İndüksiyon ocağı: artıları ve eksileri ve sağlık etkileri

Bugün yemek pişirme yeni bir gelişme seviyesine ulaştı. Şimdi, çok çeşitli mutfak aletleri arasında, hariç gaz ve elektrikli sobaindüksiyon paneli. Daha önce, bu tür plakalara olan talep düşüktü, çünkü birçok tüketici pahalı bir cihaz seçme konusunda endişeliydi ve sonunda kanıtlanmış modelleri seçti. Ve halojen modelleri, takdir ettikleri restoranlarda başarılıydı, çünkü bu tür soba sadece kullanışlı ve ekonomik değil, aynı zamanda işlevsel. Çoğu evde, çoğu zaman mutfakta geçirdiğimizden, alıcılar en önemli unsurlarından birini seçme yaklaşımına titizlikle yaklaşmaktadır. Bu nedenle, satın alma işleminde bir hata yapmamak için, artıların ve eksilerin yanı sıra özelliklerin ayrıntılı bir açıklamasına dikkat edin indüksiyon ocağıbu makalede tartışılmıştır.

İndüksiyon ocağı: artıları ve eksileri ve sağlık etkileri

Özellikleri

İndüksiyon ocağı

Bir indüksiyon ocağının olumlu ve olumsuz özelliklerini anlamadan önce, çalışma prensibini göz önünde bulundurun. Bu tekniğin ana özelliği güvenliğidir, çünkü diğer plaka türlerinin aksine, yüzeyi çalışma sırasında ısınmaz. Bu, plakanın işleyişinin manyetik alanın enerjisine bağlı olmasından kaynaklanmaktadır. Cam-seramik yüzeyin altındaki brülörlerde akımı 20-60 kHz frekansta ileten bir elektromanyetik bobin vardır. Bu bobinin etkisi doğrudan indüksiyon ocaklarında yemek pişirmek için tasarlanan yemeklerin tabanına yönlendirilir. Bu tür mutfak eşyaları, altta bir indüksiyon akımı ilettiği, buna bağlı olarak ısıtılan bulaşıklar ve ürünler olduğu ve sobanın soğuk kaldığı ikincil bir sarımdır. Böyle bir ocakta yemek pişirmek için ferromanyetik mutfak eşyaları, yani yapılması gereken malzeme - paslanmaz çelik veya dökme demir satın almak gerekir.

Bir plakanın doğrudan bulaşıklar üzerindeki etkisine bir örnek

Dikkate alınan plaka tipi, yerleşik bir otomatik dahil etme fonksiyonuna sahip olması nedeniyle hala ilginçtir. Yemekler ısıtma krepinin en az% 70'ini işgal eder etmez, soba otomatik olarak çalışmaya başlar. Ayrıca, bu tip elektrikli sobaların% 95'inde, gücü bir brülörden diğerine ayarlamak mümkündür, bu fonksiyona “güçlendirici” denir. Örneğin, bir gaz veya halojen sobada, bir litre su 5-6 dakika sonra ve bir indüksiyon ocağında - 2-3 dakika sonra kaynar. Böyle bir sobada, en yüksek verimlilik seviyesi% 90 iken, sıradan elektrikli sobalarda% 60'a ve gaz sobalarında% 30 ila 60'tır.

Avantajlar ve dezavantajlar

Bugün, ocaklar için indüksiyon ocakları için dikkate değer bir talep var. İndüksiyon ocağının birçok avantajı ve dezavantajı vardır, ancak kullanışlılığının seviyesi dezavantajları aşmaktadır. Ana avantajları düşünün:

