Trockner für Obst und Gemüse - Modellvergleich

Im Sommer und Herbst sind die Regale der Märkte und Geschäfte mit billigem und gesundem Obst und Gemüse der Saison gefüllt. Ich möchte Fülle für den Winter sparen, wenn dieselben Produkte ein Vielfaches kosten. Gleichzeitig stehen die Sommerbewohner vor dem Problem, ihre eigenen Pflanzen zu verarbeiten. Bei der Konservierung von Früchten für den Winter hilft ein praktisches Gerät - ein Trockner für Obst und Gemüse. Die Installation eines Trockners zu Hause oder auf dem Land wird nicht schwierig sein: Selbst ein Kind kann damit umgehen.

Trockenfrüchte, Kräuter, Gemüse, Meeresfrüchte

Wie man einen Trockner wählt

Die Wahl des besten Trockners für Obst und Gemüse ist für diejenigen, die sich zum ersten Mal für dieses Gerät entschieden haben, gar nicht so einfach. Eine große Auswahl an Dörrgeräten wird in Ausrüstungsgeschäften angeboten, die sich auf den ersten Blick nicht allzu sehr voneinander unterscheiden. Das Prinzip ihrer Arbeit ist ungefähr das gleiche: Jeder von ihnen hat ein Heizelement und Schalen zum Trocknen. Während des Trocknungsprozesses zirkuliert erwärmte Luft mit gehackten Früchten (mit oder ohne Ventilator) in den Paletten und verdampft das Wasser.

Gehäuse mit Heizelement und Luftlöchern

Trotz eines ähnlichen Aktionsalgorithmus gibt es eine Reihe von Unterschieden, die Ihnen zeigen, wie Sie den richtigen Trockner für Obst und Gemüse für bestimmte Anforderungen auswählen. Um den Trockner nützlich zu machen und viele Jahre zu dienen, sollten Sie die folgenden Parameter beachten:

• der Preis des Produkts;
• Hersteller;
• Leistung;
• Art der Heizung;
• Luftstromrichtung
• Art des Managements;
• Kapazität von Paletten;
• Seitenhöhe;
• Fallmaterial;
• das Vorhandensein zusätzlicher Funktionen.

Trocknerpreis

Die Kosten für Trockner beginnen bei 700 r. für die einfachsten Geräte mit geringem Stromverbrauch von unbekannten chinesischen Herstellern und kommt auf 60.000 p. für leistungsstarke Maschinen zur industriellen Ernte von Obst und Gemüse (für die Lebensmittelproduktion). Sparen Sie für den Heimgebrauch nicht zu viel und kaufen Sie die billigsten Dehydratoren: Höchstwahrscheinlich sind sie wegwerfbar und halten nicht länger als eine Saison. Für normale Familien werden jedoch keine zu teuren Geräte benötigt. Oft geht die Überzahlung für die Marke und nicht für eine höhere Leistung oder das Vorhandensein zusätzlicher Funktionen. Trockner der mittleren Preiskategorie erfüllen alle Bedürfnisse einer normalen Familie mit 2-5 Personen.

Hersteller

Am häufigsten sind Dehydratoren der folgenden Hersteller in Geschäften erhältlich: Polaris, Scarlett, Oursson, Vitek, Supra, Steba, Rommelsbacher, Scarlett, Moulinex, Tefal, Axion. Die meisten Firmen produzieren in China. Ausnahmen: Axion (Russland) und Oursson (Korea).

Trocknungskraft

Die Trocknungsleistung ist der wichtigste Parameter bei der Auswahl eines Trocknermodells. Dehydratoren mit einer Leistung von 150 bis 1000 W werden zum Verkauf angeboten. 150 W ist ein sehr schwacher Trockner für kleine Trocknungsmengen. Die beste Leistung für den Heimgebrauch beträgt 300-600 Watt. Es wird eine kurze Zeit dauern, um große Mengen an Früchten zu verarbeiten. Mit einer Leistung von 600 bis 1000 W kann das Gerät für industrielle Zwecke verwendet werden. Für das Haus werden solche starken Trocknungsgeräte gekauft, wenn zusätzlich Fisch und Fleisch darin getrocknet werden sollen.

