Panggangan udara di dapur anda: untuk apa, apa yang lebih baik untuk dipilih dan bagaimana menggunakannya?

Ramai suri rumah untuk memudahkan memasak memilih perkakas dan peranti baru yang membolehkan anda menjadikan hidangan lebih enak dan lebih sihat. Salah satu peranti ini adalah pemanggang udara.

Dengan itu, memasak menjadi lebih mudah dan menyeronokkan, walaupun tidak memerlukan banyak masa. Tetapi untuk membuat pilihan panggangan udara yang tepat, anda perlu mengkaji ciri dan ciri peralatan dengan teliti.

Aerogrill: apa itu

Ini adalah peranti ringkas yang boleh memuat di kawasan dapur kecil. Alat ini dapat dengan mudah menggantikan pemanggang roti, pembuat yogurt, panggangan dan dandang berganda. Kelebihan utama peranti ini adalah kerana pemprosesan udara panas semasa memasak, semua vitamin berguna disimpan dalam produk.

Peranti peranti

Panggangan udara terdiri daripada mangkuk atau termos telus, yang mempunyai pendirian atau penutup yang menutupi keseluruhan struktur. Pemanas (pemanas elektrik tiub) dan kipas dipasang di dalam penutup, dan panel kawalan terletak di luar.

Model belanjawan peranti ini dan bukannya elemen pemanasan dilengkapi dengan elemen pemanasan halogen. Kelebihan utama unsur-unsur tersebut ialah apabila dipanaskan, gelas mangkuk tidak mengalami pengoksidaan dan kakisan.

Tetapi pemanas jenis halogen mempunyai keupayaan kerja yang rendah, dan jangka hayatnya tidak lama. Biasanya, tempoh operasi untuk model dengan pemanas jenis ini tidak lebih dari tiga tahun. Dalam elemen pemanasan logam jauh lebih banyak - 8-10 tahun.

Elemen pemanasan halogen

Sebagai tambahan kepada elemen utama, dalam alat pemanggang udara terdapat komponen tambahan:

• kisi-kisi yang digunakan untuk memasak pelbagai jenis daging - daging lembu, daging sapi muda, daging babi, domba, unggas. Biasanya ada tiga, dan mereka mungkin berbeza tinggi;
• selalunya di dalam kit terdapat loyang berbentuk grid. Mungkin diperlukan untuk memasak makanan kukus dan goreng, anda juga boleh mengeringkan makanan di atasnya;
• model anggaran gril udara sering dilengkapi dengan cincin logam. Ia dipasang di atas mangkuk dan diperlukan untuk menambah dan mengatur isipadu.

Peranti standard

Aerogrill: untuk apa?

Untuk memilih panggangan yang betul, kami akan mengetahui untuk apa dan apa yang anda boleh memasak dengan panggangan.

Alat memasak menggunakan aliran udara panas, yang bebas beredar di dalam bekas khas untuk memasak. Semasa proses memasak, pengguna tidak perlu terus membalikkan makanan. Juga, memasak tidak memerlukan minyak, sementara makanannya berair dan beraroma, hidangannya direndam dalam jus mereka sendiri dan menjadi lembut dan sangat lembut.

Maksudnya, pertama sekali, pemanggang udara diperlukan untuk memasak. Dia memasak sup, sayur rebus, daging, ikan, dan juga dapat berfungsi sebagai tempat merokok.

Peranti tiga peringkat

Panggangan udara panas moden dengan pelbagai fungsi dengan mudah dapat menggantikan keseluruhan senarai peralatan dapur yang berbeza:

• dapur gas biasa;
• ketuhar;
• dandang berganda;
• pembakar roti;
• ketuhar gelombang mikro;
• alat pengeringan, yang digunakan untuk buah-buahan dan sayur-sayuran;
• barbeku elektrik, barbeku;
• pembuat yogurt;
• pemanggang udara boleh digunakan sebagai kuali untuk memasak kursus pertama - sup, sup;
• sebagai sterilizer tin untuk pemuliharaan.

Ciri-ciri kerja

Di setiap model grill udara, selalu ada bekas dalam bentuk mentol telus bulat. Isipadu boleh berbeza - dari enam hingga 12 liter.

Pertimbangkan prinsip peranti:

• Kipas udara yang dipanaskan memecut ke arah yang berbeza;
• pertama ia bertiup dari atas ke bawah, kemudian dari bawah ke atas. Ini memastikan memasak sama rata. Ia tidak membakar semasa memanggang, memanggang, rebusan;
• Bergantung pada model peranti, indeks aliran pusaran mungkin tetap, atau mungkin mempunyai beberapa mod. Pilihan dengan beberapa mod adalah yang paling universal dan mudah;
• dalam beberapa model, bukannya elemen pemanasan konvensional, kaca unsur pemanasan halogen. Mereka lebih selamat, tetapi lebih lemah;
• petunjuk suhu peranti - dari 60 hingga 260 darjah.

Fungsi

Model gril udara yang berbeza mempunyai ciri khas. Dalam peranti yang lebih moden, suhu dan aliran udara dapat disesuaikan.

