Viskas apie maišytuvus: kas yra istorija, kaip pasirinkti

Toks plačiai žinomas virtuvės prietaisas kaip maišytuvas daugiau nei penkiasdešimt metų užėmė garbingą vietą beveik kiekvienos namų šeimininkės prietaisų arsenale. Šiuolaikinė rinka gali patenkinti vartotoją su bet kokiu prašymu dėl šių padėjėjų įvairovės tiek išvaizda, tiek savo funkcijomis. Iš kur kilo šiuolaikinis maišytuvas ir kas sugalvojo šviesią tokio išradimo idėją?

Maišytuvo išradimo istorija

Pasirodo, kad turėdami tokią idėją turėtume būti dėkingi amerikiečiui Herbertui Johnsonui, inžinieriui pagal profesiją. Sužavėtas daug laiko reikalaujančios tešlos gaminimo kepimo būdu naudojant įprastus plaktuvus procesas, Johnsonas išrado pirmąjį elektrinio maišytuvo modelį. Tačiau didelis produkto tūris ir brangumas leido jį naudoti daugiausia maisto pramonės įmonėse. Naudojimui namuose maišytuvas rinkoje pasirodė 1919 m. Tačiau, kaip ir anksčiau, tai buvo stacionarus didelių gabaritų metalo įtaisas, o paprastoms šeimoms kaina buvo aukšta - 190 USD.

Vėlesnės modifikacijos išsiskyrė mažesne kaina ir mažesniu dydžiu. Masinę naujojo produkto gamybą ėmėsi „Sunbeam Mixmaster“, kuris 1952 m. Paskelbė, kad pasirodo optimaliausia šio įrenginio versija. Jos korpusas buvo pagamintas iš plastiko, žiedai tapo nuimami, prietaisą buvo lengva laikyti rankoje ir nešiotis. Rinkoje pasirodė maišytuvas, labai panašus į šiuolaikinius prietaisus.

Kas yra maišytuvas? Kas yra

Maišytuvas yra maisto produktų maišymo ir plakimo prietaisas, daugiausia naudojamas konditerijos gaminiams ruošti.

Konstrukcija ir veikimo principas

Maišytuvo įtaisą sudaro plastikinis dėklas, laidas ir nuimami purkštukai. Projektavimo ypatybės priklauso nuo įrenginio tipo. Korpuso viduje yra elektrinis variklis ir pavarų dėžė. Korpuse yra angos varikliui aušinti, mygtukas įjungimo ir perjungimo režimams, purkštukų angos. Paprastai maišytuvas veikia su dviem antgaliais, padarytais iš metalo pagamintų korolių pavidalu. Variklis varo korolius, kurių sukimasis aplink savo ašį ir atlieka pagrindinę aparato funkciją.

Maišytuvo grandinė parodyta paveikslėlyje.

Peržiūrų

Maišytuvas gali būti:

• rankinis;
• stacionarus;
• planetinis.

Rankinis maišytuvas yra labiausiai paplitęs namų ūkyje, palyginti su kitomis rūšimis. Tai nešiojamasis prietaisas su purkštukais ir maitinimo laidu. Rankena yra korpuso dalis. Norėdami plakti, turite panardinti purkštukus į indą su skystais produktais ir įjungti maišytuvą. Ši parinktis pasirinkta dėl kompaktiškumo, patogumo naudoti ir palyginti mažų išlaidų.

Priešingai nei rankiniu būdu, stacionarus maišytuvas vaizduoja dizainą platformos, ant kurios sumontuota pagrindinė dalis (korpusas su varikliu ir nuimamomis purkštukais), forma, taip pat dubenį, kuriame panardinami purkštukai. Valdymas yra tik mygtuko paspaudimas. Nereikia laikyti prietaiso rankose.

Kai kuriuose modeliuose pagrindinė dalis gali būti sulankstoma arba netgi nuimama.

Kombinuotuose maišytuvuose nuimamąją dalį galima naudoti atskirai.

Stacionarus įrenginys su sulankstoma dalimi

Kombinuotas maišytuvas

Tarp stacionarių prietaisų yra ir profesionalių, kurie naudojami maisto pramonėje. Maišytuvai kokteiliams gaminti priklauso atskirai kategorijai.

Milkshake maišytuvas

Pagrindinis skirtumas planetinis maišytuvas yra pats judesio principas.Purkštukai sukasi ne tik aplink savo ašį, bet ir dubenėlio atžvilgiu. Toks prietaisas yra nejudantis. Tinka birioms ir tankioms masėms maišyti.

Be to, maišytuvas gali būti kito daugiafunkcio prietaiso dalis.

Kuris maišytuvas yra geresnis pasirinkti naudoti namuose

Maišytuvą galite pasirinkti pagal kriterijus:

• kokybė;
• patogumas;
• maišytuvo matmenys ir parametrai;
• įrenginio funkcionalumas.

