Kuo skiriasi virtuvės kombainas nuo trintuvo ir kas yra geriau

Dažnai vartotojai susiduria su dilema: maišytuvas arba maisto kombainas - kurį geriau pasirinkti? Plaktuvai yra kompaktiški, tokių prietaisų pasirinkimas ribotas. Maisto kombainai pakeisti kelis įrenginius. Kulinarijos technikos kaina taip pat skiriasi. Norint suprasti, kuris įrenginys susidoros su užduotimis, būtina apsvarstyti kiekvieną įrangos tipą.

Maisto kombaino paskirtis ir ypatybės

Galingas ir didelis procesorius lengvai susidoroja su sudėtingais kulinarijos darbais. Daugiafunkciuose buitiniuose prietaisuose yra:

• keičiamų purkštukų ir diskų rinkinys;
• keletas skirtingo tūrio dubenėlių (dubenėlių);
• papildomi elementai, apdirbimo gaminių priedai.

Virtuvės kombainas

Kulinarijos mašinos atlieka kelių įtaisų funkcijas. Turimų purkštukų ir priedų dėka jie atlieka šias funkcijas:

• trintuvas;
• mėsmalės;
• maišytuvas;
• smulkintuvai / daržovių pjaustytuvai;
• minkymo mašina;
• sulčiaspaudės;
• ledo padalijimo įtaisai;
• kavos malūnėliai.

Daugiafunkcinis kombainas

Universalūs prietaisai gali lengvai susidoroti su vaisių ir daržovių pjaustymu. Jų pagalba galite sumalti labai kietas kavos pupeles, išspausti sultis, supjaustyti produktus salotoms ir kitiems patiekalams gaminti.

Priklausomai nuo modelio, išimamų purkštukų skaičius ir parinktys gali labai skirtis. Kuo daugiau funkcijų turi įrenginys, tuo jis brangesnis. Namų šeimininkėms, planuojančioms gaminti maistą dideliais kiekiais ar norintiems išmokti visų kulinarinio verslo pagrindų, be tokio kulinarinio aparato yra labai sunku.

Dėl ypatingos savaime galandančių peilių formos universalus įrenginys susidoroja su smulkinimu ar pjaustymu net kietus produktus.

Derliaus nuėmimo kombainuose yra nuimami dubenys, kurie yra iš plastiko, stiklo, metalo (nerūdijančio plieno). Patvariausi ir stipriausi yra metaliniai indai.

Kulinarijos prietaisai yra skirti paruošti dideles porcijas pusgaminių (tešla, malta mėsa) arba gatavų gaminių (kremai, padažai, kokteiliai, vaisių gėrimai). Buitiniuose prietaisuose dubenų tūris svyruoja nuo 1,5 iki 5,5 litro.

Maišytuvo savybės

Maišytuvai yra skirtingi kompaktiškumas, jie gali atlikti ribotą operacijų skaičių - dažniausiai mušti ir sutraiškyti. Kulinariniai prietaisai yra dviejų tipų:

• Povandeniniai (rankiniai) modeliai. Įrenginiai sunaudoja elektros energiją nuo 160 iki 700 vatų. Profesionaliuose modeliuose galia siekia 1000 vatų.
• Stacionarių maišytuvų vardinė galia yra nuo 180 iki 1000 vatų. Profesionaliuose prietaisuose šis skaičius yra 1500 vatų.

Povandeniniai modeliai

Rankiniai ir stacionarūs modeliai skiriasi savo funkcionalumu ir dizainu. Povandeniniai įtaisai turi ilgą koją, susidedančią iš dviejų dalių - rankenų su valdymo mygtukais ir purkštukų su peiliais. Naudojant panardinimo įtaisą, bet kokį kiekį produktų galima paruošti tolesniam perdirbimui.

Kai kurie modeliai, be nuimamo antgalio su peiliais, yra su šluotele. Komplekte gali būti papildomų talpyklų, mini akinių.

Rankiniu blenderiu

Korpusas pagamintas iš tvirto plastiko arba metalo (daugiausia nerūdijančio plieno, aliuminio). Darbo gaminiai metalas. Plastikiniai modeliai yra pigesni.

Per trintuvas Galite paruošti daržovių ar vaisių tyrę, kokteilius, padažus. Prietaisas susmulkina ir grąžina ingredientus į pastą. Prietaisą lengva prižiūrėti: nuimamas dalis galima plauti indaplovėje.

