ما هو أفضل التعريفي أو الفرن الكهربائي: ميزات ومزايا الأجهزة

اختيار الموقد ضروري ليس فقط للمواطنين الذين انتقلوا إلى مساكن جديدة ، ولكن أيضًا لأولئك الذين لم يعد موقدهم القديم معطلاً. يتم تقديم المستهلكين اليوم مع مجموعة واسعة من النماذج مع المواقد الكهربائية والتحريض. كما أن مواقد الغاز لا تفقد أهميتها ، ولكن في العديد من المنازل التي تم بناؤها مؤخرًا ، لم يعد يتم توفير الغاز للطهي. توضح هذه المقالة سؤال ما هو الأفضل لمنزلك: الحث أو الفرن الكهربائي.

الفرن الحديث

ما الفرق بين سطح الطهي التعريفي والكهربائي المعتاد

تحتوي الألواح الكهربائية على عنصر طهي تقليدي ، أو مواقد من الحديد الزهر أو اللوالب الموجودة تحت طلاء خزفي. عندما يتم تعريضها ، يتم تسخين اللوحة الموجودة على الموقد دائمًا أولاً ، وعندها فقط تبدأ هذه الحرارة في الانتقال إلى الأطباق التي يتم طهي الطعام فيها.

في الأسطح الحثية ، كل شيء مختلف: لا تحتوي على عناصر تسخين مدمجة ، وعندما تعمل ، تؤثر الحرارة على الفور على قاع المغناطيسية للأطباق. يحتوي موقد مثل هذه اللوحة على ملف يؤدي وظيفة نقل التيار المتناوب ، حيث يقوم المجال المغناطيسي المتناوب بتوجيه التيار الدوامي إلى الجزء السفلي المعدني من الأطباق. في هذه الحالة ، لا يتم تسخين سطح الموقد ، كما هو الحال في الألواح الكهربائية ، ولكن الأطباق نفسها.

ما هي تجهيزات المطابخ المستخدمة للتحريض والموقد؟

عند تحديد الموقد الأفضل للاختيار أو الحث أو الكهرباء التقليدية ، يوصى بمراعاة أن بعض الأطباق فقط مناسبة لكل نوع أو أن هناك موانع لاستخدام أنواع معينة من الأواني. عند اختيار جهاز مطبخ جديد ، يجب أن تتذكر هذه الفروق الدقيقة ، بحيث لن تشعر بخيبة أمل بعد تثبيت الموقد وعينات الطهي الأولى. في عملية اختيار وتحديد سطح الطهي الذي تفضله بنفسك ، يوصى بمراعاة النقاط التالية:

1. على اللوحة الكهربائية ، يمكن طهي المواقد في الأواني والمقالي العادية المصنوعة من أي مواد (الحديد الزهر ، السيراميك ، المينا ، إلخ).
2. على اللوحة الحثية للموقد للطبخ ، تحتاج إلى شراء أطباق خاصة ذات قاع مغناطيسي.

انتباه! حتى تتمكن من استخدام أواني الطهي العادية على مثل هذا السطح ، يجب لصق ملصقات مغناطيسية خاصة عليه.

أواني الطهي الموصى بها لأفران الطهي

ميزة أخرى للوحة الحث هي أنه إذا وضعت أطباق بقطر أقل من 12 سم عليها ، فلن تتعرف عليها. لذلك ، لن يغلي البيض في مغرفة صغيرة أو القهوة في ترك. ستبدأ اللوحة في العمل فقط إذا تم وضع الأطباق عليها ، والتي تغطي 70 ٪ من سطحها.

أين يتم طهي الطعام بشكل أسرع: على موقد حثي أو كهربائي؟

وتجدر الإشارة إلى أنه ليس كل مضيفة تحب قضاء وقت طويل في طهي أطباق الذواقة المختلفة ، والبعض الآخر ببساطة ليس لديهم مثل هذه الفرصة. لذلك ، يجب أيضًا مراعاة هذه الميزة عند اختيار لوحة.

من أجل أن تغلي اللوحة الكهربائية الماء في المقلاة ، تحتاج فقط لقضاء حوالي 4-5 دقائق على الاحماء الخاص بها و 9-12 دقيقة أخرى على الماء المغلي في الأطباق. يمكن أن يسخن الموقد حتى 400 درجة مئوية.

ملحوظة! بالإضافة إلى حقيقة أن هذا الفرن يسخن لفترة طويلة ، فإنه لا يزال بإمكانه تدفئة الطعام بشكل غير متساو. في مكان واحد ، يمكن أن تظل باردة ، وفي مكان آخر - محترقة.

على العكس من ذلك ، ستحتاج الألواح الحثية إلى القليل من الوقت للتدفئة (عدة دقائق) ودقيقتين إلى ثلاث دقائق فقط لتوصيل الماء إلى حالة الغليان. درجة الحرارة القصوى للشعلة 60 درجة مئوية.

انتباه! نظرًا لحقيقة إرسال التيارات الكهرومغناطيسية مباشرة إلى الطعام ، فإن وقت تسخينها ، على عكس الموقد الكهربائي ، يستغرق أقل من ذلك بكثير.

