ประเภทของกระทะสำหรับทอดโดยไม่มีน้ำมัน

หลายคนชอบอาหารทอดเพราะมันอร่อยและฉ่ำ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าการปรุงอาหารโดยใช้น้ำมันนั้นไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้นเพื่อควบคุมโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพของสมาชิกทุกคนในครอบครัวคุณจำเป็นต้องรู้ว่ากระทะไหนเหมาะสำหรับการทอดโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

กระทะแตกต่างกัน

กระทะอะไรที่สามารถใช้ได้หากไม่มีน้ำมัน?

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องตรวจสอบอาหาร สำหรับการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันหรือไขมันให้เลือกอาหารที่มีก้นหนา วัสดุที่ผลิตขึ้นมานั้นไม่สำคัญเนื่องจากปัจจัยหลักคือความหนา

คุณควรมองที่ฝามันควรปิดให้สนิทและอย่าปล่อยความชื้นเมื่อทำอาหาร เนื่องจากของเหลวมีปริมาณมากจึงจัดทำจานด้วยตนเอง เทคโนโลยีนี้ถูกใช้โดยเฉพาะในเมนูผักเนื่องจากผักมีน้ำมาก

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ไม่มีน้ำมันให้ใช้น้ำซุปน้ำผักและน้ำ หลังจากการระเหยของของเหลวอาหารจะเข้าสู่กระบวนการดับแล้วค่อยทอด

คุณสามารถทอดและเคี่ยวอาหารโดยใช้กระทะประเภทต่อไปนี้:

• เทฟลอนผลิตภัณฑ์ยอดนิยม
• หินแกรนิตไทเทเนียมเพชร - แพงที่สุดและเชื่อถือได้;
• เซรามิกทำจากพอลิเมอร์ที่มีอนุภาคทราย
• เคลือบ;
• หินอ่อนเช่นเดียวกับการเคลือบเทฟลอนเท่านั้นที่มีการเพิ่มชิปหินอ่อน

โดยแอปพลิเคชันประเภทต่อไปนี้จะแตกต่าง:

• ย่าง;
• เตาอั้งโล่;
• stewpan;
• กระทะ;
• เหล็กหล่อทำจากธรรมชาติ เคลือบไม่ติดคงทน;
• อลูมิเนียม
• สแตนเลสทนทานและน้ำหนักเบา

กระทะเคลือบเทฟลอน

การเคลือบเทฟลอนจะไม่ไหม้

เพื่อเป็นการทอดเนื้อใน กระทะเทฟลอน มันถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสเกลือเพิ่มและดองเท ในกรณีนี้น้ำมันจะถูกแทนที่ด้วยน้ำดอง จากนั้นภาชนะจะถูกทำให้ร้อนและวางเนื้อ ในช่วงนาทีแรกจานมักจะกวนแล้วทอดภายใต้ฝาปิด เนื่องจากขั้นตอนนี้ผลิตภัณฑ์จะคั้นน้ำผลไม้

เมื่อปรุงอาหารอาหารใช้น้ำหรือน้ำซุปแทนน้ำมัน เรือถูกทำให้ร้อนและวางลงในนั้นกวน เมื่อของเหลวระเหยจะถูกเพิ่มเข้าไป ทอดอาหารจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ สิ่งนี้ใช้กับปลาหรือเนื้อสัตว์

มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าจานไม่ทนต่ออุณหภูมิสูง ภาชนะเทฟลอนไม่สามารถให้ความร้อนได้มากกว่า 180 องศา มิฉะนั้นแล้วสารก่อมะเร็งเริ่มที่จะปล่อยออกมาซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้ช้อนไม้และซิลิโคนหรือไม้พายหรือซิลิโคนเท่านั้น

อนุญาตให้ปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำหรือปานกลางเท่านั้น หากมีรอยขีดข่วนในกระทะหรือกระทะเทฟลอนคุณจำเป็นต้องกำจัดจานดังกล่าว เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าด้วยความเสียหายกับอาหารกรดพลาสติกพิษเข้าสู่ร่างกาย

มีกระทะพิเศษอะไรที่ใช้ทอดอาหารที่ไม่มีน้ำมัน

กระทะเซรามิค: เหมาะสำหรับผักและสเต็ก

ที่ดีที่สุดรู้ว่ากระทะซึ่งทำจากเซรามิก มันปรุงสเต็กเนื้อวัวและหมูอ้วนโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เซรามิกส์เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ที่มีชั้นไขมัน

ในกระบวนการทอดไขมันจะถูกปล่อยออกมาเนื่องจากเนื้อสัตว์จะถูกปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในจานนี้มีการเตรียมอาหารลดน้ำหนักสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับวิธีการเตรียมอาหาร: บ่อยครั้งเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เก็บไว้ภายใต้ฝาปิดผ่านความร้อนปานกลาง อาจเป็นเรื่องที่น่าหงุดหงิดที่จานไม่น้ำตาล แต่รสชาติยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เคลือบเซรามิกสามารถ:

