Meyve ve sebzeler için ev yapımı kurutucu - montaj algoritması

Standart olarak satın alınan parçalardan sebze ve meyveler için kendi kendine yapılan bir kurutucu, endüstriyel olandan daha kötü olmayacaktır.

Ev yapımı kurutma odası

Sebze ve meyveler için bir kurutma makinesi yapmaya başlamadan önce, kurutma için ana gereksinimleri okuyun. Nem bulunan meyveleri, sebzeleri ve meyveleri kurutabilirsiniz:

• çilek;
• mantarlar;
• elmalar
• balık.

Kurutma prensibi basit ve iyi bilinmektedir. Sıcaklığın etkisi altında elmalar, sebzeler, meyveler ve meyvelerden nem alınır. Bu nedenle, nem giderilirken kurutucu gövdesinde sabit sıcaklık 50 ila 60 ° C arasında tutulmalıdır. Sulu meyveler için, 60 ° C'lik bir sıcaklıkta ve müteakip saatlerde 50 ila 55 ° C'lik bir saatlik kurutma sağlanır. Elektrikli kurutucunun nasıl yapılacağı bu makalede ele alınacaktır.

Kurutucu tasarımları nelerdir

Meyve ve sebzeler için farklı boyutlarda ve kapasitelerde kendin yap kurutucular yapmak için birçok neden olabilir: verimlilik memnun değil, yüksek fiyat, yüksek enerji tüketimi ve diğerleri

Sebzeler, balıklar veya meyveler için DIY kurutucular yapmak için üç seçenek vardır:

• elektrik;
• ahşap üzerine;
• güneşli.

Süblimasyon, UHF, kızılötesi, vakum kullanarak ev yapımı ürünler yapmak için diğer seçenekler, üretimdeki zorluk nedeniyle dikkate almayacağız.

Ev yapımı fırın

Yukarıdaki üç seçenekten yalnızca elektrik otomatik modda çalışabilir.

Ahşap ve güneşte, bir kişinin varlığını gerektirir ve ayar, havanın akışını ve giderilmesini düzenlemek için sadece sürgülü vanalarla yapılabilir.

Bir ev ustasının kurutulmuş ürünlerin bazılarını satmayı planladığı gerçeğine dayanarak, evde 50 ila 100 kg ham ağırlık kapasiteli bir kurutucu üretimini düşünelim.

Enerji yoğunluğu

Kuru kayısı işlemek için otomatik ekipmanlı bir fabrika kurutucusu, 5 kg ham ürün başına yaklaşık 1,6 kWh elektrik tüketir ve 36 saat kurur.

Ortalama verilere dayanarak, tüm işlemlerin krikosu, 50 kilogram çiğ kayısı tipi ürünün işlenmesi için ev yapımı bir kurutucunun 16 kW elektrik ve 100 kg 32 kW için maliyeti hesaba katmalıdır. Basit matematiksel işlemleri kullanarak, 1 kilogram meyve pişirmenin gelecekteki maliyetlerini öğrenebilirsiniz.

Ev tüketicileri için, maksimum 3 kW / s güç tüketimi sağlanır. Buna göre, hattan 3 saatte 16 kW ve 6 saat sürekli çalışmada 32 kW seçmek mümkündür. Ancak 3 veya 6 saat içinde yüksek su içeriği olan yiyecekleri kurutmak işe yaramaz.

Sonuçlar: ev ortamında, elektrik tüketiminde herhangi bir kısıtlama yoksa, 50 kg'dan fazla kuru ürün kapasiteli bir kurutucu oluşturmak sorunlu değildir. Buna göre, eğer birisi 100 kg için bir kurutucu kurmaya karar verirse, kuruma süresini 1.5 kat arttırması gerekecektir. Ve sonra 100 kilogram ham ürünün 3-4 gün boyunca, elektrik tüketiminde 32 kW'a kadar bir artışla kurutulması gerekecektir.

Meyve ve sebzelerin kendin yap elektrikli kurutma makinesi

Bunu yapmak için, bir elektrikli kurutucunun gövdesini yapmanız, bir fan, bir ısıtıcı, bir sıcaklık sensörü (termostat), bir zamanlayıcı, iki baca taslak regülatörü satın almanız gerekir.

İpuçları: 3 kW'tan fazla güç tüketimi olan bir kurutucu inşa etmeye başlamadan önce yerel enerji şirketinize size sağlayabilecekleri maksimum gücü sorun.

fan

Bizim amacımız için, kazanlar için ev tipi duman aspiratörleri en uygunudur.

Ev tipi kazanlar için duman aspiratörleri

Onların ayırt edici özelliği, elektrik motoruna zarar vermeden 150 ° C'ye kadar sıcaklıklarda havayı geçebilmeleridir. Sıradan bir eksenel fan bu amaçlar için uygun değildir. Uzun süre 50 ° C sıcaklıkta çalışamaz. Duman aspiratörlerinin çapı 150 mm'den başlar. Duman egzozundan çıkan boruya açık spiralli bir elektrikli spiral ısıtıcı yerleştirilmelidir.

İpuçları: "salyangoz" tipi kazanlar için kurutma odasının hacminin en az 50 katı kapasiteli bir fan satın alabilirsiniz.