Fungsi utama gril udara merangkumi yang berikut:

• keupayaan untuk mengatur rejim suhu. Ciri ini dianggap wajib. Ia mesti ada dalam semua model moden;
• mengekalkan suhu adalah fungsi tambahan di mana anda boleh memanaskan pinggan selepas penyediaannya;
• kawalan kelajuan perolakan - fungsinya tidak wajib, tetapi sangat berguna, ia membolehkan anda menyesuaikan tahap aliran udara semasa memasak, yang mempengaruhi hasil akhir (anda boleh mendapat kerak yang enak) dan masa memasak;
• beberapa model mempunyai kemasukan yang tertunda. Fungsi ini memberikan kemudahan maksimum semasa menggunakan peranti: anda dapat mengatur pemasa untuk waktu yang tepat, dan peranti menyala ketika diperlukan, dan makanan disediakan untuk makan tengah hari atau sarapan;
• program memasak adalah fungsi pintar, yang disajikan dalam banyak model. Sangat senang bagi mereka yang, semasa memasak, tidak mahu memantau keadaan suhu atau waktu: anda boleh meletakkan produk di dalam peranti, memilih mod memasak yang diingini dan menunggu hasilnya.

Juga, beberapa pengeluar melengkapkan peranti ini dengan kemudahan tambahan:

• produk pencairan - sayur-sayuran, daging, doh, buah-buahan, buah beri dan lain-lain;
• pengeringan;
• panggangan;
• menggoreng;
• produk Bakeri;
• merokok.

Apa yang boleh saya masak

Panggangan udara adalah alat universal dan sesuai untuk memasak hampir semua hidangan.

Kentang dengan daging dan perasa sangat enak.

Pertimbangkan apa yang boleh anda lakukan di atas panggangan udara:

• sup, borscht dan kursus pertama yang lain;
• bijirin dari bijirin yang berbeza, anda juga boleh membakar kentang atau pizza;
• mencairkan pelbagai produk, hidangan siap panas;
• bakar, rebus, kukus, goreng sayur;
• untuk memasak yoghurt semula jadi dengan pemeliharaan semua komponen yang berguna; anda juga boleh memasak keju kotej;
• sterilkan tin untuk pengawetan dan pengawetan, serta cendawan kering, sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri;
• ikan asap dan daging;
• masak sayur goreng;
• bakar pai, roti, roti berperisa, anda boleh membakar produk dari hampir semua jenis doh;
  

  Biskut teh berperisa boleh dibakar di panggangan udara

• goreng daging atau ikan tanpa minyak sayuran atau lemak. Hidangan tepu dengan jus dan aroma mereka sendiri, ia lazat dan sihat;
• masak mana-mana isi ikan, goreng potongan. Di udara panggangan juga diperoleh barbeku, yang pertama harus diasinkan;
  

  Potongan Aerogrill tepu dengan jus, mereka boleh ditambah dengan sayur-sayuran

• masak jem dari mana-mana buah, beri, buat wain yang direnung.

Cara menggunakan gril udara

Petunjuk mengenai cara menggunakan pemanggang udara disertakan bersama peranti. Sekiranya semua peraturan dipatuhi, memasak di perkakas akan menjadi mudah dan mudah, yang utama adalah dengan mengikut cadangannya.

Proses memasak

Semasa menggunakan peranti, tindakan berikut harus dilakukan:

• Mula-mula anda perlu menyambungkan peranti ke rangkaian elektrik;
• produk yang diperlukan dibentangkan dalam bekas lutsinar;
• di atas, gril udara ditutup rapat dengan penutup;
• pada panel terbina dalam anda perlu menetapkan parameter yang diperlukan.Biasanya tidak banyak, hanya tiga: suhu, masa memasak dan kelajuan;
• setelah suhu mencapai tahap yang ditetapkan, kipas menyala, yang memulakan proses penyulingan aliran udara panas di dalam peranti;
• apabila memasak selesai, perkakas akan mengeluarkan bunyi bip;
• jangan segera cabut plag dari soket. Lakukan ini apabila alat telah sejuk sepenuhnya dan kipas berhenti sepenuhnya.

Cara memilih panggangan udara: nasihat pakar

Sebelum membeli aerogrill, anda harus mengkaji ciri teknikalnya dengan teliti.

Model Panggangan Udara

Adalah berguna untuk mempertimbangkan cadangan penting untuk memilih peranti ini:

• saiz tangki. Pilihan terbaik ialah peranti dengan kelantangan 8-9 liter. Di dalamnya anda boleh membuat makanan dengan mudah, dan pinggan tidak boleh digunakan di panggangan udara, ia akan menjadi berlebihan;
• pandangan elemen pemanasan. Ini boleh menjadi semangat spesies - pemanas logam dan lampu halogen kaca. Yang pertama mempunyai ketahanan aus yang tinggi, tetapi pemanasan perlahan. Yang kedua rapuh, jangka hayatnya hanya dua hingga tiga tahun, tetapi tidak mengalami pengoksidaan dan memasak makanan lebih cepat;
• jenis penutup. Kualiti proses kerja dan penyediaan makanan bergantung pada seberapa selamat alat ditutup. Penutup boleh dipasang di atas dan tanpa ia;
• kawalan. Ia boleh menjadi mekanikal dan elektronik. Pada peranti dengan kawalan mekanikal, mungkin untuk menetapkan suhu dan waktu. Dalam versi elektronik, fungsinya jauh lebih luas - anda boleh menetapkan suhu, masa, kadar aliran udara, pelbagai mod memasak, memasak tertunda di dalamnya;
• kuasa. Penggunaan elektrik bergantung pada penunjuk ini. Model kecil dengan bilangan fungsi minimum biasanya mempunyai penunjuk kuasa kecil - 1000 watt. Peranti besar dengan mangkuk isipadu besar dan pelbagai fungsi mempunyai peringkat daya hingga 1700 W;
• anda harus memperhatikan aksesori tambahan yang boleh mempengaruhi kos peranti, tetapi pada masa yang sama menjadikan proses memasak lebih mudah.

Panggangan udara adalah teknik yang mudah digunakan untuk dapur, dengan pembeliannya Anda tidak perlu lagi menggunakan kuali dengan gas.