Τι είναι καλύτερη επαγωγή ή ηλεκτρική εστία: χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα των συσκευών

Η επιλογή εστίας είναι απαραίτητη όχι μόνο για πολίτες που έχουν μετακομίσει σε νέα κατοικία, αλλά και για εκείνους των οποίων η παλιά σόμπα είναι εκτός λειτουργίας. Σήμερα, οι καταναλωτές παρουσιάζονται με ένα ευρύ φάσμα μοντέλων με ηλεκτρικές και επαγωγικές εστίες. Οι σόμπες αερίου δεν χάνουν τη σημασία τους, αλλά σε πολλά πρόσφατα χτισμένα σπίτια, η χρήση αερίου για μαγείρεμα δεν παρέχεται πλέον. Αυτό το άρθρο περιγράφει λεπτομερώς το ερώτημα του τι είναι καλύτερο για το σπίτι σας: επαγωγική ή ηλεκτρική εστία.

Σύγχρονη εστία

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας επαγωγικής εστίας και ενός συνηθισμένου ηλεκτρικού

Τα ηλεκτρικά πάνελ περιέχουν ένα συμβατικό στοιχείο μαγειρέματος, εστίες χυτοσιδήρου ή σπείρες που βρίσκονται κάτω από κεραμικό επίχρισμα Όταν εκτίθενται, το πάνελ στη σόμπα θερμαίνεται πάντα πρώτα και μόνο τότε αρχίζει αυτή η θερμότητα να μεταφέρεται στα πιάτα στα οποία μαγειρεύεται το φαγητό.

Σε επαγωγικές επιφάνειες, τα πάντα είναι διαφορετικά: δεν διαθέτουν ενσωματωμένα θερμαντικά στοιχεία και όταν λειτουργούν, η θερμότητα επηρεάζει άμεσα τον σιδηρομαγνητικό πυθμένα των πιάτων. Ο καυστήρας μιας τέτοιας πλάκας περιέχει ένα πηνίο που εκτελεί τη λειτουργία της μεταφοράς εναλλασσόμενου ρεύματος, του οποίου το εναλλασσόμενο μαγνητικό πεδίο κατευθύνει το ρεύμα της ροής στον μεταλλικό πυθμένα των πιάτων. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν θερμαίνει την επιφάνεια της σόμπας, όπως στα ηλεκτρικά πάνελ, αλλά τα ίδια τα πιάτα.

Τι μαγειρικά σκεύη χρησιμοποιείται για επαγωγή και εστία;

Όταν προσδιορίζετε ποια σόμπα είναι η καλύτερη επιλογή, επαγωγή ή συμβατικό ηλεκτρικό, συνιστάται να λαμβάνετε υπόψη ότι μόνο ορισμένα πιάτα είναι κατάλληλα για κάθε τύπο ή υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση συγκεκριμένων τύπων γλάστρες. Όταν επιλέγετε μια νέα συσκευή κουζίνας, πρέπει να θυμάστε αυτήν την απόχρωση, έτσι ώστε μετά την εγκατάσταση της κουζίνας και των πρώτων δειγμάτων μαγειρέματος, να μην απογοητευτείτε. Κατά τη διαδικασία επιλογής και προσδιορισμού για εσάς ποια επιφάνεια μαγειρέματος θα προτιμήσετε, συνιστάται να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

1. Στον ηλεκτρικό πίνακα, οι σόμπες μπορούν να μαγειρευτούν σε συνηθισμένες κατσαρόλες και ταψιά από οποιοδήποτε υλικό (χυτοσίδηρο, κεραμικά, σμάλτο κ.λπ.).
2. Στον πίνακα επαγωγής της σόμπας για μαγείρεμα, πρέπει να αγοράσετε ειδικά πιάτα με μαγνητικό πάτο.

Προσοχή! Για να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένα μαγειρικά σκεύη σε μια τέτοια επιφάνεια, πρέπει να κολλήσετε ειδικά αυτομαγνητικά αυτοκόλλητα.

Συνιστώμενα μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές εστίες

Ένα άλλο χαρακτηριστικό του επαγωγικού πίνακα είναι ότι αν βάλετε πιάτα με διάμετρο μικρότερη από 12 cm, τότε δεν το αναγνωρίζει. Επομένως, τα βραστά αυγά σε μια μικρή κουτάλα ή ο καφές σε έναν Τούρκο δεν θα λειτουργήσει. Το πάνελ θα αρχίσει να λειτουργεί μόνο αν τοποθετηθούν πιάτα πάνω του, το οποίο καλύπτει το 70% της επιφάνειάς του.