• etkili çalışma (pişirme süreci hızlandırılır);
• ısı birikimi ve tutulması;
• yüksek kaliteli ve hızlı pişirme (yüksek verimlilik seviyesi);
• özellikle çevreye değil, gıdaya yönelik düşük enerji tüketimi (tüketim analogların yarısıdır);
• sadece özel malzemelerin doğru malzemeden yerleştirildiğini ve taban çapının en az 12 santimetre olduğunu fark ettiğinde açılır (sadece kap altının gerekli özelliklere sahip olması gerektiğini ve duvarlarının cam veya seramik dahil herhangi bir malzemeden olabileceğini unutmayın);
• tabakların duvarları ısınmaz, bu nedenle yanıklar hariç tutulur;
• yiyecekler yüzeye ulaşırsa, kirlenmiş yerler kolayca yıkanabileceğinden herhangi bir yiyecek izi olmayacaktır;
• operasyonu anlama kolaylığı;
• pişirmeyi kolaylaştırmak için birçok program yerleşiktir;
• kesin sıcaklığı ayarlamak mümkündür;
• cihaz kompakttır, örneğin yazlık yanınıza götürebilir veya sadece bir dolaba veya geniş bir kutuya koyabilirsiniz;
• uygun dokunmatik kontrol paneli;
• güzel, şık, modern tasarım;
• Her mutfak düzenine mükemmel uyum sağlar.

Herhangi bir teknikte olduğu gibi, avantajlara ek olarak, dezavantajlar da vardır, bunları göz önünde bulundurun:

• bazı insanlar panelin sesinden rahatsız olurlar (vızıltı sesi);
• Örneğin bir Türk gibi 12 santimetreden daha küçük çaplı yemeklerde yemek pişiremezsiniz;
• cam-seramik yüzey mekanik hasara karşı oldukça hassastır, çizikler cihazın kalitesini büyük ölçüde etkileyebilir;
• özel yemekler - pahalı;
• ekipmanın kurulumunda bazı özellikler vardır;
• soba elektromanyetik radyasyon verdiğinden, metal cihazların (buzdolabı, makine) yanına yerleştirilemez, çünkü bu çalışmalarında bir arızaya neden olabilir;
• maliyet, diğer soba türlerinin fiyatını önemli ölçüde aşar;
• bir kalp pili kullanırsanız, indüksiyonlu pişiriciyi terk etmek daha iyidir, çünkü cihaz üzerinde olumsuz bir etkisi olacaktır.

Buna ek olarak, indüksiyonlu pişiricinin insan sağlığına kötü derecede zararlı olduğu iddia ediliyor, ancak bununla daha ayrıntılı olarak ilgileneceğiz.

Doğru yemekleri seçme

Birçok kişi bir indüksiyon ocağı edinmenin, tüm favori yemeklerinizi bırakıp özel bir ferromanyetik olanla değiştirmeniz gerektiğine inanmaktadır. Aslında, bazı pişirme gereçleri, tıpkı pahalı indüksiyonlu pişirme gereçleri gibi çalışabilir. Mutfak aletlerinizin uygun olup olmadığını kontrol etmek için, mıknatıslanmışsa, tabana bir mıknatıs getirin, o zaman bulaşıklar bir indüksiyonlu ocak ile etkileşim için uygundur. Eğer bulaşıklarınızın yapıldığı malzemeye dikkat edin, emaye çelik, dökme demir veya paslanmaz çelik, daha sonra bu tür eşyaları kullanılan listede güvenle bırakabilirsiniz. Çoğu insan cam ve seramik tabakları sever, eğer bu tür yemekleriniz varsa, altına özel bir alaşım metal disk takarak ferromanyetik olana dönüştürebilirsiniz.

Özel sürüş

Kurulum Özellikleri

Bu levhanın dezavantajlarının çoğu, kurulumunun karmaşıklığıdır. Mutfaktaki ekipmanın düzenini önceden doğru bir şekilde planlar ve koruma sağlarsanız, sorun kolayca ortadan kaldırılabilir. Daha önce de belirtildiği gibi, indüksiyonlu fırını bulaşık makinesinin, buzdolabının veya fırının üzerine monte etmemek daha iyidir. Kurulum sırasında, master kırılgan panele zarar vermemeye çok dikkat etmelidir. Ayrıca, uzmanlar bir güç kablosu bağlamanızı önerir. Tezgahın üzerine döşemenin montajı için kesilen yer, nemden korumak için silikon dolgu macunu veya mobilya kenarı ile kaplanmalıdır.

