Meyve ve sebzeler için kurutucular - model karşılaştırma

Yaz ve sonbaharda, marketlerin ve dükkanların rafları ucuz ve sağlıklı mevsim meyveleri ve sebzeleri ile doldurulur; Aynı ürünlerin çok daha pahalıya mal olacağı kış için bolluğu kurtarmak istiyorum. Yaz sakinleri aynı zamanda kendi ürünlerini işleme problemi ile karşı karşıyadır. Meyveleri kış için korurken, pratik bir cihaz yardımcı olacaktır - meyve ve sebzeler için bir kurutucu. Bir kurutucuyu evde veya ülkede kurmak zor olmayacaktır: bir çocuk bile başa çıkabilir.

Kurutulmuş meyveler, otlar, sebzeler, deniz ürünleri

Bir kurutma makinesi nasıl seçilir

Meyve ve sebzeler için en iyi kurutucuyu seçmek, bu cihazı ilk kez satın almaya karar verenler için hiç de kolay değildir. İlk bakışta birbirinden çok farklı olmayan mühendislik mağazalarında çok çeşitli kurutucular sunulmaktadır. Çalışmalarının prensibi yaklaşık olarak aynıdır: her birinde bir ısıtma elemanı ve kurutma tepsileri vardır. Kurutma işlemi sırasında, ısıtılan hava paletlerin içinde doğranmış meyvelerle (fanlı veya vanasız) dolaşır ve suyu buharlaştırır.

Isıtma elemanı ve hava delikleri bulunan gövde

Benzer bir eylem algoritmasına rağmen, belirli ihtiyaçlar için meyve ve sebzeler için doğru kurutucuyu nasıl seçeceğinizi anlatacak bir takım farklılıklar vardır. Kurutma makinesini kullanışlı hale getirmek ve yıllarca servis yapmak için aşağıdaki parametrelere dikkat etmelisiniz:

• ürünün fiyatı;
• üretici firma;
• güç;
• ısıtma türü;
• hava yönü
• yönetim türü;
• paletlerin kapasitesi;
• yan yükseklik;
• kasa malzemesi;
• ek özelliklerin varlığı.

Kurutucu fiyatı

Kurutucuların maliyeti 700 r'den başlar. bilinmeyen Çinli üreticilerin düşük güç ile en basit cihazlar için ve 60.000 p geliyor. meyve ve sebzeleri endüstriyel ölçekte toplamak için güçlü makineler için (gıda üretimi için). Ev kullanımı için, çok fazla tasarruf etmeyin ve en ucuz dehidratörleri satın alın: büyük olasılıkla, tek kullanımlık olacaklar ve 1 sezondan fazla sürmeyecekler. Ancak sıradan aileler için çok pahalı cihazlara ihtiyaç yoktur. Çoğunlukla fazla ödeme, artan güç veya ek özelliklerin varlığı için değil, marka için geçerlidir. Orta fiyat kategorisindeki kurutucular, sıradan bir 2-5 kişilik ailenin tüm ihtiyaçlarını karşılayacaktır.

Üretici firma

Çoğu zaman, aşağıdaki üreticilerin dehidratörleri mağazalarda bulunur: Polaris, Scarlett, Oursson, Vitek, Supra, Steba, Rommelsbacher, Scarlett, Moulinex, Tefal, Axion. Çoğu firma Çin'de üretim yapıyor. İstisnalar: Axion (Rusya) ve Oursson (Kore).

Kurutma gücü

Kurutma gücü, bir kurutucu modeli seçmek için en önemli parametredir. 150 ila 1000 W güce sahip kurutucular satışa sunulmaktadır. 150 W, küçük kurutma hacimleri için çok zayıf bir kurutucudur. Ev kullanımı için en iyi güç 300-600 watt'tır. Büyük miktarlarda meyvelerin işlenmesine kısa bir süre izin verecektir. 600 ila 1000 W gücünde, cihaz endüstriyel amaçlar için kullanılabilir. Ev için, bu tür güçlü kurutma cihazları, ayrıca içinde balık ve et kurutulması planlandığında satın alınır.

