Planetinis maišytuvas: kas tai yra ir kaip tinkamai pasirinkti

Planetinis maišytuvas Jis skirtas klampios konsistencijos pusgaminių ir paruoštų valgyti produktų paruošimui. Kulinarijos prietaisai yra būtini konditerijos parduotuvėse, kepyklose, namų virtuvėje. Planetiniuose įtaisuose purkštukas tuo pačiu metu sukasi aplink dubenį (dubenį) ir aplink savo ašį, bet tik priešinga kryptimi. Dėl ypatingos darbinio mechanizmo formos gaunama vienalytė masė be menkiausių gabalėlių ir burbulų. Šis rezultatas pasiekiamas purkštukų pagalba - tešlos kabliuku, maišymo peiliuku, šluotele.

Standartinis planetinių maišytuvų purkštukų rinkinys

Planetos veiksmo mašinos skiriasi nuo įprastų maišytuvų mažu purkštukų sukimosi greičiu, tačiau jiems priskirtos užduotys yra eilės tvarka didesnės. Priklausomai nuo ruošiamo mišinio konsistencijos ir sudėties, pasirenkamas purkštuko sukimosi greitis (iš viso gali būti iki 10 greičio režimų). Maišymo laikas priklauso nuo pasirinktos programos. Laikmačio buvimas leidžia valdyti darbo eigą. Pati įranga išsijungia užbaigus pasirinktą programą. Planetiniuose prietaisuose konteineriai yra skirti sumaišyti daugybę produktų. Naudodami aparatą, galite kepti bet kokios konsistencijos tešlą (blyneliams, pyragaičiams, duonai), baltymų ir sviesto kremą, bulvių košę ir vaisius, grietinėlę, padažus, įvairius gėrimus.

Planetinis maišytuvas: veislės

Virtuvės prietaisų rinkoje pateikiami trijų tipų planetiniai veikimo maišytuvai:

• Profesionalūs modeliai skirti viešojo maitinimo įmonėms, kuriose tešla kasdien minkoma dideliais kiekiais ir ruošiami įvairūs konditerijos gaminiai. Mašinose yra rezervuarų (dubenėlių), kurių didžiausia talpa yra iki 150 litrų.

Pramoniniai planetiniai maišytuvai

• Pusiau profesionalūs modeliai yra puikūs pagalbininkai kavinėse, restoranuose, baruose, viešbučiuose, kur įsteigiama nedidelė konditerijos gaminių gamyba. Dubenų talpa yra daug mažesnė, palyginti su profesionaliais gaminiais, ir tik pavieniuose modeliuose jų tūris gali viršyti 15 litrų.

Pusiau profesionalus planetinis maišytuvas

• Buitiniai maisto gaminimo prietaisai yra specialiai sukurti naudoti namuose. Tai nedidelio dydžio technika, kuriai nereikia specialaus mokymo. Norint susipažinti su darbu ir saugos priemonėmis, užtenka atidžiai perskaityti instrukcijas. Prietaisai aprūpinti erdviu iki 8 litrų dubeniu ir kelių rūšių purkštukais.

Buitinis planetinis maišytuvas

Kiekvienas kulinarijos technologijos modelis turi tam tikrą funkcijų rinkinį. Todėl prieš pirkdami turite atkreipti dėmesį į technines specifikacijas ir funkcionalumą.

Planetinis maišytuvas, kurį modelį geriau pasirinkti

Racionalu naudoti profesionalius ar pusiau profesionalius modelius, kai didelė šeima ir visi pyragaičiai išeina su trenksmu arba vykdomi užsakymai gaminti konditerinius gaminius (pyragai, bandelės). Kulinarijos mašinų trūkumas yra didelis svoris ir matmenys - prietaisai užima daug vietos virtuvėje. Buitiniai prietaisai yra tinkami naudoti kasdien. Su jų pagalba paruošiami skysti mišiniai, kremai mažais kiekiais. Turėdami tokį padėjėją, galite pradžiuginti buitį ar pavaišinti svečius kvapniais pyragais.

Kuo daugiau funkcijų, tuo brangesnis įrenginys.Daugiafunkciniai buitiniai prietaisai pakeičia kelis prietaisus (maišytuvą, maišytuvą, maišytuvą), kurių pirkimas atskirai yra daug brangesnis.