Modern indüksiyon ocakları zararlı mı - efsanenin çürütülmesi

Tüketicileri başka bir soba seçmeye zorlayan bir fikir var - indüksiyon ocaklarının insan sağlığına zararlı olduğu. Yani bu cihazın çalışma prensibini anlamayanları söyleyin. Bu ekipmanı kullanmak için kurallara uyursanız, elektromanyetik radyasyon seviyesinin mobil cihazların, tabletlerin vb. Seviyesinden daha yüksek olmadığı için sağlık için tehlikeli olmayacağını belirtmek önemlidir.Tek istisna, daha önce de belirtildiği gibi, kalp pili olan kişilerdir, ancak sobadan yarım metre uzaktalarsa, cihazda herhangi bir arıza olamaz.

Ayrıca, birçok kişi böyle bir sobanın pişirme sırasında yiyecekler üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olduğunu savunuyor. Bu bir efsanedir, çünkü manyetik alan gıdanın bileşimine ve özelliklerine zarar vermez. En yüksek kalitede plakalarda radyasyonun panelin ötesine geçmediğini (35 santimetreden fazla olmayan) belirtmek gerekir. Bu nedenle, bu tekniği doğru kullanırsanız, insanlar için zararlı olmayacaktır.

Doğru olanı seç

Bugün indüksiyon ocakları önemli bir dezavantajı olan yüksek bir fiyat kategorisine sahiptir, ancak bu tür sobaların enerji tüketimini çok iyi koruduğunu düşünmeye değer, bu nedenle yüksek fiyat yakında ödeyecektir. Böyle bir plakanın fiyatı, kaliteye, markaya, işlev sayısına bağlı olarak 17 ila 100 bin ruble arasında değişir. Rusya pazarında, indüksiyon ocakları geniş değildir. Uzman görüşlerine ve müşteri yorumlarına dayanarak, en iyi modellerden biri AEG-Electrolux'tür. Bu model, kaliteli ve uygun fiyat ile güvenilir bir seçenektir. Electrolux EKD 513502 X'e dikkat edin.

Model Electrolux EKD 513502 X.

Bu indüksiyon ocakları ile bağımlı bir montaj ocağıdır. Ürün yelpazesinde İtalyan yapımı ILVE panoları da var, ancak bu markanın modellerinin fiyat kategorisi 100 bin ruble ile başlıyor. Popüler bir marka, çeşitli tasarımlara sahip dört ocaklı ocaklar sunan ve çok çeşitli işlevlere sahip BOSCH'dir. Farklı tipte brülörlerin bulunduğu seçenekler vardır. Bu tür ekipmanların fiyat kategorisi 35 bin'den başlıyor. Başka bir seçenek Hansa BHI64383030 cihazıdır. Bu, birkaç seçeneğe sahip, ancak kaliteli bir montajdan geçen en güvenilir seçenek (fiyat yaklaşık 15 bin ruble), bu nedenle güvenilir bir satın alma olacak ve uzun bir hizmet ömrü sağlayacaktır. Ayrıca, bulaşıkları ısıtmak yedi saniye içinde gerçekleşir.

Model Hansa BHI64383030

Bu nedenle, çok sayıda işleve ihtiyacınız yoksa, iyi kalitede bir bütçe seçeneği bulmak sorun olmayacaktır. Bu makalede tartışılan avantajlar ve dezavantajlar, bir indüksiyon ocağına ihtiyacınız olup olmadığına karar vermenize yardımcı olacaktır. Bu tekniğin olumlu ve olumsuz niteliklerini tarttıktan sonra, sizin için iyi bir seçenek seçin.