Kuru kürlenmiş et

Kurutucunun kapasitesi de kurutucunun kapasitesine bağlıdır. Ne kadar büyükse, o kadar güçlü olmalıdır. 3-5 palet için 250-350 W güç yeterlidir.6-8 paletli bir kurutucu satın alırken, 400 W'dan daha az olmayan güce dikkat etmeniz gerekir, aksi takdirde dehidrasyon kalitesiz olacaktır.

Eylem Türü

Tüm kurutucular ısıtma türüne göre 2 türe ayrılır:

• Konveksiyon kurutucular. Boru şeklindeki bir elektrikli ısıtıcı bu tür cihazlarda çalışır: tepsilerdeki havayı yüksek bir sıcaklığa (60-70 dereceye kadar) ısıtır ve fan, daha düzgün kurutma için sıcak hava akışını bölümlere eşit olarak dağıtır. Bu kurutma yöntemi dezavantajsız değildir - konveksiyon kurutuculardaki ürünler kararır, tüm vitaminler yüksek sıcaklıkta saklanmaz, cihaz çok fazla enerji tüketir.

Konveksiyon aparatı

• Kızılötesi kurutucular. İçlerinde ısıtma, ürüne giren ve zaten 40-60 derecede nemi buharlaştıran kızılötesi ışınlar nedeniyle oluşur. Bu sıcaklıkta, maksimum vitamin ve mineral miktarı korunur. Kurutulmuş sebze ve meyvelerin rengi değişmez.

Kızılötesi ısıtma cihazı

Kızılötesi kurutucular daha pratiktir, ancak daha maliyetlidir ve satışta daha az yaygındır. Bu nedenle, çoğu tüketici konveksiyon kurutucuları seçer.

Hava yönü

Kurutucularda hava 3 yolla dağıtılabilir:

• yukardan;
• aşağıdan;
• yan görünüm.

Tüm seçeneklerin dezavantajları vardır. Fan aşağıda bulunuyorsa, yiyecek kırıntıları veya damlayan sıvı ile tıkanma tehlikesi vardır. Üstteki fan üst tavayı daha hızlı ısıtır: sonuç olarak, üstteki meyveler kurutulur ve alt paletlerde nemli kalabilirler.

Yanal hava beslemesi ile, eşit olarak ısı verilir, bu da tüm bölmelerde aynı anda kurutmaya katkıda bulunur. Ek bir artı - ürünlerin kokuları karışmaz ve kurutucuyu yanal bir ısı yönüyle kullanırken farklı paletler üzerinde, meyvelerin, sebzelerin, bitkilerin, mantarların, meyvelerin aynı anda kurumasına izin verilir.

Yan hava beslemesi

Bu tür kurutucuların dezavantajı yüksek maliyettir. Tipik olarak, bu besleme mekanizması büyük endüstriyel dehidratörlerde kullanılır.

Kontrol tipi

Kurutucular hem mekanik (düğmelerle) hem de elektronik olarak (kontrol ekranı kullanılarak) kontrol edilebilir. Mekanik kontrol, minimum ek fonksiyon setine sahip daha ucuz modellerde daha yaygındır. Pahalı modeller, sıcaklığı ve pişirme süresini düzenleyen elektronik ekranlarla donatılmıştır. Dijital kontrol daha kullanışlıdır, ancak düğme ile çalışan cihazlara göre arızalara daha yatkındır.

Dijital gösterge

Palet kapasitesi

Kurutucunun kapasitesi palet sayısına, çaplarına ve yanların yüksekliğine bağlıdır. Çoğu ev dehidratörü 3-8 paletle yapılır. Genellikle 4-5 kişilik bir aile için 5-6 palet yeterlidir. Ortalama olarak, kurutucunun 1 bölümüne 0,5 ila 2 kg meyve sığar. Aparatın kapasitesi paletin çapından etkilenir: 25 ila 35 cm çapında kurutucular satılmaktadır 4-5 kişilik sıradan bir aile için çok büyük bir kurutucu satın almayın. Tedarik hacimleri çok büyük olmayacak ve ekstra kapasite için para harcanacak. Ek olarak, çok hacimli cihazlar daha fazla güce sahiptir ve çok fazla elektrik tüketir.

