yang, kerana strukturnya yang berpori, menyerap panas yang datang dari bahagian bawah kabinet, dan merata ke seluruh oven. Sebilangan suri rumah, tidak menemui batu bata fireclay, menggunakan warna merah biasa. Ia mempunyai sifat yang hampir sama;
  

  Pengagihan haba yang betul

• garam batu biasa juga boleh menjadi alternatif yang baik untuk batu bata. Walaupun mempunyai sifat yang sedikit berbeza, alih-alih menyerap haba dan menyebarkannya, garam mengurangkan suhu, sehingga makanan dapat dimasak secara merata. Hanya memerlukan satu bungkus garam batu, yang dituangkan ke atas loyang, yang dipasang di bahagian bawah oven. Garam boleh digunakan selama bertahun-tahun, tidak merosot, tidak menyerap bau. Sebilangan suri rumah menggunakan pasir kuarza biasa;
  

  Garam untuk pengagihan haba yang betul

• air juga merupakan kaedah terbaik untuk mempromosikan pengedaran haba yang betul. Walau bagaimanapun, kaedah ini hanya berkesan sekiranya kes memasak sedikit. Tuangkan air ke dalam loyang atau bekas besar lain dan letakkan pinggan di bawah loyang. Adalah perlu untuk mengawasi wap.

Air untuk dibakar

Kesalahan dan kerosakan ketuhar gas

Sebarang peralatan boleh gagal tanpa mengira waktu operasi. Terdapat kerosakan yang dapat ditangani di rumah tanpa memanggil ahli sihir:

1. Sekiranya model menyediakan pencucuhan automatik. Kadang-kadang ia berlaku bahawa ia tidak berfungsi. Pada saat yang sama, terdengar gas mengalir, tetapi ketika ditekan, tidak menyala. Masalah ini dapat diatasi dengan mudah: cukup letakkan korek api dan bawa ke lubang khas, yang terletak di bahagian luar ketuhar. Namun, anda perlu menunggu sebentar agar gas keluar dari kabinet.
2. Pencucuhan berlaku, tetapi setelah pemegang dilepaskan, oven akan padam. Kerosakan seperti itu boleh dikaitkan dengan kerosakan pengawal suhu itu sendiri atau batang injap. Untuk memeriksa, anda perlu melepaskan pegangan dan putar batang dengan berhati-hati.
3. Sekiranya ketuhar tidak memanggang dengan baik dan tidak memanggang dari bawah, periksa penutup getah. Sekiranya ketuhar model lama telah lama beroperasi, gelang getah dari meterai boleh kering dan berubah bentuk. Semua ini membawa kepada fakta bahawa ketuhar mungkin tidak memperoleh suhu yang diinginkan. Untuk memeriksa, hidupkan kabinet dan letakkan tangan anda di bawah pintu, jika terasa panas maka anda perlu mengganti penutup getah.
   

   Mengganti gasket di oven gas

4. Sekiranya ketuhar mengeringkan pastri semasa memasak, periksa kebersihan pembakar gas. Kadang kala, dari masa ke masa, lubang tersumbat di mana gas masuk. Untuk memeriksa, anda perlu hidupkan ketuhar dan naikkan periuk bawah, jika pengedaran api tidak rata, ini bermaksud perlu membersihkan pembakar. Jangan gunakan pembersih kasar dalam prosedur ini, kerana ia boleh menyumbat saluran gas.

Pembaikan ketuhar gas

Peraturan untuk menggunakan ketuhar

Terlepas dari jenis dan jenis oven, ada peraturan tertentu, pelaksanaannya adalah wajib. Dan ini berlaku bukan hanya untuk keselamatan, tetapi juga untuk peraturan persiapan. Selalunya, kek itu terbakar di bahagian bawah, dan di atasnya kering bukan kerana kerosakan kabinet, tetapi kerana penggunaannya yang tidak betul. Oleh itu, jika ketuhar gas anda tidak membakar dengan baik dan anda tidak tahu apa yang harus dilakukan, periksa untuk mengetahui sama ada anda menggunakannya dengan betul:

1. Sebelum memulakan memasak, anda perlu memeriksa sama ada semuanya telah dikeluarkan daripadanya. Kadang-kadang bahagian bawah yang terbakar dan bahagian atas yang tidak dipanggang mungkin menunjukkan bukan suhu yang buruk di dalam ruang, tetapi hanya kehadiran benda asing di dalam kabinet yang mengganggu pengedaran haba yang betul.
   

   Cara memasak di dalam ketuhar gas

2. Sebelum memulakan proses memasak, ketuhar mesti dipanaskan dengan baik pada suhu tinggi. Cukup untuk menetapkan ketuhar maksimum hanya 10 minit.Setelah itu, rejim suhu yang diinginkan ditetapkan.
3. Dulang pembakar hendaklah diletakkan di tengah kabinet supaya terdapat ruang yang cukup untuk peredaran udara di dalamnya.
4. Punca bahagian bawah yang terbakar mungkin di pintu terbuka semasa memasak. Anda perlu memantau prosesnya melalui tetingkap tontonan khas.
5. Sekiranya keistimewaan ketuhar anda adalah memanaskan bahagian bawah, maka panci mesti diletakkan sedikit di atas tengah untuk memanggang bahagian atas.

Tidak kira seberapa baik anda memasak, lebih baik membaca arahan yang disertakan dengan setiap model sebelum menggunakan oven baru. Oleh kerana setiap oven boleh mempunyai ciri tersendiri, yang mungkin tidak anda ketahui.

Cara menggunakan ketuhar

Sebab lain untuk penaik yang gagal

Kadang-kadang berlaku bahawa setelah menggunakan kaedah yang berbeza untuk menormalkan suhu, bahagian bawah penaik terbakar, dan bahagian atasnya tetap lembap. Maka kita boleh mengatakan bahawa ada masalah lain:

• jika bahagian bawah ujian habis, tetapi doh itu sendiri tetap lembap, ada dua sebab yang boleh menyebabkan akibat seperti itu: suhu yang salah dipilih atau doh dilakukan dengan tidak betul. Ciri ujian biskut ialah protein mesti disebat secara berasingan. Maka ia akan menjadi luar biasa. Jangan sekali-kali meletakkan doh di kabinet sejuk. Sebelum memasak, anda perlu menetapkan api dan masukkan doh dalam 10 minit, ia boleh dikurangkan hingga 170 darjah;
  

  Peraturan untuk menggunakan ketuhar

• anda perlu memilih suhu yang betul semasa memasak. Setiap pinggan memerlukan suhu yang betul, dan jika anda tidak memerhatikannya, doh akan membakar dari bawah dan tetap lembap dari atas. Contohnya, daging atau ikan mesti dimasak pada suhu 180 darjah. Pinggan dalam kerajang memerlukan suhu lebih banyak. Roti roti, donat dan banyak produk roti yang terbaik disediakan pada suhu 220 darjah tinggi.