Double boiler: หลักการของอุปกรณ์, วิธีเลือกและวิธีใช้

หม้อไอน้ำสองชั้นเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารผักนึ่งเนื้อปลาและอาหารอื่น ๆ มันแตกต่างจากการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมโดยไม่ต้องใช้ไขมันหรือน้ำมันแม้แต่หยดเล็ก ๆ อาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งไม่ไหม้และคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้

หม้อหุงไอน้ำสมัยใหม่ทำงานอย่างไร

อาหารในหม้อไอน้ำสองหม้อหุงอย่างรวดเร็ว กระบวนการทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับอ่างน้ำ อุปกรณ์มีการติดตั้งภาชนะพิเศษด้วยน้ำที่ระเหยในระหว่างการปรุงอาหาร

การปรุงอาหารใด ๆ ใช้เวลาไม่นาน องค์ประกอบความร้อนทำให้น้ำร้อนอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นไอน้ำซึ่งจะส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์ในระหว่างการปรุงอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในชาม - ปัจจัยนี้สำคัญมากสำหรับผู้ที่ตรวจสอบสุขภาพและโภชนาการที่เหมาะสม

ไอน้ำร้อนเข้าสู่ชามอาหารจากทุกด้านให้ผลที่รวดเร็วและสม่ำเสมอ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในชาม - ปัจจัยนี้สำคัญมากสำหรับผู้ที่ตรวจสอบสุขภาพและโภชนาการที่เหมาะสม

ทำไมแม่บ้านถึงต้องการหม้อไอน้ำสองชั้น

มีการเตรียมอาหารนึ่งไว้สำหรับผู้ที่ป่วยเป็นโรคร้ายแรง อาหารที่มีไขมันต่ำมีผลดีต่อสุขภาพของร่างกายโดยรวมอยู่เสมอ ผู้ที่มีสุขภาพดีจัดเตรียมอาหารในรูปแบบดั้งเดิม: ทอดอาหารปรุง stewing อบ

ปัจจุบันอาหารสุขภาพได้กลายเป็นพื้นฐานของชีวิตสำหรับเกือบทุกคน ทุกคนมุ่งมั่นที่จะรักษาร่างกายให้มีรูปร่างที่ดีและกินเฉพาะอาหารที่เหมาะสมและมีประโยชน์ ดังนั้นตอนนี้หม้อไอน้ำสองเท่าได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่ไม่ได้อยู่ในร้านค้า

การใช้หม้อไอน้ำสองครั้งสามารถประหยัดเวลาได้เนื่องจากกระบวนการทำอาหารทั้งหมดเกิดขึ้นโดยไม่มีการแทรกแซงของมนุษย์ นอกจากนี้ธาตุและวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์

ตัวอย่างเช่นสำหรับการทำอาหารปลามันก็เพียงพอที่จะบรรจุผลิตภัณฑ์หลักในชามเดียวผักในวินาทีและข้าวสำหรับกับข้าวในสาม หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดหม้อไอน้ำสองครั้งจะส่งสัญญาณว่าจานพร้อมใช้งาน สำหรับเด็กเล็กนี่เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ยอมรับได้มากที่สุด

วิธีการเลือกหม้อไอน้ำที่มีคุณภาพที่เหมาะสมสำหรับบ้าน

ก่อนที่คุณจะซื้อหม้อไอน้ำสองครั้งคุณจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับลักษณะของมัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวคุณเองซึ่งจะเหมาะกับตัวบ่งชี้ทั้งหมด

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับมุมมอง เรือกลไฟคือ:

• ติดตั้งระบบไฟฟ้า
• แก๊ส (กระทะโลหะธรรมดา)

รุ่นแก๊สและไฟฟ้า - อันไหนให้เลือก?

ความนิยมมากที่สุดคืออุปกรณ์ไฟฟ้า แต่ผลิตภัณฑ์สำหรับเตาแก๊สก็มีชื่อเสียงเช่นกัน พวกเขาเป็นกระทะสแตนเลส

สิ่งที่โดดเด่นสำหรับหม้อไอน้ำสองเท่าของก๊าซ:

• ประหยัดไฟฟ้า
• คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายจานพร้อมกันเพราะมันมีหลายชั้น
• คุณสามารถอุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็ว
• ความเป็นไปได้ในการใช้ชามล่างเป็นกระทะปกติ
• สามารถล้างทำความสะอาดได้ง่ายหลังการใช้งาน