Yan yükseklik

Paletlerin kenarlarının yüksekliğinin seçimi, çoğu durumda bir kurutucuda neyin kurutulacağına bağlıdır. Cihaz küçük meyveler, mantarlar, otlar, elma çipleri kurutmak için satın alınırsa, 10-15 mm'lik bir yükseklik yeterli olacaktır. Yüksek kenarlar (15-30 mm) orta meyveleri (erik, kayısı, çilek ve büyük mantarlar, kaba doğranmış elma, armut) kurutmak için uygundur. Bazı dehidratörlerde, kenarların yüksekliği büyük parçaları veya bütün meyveleri istifleyecek şekilde ayarlanabilir. Çok büyük meyveler veya dilimleri, bir palete yerleştirilse bile, kurutmak için kullanılmamalıdır. İçinde nemli kalırken meyvenin kuruması riski vardır.Bu, kurutulmuş ürünün kalıplanmasına neden olacaktır.

Gövde malzemesi

Üreticiler metal ve plastik kurutucular üretmektedir. Metal cihazlar çok uygun değildir: ağırdırlar, hareket etmeleri zordur, uzun süreli kullanımla aşırı ısınırlar, bu da motoru olumsuz etkiler. Plastik cihazlar daha kolay, taşınması daha kolay, yıkanması kolaydır. Plastik şeffafsa, kurutma işlemini kontrol etmek için içeriye bakmaya gerek yoktur, bu da düzgün bir ısıtma sıcaklığının korunmasını kolaylaştırır.

Bununla birlikte, metal kasa daha güvenilir ve çevre dostudur. Aşırı ısınma nedeniyle plastik paletler erir. Ucuz plastik kurutucularda plastik, cihazı kullanırken sağlığa zarar verebilecek düşük kaliteli olabilir - ısıtma sırasında dehidrasyon sırasında zararlı toksinler salınabilir.

Metal cihaz

Ek kurutma fonksiyonları

Daha pahalı birimlerde, meyve ve sebzeleri kurutmanın temel işlevine ek olarak, kurutucunun diğer mutfak aletlerinin yerini almasına ve menüye çeşitlilik katmasına yardımcı olacak ek işlevler vardır. Bu işlevler şunları içerir:

• kurutulmuş et ve balık;
• meyve ve meyve marshmallowlarının hazırlanması;
• doğal yoğurtun fermantasyonu;
• Kuruyemiş.

Pişirme pastili

Çalışmayı daha kolay hale getiren ek parametreler de vardır. Kurutucular aşağıdakilerle donatılabilir:

• farklı yükseklikteki meyvelere uyacak şekilde paletin yüksekliğinin ayarlanması;
• farklı ürünler için en uygun kurutma modunu seçmek için ayarlanabilir termostat;
• kurutma işleminin zamanını saymak için elektronik zamanlayıcı;
• işin sonu ses sinyali;
• aşırı ısınmaya karşı koruma, cihazı motor arızasından ve yangından korumak;
• belirli türdeki ürünleri pişirmek için ek tepsiler (balık, et, meyve suyu içeriği yüksek meyveler).

Bir kurutucu arayışındaki her müşteri, onun için neyin daha önemli olduğunu seçerek bu parametreleri karşılaştırır: büyük kapasite, güvenilirlik, tanınmış bir üretici, makul bir fiyat veya çok sayıda ek işlev.

Popüler kurutucu modelleri

Ucuz kurutucu modellerinden (2000 ruble'ye kadar), ayırt edebiliriz:

Polaris PFD 2205D

Bu konveksiyon kurutucunun çok yüksek bir gücü yoktur (240 W). Ek işlevler (sıcaklık kontrolü dahil) yoktur, ancak güvenilir ve kullanımı kolaydır. Mekanik kontrol tipine sahiptir. Set, 23 cm çapında ve ayarlanabilir kenarları olan 5 palet içerir, böylece cihaz çok sayıda meyveyi barındırabilir. Şeffaf plastik sayesinde ürünlerin hazır olma derecesi görülebilir.