Skirtingų tipų prietaisų pranašumai ir trūkumai

Kaip ir bet kuris kitas buitinis prietaisas, planetinio tipo maišytuvai turi privalumų ir trūkumų. Privalumai:

• Lengva naudoti. Universalus prietaisas kasdienį įvairių patiekalų gaminimą paverčia maloniu užsiėmimu virtuvėje. Minkant tešlą, prietaiso nereikia laikyti rankose, todėl galite atlikti kitus darbus. Įdiegus programą, aparatas viską daro pats.
• Greitesnis virimo procesas, palyginti su įprastais maišytuvais.
• Kelių rūšių purkštukų, skirtų plakti ir minkyti, buvimas.
• Gražus dizainas - technika dera prie modernaus virtuvės interjero.

Tarp trūkumų galima paminėti:

• Aukšta kaina.
• Dideli matmenys, kuriems reikia laisvos vietos virtuvėje.

Kaip išsirinkti planetinį maišytuvą

Norėdami pasirinkti tinkamą virtuvės mašiną, turite atkreipti dėmesį į šiuos parametrus:

• Galia yra svarbiausias rodiklis. Universaliuose įrenginiuose galios diapazonas yra nuo 250 iki 1600 vatų.
• Dubenėlio tūris. Skirtinguose modeliuose dubenėlio talpa yra nuo 4 iki 8 litrų.
• Purkštukų rinkinys. Į standartinį rinkinį įeina plaktuvai, minkymo tešlos kabliukai, plakimo kaušai.
• Programų skaičius, greitis ir funkcijos.

Valdymo pultas - mechaninis (rankinis), liečiamas, kombinuotas.

Kombinuota valdymo pulto parinktis

• Dizainas ir ergonomika. Gamintojai kreipia daugiau dėmesio į šiuos du rodiklius. Šiuolaikinės kulinarijos technologijos harmoningai įsilieja į bet kurios virtuvės interjerą.

Daugiafunkcinių planetinio tipo maišytuvų kaina svyruoja nuo 30 iki 100 tūkstančių rublių. Biudžeto modeliai yra daug pigesni. Jų kaina prasideda nuo 3 tūkstančių rublių. Įsigijus aukštos kokybės nebrangią įrangą su nedideliu galimybių rinkiniu, jums nereikės permokėti. Už profesionalų prietaisą turite sumokėti nemažą sumą.

Žinomo gamintojo planetinių maišytuvų biudžetiniuose modeliuose visada yra garantija, kad visos kulinarinės užduotys, įtrauktos į programą, bus kokybiškai atliktos.

Populiariausių modelių apžvalga pagal charakteristikas ir kainas

Virtuvės prietaisų gamintojai siūlo didžiulį prietaisų asortimentą. Prietaisai turi būti parenkami atsižvelgiant į sąlygas, kuriomis jie bus naudojami. Populiariausių planetinių veiksnių maišytuvų sąraše yra šie prekės ženklai ir modeliai.

„Gastrorag“ prekės ženklas

„Gastrorag QF-3470“ modelis pagamintas šiuolaikiško dizaino, turi pakankamai galios (650 W), patikimumą ir priimtiną kainą. Yra 6 greičiai, trys purkštukai.

„Gastrorag QF-3470“

Argumentai už:

• pavara automatiškai išsijungia, kai netyčia arba specialiai pakeliama įrenginio galvutė;
• metalinis dėklas ir dubuo (nerūdijančio plieno);
• didelio dubenėlio tūris - 4,5 l;
• sklandus paleidimas ir laipsniškas greičio perjungimas;
• kojos yra aprūpintos siurbtukais, kurie leidžia saugiai pritvirtinti mašiną ant darbinio paviršiaus;
• yra pulso režimas;
• kainavo nuo 7200 rublių.

Minusai:

• jokių papildomų funkcijų;
• prietaisas nėra skirtas duonos tešlai minkyti (tešlos drėgnumas turėtų būti bent 75%);
• leistinas veikimo laikas esant 6-ajam greičiui ne daugiau kaip 4 minutės.

Gamintojas Bork

„Bork E800“ modelio galia siekia 1000 vatų. Galingas variklis susidoroja su paruoštu „sunkiu“ testu. Mašina minkština bet kokios konsistencijos tešlą efektyviai ir greitai. Komplektą sudaro 4 antgaliai tešlai maišyti, minkyti ir gaminti.

