Pengering buatan sendiri untuk buah-buahan dan sayur-sayuran - algoritma pemasangan

Pengering buatan sendiri untuk sayur-sayuran dan buah-buahan dari bahagian yang dibeli standard tidak akan lebih buruk daripada alat perindustrian.

Ruang pengeringan buatan sendiri

Sebelum mula membuat pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, baca syarat utama pengeringan. Anda boleh mengeringkan sebarang buah, sayur-sayuran dan buah-buahan yang terdapat kelembapan:

• buah beri;
• cendawan;
• epal
• ikan.

Prinsip pengeringan adalah sederhana dan terkenal. Di bawah pengaruh suhu, kelembapan dikeluarkan dari epal, sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan. Oleh itu, suhu tetap 50 hingga 60 ° C harus dijaga di badan pengering sambil menghilangkan kelembapan. Untuk buah-buahan berair, pengeringan selama satu jam disediakan pada suhu 60 ° C dan jam berikutnya dari 50 hingga 55 ° C. Cara membuat pengering elektrik akan dipertimbangkan dalam artikel ini.

Apakah reka bentuk pengering

Terdapat banyak sebab untuk membuat pengering sendiri dengan pelbagai saiz dan kapasiti buah-buahan dan sayur-sayuran: produktiviti tidak memuaskan, harga tinggi, penggunaan tenaga tinggi, dan lain-lain

Terdapat tiga pilihan untuk membuat pengering DIY untuk sayur-sayuran, ikan atau buah-buahan:

• elektrik;
• di atas kayu;
• cerah.

Pilihan lain untuk membuat produk buatan sendiri, seperti pemejalwapan, UHF, inframerah, menggunakan vakum, kami tidak akan mempertimbangkan kerana kesukaran dalam pembuatan.

Ketuhar buatan sendiri

Dari tiga pilihan di atas, hanya elektrik yang boleh berfungsi dalam mod automatik.

Pada kayu dan solar, ia memerlukan kehadiran seseorang dan penyesuaian hanya dapat dilakukan dengan injap pintu geser untuk mengatur aliran dan penyingkiran udara.

Marilah kita mempertimbangkan pembuatan pengering dengan kapasiti 50 hingga 100 kg berat mentah produk di rumah, berdasarkan fakta bahawa seorang tukang rumah merancang untuk menjual beberapa produk kering.

Keamatan tenaga

Pengering kilang dengan peralatan automatik untuk memproses aprikot kering menggunakan kira-kira 1.6 kWh elektrik setiap 5 kg produk mentah dan mengering selama 36 jam.

Berdasarkan data rata-rata, jack semua perdagangan harus mengambil kira bahawa pengering buatan rumah untuk memproses 50 kilogram produk jenis aprikot mentah akan berharga 16 kW elektrik, dan untuk 100 kg 32 kW. Dengan menggunakan operasi matematik yang mudah, anda dapat mengetahui kos memasak 1 kilogram buah masa depan.

Bagi pengguna isi rumah, penggunaan kuasa maksimum 3 kW / j disediakan. Oleh itu, adalah mungkin untuk memilih 16 kW dari saluran dalam 3 jam, dan 32 kW dalam 6 jam operasi berterusan. Tetapi dalam 3 atau 6 jam untuk mengeringkan makanan dengan kandungan air yang tinggi tidak akan berfungsi.

Kesimpulan: dalam lingkungan rumah tangga, membina pengering dengan kapasiti lebih dari 50 kg produk kering tidak bermasalah jika tidak ada batasan penggunaan elektrik. Oleh itu, jika seseorang memutuskan untuk membina pengering dengan berat 100 kg, maka dia harus meningkatkan masa pengeringan sebanyak 1.5 kali. Kemudian 100 kilogram produk mentah perlu dikeringkan selama 3-4 hari dengan peningkatan penggunaan elektrik sehingga 32 kW.

Pengering elektrik buah-buahan dan sayur-sayuran sendiri

Untuk melakukan ini, anda perlu membuat badan pengering elektrik, membeli kipas angin, pemanas, sensor suhu (termostat), pemasa, dua pengatur draf cerobong.

Petua: Sebelum anda mula membina pengering dengan penggunaan kuasa lebih dari 3 kW, tanyakan kepada syarikat tenaga tempatan anda mengenai kuasa maksimum yang dapat mereka berikan kepada anda.

Kipas

Untuk tujuan kami, alat penghisap asap isi rumah untuk dandang sangat sesuai.

Alat pembakar asap untuk dandang domestik

Ciri khas mereka ialah mereka dapat menyebarkan udara melalui suhu hingga 150 ° C tanpa kerosakan pada motor elektrik. Kipas paksi biasa tidak sesuai untuk tujuan ini. Dia tidak dapat bekerja pada suhu 50 ° C untuk masa yang lama. Diameter alat pemanas asap bermula dari 150 mm. Pemanas spiral elektrik dengan spiral terbuka mesti diletakkan di dalam paip yang keluar dari ekzos asap.

Petua: anda boleh membeli kipas untuk dandang "siput" dengan kapasiti sekurang-kurangnya 50 kali jumlah ruang pengering.