แต่ในเวลาเดียวกันปฏิคมไม่สามารถออกจากกระบวนการทำอาหารโดยไม่ต้องใส่เครื่องได้ และนี่คือลบสำคัญ

โมเดลไฟฟ้าคือ:

1. ที่ได้พักผ่อนแล้ว
2. อิสระ

หม้อไอน้ำสองตัวในตัวจะต้องติดตั้งในซอกมุมในครัวมันจะไม่สามารถเคลื่อนย้ายได้อย่างอิสระ แต่มันมีฟังก์ชั่นมากมายและจำนวนที่เหมาะสมนอกจากนี้ยังมีฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเองซึ่งจะทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้น

น้ำเข้าสู่หม้อไอน้ำสองชั้นในตัวผ่านระบบน้ำประปา

ได้รับการออกแบบในลักษณะที่น้ำไหลเข้าสู่ระบบน้ำประปา ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับของเหลวในนั้นตลอดเวลา

เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าในตัวมักมีราคาแพงกว่ารุ่นแบบสแตนด์อโลนเสมอซึ่งรวมถึงรายการต่อไปนี้:

• ความจุน้ำ
• ตะกร้าสำหรับการโหลดผลิตภัณฑ์
• กำลังการผลิตคอนเดนเสทสะสม
• โซนทำงาน

พื้นที่ทำงานสามารถเป็นเครื่องกลหรืออิเล็กทรอนิกส์ กลไกมีลักษณะเหมือนสวิตช์จับเวลา และโซนอิเล็กทรอนิกส์เป็นหน้าจอที่แสดงเวลาและเวลาในการปรุงอาหารจนกว่าจะสิ้นสุด นอกจากนี้ยังมีปุ่มที่รับผิดชอบในโหมดเฉพาะ การเลือกหม้อไอน้ำสองครั้งโดยใช้ตัวชี้วัดเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยาก

เรือกลไฟไฟฟ้าสามารถแตกต่างกันในการมีหรือไม่มีฟังก์ชั่นที่มีประโยชน์ในพวกเขา:

• คำเตือนว่าถึงเวลาที่จะลดลง
• การปิดระบบอิสระในกรณีที่น้ำในถังหมด
• โหมดเพิ่มเติมของ "Fast Steam" ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาสารอาหารสูงสุดในอาหาร
• ฟังก์ชั่นหน่วยความจำ หม้อไอน้ำสองครั้งที่จำสูตรที่ได้รับการปรุงใน

หากคุณตัดสินใจเลือกอุปกรณ์ทำอาหารประเภทไอน้ำก็ถึงเวลาที่จะเลือกทำตามเกณฑ์การเลือกอื่น ๆ

อำนาจ

ตัวบ่งชี้นี้รับผิดชอบเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร หากมีโบลิ่งจำนวนมากในนั้นพลังควรจะยิ่งใหญ่ที่สุด ตัวบ่งชี้นี้มีตั้งแต่ 400 ถึง 1800 วัตต์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะเตรียมอาหาร หากมีหนึ่งชามในหม้อไอน้ำสองเท่า 400 วัตต์ก็เพียงพอแล้ว หากมีหลายโบลิ่งคุณจะต้องเลือกหม้อไอน้ำสองเท่าที่มีความจุ 1200 วัตต์

จำนวนตะกร้า

ในรุ่นมาตรฐานมี 2-3 ตะกร้า ในอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายจานในครั้งเดียว เหมาะสำหรับผู้ที่มีครอบครัวใหญ่ ควรใส่ชามข้าวแยกต่างหาก ถ้าไม่ใช่คุณสามารถเลือกรุ่นอื่นได้

หม้อไอน้ำสองมาตรฐานพร้อม 2 ตะกร้า

รูปร่างของตะกร้าก็มีความสำคัญเช่นกัน หากเส้นผ่านศูนย์กลางของก้นชามแตกต่างจากนั้นจะง่ายกว่าที่จะเก็บไว้พวกเขาจะถูกแทรกเข้าด้วยกันและไม่ใช้พื้นที่มาก แต่ในระหว่างการดำเนินการพวกเขาจะไม่สามารถสลับกันได้ ความต้องการดังกล่าวอาจเกิดขึ้นได้หากส่วนล่างของอาหารเตรียมไว้แล้ว แต่ยังไม่ถึงขั้นสูงสุด

พนักงานต้อนรับสามารถตรวจสอบว่ากระบวนการทำอาหารเป็นอย่างไรในขณะที่ตะกร้านึ่งมีความโปร่งใส