Kokybė ir patogumas

Kokybę prieš įsigyjant galima įvertinti tiriant tik prietaiso išvaizdą. Aštrus plastiko, drožlių ar įbrėžimų kvapas, spalvų nelygumai išskiria gaminius iš pigaus ir žemos kokybės plastiko. Vargu ar save gerbiantis gamintojas įdės gerą mechanizmą į pigią „pakuotę“.

Toliau turite paimti prietaisą į savo ranką ir kurį laiką laikyti jį, tuo įsitikindami, kad juo naudotis paprasta. Priešingu atveju ranka greitai pavargs ir plakimo ar maišymo procese turės dėti daug pastangų norimam efektui pasiekti. Taip pat turėtumėte pabandyti nuimti ir vėl įstatyti purkštukus, patikrinti maitinimo ir perjungimo mygtukų veikimą. Šios manipuliacijos turėtų būti atliekamos be didelių pastangų.

Tikrindami kokybę, turėtumėte atkreipti dėmesį į purkštukus. Pagrindiniai purkštukai turi gofro formą. Jie gaminami dviem būdais. Plakimo funkciją geriausiai atlieka purkštukai su kieto metalo kampais. Pigesnėse versijose ašmenys gaminami iš vielos. Tokie purkštukai puikiai susidoros su produktų maišymu, tačiau mušti kiaušinius į putas bus problemiška.

vielos speneliai

metaliniai korolai

Funkcijos

Kalbant apie funkcionalumą, tai purkštukų tipas ir skaičius, išplečiantys užduotis, kurias maišytuvas gali atlikti. Šiandien ne tik plakimo purkštukai, bet ir modeliai su purkštukais:

• skirtas maišyti spiralių pavidalu. Šie purkštukai padės sumaišyti storą tešlą, o pagrindiniai šluotelės purkštukai gali sutvarkyti skystį;
• gaminiams pjaustyti (trintuvu);
• bulvių košei ir kitoms daržovėms, vaisiams gaminti. Panašu į diską;
• atskirame dubenyje-dubenyje su peiliu-sparnu. Tinka smulkinti žoleles, riešutus, džiovintus vaisius ir kitus produktus nedideliais kiekiais.

purkštukų rinkinys

Šiandien gamintojai atkreipia dėmesį į buitinių prietaisų naudojimo saugumą. Daugelyje modelių numatyta purkštukų išjungimo ir automatinio jų pašalinimo funkcija. Naudojimo saugumą užtikrina kita kai kurių modelių galimybė - jei purkštukai nebus tinkamai pritvirtinti paspaudus maitinimo mygtuką, variklis neveiks. Valdymas gali būti atliekamas tiek mechaniniais mygtukais, tiek jutikliniu skydeliu.

Kaip papildomą parinktį gamintojai siūlo laido ir purkštukų skyrių, stovų, skirtų laikyti maišytuvą ant sienos, buvimą. Stacionariuose modeliuose gali būti laikmatis.

Parametrai. Galia ir režimai

Kad maišytuvas nenuvylė pirkėjo po įsigijimo, svarbu atsižvelgti į pagrindines pasirinkto modelio savybes.

Maišytuvo našumą ir greitį lemia jo galia, kuri skirtinguose modeliuose svyruoja nuo 80 iki 2000 vatų. Be didelio greičio, tikrai galingas įrenginys garantuoja dideles energijos sąnaudas.

Rankiniams maišytuvams nurodyta galia yra 150–250 vatų. Nors yra modelių, kurių galia siekia iki 600 vatų. Stacionarūs maišytuvai yra pateisinami dažnam darbui su dideliais kiekiais, todėl jų galia yra nuo 250 iki 400 vatų. IR planetinis maišytuvas gali būti daugiau nei du tūkstančiai. Daugiau nei tūkstantis galios sunaudojama profesionaliems prietaisams.

Rinkdamasis maišytuvą, pirkėjas gali susidurti su paradoksu, kad pigiuose modeliuose gali būti nurodyta 600 W galia, o kai kurių brangių buitinių prietaisų pakuotės iš gerbiamų prekinių ženklų profesionalios įrangos teigia, kad labai maža 85 W galia. Siekiant aukštų parametrų, bus naudinga žinoti, kad dažnai ekonominių galimybių gamintojai naudojasi rinkodaros triuku - instrukcijose jie nurodo maksimalią galią, su kuria įrenginys gali dirbti tik kelias sekundes po įjungimo, po kurios sumažėja maišytuvų greitis. Sąžiningi gamintojai nurodo vidutinę galią, kuria tam tikras modelis stabiliai veikia. Tuo pačiu metu variklio kokybė užtikrina geresnį našumą nei pigių kolegų, kurių deklaruota didelė galia.

