Geschikt en ongeschikt kookgerei voor een glaskeramische kachel

De manier van leven verandert, technologie ontwikkelt zich, wat de wens om de keuken opnieuw uit te rusten beïnvloedt. Om deze reden speelt de rol van de familiehaard steeds meer een rol glaskeramische plaat, wat veel voordelen heeft in vergelijking met traditionele gasapparaten:

• warmt snel op;
• brandveilig;
• uitgerust met aanraakbediening;
• heeft een beknopt ontwerp;
• makkelijk schoon te maken.

Voordat je naar de winkel gaat voor een nieuwe assistent, moet je weten dat je voorbereid moet zijn op het feit dat je het keukengerei moet vervangen. En het is niet dat het keukengerei verouderd is, alleen sommige soorten kookpotten zijn niet geschikt voor gebruik op een glaskeramisch paneel.

Welk keukengerei mag niet worden gebruikt

Vooruitlopend op het advies, is het noodzakelijk om te begrijpen waarom het in een gerecht met uitstekende eigenschappen en modern design absoluut onmogelijk is om te koken op een nieuw elektrisch fornuis. Dus in welk glaswerk is het onmogelijk om op glaskeramiek te koken:

• Stoofpotten en potten van zachte metalen (aluminium en koper) smelten zonder speciale bescherming onder invloed van hoge temperaturen. Ze bederven niet alleen de buitenkant van de kachel, maar beïnvloeden ook de functionele kenmerken van de apparatuur.
• Apparatuur die chips, schade en inkepingen aan de onderkant heeft, veroorzaakt onherstelbare schade aan de apparatuur in de vorm van krassen op de coating.
• Gerechten die geen ferromagnetische eigenschappen hebben, zijn nutteloos op een kachel die werkt volgens het inductieprincipe - de apparatuur gaat niet elementair aan. Lijst met materialen die het magnetische veld niet concentreren: messing, glas, keramiek, koper, aluminium. Er zijn keukenapparatuur van staal, maar niet-magnetische legeringen.
• Een vervormde gebogen bodem hebben of vatbaar zijn voor vervorming onder invloed van temperatuursomstandigheden. Tijdens bedrijf ligt de bodem niet op de brander - het kookproces is vertraagd en de kachel raakt oververhit. Naast het inefficiënte gebruik van elektriciteit, kunnen dure apparaten doorbranden.
• Klein kookgerei met een bodemdiameter kleiner dan de diameter van de brander leidt ook tot verhitting tot een kritische temperatuur, wat resulteert in negatieve veranderingen.

Sporen die dergelijke schotels op een glanzend vlak achterlaten, kunnen niet worden geëlimineerd.

Wat kan worden gebruikt

Ondanks veel beperkingen is het kiezen van gerechten voor het koken op een glaskeramische kachel niet zo moeilijk en kostbaar. Een audit in de keuken zorgt ervoor dat veel potten, pollepels, pannen, theepotten en gietijzers geschikt zijn voor een hightech kachel.

Dus we kiezen uit het keukengerei (behalve gecontra-indiceerd) voor de nieuwe glaskeramische kachel:

• Een tank met een perfect vlakke bodem zorgt voor een verhoogde warmtegeleiding dankzij de sterke hechting op de kookplaat. Het resultaat is een minimale kooktijd, een lager energieverbruik en een langere levensduur van de kachel.
• Keukenapparatuur met ferromagnetische eigenschappen. Het controleren van hun beschikbaarheid is eenvoudig - u moet gemagnetiseerd materiaal gebruiken: de magneet trekt de vaat aan - het is geschikt voor een inductieoppervlak.
• De bodemdiameter moet overeenkomen met de diameter van de geselecteerde brander. Het zal onkritisch zijn als het iets groter is dan zijn formaat.

Laten we aandacht besteden aan het materiaal waaruit de schalen voor speciale borden moeten worden gemaakt.

Staal roestvrij staal is een ideale keuze in termen van praktijk en esthetiek.Kookgerei van dit materiaal geleidt de warmte goed, dus het voedsel wordt in korte tijd op de laagste stand gekookt.

Het ontwerp van glanzend of geborsteld staal contrasteert met donker glaskeramiek om een ​​stijlvolle look te creëren.

Geëmailleerd keukengerei voldoet aan de eisen van glaskeramiek. Tijdens de aankoop en bediening moet u letten op de niet-ontvankelijkheid van glazuurchips.

Van dit goedkope materiaal kunt u een hele collectie ophalen

Keramisch gecoat aluminium of Teflon behandeld. Als er een speciale aanduiding op de bodem van aluminium schalen staat, kunt u deze veilig gebruiken, aangezien deze uitstekende warmtegeleidende eigenschappen heeft.

Dikwandig gietijzer met een vlakke bodem kan worden gebruikt op nieuwerwetse kookoppervlakken

Vereiste voor de parameters van de gerechten:

• bodemdikte meer dan 7 mm;
• wanddikte meer dan 0,5 mm;
• goed sluitend deksel met stoomuitlaat.

In het geval dat de voorraad speciale gerechten moet worden aangevuld, is het eerste waar u op moet letten op de handelsvloer van de winkel een speciaal teken.

Markering is een indicatie dat de schalen de glasapparatuur niet beschadigen

Bij het ontwikkelen van kookgerei voor glaskeramische platen implementeren fabrikanten veel moderne technische en technologische oplossingen die niet alleen het kookproces optimaliseren, maar ook het niveau van arbeidsveiligheid verhogen.

Algemene informatie. Overzicht van 5 geldige opties

Om ervoor te zorgen dat de eigenaar van de glaskeramische plaat niet teleurgesteld is in zijn aankoop, maar om te genieten van de smaak van gerechten, hun snelle bereiding en een laag stroomverbruik, moet u de juiste gerechten kiezen: bespaar geen tijd en financiële middelen.

• Een set schalen van aluminium met een verdikte bodem bedekt met een speciale samenstelling die oververhitting van smeltbaar materiaal niet toelaat.
• Kookgerei van staal of gietijzer met keramische coating vergeet het verbranden van voedsel.
• Gietijzeren ketels met een volledig vlakke bodem zullen de kooktijd verkorten - het voedsel bereikt door zijn eigen hitte.
• Steelpan van hittebestendig glas gemaakt met een speciale technologie gemarkeerd met markering. U zult wat langer moeten wachten, maar de kachel blijft lang en glad.
• Nieuwe schotels met concave bodemtechnologie die verdwijnt zodra ze opwarmen, moeten idealiter op een nieuwe kachel worden gebruikt.