หากตะกร้ามีขนาดเล็กหรือขนาดกลางคุณสามารถล้างได้ทั้งในอ่างล้างจานและในเครื่องล้างจาน พวกเขายังสะดวกในการจัดเก็บซึ่งเป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับห้องครัวขนาดเล็กที่มีจำนวนตู้น้อยที่สุด โบลิ่งขนาดใหญ่สะดวกสำหรับการเตรียมปลาหรือไก่ ในกรณีเช่นนี้จะใช้กระเช้ารูปวงรี

นอกจากนี้ในโบลิ่งสามารถพับด้านล่างหรือไม่แยกไม่ออก นอกจากนี้ยังสามารถมีการเคลือบผิวที่แตกต่างกัน: ไม่ติดหรือสแตนเลส

จำนวนพาเลท

รุ่นส่วนใหญ่มีพาเลทเดียวเท่านั้น ในกรณีนี้น้ำผลไม้จากผลิตภัณฑ์และการไหลของคอนเดนเสทลงในภาชนะเดียว เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ที่ต่ำกว่าจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ของบน นี่ไม่ได้เน้นรสชาติของจานเสมอไป

หากบ่อลึกคุณจะไม่ต้องปิดเครื่องอีกครั้งเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน มันจะดีกว่าที่จะเลือกหม้อไอน้ำสองครั้งที่มีความสูงของพาเลท 2 ซม. ในระหว่างการดำเนินการของอุปกรณ์มันจะไม่ได้มีเวลาที่จะเติมเต็มอย่างสมบูรณ์และจึงจะไม่ทำให้เกิดปัญหาที่ไม่จำเป็นกับพนักงาน

หากพาเลทติดตั้งที่จับแล้วนี่เป็นข้อดีเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าภาชนะบรรจุไม่ลึกประมาณ 1.5 ซม. การเทน้ำออกจากภาชนะนั้นง่ายกว่ามาก

ตัวบ่งชี้น้ำ

ในรุ่นที่มีราคาไม่แพงมากนักติดตั้งตัวบ่งชี้ดังกล่าวสะดวกมากเพราะคุณสามารถควบคุมกระบวนการและกำหนดเวลาที่จำเป็นต้องเติมน้ำ หากไม่มีฟังก์ชั่นการเติมน้ำนี่เป็นสิ่งสำคัญลบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการติดตั้งหม้อไอน้ำสองชั้นหลายชั้นหรือเนื้อหรือจานปลาในนั้น

ประโยชน์และโทษของการใช้หม้อไอน้ำสองเท่า

นักโภชนาการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารนึ่ง นี่คืออาหารที่ไม่มีไขมันที่เป็นอันตรายที่มีผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่มีข้อได้เปรียบไม่เพียงเท่านั้นเช่นเคยมีข้อเสีย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์:

• ผลิตภัณฑ์ในหม้อไอน้ำสองชั้นไม่เพียง แต่รักษารสชาติตามธรรมชาติ แต่ยังรวมถึงสี ไม่ต้องพูดถึงวิตามินและสารอาหาร
• ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชขณะทำอาหาร นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุป ตัวอย่างเช่นข้าวกล้องมีวิตามินบี 1 จำนวนมากซึ่งถูกเก็บรักษาไว้เฉพาะเมื่อนึ่ง
• ร่างกายได้รับอาหารลดความอ้วนที่เต็มไปด้วยวิตามิน ดังนั้นสภาพของมนุษย์ดีขึ้นและภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น

อาหารนึ่งเก็บวิตามินและแร่ธาตุได้ดีกว่าอาหารทอดอาหารนึ่งหรือต้ม

อันตรายจากหม้อไอน้ำสองครั้ง:

• พลาสติกเป็นวัสดุที่เมื่อถูกความร้อนสามารถใส่อาหารและส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์
• ยิ่งพลาสติกมีอายุมากเท่าไรผลิตภัณฑ์ที่เสื่อมโทรมก็จะเป็นอันตรายต่อมนุษย์

แต่ในปัจจุบันผู้ผลิตใช้วัสดุที่มีคุณภาพสูงเท่านั้นมิฉะนั้นสินค้าจะไม่ออกสู่ตลาด ดังนั้นอันตรายจากพลาสติกจึงอยู่ในระดับการเก็งกำไร แต่ถ้าคุณแยกความเป็นไปได้ที่จะทำร้ายร่างกายเพียงเล็กน้อยคุณสามารถใช้ชามแก้วหรือโลหะ