Kuo didesnis greitis, tuo geriau ir greičiau masė plakta. Tuo pačiu metu išmaišykite storą tešlą arba nedideliu greičiu paruoškite kai kurių rūšių kremus. Skirtingų modelių greičių skaičius svyruoja nuo 2 iki 5, nors profesionalūs prietaisai gali užtikrinti iki 12 lygių.

Modelis gali būti papildomai aprūpintas:

• turbo režimas, kuriame sukimosi greitis ir intensyvumas trumpam padidėja;
• impulsinis režimas: maišytuvas trumpam įsijungia, kurį nustato mygtuko paspaudimo laikas. Režimas reikalingas maišymo proceso intensyvumui kontroliuoti, taip pat kai šlifuojami kieti produktai su maišytuvo antgaliu.

Dubenėlio matmenys ir medžiaga yra svarbūs renkantis nejudantį maišytuvą. Prietaisai, kurių plastikinis storesnis, yra lengvesni ir pigesni, tačiau yra mažiau atsparūs dilimui. Stikliniai dubenys laikomi ekologiškais ir patraukliais, tačiau juos reikia kruopščiai apdoroti. Patvariausi bus plieniniai dubenys. Tokia medžiaga padidina prietaiso kainą ir daro jį sunkesnį.

dubuo yra apsaugotas stikliniu dangčiu

Renkantis nejudantį prietaisą, svarbu nustatyti reikiamą dubenio tūrį. Jo dydžiai gali būti nuo 1 iki 7 litrų (arba nuo 1000 iki 7000 kubinių centimetrų).

Patogu, jei dizainas numato, kad dubenyje yra dangtis, kuris apsaugo nuo purslų plakimo metu.

Kaip naudoti

Maišytuvą galima naudoti įvairiems ingredientams maišyti. Tiek skystus produktus galite maišyti tarpusavyje, tiek skystus su sausais (kiaušinius su cukrumi, miltus su kefyru). Ši technika naudojama gaminant tešlą, omletą, gėrimus.

Kita tiesioginė maišytuvo užduotis yra plakimas. Pvz., Galite pasigaminti grietinėlės plakdami grietinę su cukrumi arba kiaušinių baltymus su cukrumi, kokteilius.

Norėdami dirbti, turite naudoti purkštukus, tinkamus konkretiems gaminiams, ir veiksmus su jais. Pažeisdami šią taisyklę, galite sulaužyti ne tik pačius purkštukus, bet ir maišytuvą.

DĖMESIO! Kad aparatas negalėtų laisvai veikti ir būtų išvengta aplinkinių paviršių užteršimo, masės tūris turėtų būti toks, kad indai užpildytų ne daugiau kaip 2/3.

Prieš pradėdami darbą, turite įkišti purkštukus į maišytuvą, įjunkite įrenginį iš tinklo. Norint išvengti purslų, rekomenduojama purkštukus pirmiausia panardinti į indą su maisto mase, o tada įjungti maišytuvą, palaipsniui didinant greitį nuo minimalaus iki būtino.

Turbo režimu galima naudotis ne ilgiau kaip per kelias sekundes. Svarbu neviršyti gaminio vadove nurodytos maksimalios nepertraukiamo variklio veikimo trukmės.

Žinoti straipsnyje išvardintus niuansus padės sąmoningai pasirinkti. Negalima pasakyti, kuris prietaisas yra geresnis - stacionarus ar rankinis. Kiekvienas iš jų turi savo tikslą. Rankinį maišytuvą lengva naudoti ir jis yra kompaktiškas. Pirmenybė teikiama namų šeimininkėms, kurios kartas nuo karto palepina savo namų ūkio narius skaniu maistu. Jei kepimas yra kasdienė vartotojo užduotis, o kasdieniame gyvenime dažnai naudojama mielių ar bandelių tešla, tada atliekant šį darbą stacionarus prietaisas bus geresnis. Tokiam maišytuvui reikalinga atskira nuolatinė vieta ant darbo paviršiaus.

Pirkimą prasminga vertinti atsižvelgiant į kitus virtuvės prietaisus. Maišytuvo funkciją gali užtikrinti kiti įrenginiai. Jei ateityje planuojama įsigyti kitų prietaisų, skirtų produktams perdirbti ir virti, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį kombainaisusidoroti su įvairiomis funkcijomis.

Maišytuvo kaina kartais yra lemiamas veiksnys perkant. Išlaidos sudaro prekės ženklą, funkcijų, parametrų, medžiagos rinkinį. Dažnai kaina sudedama su „abejotinais“ maivymais, tokiais kaip 20 greičių arba foninis apšvietimas. Iš palyginti patikimo gamintojo bus praktiškiau nusipirkti visiškai paprastą, bet aukštos kokybės įrenginį už palyginti mažai pinigų. Neatmeskite klientų atsiliepimų ir pažinčių.