Steamers: apakah jenis peranti dan kelebihannya

Mengukus telah menjadi sangat popular. Kaedah memproses produk ini bukan sahaja mengekalkan citarasa mereka, tetapi juga khasiat yang berguna. Hari ini, pelbagai jenis dandang berganda digunakan untuk mengukus. Peranti ini senang digunakan, mempunyai penampilan yang menarik dan sesuai dengan bahagian dalam dapur mana pun.

Jenis dandang berganda

Kami akan mengetahui jenis kapal uap, bagaimana ia berfungsi, dan model mana yang harus dipilih bergantung pada keperluan.

Bagaimana dandang berganda berfungsi?

Prinsip operasi dandang berganda agak mudah, tanpa mengira model. Baru-baru ini, suri rumah menggunakan kuali aluminium kukus dengan aksesori khas semasa memasak kukus. Sejak itu, hanya ciri luaran peranti yang berubah, tetapi prinsipnya tetap sama. Oleh itu, peranti berfungsi mengikut algoritma berikut:

• di bahagian bawah peranti terdapat tangki khas dengan air. Ia dilengkapi dengan elemen pemanas, yang ketika dihidupkan, membawa cairan mendidih. Jumlah air yang dituangkan ke dalam tangki bergantung sepenuhnya pada jumlah makanan;
• lapisan atas peranti dipenuhi dengan produk yang disediakan di bawah tindakan stim;
• wap di dalam bekas diedarkan secara merata ke atas semua mangkuk makanan. Terima kasih kepada ini, produk disiapkan dengan cepat;
• semasa pembentukan wap dan kesannya terhadap produk, bentuk pemeluwapan. Ia mengalir ke dalam bekas khas, dari mana ia dikeluarkan setelah dimasak.

Keunikan kaedah memasak ini adalah tidak perlu menggunakan lemak. Makanan disediakan dengan stim, yang menjadikannya kurus, sihat dan enak.

Prinsip operasi dandang berganda

Jenis dan ciri dandang berganda

Terdapat beberapa cara untuk mengklasifikasikan kapal wap. Itu bergantung pada apa yang mendasari pemisahan. Pilihan yang paling ketara adalah mengikut kaedah pemasangan:

• terbina dalam - model biasa, tetapi pembeliannya dirancang pada peringkat reka bentuk bilik. Peranti sedemikian dipasang di tempat yang dikhaskan khas untuknya. Dandang berkembar terbina dalam sangat berfungsi. Model tekanan tinggi perlu mendapat perhatian khusus: kerana penjana stim terbina dalam, proses memasak jauh lebih cepat. Sebagai peraturan, model seperti ini mempunyai dua fungsi utama - pencairan dan pengukusan. Beberapa peranti termahal dapat dilengkapi dengan sebilangan besar program dan mempunyai hingga 150 resipi.
• Dandang berkembar bebas dilengkapi dengan sebilangan besar program. Fungsi mereka bergantung sepenuhnya pada kos produk. Perbezaan utama mereka ialah model seperti itu dapat dipindahkan secara bebas, dibawa ke jalan raya. Satu-satunya kelemahan yang mereka ada adalah perlu mencari tempat khas di dapur untuk simpanan mereka. Walau bagaimanapun, model seperti itu biasanya lebih kelas bajet.

Model bebas lebih popular di pasaran sekarang. Untuk memahami jenisnya, anda perlu mempertimbangkan pembahagian berikut kepada beberapa kumpulan.

Model padat dan disertakan dalam peranti moden yang lain

Pengilang menawarkan pelbagai jenis kedua-dua model. Perbezaan yang ketara antara mereka adalah kos. Sebagai peraturan, model kompak lebih murah daripada model pelbagai fungsi. Klasifikasi model:

• periuk wap padat mempunyai reka bentuk yang sangat sederhana: produk terdiri daripada elemen pemanasan, yang terletak di dalam bekas khas untuk bakul air, wap. Bilangan yang terakhir mungkin berbeza, bergantung pada modelnya. Makanan diletakkan di dalam bakul wap, kemudian masa pemprosesan ditetapkan pada pemasa, di hujungnya bunyi dibunyikan. Yang terbaik adalah model plastik;
• Model solo lebih pelbagai. Jumlah bakul dan isinya bergantung pada kos peranti. Walau bagaimanapun, peranti sedemikian mempunyai fungsi yang sangat luas. Contohnya, dandang berganda boleh menjadi sebahagian daripada pemproses makanan pelbagai fungsi, pengisar, dandang berganda, multicooker dengan fungsi tersebut sangat diminati. Peranti seperti itu dapat mengatasi sebilangan besar tugas secara serentak.

Bagaimana memilih dandang berganda?

Jenis kawalan

Banyak kapal wap berbeza dari segi kos, walaupun secara visual sedikit berbeza. Namun, mereka mempunyai satu, tetapi perbezaan yang ketara, yang tidak hanya mempengaruhi kaedah, waktu, tetapi juga kemudahan memasak. Oleh itu, jenis dandang berganda dengan kaedah kawalan:

• mekanikal - lebih mudah diuruskan. Apabila digunakan semasa memasak, adalah mungkin untuk menambahkan cairan, meningkatkan waktu memasak, mengubah rejim suhu, serta meningkatkan atau menurunkan jumlah kitaran. Model sedemikian mempunyai harga yang lebih rendah, walaupun banyak suri rumah yang pertama kali memutuskan untuk membeli peranti tersebut lebih suka peranti ini;
• peralatan elektronik lebih mahal. Selain fakta bahwa mereka memiliki sejumlah besar program memasak, ada juga kesempatan untuk mengatur mode yang disertakan dalam perangkat. Ramai suri rumah sangat menghargai kehadiran fungsi seperti kelewatan penyertaan. Sebagai peraturan, model seperti itu mempunyai paparan elektronik atau sentuhan.