أي موقد أكثر أمانًا؟

من المهم جدًا أن يمثل جهاز الطهي خطرًا قليلًا قدر الإمكان. هذا ضروري بشكل خاص في الأسر التي يوجد بها أطفال صغار. الأكثر أمانًا هي لوحات ذات لوحة تحريض. أولاً ، لا يمكن تشغيله حتى يتم وضع مقلاة أو إناء آخر عليه. ثانيًا ، بسبب حقيقة أن الشعلات في هذه المواقد لا تسخن ، على التوالي ، ومن المستحيل حرقها عن طريق لمسها. ثالثًا ، حتى لو حصل جسم معدني صغير على شكل ملعقة أو شوكة دون قصد ، فلن يبدأ في التسخين ، لأنه حتى يحدث ذلك ، تحتاج إلى وضع مقلاة بقاع مغناطيسي من الحجم المناسب عليه.

مقلاة ذات قاع مغناطيسي حديدي

أما بالنسبة للألواح الكهربائية ، فهي أدنى بكثير من حيث السلامة ، حيث تميل إلى التسخين إلى حالة ساخنة وتبرد لفترة طويلة.

أي موقد أكثر اقتصادا؟

بالنسبة للشعلات الكهربائية العادية ، والتي تسمى أيضًا "فطيرة الحديد الزهر" ، يعد التسخين المطول نموذجيًا ، وبعد الطهي وإيقاف تشغيله ، يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ليبرد. من الممكن أن يحترق الطبق حتى مع الشعلة غير العاملة. في حين مواقد الحث إنهم يسخنون الطعام بشكل أسرع ، لأنهم لا يقضون الوقت في تسخينهم. لذلك ، أثناء تشغيل هذا الأخير ، يتم استهلاك الطاقة 1.5 مرة أكثر اقتصاديًا ، وأيضًا لا يتم قضاء وقت إضافي في انتظار التدفئة ، كما هو الحال عند استخدام الألواح الكهربائية. على سبيل المثال ، لإحضار لتر من الماء إلى حالة الغليان ، سيستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً مما قد يتم في غلاية كهربائية.

هل تؤثر المواقد الحثية والإلكترونية بطريقة ما على أجهزة المطبخ الأخرى؟

لا يوصى بتثبيت المواقد التي تحتوي على موقد كهربائي بالقرب من الثلاجة ، حيث أنها ساخنة جدًا أثناء الطهي ، ويتم نقل هذه الحرارة إلى الأشياء المجاورة. سيؤدي ذلك إلى حقيقة أن كلا الجهازين سوف يتنافسان مع بعضهما البعض عن طريق نقل درجات حرارة دافئة ومبردة.

أما بالنسبة للأسطح الحثية ، فلا يجب وضعها بجوار الغسالة والميكروويف والفرن وما إلى ذلك. خلاف ذلك ، سيتداخل المجال المغناطيسي مع التشغيل الطبيعي لهذه الأجهزة.

في هذه الحالة ، يحدد الجميع ما هو الأفضل بالنسبة له بناءً على المعدات المتاحة في المطبخ.

ملامح السطوح الحثية

ما هي ميزات الألواح الحثية؟ ذكرت المقالة أن لها تأثيرًا سلبيًا على أدوات المطبخ الأخرى. وفي هذا الصدد يطرح السؤال: هل هي ضارة لجسم الإنسان؟ سيكون الجواب إيجابياً: التأثير ، بالرغم من صغره ، يمارس. لذلك ، من أجل تقليل تأثير لوحة الحث ، من الضروري مراعاة عدة قواعد بسيطة:

1. يجب أن يغطي الجزء السفلي من المغنطيسية عمومًا مساحة الموقد بالكامل ؛
2. عندما يكون الجهاز قيد التشغيل ، لا يوصى بالضغط عليه ضد الجسم كله ؛
3. اخلط الطبق بشكل أفضل مع شيء خشبي ، بدلاً من المعدن.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحث لديه عيب كبير آخر بالمقارنة مع الكهرباء - ضوضاء عالية للغاية أثناء التشغيل. هذا يرجع إلى حقيقة أن المروحة تعمل باستمرار لتبريد هذه التقنية. بدونها ، يكون تشغيل الموقد مستحيلًا ، لأنه إذا لم تقم بتبريده ، فسوف يسخن ويتوقف.

سطح الحث

مزايا المواقد الكهربائية

على الرغم من حقيقة أن المواقد الحثية متفوقة بشكل كبير في معلمات تلك الكهربائية ، فإن الأخير له العديد من المزايا الهامة. من بينها ما يلي:

1. سعر المواقد مع موقد كهربائي أقل بكثير من الباقي ؛
2. لا يوجد ضوضاء أثناء عملهم. أثناء الطهي ، لا يتم سماع أصوات مزعجة رتيبة ؛
3. الخيار الأوسع الذي تقدمه الشركات المصنعة المختلفة. النماذج الحديثة قادرة على إرضاء ذوق أي مستهلك. يمكنك اختيار أي تكوين ولون وعدد الشعلات وسعر مقبول.

سطح كهربائي

استنتاج

تحديد السطح الأنسب: الكهرباء أو الحث ، يجب على المشتري بشكل مستقل ، بناءً على احتياجاته وطلباته. كلا النوعين لهما مزايا وعيوب.

عند اختيار لوحة كهربائية ، ضع في اعتبارك أنك لن تتمكن من طهي البرشت والفواكه المطهية واللحوم المطبوخة عليها في نفس الوقت ، لأن هذه النماذج لها قيود على الوزن. عادة ، يسمح المقلاة بوزن يصل إلى 5 كجم بحارق واحد ، و 15 كجم ، على التوالي ، للوحة بأكملها. لذلك ، فهي غير مناسبة للأشخاص الذين يحبون طهي العديد من الأطباق في نفس الوقت. لهذه الأغراض ، من الأفضل شراء نموذج تحريض.