Temperatūra daugiafunkciniame kompiuteryje skirtingais režimais ir kiekvienos programos ypatybės

„Multicooker“ gamintojai bando sukurti įrenginį, galintį atlikti kelių įrenginių funkcijas vienu metu. „Multicooker“ režimai tampa įvairesni ir sudėtingesni. Įprastas namų multikookeris gali virti beveik bet kokį patiekalą: grilius, makaronus, maistą virkite klasikiniu būdu arba garuose, kaip dvigubas katilas. Virimo režimai skiriasi sudėtingumu ir funkcionalumu. Pažiūrėkime, kaip įvairios programos ir režimai veikia tipiškame multicooker.

Produkto naudojimas namuose

Rankiniai režimai

Tokios programos yra atsakas į vartotojo užklausas. Tie, kurie yra įpratę virti pagal savo receptus, nori, kad multicooker programa nustatytų šildymo temperatūrą ir rankinio gaminimo laiką.

Pirmasis tokią galimybę suteikė gamintojas „Redmond“, tada kiti gamintojai patraukė į viršų.

Įvairių prekių ženklų prekybos centruose šis maisto gaminimo būdas gali būti vadinamas skirtingai, o pagrindinės savybės skirsis. Minimali temperatūra, kurią jums leidžia nustatyti šis režimas, yra apie 30 laipsnių Celsijaus. Tai patogu ruošiant jogurtus, ruošiant mielinę tešlą. Kiekvieno gamintojo viršutinė riba bus skirtinga. Diapazonas yra 100-200 laipsnių.

Rankinio maisto gaminimo programų pavadinimai: daugialypis virėjas, rankinis, jūsų režimas, daugialypės terpės ir kitos parinktys. Tikslinga eksperimentuoti su virimo rankiniu būdu galimybe, jei prietaiso savininkas gerai supranta maisto gaminimo procesą ir supranta, ką ir kaip reikia daryti. Jei patirties yra mažai, geriau pirmiausia pasitikėti standartiniais automatiniais režimais, kurių rezultatai bus nuolat sėkmingi.

Naudojant rankinį režimą be tinkamos patirties, kyla netikėtų pasekmių.

Automatiniai režimai

Yra keli automatiniai režimai, kurie teikia aukštos kokybės patiekalus.

Programa „Šildymas“. Gana paprasta parinktis, leidžianti laikyti gatavą patiekalą šiltai laukiant pietų ar vakarienės. Kai kurios namų šeimininkės naudoja šį režimą sviestui atitirpinti ar išlydyti. Daugumoje daugiafunkcių parduotuvių modelių šildymas įjungiamas automatiškai po virimo.

Režimas gesinti tam tikroje temperatūroje lėtoje viryklėje yra labai panašus į įprastą orkaitės kepimą žemoje temperatūroje. Gerai tinka virti javus, želė mėsą, sultinius, žodžiu, tiems patiekalams, kuriuose reikia rauginti. Gatavas produktas yra kvapnus ir vienodos struktūros. Laikmatis nustatomas nuo pusvalandžio iki dvylikos valandų.

Kepimo ar kepimo galimybė yra patogi mėgstantiems kepti sausainius ir saldžius pyragus. Šios programos naudojimas kepant daržoves ar mėsos produktus gali būti priskirtas ne trivialams „kepimo“ variantams.

„Multicooker“ kepimo būdas

Grūdų virimo režimas gali skirtis pagal pavadinimą ir temperatūros parametrus. Ši programa taip pat tinka piliariniams, trupiniams grūdams, pienui skirtiems grūdams. Virimo laikas svyruoja nuo keturiasdešimt minučių iki valandos.

Kai kuriuose „Pilaf“ modeliuose numatytas specialus režimas, kai maistas paruduotas iš apačios, o ryžiai - trupiniai. Šiuo režimu galite kepti bulves arba kepti koldūnus.