Πού μαγειρεύεται το φαγητό πιο γρήγορα: σε επαγωγική ή ηλεκτρική κουζίνα;

Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν αρέσει σε κάθε οικοδέσποινα να μαγειρεύει πολλά γκουρμέ πιάτα και μερικές απλώς δεν έχουν τέτοια ευκαιρία. Επομένως, αυτό το χαρακτηριστικό πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή μιας πινακίδας.

Για να μπορέσει το ηλεκτρικό πάνελ να βράσει νερό στο τηγάνι, χρειάζεται μόνο να περάσει περίπου 4-5 λεπτά για να ζεσταθεί και για 9-12 λεπτά για βραστό νερό στα πιάτα. Ο καυστήρας μπορεί να θερμανθεί έως και 400 βαθμούς Κελσίου.

Σημείωση! Εκτός από το γεγονός ότι αυτή η εστία θερμαίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί ακόμα να ζεστάνει άνισα τρόφιμα. Σε ένα μέρος, μπορεί να παραμείνει κρύο και σε άλλο - να καεί.

Τα πάνελ επαγωγής, αντίθετα, θα χρειαστούν λίγο χρόνο για θέρμανση (αρκετά λεπτά) και μόνο 2 έως 3 λεπτά για να φέρουν το νερό σε κατάσταση βρασμού. Η μέγιστη θερμοκρασία του καυστήρα είναι 60 βαθμοί Κελσίου.

Προσοχή! Λόγω του γεγονότος ότι τα ηλεκτρομαγνητικά ρεύματα αποστέλλονται απευθείας στα τρόφιμα, ο χρόνος θέρμανσης, σε αντίθεση με μια ηλεκτρική κουζίνα, διαρκεί πολύ λιγότερο.

Ποια εστία είναι ασφαλέστερη;

Είναι πολύ σημαντικό η συσκευή μαγειρέματος να παρουσιάζει όσο το δυνατόν μικρότερο κίνδυνο. Αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο σε οικογένειες όπου υπάρχουν μικρά παιδιά. Τα ασφαλέστερα είναι πλάκες με επαγωγικό πάνελ. Πρώτον, δεν μπορεί να ενεργοποιηθεί έως ότου τοποθετηθεί ένα ταψί ή άλλο σκεύος. Δεύτερον, λόγω του γεγονότος ότι οι καυστήρες σε τέτοιες σόμπες δεν θερμαίνονται, αντίστοιχα, και είναι αδύνατο να καούν όταν τα αγγίξετε. Τρίτον, ακόμη και αν ένα μεταλλικό μικρό αντικείμενο με τη μορφή κουταλιού ή πιρούνι τυχαία φτάσει σε αυτό, δεν θα αρχίσει να θερμαίνεται, καθώς για να συμβεί αυτό, πρέπει να τοποθετήσετε ένα τηγάνι με σιδηρομαγνητικό πυθμένα του κατάλληλου μεγέθους πάνω του.

Τηγάνι με σιδηρομαγνητικό πυθμένα

Όσον αφορά τα ηλεκτρικά πάνελ, είναι σημαντικά κατώτερα από την άποψη της ασφάλειας, καθώς τείνουν να θερμαίνονται σε θερμή κατάσταση και να κρυώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ποια εστία είναι πιο οικονομική;

Για συνηθισμένους ηλεκτρικούς καυστήρες, οι οποίοι ονομάζονται επίσης «τηγανίτα από χυτοσίδηρο», η παρατεταμένη θέρμανση είναι χαρακτηριστική και αφού τελειώσει και απενεργοποιηθεί το μαγείρεμα, χρειάζεται πολύς χρόνος για να κρυώσει. Είναι πιθανό το πιάτο να μπορεί να καεί ακόμη και με καυστήρα που δεν λειτουργεί. Ενώ επαγωγικές εστίες θερμαίνουν τα τρόφιμα πολύ πιο γρήγορα, λόγω του γεγονότος ότι δεν ξοδεύουν χρόνο στη δική τους θέρμανση. Επομένως, κατά τη λειτουργία του τελευταίου, η ενέργεια καταναλώνεται 1,5 φορές πιο οικονομικά, και επίσης δεν ξοδεύεται επιπλέον χρόνος αναμένοντας τη θέρμανση, όπως όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικά πάνελ. Για παράδειγμα, για να φέρετε ένα λίτρο νερού σε κατάσταση βρασμού, θα χρειαστεί λίγο περισσότερος χρόνος από ό, τι θα γινόταν σε ηλεκτρικό βραστήρα.