„Bork e800“

Privalumai:

• yra automatinio išjungimo funkcija, kai yra perkaitimo pavojus;
• Korpusas ir dubuo iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno;
• dubenėlio tūris - 4,7 l;
• automatinio laikmačio ir permatomo apsauginio ratlankio buvimas;
• korpuso šoniniame skydelyje yra jutiklinis indikatorius, rodantis darbo eigos pabaigą;
• ergonomiškas dizainas.

Minusai:

• didelis svoris - beveik 8 kg;
• aukšta kaina nuo 44 000 rub.

„KitchenAid“ prekės ženklas

Ypatingą vietą užima „KitchenAid Artisan“ modelis. Nominali galia yra 300 vatų, darbinė - 1600 vatų. Kulinarijos mašina pagaminta išskirtinio retro dizaino ir kelių spalvų. Įrenginys buvo sukurtas specializuotoms maitinimo įmonėms, todėl jis gali dirbti intensyviu režimu.

„KitchenAid Artisan“

Privalumai:

• Korpusas pagamintas iš kieto metalo su patikima emalio danga;
• Yra keletas papildomų funkcijų. Korpuso priekiniame skydelyje yra anga įvairiems purkštukams montuoti - mėsmalė, daržovių pjaustyklė, makaronų pjaustyklė, sulčiaspaudė, grūdų malūnas;
• dubenėlio tūris - 4,83 l;
• daugiau greičių - 10;
• ergonomiškas dizainas;
• dubenyje yra apsauginis ratlankis, apsaugantis nuo purškimo.

Minusai:

• didelis svoris - 10,6 kg;
• papildomi purkštukai perkami atskirai;
• aukšta kaina nuo 57 000 rub.

Kenwoodas

Stacionari virtuvės mašina „Kenwood KM 242 Prospero“ yra kompaktiška ir skirta kasdieniam naudojimui. Idealiai tinka mažoje virtuvėje. Galia - 900 vatų. Indo tūris yra 4,3 litro, greičių skaičius yra 5.

„Kenwood KM 242 Prospero“

Privalumai:

• impulsų režimo buvimas;
• didelės galios dėka visos užduotys yra vykdomos - yra funkcijos trintuvas, maišytuvas, sulčiaspaudė, įskaitant citrusinių vaisių presą, ir maisto kombainas (3 diskai).
• ergonomiškas dizainas;
• prietaisas turi dubenį su apsauginiu dangteliu, kuris minkymo metu pašalina ingredientų purslų;
• yra apsauga nuo perkaitimo;
• skylės papildomiems purkštukams yra apsaugotos specialiais dangteliais, o tai padidina saugos laipsnį;
• lengvas svoris - 4,5 kg;
• kaina - nuo 13 000 rublių.

Minusai:

• plastikinis dėklas;
• nėra sklandi greičio kontrolė;
• 4,3 litro indo tūris yra tik 2 litrai (vartotojo apžvalga).

Endever

Stacionarus „Endever Skyline SM-10“ modelis yra geriausias harmoningo aukštos kokybės ir kainos derinio rodiklis. Didelė galia - 600 vatų. Plieninis 4 litrų talpos indas. Trys antgaliai tešlai minkyti ir maišyti.

„Endever Skyline SM-10“

Teigiami taškai:

• komponentai yra pagaminti iš nerūdijančio plieno.
• atlošo viršus dubeniui išimti;
• skaidrus nuimamas dangtis;
• sklandus perjungimas ir greičio valdymas;
• geras plakimo greitis;
• indaplovėje galite plauti darbo daiktus (purkštukus ir tirščius);
• kaina - nuo 6 000 rublių.

Trūkumai:

• plastikinis dėklas;
• nėra patogus mygtuko valdymas šlapiomis rankomis (vartotojo peržiūra).

Planetų maišytuvai yra labai paklausūs, nes kiekviena šeimininkė savo virtuvėje nori tokio kulinarinio asistento. Nepaisant to, ar įranga yra profesionali, ar nedidelės apimties namų sąlygomis, svarbiausia, kad ji atliktų specifines kulinarines užduotis. Kelių kulinarinių prietaisų apžvalga leidžia palyginti modelius pagal technines charakteristikas ir funkcionalumą.