Trockengehärtetes Fleisch

Die Kapazität des Trockners hängt auch von der Kapazität des Trockners ab. Je größer es ist, desto mächtiger muss es sein. Für 3-5 Paletten reicht eine Leistung von 250-350 W aus.Beim Kauf eines Dehydrators mit 6-8 Paletten müssen Sie auf die Leistung von mindestens 400 Watt achten, da sonst die Dehydration von schlechter Qualität ist.

Aktionstyp

Alle Trockner sind nach Heizart in 2 Typen unterteilt:

• Konvektionstrockner. In solchen Geräten funktioniert eine röhrenförmige elektrische Heizung: Sie erwärmt die Luft in den Schalen auf eine hohe Temperatur (bis zu 60-70 Grad), und der Lüfter verteilt den Heißluftstrom gleichmäßig auf Abschnitte, um eine gleichmäßigere Trocknung zu erreichen. Diese Trocknungsmethode ist nicht ohne Nachteile - Produkte in Konvektionsentwässerungsgeräten verdunkeln sich, nicht alle Vitamine werden bei hohen Temperaturen gespeichert, das Gerät verbraucht viel Energie.

Konvektionsapparat

• Infrarot-Trockner. Die Erwärmung erfolgt durch Infrarotstrahlen, die in das Produkt eindringen und die Feuchtigkeit bereits bei 40-60 Grad verdampfen. Bei dieser Temperatur bleibt die maximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen erhalten. Die Farbe von getrocknetem Gemüse und Obst ändert sich nicht.

Infrarot-Heizgerät

Infrarot-Trockner sind praktischer, kosten jedoch mehr und sind im Handel weniger verbreitet. Daher wählen die meisten Verbraucher Konvektionstrockner.

Luftstromrichtung

Luft in Dörrgeräten kann auf drei Arten verteilt werden:

• von oben;
• von unten;
• Seitenansicht.

Alle Optionen haben ihre Nachteile. Befindet sich der Lüfter unten, besteht die Gefahr, dass er durch Lebensmittelkrümel oder tropfende Flüssigkeit verstopft wird. Der Ventilator oben erwärmt die obere Pfanne schneller: Dadurch werden die Früchte oben ausgetrocknet und in den unteren Paletten können sie feucht bleiben.

Bei seitlicher Luftzufuhr wird die Wärme gleichmäßig zugeführt, was zur gleichzeitigen Trocknung in allen Fächern gleichzeitig beiträgt. Ein zusätzliches Plus: Die Gerüche der Produkte vermischen sich nicht. Auf verschiedenen Paletten ist bei Verwendung des Trockners mit seitlicher Wärmerichtung das gleichzeitige Trocknen von Obst, Gemüse, Kräutern, Pilzen und Beeren zulässig.

Seitenluftversorgung

Der Nachteil solcher Trockner sind die hohen Kosten. Typischerweise wird dieser Zufuhrmechanismus in großen industriellen Dehydratoren verwendet.

Art der Steuerung

Trockner können sowohl mechanisch (über Tasten) als auch elektronisch (über das Kontrolldisplay) gesteuert werden. Mechanische Steuerung ist bei billigeren Modellen mit einem Minimum an zusätzlichen Funktionen üblicher. Teure Modelle sind mit elektronischen Anzeigen ausgestattet, die die Temperatur und die Garzeit regulieren. Die digitale Steuerung ist bequemer, aber störanfälliger als knopfbetätigte Geräte.

Digitaler Bildschirm

Palettenkapazität

Die Kapazität des Trockners hängt von der Anzahl der Paletten, ihrem Durchmesser und der Höhe der Seiten ab. Die meisten Haushaltsentwässerungsgeräte werden mit 3-8 Paletten hergestellt. Normalerweise reichen für eine Familie mit 4-5 Personen 5-6 Paletten aus. Im Durchschnitt passen 0,5 bis 2 kg Obst auf 1 Abschnitt des Dörrgeräts. Die Kapazität des Geräts wird durch den Durchmesser der Palette beeinflusst: Trockner mit einem Durchmesser von 25 bis 35 cm werden zum Verkauf angeboten. Kaufen Sie keinen zu großen Trockner für eine normale Familie mit 4 bis 5 Personen. Das Beschaffungsvolumen wird nicht zu groß sein und Geld für zusätzliche Kapazität wird verschwendet. Darüber hinaus haben übergroße Geräte eine höhere Leistung und verbrauchen viel Strom.