Panardinamasis maišytuvas su šluotele ir konteineriais

Kompaktiškiems panardinimo prietaisams yra vieta bet kurioje virtuvėje. Tai yra didelis pliusas, palyginti su didelių gabaritų maisto perdirbėjais. Kai tokia technika yra, virimo procesas tampa patogesnis.

Rankinis maišytuvas turi vieną reikšmingą trūkumą: jį dirbant reikia laikyti rankoje.

Stacionarūs modeliai

Stacionarūs prietaisai aprūpinti specialia talpa, kurios apatinėje dalyje yra aštrių formų peiliai. Valdymo mygtukai yra korpuse.

Stacionarus maišytuvas

Virtuvės prietaisai, pavyzdžiui, mini kombainai, turi platų funkcijų spektrą, palyginti su panardinamaisiais kombainais, tačiau jų galimybės tiesiogiai priklauso nuo energijos:

• Kokteiliams ir lengvųjų skysčių mišiniams ruošti naudojami įrenginiai iki 300 vatų.
• Modeliai nuo 350 iki 650 W, be plakimo, gerai susidoroja su virtų ir nelabai kietų produktų (daržovių ir vaisių) malimu.
• Norėdami pjaustyti riešutus, džiovintus vaisius, grūdus, kietą mėsą, daržoves, jums reikia prietaiso, kurio talpa nuo 650 iki 1000 vatų. Šis trintuvas yra puikus sprendimas gaminant maistą namuose.
• Vienetai, kurių galia didesnė kaip 1000 W, priklauso profesinei kategorijai. Mašinos gali susidoroti su dideliu darbo kiekiu, turi padidėjusias galimybes, paprastai turi jutiklinį valdymo pultą. Tokie užpildai išplakti baltymus ir grietinėlę į atsparias putas, minkyti blynų tešlą, sumalti produktus į maltą mėsą. Beveik visuose įrenginiuose yra padalinto ledo funkcija. Tokių mašinų kaina yra eilės tvarka didesnė nei mažesnės galios analogų.

Stacionarus maišytuvas su jutikliniais valdikliais

Svarbus parametras yra dubenėlio tūris, nes šis parametras nustato, kiek maisto galima perdirbti vienu metu. Dubenų talpa skiriasi nuo 0,4 iki 2 litrų. Norint paruošti tik kokteilius, užteks patiekalų, kurių tūris yra 1–1,5 litro.

Stacionarūs prietaisai turi pranašumų. Mašinos yra patogesnės nei panardinamieji analogai, nes sudėjus ingredientus į indą ir įjungus norimą programą, procesas vyksta be žmogaus įsikišimo. Kol padėjėjas dirba, galite atlikti ir kitus darbus. Prietaisas tinkamas naudoti kasdien. Nuimamas dalis (dubenis ir purkštukus) galima plauti indaplovėje.

Pirmojo, antrojo patiekalų ir deserto gaminimas

Stacionarių maišytuvų korpusas gali būti plastikinis arba kombinuotas (plastikas-metalas). Antrasis variantas yra praktiškesnis, tačiau brangesnis.

Kuris įrenginys yra geresnis

Pagaliau pasakyti sunku, kas geriau - maišytuvą ar maisto kombainą. Viskas priklauso nuo užduoties, kurią turi atlikti kulinarinė technika. Kiekvienas vartotojas pasirenka techniką pagal šiuos kriterijus:

• išvaizda;
• specifikacijos;
• parametrai;
• variantų ir purkštukų skaičius;
• dubenio tūris ir galia;
• bylos medžiaga.

Svarbus rodiklis yra ir kaina. Labiausiai biudžetinis pasirinkimas yra rankiniai trintuvai. Jei jums reikia greitai sumalti ar mušti ingredientus, tada nerandate geriausios technologijos.

Maišytuvas yra būtinas dirbant su skystais mišiniais. Maisto perdirbėjas susidoroja su mechaniniu kietų produktų perdirbimu. Daugiafunkciniame įrenginyje yra purkštukų ir diskų rinkinys, jis gali sumalti ir susmulkinti daugybę ingredientų vienu metu, to pakaks kelioms porcijoms. Vienintelis dalykas, kuris derina maišytuvus ir derina, yra pagreitėjęs įvairių patiekalų ruošimo procesas.

Nepriklausomai nuo to, kokia įranga pasirinkta, norint padidinti prietaiso tarnavimo laiką, reikia laikytis visų instrukcijose pateiktų reikalavimų.