เรียกดูโมเดลยอดนิยม

หม้อไอน้ำสองเท่าราคาไม่แพงเป็นที่ต้องการมากที่สุดหลังจากผลิตภัณฑ์ ความใกล้ชิดครั้งแรกกับอุปกรณ์นี้เริ่มต้นด้วยรุ่นราคาถูก

หม้อไอน้ำสองชั้นยอดเยี่ยมในราคาประหยัดถึง 2,000 รูเบิล

1. DELTA DL-38. ตะกร้ามีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากันดังนั้นจึงไม่ยากที่จะสลับ มีตะกร้าแยกต่างหากสำหรับซีเรียล นอกจากนี้แม้จะมีราคาต่ำ แต่ก็มีฟังก์ชั่นการเติมน้ำในกระบวนการปรุงอาหาร ตะกร้าทำจากพลาสติกใสสะดวกสำหรับแม่บ้านที่ใช้ควบคุมกระบวนการทำอาหารทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบ หม้อไอน้ำสองครั้งทำในการออกแบบที่ค่อนข้างน่าสนใจ มันจะดูดีในห้องครัวและพอดีกับการตกแต่งภายในโดยรวม
2. ENDEVER VITA 170/171 มันเป็นอุปกรณ์สามชั้น รูปแบบที่ทรงพลังมาก - 1,000 วัตต์ การจัดการเกิดขึ้นโดยอัตโนมัติ มีชามพลาสติกใสสามอัน มีตัวบ่งชี้ระดับน้ำและฟังก์ชั่นของการเติมเงินซึ่งเป็นบวกใหญ่ ไม่จำเป็นต้องถอดชามอุ่นออกและเติมน้ำหยุดกระบวนการทำอาหาร หากน้ำหมดหม้อไอน้ำสองเครื่องจะปิดโดยอัตโนมัติ นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชั่นเพิ่มเติมมากมาย: การปิดเครื่องเป็นไปโดยอัตโนมัติเริ่มต้นล่าช้าเทอร์โมสแตทฟังก์ชั่น Quick Steam จับเวลา
3. ATLANTA ATH-1651 พลังของรุ่นนี้คือ 400 วัตต์ มีสองระดับโดยมีปริมาตรรวม 4.8 ลิตร รุ่นนี้มีการจับเวลารวมถึงฟังก์ชั่นปิดเครื่องอัตโนมัติ

โมเดลยอดนิยม ได้แก่ Scarlett, Polaris, Braun, Tefal หม้อไอน้ำสองที่แพงที่สุดมีฟังก์ชั่นเพิ่มเติม นอกจากนี้แบรนด์ของ บริษัท ที่รู้จักกันดีมีผลกระทบต่อต้นทุนของอุปกรณ์

ในช่วงตั้งแต่ 900 ถึง 1300 รูเบิลมีดังต่อไปนี้: SUPRA FSS-201, Ladomir 502K, Smile SC 1703

รุ่นที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น: Tefal VC 3008, Braun FS 5100, Zauber X-570

ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกหรือปรุงสุกจะปราศจากวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่เมื่อดิบ นอกจากนี้อาหารทอดยังเป็นอันตรายต่อร่างกายและทำให้เกิดโรคต่าง ๆ

สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับเรื่องนี้และไม่ทราบว่าอุปกรณ์หม้อไอน้ำสองตัวคุณควรอ่านเนื้อหาของบทความนี้อย่างระมัดระวัง หากรูปแบบที่เลือกตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดไม่ต้องสงสัยเลยว่าการซื้อจะเป็นงานที่สนุกสนาน ในการใช้งานผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างง่าย คุณต้องเทน้ำเล็กน้อยใส่อาหารและคลิกที่ปุ่ม "เริ่ม"ทุกอย่างภายในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเป็นอิสระได้อย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาและควบคุมกระบวนการทั้งหมด มันไม่จำเป็นที่จะกวนผลิตภัณฑ์พวกเขาจะไม่ติดอยู่แล้วและแม้กระทั่งการบำบัดด้วยไอน้ำก็จะเกิดขึ้น

หลังจากอาหารสุกแล้วหม้อหุงไอน้ำจะส่งสัญญาณซึ่งหมายความว่าถึงเวลาให้บริการอาหารบนโต๊ะแล้ว

คุณสมบัติอีกอย่างของหม้อไอน้ำสองชั้นคือมันสามารถละลายอาหารและฆ่าเชื้อในกระป๋อง