Kurutma makinesi için elektrikli ısıtıcı

Maksimum ısı giderimi için ısıtıcı açık bir spiral ile olmalıdır. Güç, evin izin verilen nominal gücünün hesaplanmasıyla hesaplanır ve 3 kW eksi egzoz fanının ve ev aletlerinin gücüne eşittir. Bu norm aşılırsa, otomasyon çalışır ve evdeki ışığı kapatır.

Açık bobinli elektrikli ısıtıcı

Bir elektrikli ısıtıcı seçerken, boyutlarını göz önünde bulundurun. Kurutma odasına hava sağlayan bir duman atıcısına veya fana bağlanan bir boruya sığmalıdır.

Pürüzsüz termostat

0 ila 300 ° C arasında kademesiz sıcaklık kontrollü sıcaklık regülatörleri, tüm ev tipi elektrikli fırınların standart bir parçasıdır. Elektrikli ısıtma elemanları ve bir fan ile elektrik devresine seri olarak bağlanmalıdır. Gerekli sıcaklığa ulaşıldığında, ısıtma ve fanı otomatik olarak kapatır.

Ev tipi termostat

Fırınlardan bir termokupl kullanabilirsiniz.

Termostat nereden alınır? Birkaç satın alma seçeneği vardır:

• Online mağaza;
• Ev aletlerinin onarımı için en yakın atölye.

Bit pazarında bir termostat satın almak mümkündür.

Zaman rölesi

Ev yapımı bir kurutucuyu tamamen otomatik hale getirmek için, bir hafta boyunca programlama ile elektronik iki kanallı bir zaman rölesi satın almanız gerekir.

Zaman rölesinin yürütülmesi ve programlanması için birçok seçenek vardır ve herkes kendileri için doğru olanı seçebilir.

Zaman rölesine bir fan ve bir ısıtıcı bağlayarak, ampirik olarak çalışacak şekilde yapılandırabilirsiniz. Bunu yapmak için, ısıtıcının ve fanın açılma süresini ayarlamanız gerekir.

Baca çekiş regülatörü

Taslak regülatörler paslanmaz çelik bacalara monte edilir. Bu otomatik cihaz, eksene tam olarak oturan bir valftır. Bir tarafta daima kapalı veya açık olması için küçük bir yük kurulur.

Bu iki valfi kurutucunun giriş ve çıkış deliklerine takın. Fan kapalıyken, yükün ağırlığı altında ılık hava giriş ve çıkışlarını kapatırlar.

Çekiş kontrolü

Bu vanaların kullanımı, aktüatörler ve pahalı komut kontrolörleri kullanmadan hava girişini ve tedarikini otomatikleştirecektir.

Tüm işlemlerin özellikle gelişmiş jakları için, programlanabilir bir komut denetleyicisi satın almanızı öneririz. Bu ekipman daha karmaşıktır, ancak tüm kurutma işlemlerini, nem, sıcaklık sensörleri, motorlar, sürgülü kapı vanaları ve diğer aktüatörlerin bağlantısını otomatikleştirmenizi sağlar. Kereste odalarını kurutmak için yaygın olarak kullanılırlar.

Bazı pratik öneriler

Bir kurutma bölmesi oluştururken, çerçeve için aşağıdaki malzemeleri kullanın:

• ahşap çıtalar;
• sunta;
• ahşap lifli levhalar;
• yönlendirilmiş yonga levhalar;

Kurutma haznesini ısıtmak için şunu kullanın:

• polistiren köpük levhalar;
• mineral yün;

Yalıtımın içeride değil, dışarıda monte edildiğini lütfen unutmayın!

Ev yapımı kurutma odası

İzolasyonu sabitlemek için şunu kullanın:

• Titanyum tutkal, polistiren köpük levhalar için montaj köpüğü:
• mineral yün için plastik mantarlar.

İzolasyonu bir sunta levha ile örtün veya alüminyum kendinden yapışkanlı folyo ile kapatın. Aşırı durumlarda, sentetik bir ağ üzerine sıva ile sıvanabilir. Evlerin yalıtımı için inşaat mağazalarında satılmaktadır.

Çerçeveyi sertleştirmek için gerekli ahşap işleme ekipmanı yoksa, pencere çerçeveleri için metal köşeler kullanın.

Metal köşeler

Ahşap bir çerçeveyi vidalarla çivilere bağlamak daha iyidir.

Not: tellerin enine kesitinin hesaplanması için böyle bir kural vardır: 1 mm 0,7 mm gerektirir² tel kesit alanı. Bu nedenle, nominal gücü 3 kW olan bir kurutma odası için tellerin kesiti en az 2,5 mm olmalıdır.².

Kurutulmuş meyveler

Güvenli çalışma için, kurutucunun metal parçaları topraklanmalıdır.

Kurutucunun hacmini hesaplarken, 1 palet üzerinde 5 kg'dan fazla ıslak ürün olmayan bir yük tasarlayın. 10 cm aralıklarla paletler koyarsanız, 20 paletli odanın yüksekliği 2 metre olacaktır. Bu durumda, yüksek bir yüksekliğe yükleme ile ilgili bir sorun oluşabilir.

Nemli ve sıcak bir ortamda meydana gelen küf ve diğer hastalıklarla mücadele etmek için bir ultraviyole lamba kullanın.