Seitenhöhe

Die Wahl der Höhe der Seiten der Paletten hängt davon ab, was in den meisten Fällen in einem Dörrgerät getrocknet wird. Wenn das Gerät zum Trocknen kleiner Beeren, Pilze, Kräuter und Apfelchips gekauft wird, ist eine Höhe von 10-15 mm ausreichend. Hohe Seiten (15-30 mm) eignen sich zum Trocknen mittelgroßer Früchte (Pflaumen, Aprikosen, Beeren und große Pilze, grob gehackte Äpfel, Birnen). Bei einigen Dörrgeräten kann die Höhe der Seiten angepasst werden, um große Stücke oder ganze Früchte stapeln zu können. Zu große Früchte oder deren Scheiben sollten nicht zum Trocknen verwendet werden, selbst wenn sie auf eine Palette gelegt werden. Es besteht die Gefahr, dass die Früchte austrocknen und innen feucht bleiben.Dadurch formt sich das getrocknete Produkt.

Körpermaterial

Hersteller produzieren Dehydratoren aus Metall und Kunststoff. Metallvorrichtungen sind nicht sehr praktisch: Sie sind schwer, schwer zu bewegen, bei längerem Gebrauch überhitzen sie sich, was sich negativ auf den Motor auswirkt. Kunststoffgeräte sind einfacher, leichter zu transportieren und leicht zu waschen. Wenn der Kunststoff transparent ist, muss nicht nach innen geschaut werden, um den Trocknungsprozess zu steuern, wodurch die Aufrechterhaltung einer gleichmäßigen Erwärmungstemperatur erleichtert wird.

Das Metallgehäuse ist jedoch zuverlässiger und umweltfreundlicher. Es kommt vor, dass Kunststoffpaletten aufgrund von Überhitzung schmelzen. In billigen Kunststofftrocknern kann Kunststoff von schlechter Qualität sein, was bei Verwendung des Geräts die Gesundheit beeinträchtigen kann. Während der Dehydration während des Erhitzens können schädliche Giftstoffe freigesetzt werden.

Metallgerät

Zusätzliche Trocknungsfunktionen

In teureren Einheiten gibt es neben der Grundfunktion zum Trocknen von Obst und Gemüse zusätzliche Funktionen, mit denen der Trockner andere Küchengeräte ersetzen und das Menü abwechslungsreicher gestalten kann. Diese Funktionen umfassen:

• getrocknetes Fleisch und Fisch;
• Zubereitung von Obst- und Beeren-Marshmallows;
• Gärung von Naturjoghurt;
• Nüsse trocknen.

Pastille kochen

Es gibt auch zusätzliche Parameter, die die Arbeit bequemer machen. Trockner können ausgestattet werden mit:

• Einstellen der Höhe der Palette, um Früchte unterschiedlicher Höhe anzupassen;
• einstellbarer Thermostat zur Auswahl des optimalen Trocknungsmodus für verschiedene Produkte;
• elektronischer Timer zum Zählen der Zeit des Trocknungsprozesses;
• Tonsignal vom Arbeitsende;
• Schutz vor Überhitzung, Schutz des Geräts vor Motorschaden sowie vor Feuer;
• zusätzliche Schalen zum Kochen bestimmter Arten von Produkten (Fisch, Fleisch, Obst mit hohem Saftgehalt).

Jeder Kunde, der nach einem Trockner sucht, vergleicht diese Parameter und wählt, was für ihn wichtiger ist: große Kapazität, Zuverlässigkeit, ein bekannter Hersteller, angemessener Preis oder eine große Anzahl zusätzlicher Funktionen.

Beliebte Modelle von Trocknern

Von preiswerten Trocknermodellen (Kosten bis zu 2000 Rubel) können wir unterscheiden:

Polaris PFD 2205D

Dieser Konvektionstrockner hat keine sehr hohe Leistung (240 W). Es gibt keine zusätzlichen Funktionen (einschließlich Temperaturregelung), aber es ist zuverlässig und einfach zu bedienen. Es hat einen mechanischen Steuertyp. Es gibt 5 Paletten mit einem Durchmesser von 23 cm und einer einstellbaren Höhe der Seiten, so dass die Vorrichtung eine große Anzahl von Früchten aufnehmen kann. Dank transparentem Kunststoff ist der Bereitschaftsgrad der Produkte sichtbar.

