Kendin yap çift kazan: montaj algoritması ve cihaz eksileri

Yiyeceklerin buharda pişirilmesinin birkaç nedeni olabilir:

• sağlıklı ve sağlıklı yiyecekler yeme isteği;
• gastrointestinal sistem hastalığının alevlenmesi;
• yeni pişirme yöntemlerine ilgi.

Çift kazanda bulaşıkları işlerken, besinlerin ve vitaminlerin çoğu yiyecekte kalır. Yiyecekleri suda pişirirken, bazı besinler et suyuna kaynatılır.

Buharlama ve su arasındaki fark aşağıdaki gibidir. Suyun kaynama noktası 100 ° C'dir ve modern ikili ısıtıcı ve kombi buharlayıcılar 120 ° C'ye ulaşır. Bu, yiyecekleri suda normalden daha hızlı pişirmenizi sağlar. Buharlı pişirme cihazını hava geçirmez şekilde kapatılmış bir düdüklü tencereye monte ederseniz, ilkel bir kombi buhar kazanı alırız. Birkaç atmosfere ulaşan yüksek basınç ve aşırı ısıtılmış buharın yüksek sıcaklığı nedeniyle önemli ölçüde daha hızlı pişirir.

Yiyecekleri buharda pişirmek, normal şekilde suda pişirmekten daha hassastır.

Elektrikli çift kazan ve uygun mutfak eşyalarından oluşan ev yapımı bir kazan arasında temel bir fark yoktur. Elektrikli ve ev yapımı bir çift kazanda, ürünler aşırı ısıtılmış buharla işlenir.

Doğaçlama araçlardan yapılmış ev yapımı çift kazan

Buharın ürünler üzerindeki etkisini hızlı bir şekilde kontrol etmek için, herhangi bir çapta bir tava almanız, üstünü gazlı bezle sıkmanız ve gelecekteki yemeğin düşmemesi için sabitlemeniz gerekir. Gerekli ürünleri tülbent üzerine koyun, örtün ve ateşe verin. Bir avantajı var. Bu ürün ilkel olmasına rağmen, hızlı bir şekilde yapabilir ve ürünleri bir gaz veya elektrikli soba üzerinde işlemek için buhar alabilirsiniz.

Unutmayın: bir çift kazandaki yemekler suda normalden daha uzun pişirilir.

Şeffaf bir kapak kullanın, böylece pişirme işlemini gözlemlemek daha kolaydır. Kapağın kubbesinin altında, buhar yoğunlaşacak ve tavaya geri akacaktır.

İpucu: Tadı iyileştirmek için suya aromatik baharatlı maddeler ekleyin. Kimyon tohumları, maydanoz, dereotu yeni lezzet tonları verecektir. Gerçek şu ki hiçbir yerde bulunamaz, çift kazandaki ürünler taze.

Kevgir ikinci kullanımı

Uygun çaplı bir tava ve bir kevgir varsa, gazlı bez yerine kullanın. Bu şema gazlı bezden daha iyi olacaktır. Aslında, bir çift kazan iki tencereden oluşur. Buhar geçişi için delikleri olan daha küçük olanı daha büyük olana yerleştirilir. İçi bakım için uygun tutamaklarla donatılmıştır. Tavadaki eke dikkat edin.

Yazık olmayan paslanmaz çelikten yapılmış uygun bir kap varsa, bir zanaatkar, delik açmış bir çift kazan haline getirebilir.

Yemek üreticileri buharda pişirilmiş yemekleri pişirmek için kendi seçeneklerini sunar. Bunu yapmak için delikli yaprakları içeren bir ek almanız gerekir. Çapı ayarlama yeteneğine sahiptir ve herhangi bir tabağa yerleştirilebilir. Yapraklar hareketlidir, bir eksene monte edilir ve çapları değiştirilerek katlanabilir. Bu cihazı bulaşıklara yerleştirin, az miktarda su dökün ve pişirin.

İpucu: tadı iyileştirmek için pişmiş et ürünleri derin yağda kızartılabilir. Altın bir kabuk alacaklar ve tüm besin özelliklerini ve vitaminlerini koruyacaklar.

Mağazalarda özel nozullar satılmaktadır. Bu cihaz, tavanın üzerine yerleştirilir ve uygun kapaklarla kapatılır. Pişirme teknolojisi yukarıda tarif edilenle aynıdır.

Pahalı ekipman satın almamak için buharda pişirmek için özel bir parça satın alabilirsiniz. Buharın nüfuz etmesi için altta ve duvarlarda delikler açılmıştır.

Ve çok basit bir seçenek. Un elemek için sıradan bir metal elek alın, bir kaseye koyun, gerekli ürünleri yerleştirin ve bir şeyle kaplayın. Su seviyesine dikkat edin. Eleklere dokunmamalıdır, aksi takdirde suda pişirilir.

Herhangi bir ev hanımı doğaçlama araçlarla evde çift kazan yapabilir. Otomasyona sahip satın alınan ürünlerle karşılaştırıldığında, bir ev ustası tarafından yapılan ev yapımı bir çift kazan kaybeder. Kullanımı çok uygun değildir, satın alma için daha uzun süre pişirilir, ancak bu hazırlanan yemeklerin kalitesini etkilemez. Başka bir eksi, suyun kaynamaması için ev yapımı cihazı her zaman gözlem altında tutmaktır. Ancak yine de daha fazla avantaj var. En büyük artı, pahalı ekipmanlara para harcamayın.