„Krupa“ arba „grikių“ programos yra skirtos trupiniams, bet ne paruduotiems grūdams paruošti. Skystis tokiu atveju kruopščiai išgarinamas.Reikėtų atsiminti, kad multikookeris pradės skaičiuoti kepimo laiką, kai pašildys vidinį indo turinį iki darbinės temperatūros. Priklausomai nuo dubenėlio tūrio ir prietaiso galios, tam reikės skirti dar 10-20 minučių.

Iš anksto įdiegtų programų parinktys

Dvigubas katilas. Ši programa leidžia jums gaminti maistą garuose. Patiekalai yra būdingi skoniui, tačiau yra naudingesni nei tradiciniu būdu paruošti patiekalai. Norėdami naudoti šį režimą, jums reikės papildomos plastikinės talpyklos, ant kurios dedami gaminiai. Į indo dugną pilamas vanduo, tada įdedamas plastikinis stovas su maistu. Režimas veikia uždarius dangtį.

Beveik visi multicookeriai turi kepimo režimą. Kai kuriuose modeliuose kepimas derinamas su kepimo programa. Programa leidžia kepti mėsą, kiaušinius ir kitus produktus. Paprastai gamintojai rekomenduoja naudoti atvirojo dangčio režimą, kad nuolat stebėtumėte procesą - kaip ir keptuvėje.

„Makaronų“ programa leidžia gaminti tokius konditerinius patiekalus kaip koldūnai, makaronai, koldūnai. Išradingos namų šeimininkės atkreipia dėmesį į šio režimo panašumą į tokius režimus kaip „košė“ ir naudoja juos, jei daugiafunkcio virėjo arsenale nėra „Įklijuoti“. Naudojant šią funkciją negalima atidėto pradžios.

Galimi patiekalai, kuriuos galima virti lėtoje viryklėje

Kitas automatinis režimas - „greitasis“ - naudojamas greitam paprastų patiekalų gaminimui lėtoje viryklėje. Prietaisas greitai išgarina skystį iš įkeistų produktų ir ciklo pabaigoje intensyviai kepa. Naudodamiesi šia programa, klasikiniai laivyno tešlos gaminiai, keptos bulvės ir panašūs patiekalai yra puikiai virti.

Rūkymo programa - ne visuose multicooker'iuose, ji leidžia rūkyti mėsą, žuvį, dešreles. Rūkymui reikia į specialų dubenį įdėti nedidelį dubenį su vyšnios ar kitokio medžio drožlėmis, o produktus sudėti ant stelažų. Galimos dvi rūkymo galimybės: karštas ir šaltas. Karšta būna maždaug 125 laipsnių temperatūroje, šalta - 30 ° C temperatūroje. Šalčiui naudojami tik specialiai paruošti marinavimo produktai. Procesas yra intensyvesnis nei naudojant tradicines technologijas. Naudodamiesi šiuo režimu, turėtumėte pasirūpinti vėdinimu kambaryje, nes proceso metu arba atidarius multikookerį po virimo, rūkymo kvapas pateks į virtuvę.

Slėginė viryklė - ši parinktis leidžia jums gaminti patiekalus, sukuriant per didelį slėgį daugiafunkcės viryklės keptuvėje. Tokios programos trūkumas yra nesugebėjimas pridėti ingredientų virimo metu be avarinio slėgio sumažinimo. Šiuo režimu patogu virti želė mėsą ar kitus patiekalus, kuriuos reikia ilgai virti.

Atidėto įjungimo funkcija nėra grynas gaminimo būdas, tačiau daro didelę įtaką patogumui. Programa leidžia atidėti maisto gaminimą iki dienos. Tačiau ši funkcija negalima kepti ir kepti.