Marta MT-1944

Der Trockner hat auch keine sehr hohe Leistung (250 Watt). Art der Konvektionsheizung. Es verfügt über eine elektronische Steuerung, die Heiztemperatur wird reguliert (von 35 bis 70 Grad), bei Vorhandensein eines Timers und automatische Abschaltung des Geräts. Der Trockner ist geräumig - bis zu 8 Liter stehen auf 5 Paletten. Die Höhe der Seiten ist einstellbar.

Unter den Geräten der mittleren Preiskategorie (von 2000 bis 7000 S.) sind folgende Modelle beliebt:

Polaris PFD 1405D

Die Leistung dieses Geräts ist höher als die der billigen Modelle - 350 Watt. Es verfügt über eine Digitalanzeige zum Einstellen von Temperatur und Zeit. Es gibt einen Timer und ein Tonsignal für das Ende der Arbeit. weil Das Gehäuse besteht aus transparentem Kunststoff, Sie können den Trocknungsprozess verfolgen. Das Paket enthält 5 Tabletts mit einem Durchmesser von 32 cm, die Höhe der Seite 2,5 cm.

Tefal DF100830

Leistungsstarker Trockner (525 W) mit Konvektionsheizung. Es verfügt über eine mechanische Steuerung, ist zuverlässig, langlebig und einfach zu bedienen. Es gibt 3 Temperaturmodi: 40 ° C, 60 ° C, 75 ° C. Abschnitte 5 mit einem Durchmesser von 28 cm und einer relativ geringen Seitenhöhe (1,5 cm). Für saftige Früchte gibt es eine flexible abnehmbare Palette.

Beliebte teure Modelle (mehr als 7000 S.):

Rommelsbacher DA 750

Kapazitiver Dörrapparat: Palettenhöhe 3 cm, Durchmesser 34 cm. Stromverbrauch - 700 W, mit dem Sie Fleisch und Fisch trocknen können. Die Paletten sind nicht aus Mesh, sondern fest, sodass Sie Pastille kochen können.Es gibt 3 Temperatureinstellungen und eine Einstellung der Trocknungszeit.

Oursson DH2400D / OR

In diesem Trockner können fermentierte Milchprodukte, trockenes Fleisch, Fisch und Pastille gekocht werden. Das Paket enthält 6 geräumige Abschnitte mit einer Höhe von 4,5 cm und abnehmbare Teppiche, die leicht abnehmbar und waschbar sind. Der Trockner verfügt über ein Filter Pro-Luftfiltersystem, das Produkte vor Staub und anderen Verunreinigungen schützt. Die Leistung des Gerätes beträgt 550 Watt. Die Temperatur und Garzeit sind einstellbar.

Oursson DH2400D / OR

Trocknerführung

Die Verwendung eines Trockners ist einfach - es ist keine spezielle Installation erforderlich.

1. Vor dem Gebrauch müssen Sie den Trockner elektrisch anschließen und einige Minuten stehen lassen, um die Luft zu erwärmen.
2. Vorgeschnittene Produkte werden in den Schalen ausgelegt.
3. Wenn der Trockner eine Funktion zum Einstellen von Temperatur und Zeit hat, müssen Sie diese speziell für die Art der getrockneten Früchte konfigurieren.
4. Es ist ratsam, die geschnittenen Stücke in einem Abstand von mindestens einigen Millimetern voneinander zu verteilen, um eine bessere Verdunstung der Feuchtigkeit zu erreichen.
5. Danach müssen Sie die Paletten in den Koffer einlegen und für die zum Trocknen erforderliche Anzahl von Stunden stehen lassen.

Um den besten Trockner auszuwählen, ist es ratsam, die Hauptkriterien zu kennen, nach denen sie sich voneinander unterscheiden. Nicht immer die beste Wahl - das teuerste Modell; Zu einem erschwinglichen Preis können Sie ein Produkt erwerben, in dem alle erforderlichen Funktionen vorhanden sind.