Pemanas elektrik untuk pengering

Untuk penyingkiran haba maksimum, pemanas mesti berpusing terbuka. Kuasa dihitung dari pengiraan daya undian yang dibenarkan untuk rumah dan 3 kW dikurangkan kuasa kipas ekzos dan peralatan rumah tangga. Sekiranya norma ini terlampaui, maka automasi akan beroperasi dan mematikan lampu di rumah.

Pemanas elektrik gegelung terbuka

Semasa memilih pemanas elektrik, pertimbangkan dimensinya. Ia harus dipasang di dalam paip yang menghubungkan ke alat pemanas asap atau kipas yang membekalkan udara ke ruang pengering.

Termostat lancar

Pengatur suhu dengan kawalan suhu stepless dari 0 hingga 300 ° С adalah bahagian standard dari semua tungku elektrik domestik. Ia mesti dihubungkan secara bersiri ke litar elektrik dengan elemen pemanasan elektrik dan kipas. Setelah mencapai suhu yang diperlukan, ia akan mematikan pemanasan dan kipas secara automatik.

Termostat isi rumah

Anda boleh menggunakan termokopel dari ketuhar.

Di mana untuk membeli termostat? Terdapat beberapa pilihan pembelian:

• kedai atas talian;
• Bengkel terdekat untuk membaiki peralatan rumah tangga.

Adalah mungkin untuk membeli termostat di pasar loak.

Relay masa

Untuk mengautomatikkan pengering buatan sendiri, anda perlu membeli relay masa dua saluran elektronik dengan pengaturcaraan selama seminggu.

Terdapat banyak pilihan untuk pelaksanaan dan pengaturcaraan relay masa dan setiap orang dapat memilih yang tepat untuk diri mereka sendiri.

Dengan menyambungkan kipas dan pemanas ke relay masa, anda boleh mengkonfigurasinya agar berfungsi secara empirik. Untuk melakukan ini, anda perlu menetapkan masa untuk menghidupkan pemanas dan kipas.

Pengatur draf cerobong

Draf regulator dipasang di cerobong keluli tahan karat. Peranti automatik ini adalah injap yang dipasang dengan tepat pada paksi. Agar ia sentiasa ditutup atau terbuka di satu sisi, beban kecil dipasang.

Pasang kedua injap ini di bukaan masuk dan keluar pengering. Apabila kipas mati, mereka akan menutup saluran masuk dan keluar udara hangat di bawah berat beban.

Kawalan daya tarikan

Penggunaan injap ini akan mengautomasikan pengambilan dan bekalan udara tanpa menggunakan penggerak dan pengawal arahan yang mahal.

Untuk jek yang sangat maju dari semua perdagangan, kami mengesyorkan membeli pengawal arahan yang dapat diprogramkan. Peralatan ini lebih rumit, tetapi ia membolehkan anda mengotomatisasi semua proses pengeringan, menghubungkan sensor kelembapan, sensor suhu, motor, injap pintu slaid dan penggerak lain. Mereka digunakan secara meluas untuk mengeringkan ruang kayu.

Beberapa nasihat praktikal

Semasa membina petak pengeringan, gunakan bahan berikut untuk bingkai:

• bilah kayu;
• papan serpai;
• papan serat kayu;
• papan zarah berorientasikan;

Untuk memanaskan ruang pengeringan, gunakan:

• papan busa polistirena;
• bulu mineral;

Harap maklum bahawa penebat dipasang di luar, bukan di dalam!

Ruang pengeringan buatan sendiri

Untuk memperbaiki penebat, gunakan:

• Gam titanium, busa pelekap untuk papan busa polistirena:
• kulat plastik untuk bulu mineral.

Tutup penebat dengan plat papan gentian atau segel dengan aluminium pelekat diri. Dalam kes yang melampau, ia boleh dilapisi dengan plaster pada mesh sintetik. Ia dijual di kedai pembinaan untuk penebat rumah.

Sekiranya tidak ada peralatan kerja kayu yang diperlukan untuk mengukuhkan bingkai, gunakan sudut logam untuk bingkai tingkap.

Sudut logam

Lebih baik menyambungkan bingkai kayu dengan skru daripada paku.

Catatan: untuk pengiraan keratan rentas wayar, ada peraturan seperti itu: 1 mm memerlukan 0.7 mm² luas keratan rentas dawai. Oleh itu, untuk ruang pengeringan dengan daya pengenal 3 kW, keratan rentas wayar hendaklah sekurang-kurangnya 2.5 mm².

Buah kering

Untuk operasi yang selamat, bahagian logam pengering mesti dibumikan.

Semasa mengira isipadu pengering, rancang beban pada 1 palet tidak lebih daripada 5 kg produk basah. Sekiranya anda meletakkan palet dengan selang 10 cm, maka ketinggian ruang dengan 20 palet adalah 2 meter. Dalam kes ini, masalah dengan memuat ke ketinggian tinggi mungkin terjadi.

Untuk memerangi kulat dan penyakit lain yang berlaku dalam suasana lembap dan hangat, gunakan lampu ultraviolet.