Marta MT-1944

Kurutucu da çok yüksek güçte değil (250 watt). Konveksiyonla ısıtma tipi. Elektronik kontrole sahiptir, ısıtma sıcaklığı bir zamanlayıcı ve cihazın otomatik olarak kapatılması durumunda düzenlenir (35 ila 70 derece). Kurutucu ferahtır - 5 palete 8 litreye kadar yerleştirilir. Kenarların yüksekliği ayarlanabilir.

Orta fiyat kategorisindeki cihazlar arasında (2000 ila 7000 s.) Aşağıdaki modeller popüler:

Polaris PFD 1405D

Bu cihazın gücü ucuz modellerin gücünden daha yüksektir - 350 watt. Sıcaklık ve zamanı ayarlamak için dijital bir ekrana sahiptir. İşin bitişi hakkında bir zamanlayıcı ve bir ses sinyali var. Çünkü kasa şeffaf plastikten yapılmış, kurutma işlemini takip edebilirsiniz. Paket, 32 cm çapında, kenarın 2.5 cm yüksekliğinde 5 tepsi içerir.

Tefal DF100830

Konveksiyon ısıtmalı güçlü kurutucu (525 W). Mekanik bir kontrol tipine sahiptir, güvenilir, dayanıklı, kullanımı kolaydır. 3 sıcaklık modu vardır: 40 ° C, 60 ° C, 75 ° C. Bölüm 5, 28 cm çapında ve nispeten küçük kenarların yüksekliği (1.5 cm). Sulu meyveler için esnek bir çıkarılabilir palet vardır.

Popüler pahalı modeller (7000 p'den fazla):

Rommelsbacher DA 750

Kapasitif kurutucu: paletlerin yüksekliği 3 cm, çap 34 cm Güç tüketimi - 700 W, et ve balıkları kurutmanıza izin verir. Paletler örgü değil, sağlamdır, böylece pastil pişirebilirsiniz.3 sıcaklık ayarı ve kuruma süresi ayarı vardır.

Oursson DH2400D / VEYA

Bu kurutucuda fermente süt ürünleri, kuru et, balık, pastil pişirmek mümkündür. Paket, kolayca çıkarılabilen ve yıkanabilen 4.5 cm yüksekliğinde 6 ferah bölüm ve çıkarılabilir halı içerir. Kurutucu, ürünleri tozdan ve diğer kirleticilerden koruyan bir Filter Pro hava filtrasyon sistemine sahiptir. Cihazın gücü 550 watt. Sıcaklık ve pişirme süresi ayarlanabilir.

Oursson DH2400D / VEYA

Kurutucu Kılavuzu

Bir kurutucu kullanmak kolaydır - özel kurulum gerektirmez.

1. Kullanmadan önce, kurutucuyu elektriksel olarak bağlamalı ve havayı ısıtmak için birkaç dakika bekletmelisiniz.
2. Önceden kesilmiş ürünler tepsilere yerleştirilir.
3. Kurutucu, sıcaklığı ve zamanı ayarlama işlevine sahipse, bunları özellikle kurutulmuş meyve türü için yapılandırmanız gerekir.
4. Nemin daha iyi buharlaşması için dilimlenmiş parçaların birbirinden en az birkaç milimetre mesafeye yayılması tavsiye edilir.
5. Bundan sonra, paletleri kasaya yerleştirmeniz ve kuruma için gerekli saatlerce bırakmanız gerekir.

En iyi kurutucuyu seçmek için, birbirlerinden farklı oldukları ana kriterleri bilmek tavsiye edilir. Her zaman en iyi seçim değil - en pahalı model; Uygun bir fiyata, gerekli tüm işlevlerin olacağı bir ürün satın alabilirsiniz.