Οι επαγωγικές και ηλεκτρονικές εστίες επηρεάζουν κατά κάποιο τρόπο άλλες συσκευές κουζίνας;

Συνιστάται η εγκατάσταση εστιών με ηλεκτρική εστία κοντά στο ψυγείο, καθώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος είναι πολύ ζεστή και αυτή η θερμότητα μεταφέρεται σε κοντινά αντικείμενα. Αυτό θα οδηγήσει στο γεγονός ότι και οι δύο συσκευές θα ανταγωνίζονται μεταξύ τους μεταδίδοντας θερμές και ψυχρές θερμοκρασίες.

Όσον αφορά τις επαγωγικές επιφάνειες, δεν πρέπει να βρίσκονται δίπλα σε πλυντήριο ρούχων, φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο κ.λπ. Διαφορετικά, το μαγνητικό πεδίο θα επηρεάσει την κανονική λειτουργία αυτών των συσκευών.

Σε αυτήν την περίπτωση, ο καθένας καθορίζει τι είναι καλύτερο για αυτόν με βάση τον διαθέσιμο εξοπλισμό στην κουζίνα.

Χαρακτηριστικά επαγωγικών επιφανειών

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά των επαγωγικών πάνελ; Το άρθρο ανέφερε ότι έχουν αρνητική επίδραση σε άλλες συσκευές κουζίνας. Από αυτήν την άποψη, τίθεται το ερώτημα: είναι επιβλαβή για το ανθρώπινο σώμα; Η απάντηση θα είναι θετική: η επιρροή, αν και μικρή, ασκείται. Επομένως, για να ελαχιστοποιηθεί το αποτέλεσμα του επαγωγικού πίνακα, είναι απαραίτητο να τηρηθούν πολλοί απλοί κανόνες:

1. ο σιδηρομαγνητικός πυθμένας του ταψιού πρέπει απαραιτήτως να καλύπτει ολόκληρη την περιοχή του καυστήρα ·
2. ταν η συσκευή είναι ενεργοποιημένη, δεν συνιστάται να πιέζετε ενάντια σε ολόκληρο το σώμα.
3. ανακατέψτε καλύτερα το πιάτο με ένα ξύλινο αντικείμενο και όχι ένα μεταλλικό.

Επιπλέον, η επαγωγή έχει ένα άλλο σημαντικό μειονέκτημα σε σύγκριση με το ηλεκτρικό - πολύ δυνατός θόρυβος κατά τη λειτουργία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο ανεμιστήρας λειτουργεί συνεχώς για την ψύξη αυτής της τεχνικής. Χωρίς αυτήν, η λειτουργία της σόμπας είναι αδύνατη, γιατί εάν δεν την κρυώσετε, θα υπερθερμανθεί και θα σβήσει.

Επιφάνεια επαγωγής

Τα πλεονεκτήματα των ηλεκτρικών φούρνων

Παρά το γεγονός ότι οι επαγωγικές εστίες είναι σημαντικά ανώτερες σε σχέση με τις ηλεκτρικές, οι τελευταίες έχουν αρκετά σημαντικά πλεονεκτήματα. Μεταξύ αυτών είναι τα ακόλουθα:

1. η τιμή των φούρνων με ηλεκτρική εστία είναι πολύ χαμηλότερη από τις υπόλοιπες.
2. δεν υπάρχει θόρυβος κατά τη λειτουργία τους. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν ακούγονται μονότονοι ενοχλητικοί ήχοι.
3. η ευρύτερη επιλογή που παρουσιάζονται από διαφορετικούς κατασκευαστές. Τα μοντέρνα μοντέλα μπορούν να ικανοποιήσουν τη γεύση κάθε καταναλωτή. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε διαμόρφωση, χρώμα, αριθμό καυστήρων και ικανοποιημένη τιμή.

Ηλεκτρική επιφάνεια

συμπέρασμα

Αποφασίστε ποια επιφάνεια ταιριάζει καλύτερα: ηλεκτρική ή επαγωγική, ο αγοραστής πρέπει ανεξάρτητα, με βάση τις ανάγκες και τα αιτήματά του. Και οι δύο τύποι έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Όταν επιλέγετε ένα ηλεκτρικό πάνελ, λάβετε υπόψη ότι δεν θα μπορείτε να μαγειρεύετε ταυτόχρονα μπορς, βρασμένο φρούτο και κρέας στιφάδο, καθώς αυτά τα μοντέλα έχουν περιορισμούς βάρους. Συνήθως, ένα ταψί με βάρος έως 5 κιλά επιτρέπει έναν καυστήρα και 15 κιλά αντίστοιχα για ολόκληρο το πάνελ. Επομένως, δεν είναι κατάλληλο για άτομα που τους αρέσει να μαγειρεύουν ταυτόχρονα πολλά πιάτα. Για τέτοιους σκοπούς, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα μοντέλο επαγωγής.