Dandang berganda elektronik

Mod operasi

Bilangan mod operasi pengukus langsung ditunjukkan pada kos. Dalam model belanjawan, sebagai peraturan, jumlah mod tidak lebih dari tiga. Mod operasi asas:

• mengukus;
• mencairkan makanan;
• penambah wap (digunakan untuk mensterilkan atau memanaskan makanan).

Aksesori dan pilihan

Bergantung pada model, jenama, dan juga harganya, semua dapur boleh memiliki peralatan, aksesori yang berbeza. Apa yang boleh disertakan dalam kit dan bagaimana memilih model yang betul:

Jumlah bakul wap dan ketersediaan aksesori tambahan:

• model bajet hanya boleh mempunyai satu belukar untuk memasak. Proses ini dilakukan dengan cukup cepat, kerana jumlah makanan yang diproses tidak signifikan;
• 2 atau 3 mangkuk utama. Model sedemikian sesuai untuk keluarga besar, apabila anda perlu memasak pelbagai hidangan pada masa yang sama. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa proses memasak dalam alat sedemikian lebih lama, kerana perlu memproses jumlah yang banyak;
  

  Steamers untuk seisi keluarga

• kehadiran mangkuk tambahan untuk nasi. Walaupun boleh memasak hampir semua hidangan di dalamnya: bijirin, kekacang, sup.

1. Isi padu bakul wap. Bergantung pada model, jenama dan, tentu saja, kos, isipadu dapat bervariasi dari 1.5 hingga 3.5 liter. Walau bagaimanapun, hampir semua model moden mempunyai bakul yang cukup luas. Semasa memilih, anda perlu memperhatikan jumlah bakul beras. Lebih baik ia besar, maka di dalam bakul nasi anda boleh memasak hidangan lain.
2. Petunjuk paras air di ruang wap. Ini bukan fungsi wajib, tetapi lebih senang apabila: untuk melihat apakah ada cukup cecair untuk memasak, anda tidak perlu membuang semua petak, tetapi hanya melihat nilainya.
3. Lubang khas untuk menambahkan cecair semasa memasak. Sekiranya dalam proses itu ternyata ada sedikit air, anda boleh menambahkannya melalui petak khas. Dalam model tanpa peluang untuk mengisi air anda perlu mengeluarkan mangkuk.
   

   Pengukus cecair

4. Kapasiti panci kondensat adalah parameter penting yang perlu anda perhatikan ketika memilih dandang berganda: jika anda memasak sebilangan besar hidangan pada masa yang sama, sebilangan kecil kuali mungkin tidak mencukupi dan anda perlu mengosongkannya semasa memasak. Tetapi jika anda membeli dandang berganda dengan ketinggian palet 2-2,5 cm, itu cukup untuk semua kondensat.
5. Bahan pembuatan. Sebilangan besar model mempunyai mangkuk telus; ia boleh dibuat dari plastik atau kaca berkualiti tinggi. Tetapi ada yang legap yang diperbuat daripada keluli tahan karat. Satu-satunya kelebihan logam adalah bahawa makanan akan tetap hangat untuk jangka masa yang lebih lama.

Keluli tahan karat - dandang berganda

Dandang berkembar terbaik: kelebihan dan kekurangan

Di antara model bajet, perlu diserlahkan Zauber X-560. Kosnya ialah 2.300 rubel. Modelnya diperbuat daripada keluli tahan karat. Mangkuk mempunyai pegangan yang selesa dan cukup lapang.

Kelebihan:

• isi padu 9 liter;
• 3 bakul untuk memasak dan satu lagi untuk nasi;
• kuasa ialah 700 W;
• terdapat kemungkinan penambahan bendalir semasa operasi;
• harga rendah.

Kekurangan:

• menambah air semasa memasak tidak begitu selesa kerana lokasi sel yang salah;
• isi padu kondensat yang kecil.

Dandang berganda Zauber X-560

Pengukus Pertengahan Julat Philips HD9124

Model khas, kerana dilengkapi dengan bekas untuk rempah, berkat ini, semua makanan akan menjadi enak dan beraroma. Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah model tiga peringkat yang paling berjaya dengan harga purata 5,800 rubel. Model ini diperbuat daripada plastik berkualiti tinggi.

Periuk wap Philips HD9124

Kelebihan:

• kuasa 900 W;
• ada mangkuk tambahan untuk nasi dan alat untuk memasak telur;
• fungsi penutupan pada paras air rendah;
• kemungkinan penambahan cecair ada;
• terdapat penunjuk paras air;
• kawalan mekanikal.

Kekurangan:

• tidak ada kelewatan dalam memulakan;
• tombol shift yang tidak selesa.

Pengukus Premium Braun FS 5100 Terbaik

Model unik yang sangat diminati, walaupun harganya agak tinggi iaitu 7,700 rubel. Peranti ini mempunyai semua yang anda perlukan untuk memasak hidangan lazat dan wangi.

Model Braun FS 5100

Kelebihan:

• terdapat pemecut stim dengan air di dalam mangkuk mendidih dalam masa kurang dari satu minit;
• terdapat dua mangkuk dengan isipadu 6.3 liter;
• plastik sedikit berwarna;
• mangkuk untuk nasi, alat untuk memasak telur;
• mod stim atau pensterilan stim;
• dulang untuk produk pewarna.

Kekurangan:

• sebilangan kecil mangkuk untuk memasak.