Sterilizavimas ir pasterizavimas. Šias programas galima atskirti kaip atskiras, nors kai kuriuose modeliuose jos pateikiamos kitais pavadinimais. Pasterizavimas apima kaitinimą iki 70 laipsnių, siekiant išsaugoti produktų šviežumą ir atsikratyti nepageidaujamos mikrofloros, kuri miršta termiškai apdorojant. Sterilizacija yra skirta indų - vaikų ar konservų - perdirbimui. Procesas vyksta maždaug 100 laipsnių temperatūroje. Iš tikrųjų šis režimas dubliuoja „dvigubą katilą“, nes sterilizavimas atliekamas veikiant karštam garui.

„Deserto“ režimo nėra visuose modeliuose, jis skirtas gaminti saldainius, tokius kaip saldainiai ir karamelė.

Slėginės viryklės veikimo principas

Temperatūra daugiafunkciniame kompiuteryje skirtingais režimais ir kiekvienos programos ypatybės

Kiekvienas gamintojas pateikia prietaisui instrukcijas, skirtas suprasti pagrindinius naudojimo parametrus.Žemiausia temperatūra naudojama gaminant jogurtus ir kaitinant indus, aukščiausia - kepant ir kepant. 35–40 laipsniai užtikrina normalų jogurto paruošimą, mielių tešlos paruošimą. 50–80 laipsnių temperatūroje gaunami puikūs gėrimai, tokie kaip punšas, arbata, karštas vynas.

80–100 laipsnių yra dažniausias patiekalų diapazonas. Tokioje temperatūroje gerai virkite košę, sriubas, uogienes ir kitus patiekalus, kurių reikia ilgėtis.

Ruošiant mėsą, kepant ir kepant daržoves naudojama aukštesnė nei 100 laipsnių temperatūra. Jei prietaisas turi greitpuodžio funkciją, tuomet aukštoje temperatūroje galite virti įvairias sriubas.

Aukščiausia temperatūra - 170 laipsnių - naudojama kepant mėsą tešloje, gruzdintose bulvytėse.

Skirtumai tarp skirtingų modelių režimų

Virimo programų variantus nustato gamintojai. Natūralu, kad brangesni ir daugiafunkciai modeliai turi daugiau kintamumo ir užduočių spektrą.

Taigi „Mulinex“ vazonuose yra iki šimto automatinių darbo programų, „Scarlett“ prekės ženklas jų turi apie dvidešimt. Tas pats variantas gali būti vadinamas skirtingai.

Norint paaiškinti, perkant reikia atsižvelgti į produkto savybes, neaplenkiant patrauklių pavadinimų, kuriuos gamintojai sugalvoja paprasčiausioms programoms.

Mėsos virimas

Taigi parinktys „Braising“, „sriuba“, „pieno košė“ pasirodo beveik tapačios. Jie siūlo ilgai virti maždaug 90 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Kai kuriose lėto tipo viryklėse yra programa „Žaluma“, leidžianti kepti paruoštą patiekalą traškiai. Tam tikru požiūriu šis režimas primena kepimą, tačiau, pasak vartotojų, kurie naudojosi jais abiem, vis tiek yra skirtumas.

Gamintojai nereklamuoja tam tikros programos painybių, vartotojas mato tik bendrąsias savybes: temperatūrą, virimo laiką, viršslėgio buvimą. Jei virimas nėra skirtas gurmanams, tada nedideli gatavų patiekalų skonio skirtumai yra nereikšmingi.

Išvada

Rinkdamiesi naminį puodą, turite įsivaizduoti, kam jis skirtas. Tai ne tik virtuvės puošmena, bet ir tikras pagalbininkas kasdieniniame gote. Daugiau biudžetinių modelių turi mažiau režimų ir funkcijų, jie yra pagaminti iš pigesnių medžiagų, tačiau jų vartotojo savybės dažnai nėra prastesnės nei pirmaujančių prekės ženklų produktų. Verta apsvarstyti, ar nereikia permokėti už „grilio“ ar „giliųjų riebalų“ funkcijas, jei kopūstas yra perkamas daugiausia vaikų grūdams gaminti.