• ทำให้ความร้อนสูงถึง + 450 องศา
• ความร้อนอาหารอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ;
• เย็นช้า

เซรามิกส์ไม่สามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน ด้วยเหตุนี้ในรูปแบบความร้อนคุณไม่สามารถใส่อาหารในรูปแบบเย็นและแช่แข็ง

เซรามิกไม่แนะนำสำหรับการปรุงอาหารบนเตาประกอบอาหาร เนื่องจากความจริงที่ว่าในเตาปรุงอาหารมีการใช้เฉพาะอุปกรณ์ที่มีก้นโลหะเป็นแม่เหล็กเท่านั้น เซรามิกไม่มีคุณสมบัตินี้

เครื่องครัวเคลือบเซรามิกป้องกันการเผาไหม้ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเช่นหินดินเหนียวทรายซึ่งทำให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อสุขภาพ

ย่าง

กระทะย่าง - ผู้ค้ำประกันเนื้อฉ่ำ

ในจานนี้คุณสามารถทอดและเคี่ยวเนื้อและผลิตภัณฑ์ปลา เนื่องจากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการทอดอาหารจะกลายเป็นน้ำผลไม้เพราะน้ำจะสะสมในช่องพิเศษและระเหยออกเล็กน้อย เนื่องจากผิวยางมีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

อาหารที่ดีที่สุดคือเนื้อสัตว์ ต้องขอบคุณการให้ความร้อนที่ดีและสม่ำเสมอชิ้นเนื้อถูกทอดจนเปลือกกรอบ เนื้อในจะนุ่มและชุ่มชื่นเนื่องจากความชื้นจะไม่ระเหยออกจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

ด้านล่างของโครงยางช่วยให้สินค้าดูสวยแดงก่ำ น้ำมันปรุงอาหารซึ่งกระจายอยู่ทั่วพื้นผิวนั้นใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น อาหารในการปรุงอาหารในจานนี้แทบไม่ได้สัมผัสกับก้นและดังนั้นจึงไม่อิ่มตัวด้วยน้ำมัน

ในกระทะย่างคุณสามารถทอดเนื้อสัตว์ปลาผัก แต่ยังผลไม้: สับปะรดหรือลูกพีช สามารถใช้ร่วมกับสมุนไพรและชีสแพะ การผสมผสานที่แปลกประหลาดเช่นนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบสลัด

ด้านล่างของย่างเป็นปัจจัยพิเศษซึ่งมีดังนี้:

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผักปรุงอาหารได้เร็วกว่ากระทะธรรมดา
• จานสุขภาพดีขึ้นเนื่องจากการรักษาความร้อนปานกลาง
• เนื้อจะออกมาเร็วกว่า
• ไขมันที่ละลายในท่อระบายน้ำดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงไม่ทอดไขมันของตัวเอง
• รูปแบบลายจะทำให้จานน่าสนใจและน่ารับประทาน

ไม่ติด

การเคลือบแบบไม่ยึดเกาะเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้สนับสนุนการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี

กระทะที่ไม่ติดสามารถเป็นได้ทั้งอลูมิเนียมหรือเหล็กและเหล็กหล่อ ส่วนใหญ่พบในอลูมิเนียม เหมาะสำหรับการปรุงผักเนื่องจากไม่ต้องใช้น้ำมัน ในการปรุงสตูว์ผักกระทะจะต้องได้รับความร้อนก่อนและเติมน้ำซุปเล็กน้อย

เมื่อทอดไข่และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ภาชนะจะถูกชุบด้วยน้ำมันโดยใช้สำลีแผ่น แนะนำอาหารทอดผ่านความร้อนปานกลาง

ใช้กระดาษแผ่นหนังสีขาวแทนน้ำมันหรือไขมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดวงกลมออกจากกระดาษชนิดพิเศษแล้ววางลงบนเครื่องครัวแล้วทอดผลิตภัณฑ์ วิธีนี้เหมาะสำหรับการทอด, อกไก่, ปลา

มันมีประโยชน์อย่างยิ่งในการปรุงอาหารด้วยแผ่นหนังสำหรับกรณีที่:

• อาหาร;
• ได้อย่างรวดเร็ว
• วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี.

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารด้วยเครื่องครัวแห้ง สิ่งสำคัญคือไม่ควรมีความเสียหายกับมัน ด้านล่างและด้านข้างของภาชนะควรเป็นชั้นหนาและฝาพอดีพอดี จากนั้นความชื้นจะไม่ระเหยและอาหารจะสุกในเวลาเดียวกัน ในกรณีนี้ให้ใช้เฉพาะอุปกรณ์ที่มีวัตถุประสงค์พิเศษซึ่งไม่ทำให้พื้นผิวเสียรูป

การเคลือบแบบไม่ติดมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ป้องกันการเผาไหม้;
• รักษาลักษณะของผลิตภัณฑ์;
• ได้กลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม