เครื่องผสมแตกต่างจากเครื่องปั่นอย่างไรและจะดีกว่าอย่างไร

ได้อย่างรวดเร็วก่อนปั่นและ เครื่องผสม ในทางปฏิบัติไม่เหมือนกัน ในเวลาเดียวกันบ่อยครั้งที่การเลือกประเภทที่ถูกต้องของเครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็กสำหรับบ้านคนหลงทางพยายามตอบคำถามด้วยตัวเองสิ่งที่ยังคงเป็นเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นและสิ่งที่แตกต่างกัน ในความเป็นจริงคำตอบนั้นชัดเจนเนื่องจากอุปกรณ์เหล่านี้มีจุดประสงค์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและสิ่งที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือสิ่งที่ช่วยได้มากในการปรุงอาหารจานโปรดในห้องครัว

วัตถุประสงค์หลักคือความแตกต่างหลัก

ความแตกต่างหลักระหว่างมิกเซอร์และเครื่องปั่น

วัตถุประสงค์หลักของเครื่องผสมคือการผสมและปัดผลิตภัณฑ์ สำหรับสิ่งนี้คู่ของผู้ชนะที่ทำจากโลหะแข็งและทนทานต่อการสึกหรอถูกใช้เป็นเครื่องมือหลักในการทำงานของอุปกรณ์นี้ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถอย่างง่ายดายและรวดเร็วเปลี่ยนไข่ขาวหรือครีมหนาเป็นโฟมโปร่งสบาย ในการผสมส่วนผสมที่หนาแน่นขึ้นจะใช้องค์ประกอบเกลียวสองอันที่มีตะขอจากด้านล่างเป็นหัวฉีด ใช้พวกเขาคุณสามารถนวดแป้งในเชิงคุณภาพโดยไม่ต้องกลัวว่ามอเตอร์จะไม่ทนต่อภาระดังกล่าว ในเวลาเดียวกันมันเป็นไปไม่ได้ที่จะบดผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งเช่นน้ำตาล, กาแฟ, ถั่วหรือน้ำแข็งด้วยการปัดหรือหัวฉีดเกลียวกับตะขอ

หัวฉีดผสมพื้นฐาน

วัตถุประสงค์หลักของเครื่องปั่นคือการบดและผสมผลิตภัณฑ์และนี่เป็นการแสดงออกถึงความแตกต่างพื้นฐานที่สุดของพวกเขา มีดคมใช้เป็นเครื่องมือในการทำงานหลัก ในอุปกรณ์ที่อยู่กับที่มันจะอยู่ที่ส่วนล่างของชามและในอุปกรณ์ใต้น้ำที่ขอบของหัวฉีดมาตรฐานในรูปแบบของ "เท้า" ในรูปทรงโดมแบบพิเศษ ในเวลาเดียวกันคมมีดคมที่แข็งแกร่งจะไม่เพียง แต่บดเนื้อผักและผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์แช่แข็งและแม้แต่ก้อนน้ำแข็งด้วย ดังนั้นจึงมักจะใช้ในการบดและผสมส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อให้ได้น้ำอัดลมโดยการเพิ่มองค์ประกอบของ "น้ำแข็ง" แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อใช้ครีมข้นสำหรับการตีหัวฉีดเครื่องปั่นแบบมาตรฐานให้ใช้เพื่อเตรียมส่วนผสมที่โปร่งและเบาเช่นเดียวกับการใช้ที่ตีไม่ได้ผล

หัวปั่นใต้น้ำ

มีดในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ที่ด้านล่างของชาม

ข้อดีและข้อเสียของเครื่องผสมและเครื่องปั่น

ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของเครื่องปั่นมือคือความเก่งกาจ ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณสามารถบดและผสมส่วนผสมทั้งหมดได้อย่างรวดเร็วในขณะที่ปรุงอาหารเช่นซุปบด ในกรณีนี้ของเหลวจะไม่ถูกฉีดพ่นลงบนวัตถุและพื้นผิวที่อยู่ติดกัน หากชุดของอุปกรณ์ดังกล่าวมีหัวฉีดที่เปลี่ยนแทนได้เพิ่มเติมก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นการรวมแบบมินิอย่างปลอดภัยเพราะจะช่วยให้คุณสามารถตัดสับหรือสับผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ พลังของเครื่องปั่นสูงถึง 1,000 วัตต์ซึ่งให้ความเร็วในการหมุนของมีดที่สูงมากในระหว่างการใช้งาน สิ่งนี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการบดที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ พลังของเครื่องผสมมือแบบดั้งเดิม สามารถเข้าถึงได้สูงสุด 400-500 W เครื่องเขียน - 700 W ซึ่งบ่งชี้ว่าความเร็วในการหมุนของหัวฉีดในอุปกรณ์นี้น้อยลงเกือบ 2 เท่า และนี่คือคำตอบที่สำคัญที่สุดลำดับที่สองสำหรับคำถามที่ว่าเครื่องปั่นแตกต่างจากเครื่องผสมอย่างไร ความเร็วรอบต่ำของการหมุนของหัวพ่นผสมพร้อมกับรูปร่างเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญของพวกเขาเนื่องจากช่วยให้ส่วนผสมนั้นอิ่มตัวด้วยอากาศในระหว่างการตีทำให้มันเบาและโปร่งสบาย

"ขา" จะช่วยให้คุณเตรียมซุปซุปข้นได้อย่างรวดเร็ว

วันนี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถหาเครื่องปั่นทั้งสองที่มีหัวฉีดเพิ่มเติมในรูปแบบของการปัดและเครื่องผสมที่มี "เท้า" รวมอยู่ในชุดและชามบด การออกแบบนี้เพิ่มฟังก์ชันการทำงานของอุปกรณ์ทั้งสองอย่างมาก แต่ในเวลาเดียวกันทำให้การค้นหาคำตอบของคำถามมีความซับซ้อนความแตกต่างคืออะไร เครื่องปั่น จากอุปกรณ์ปรับแต่งเสียงและอุปกรณ์สองตัวนี้ให้เลือก แต่อย่างไรก็ตามในด้านคุณภาพและความเร็วของการปฏิบัติงานบางอย่างในตอนท้ายพวกเขาจะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นการใช้“ ขา” ที่จมอยู่ใต้น้ำบนอุปกรณ์ตีจะไม่สามารถเตรียมน้ำซุปข้นเร็วเท่าที่จะสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นในขณะที่ผสมขนมหนากับปัดที่รวมอยู่ในชุดและทำจากวัสดุที่ทนทานน้อยกว่าก็จะเป็นปัญหา .

เครื่องปั่นอเนกประสงค์

เครื่องผสมมัลติฟังก์ชั่น

เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นที่ดีที่สุดคืออะไร

ดังนั้นเราสามารถสรุปได้ว่าความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นเครื่องผสมและเครื่องปั่นในการออกแบบมาตรฐานของพวกเขาคือวัตถุประสงค์ของพวกเขา ดังนั้นด้วยความต้องการที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งสำหรับการนวดแป้งหรือการเตรียมมวลอากาศจากไข่หรือครีมเช่นเดียวกับองค์ประกอบที่มีความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวเครื่องผสมจะเหมาะสมกว่า ในกรณีเดียวกันถ้าซอสค็อกเทลหรือสมูทตี้จัดทำโดยการบดและผสมหนาแน่นรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งเพียงพอคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น ในอุดมคติแล้วในครัวคุณต้องมีอุปกรณ์สองชิ้นพร้อมกันซึ่งแต่ละอย่างจะถูกใช้อย่างเคร่งครัดตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้และไม่มองหาคำตอบสำหรับคำถามว่าตัวผสมสามารถเปลี่ยนเครื่องปั่นได้หรือไม่ ในกรณีนี้ไม่เพียง แต่ผลลัพธ์ที่ได้ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารจะดีขึ้นและอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังรับประกันอายุการใช้งานของอุปกรณ์แต่ละชิ้นที่ยาวนานอีกด้วย

การตีเป็นหนึ่งในหน้าที่หลักของมิกเซอร์ใด ๆ

หากเราพิจารณาการซื้อเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจากมุมมองของค่าใช้จ่ายที่ยอมรับได้มากขึ้นในกรณีนี้พวกเขาเกือบจะเท่ากัน ยกตัวอย่างเช่นวันนี้ Braun MultiMix 3 Hand mixer HM3135 ที่มีกำลังไฟ 500 W ซึ่งนอกเหนือจากผู้ชนะสองประเภทยังมีชามขนาดเล็กสำหรับสับผลิตภัณฑ์และ“ เท้า” ราคาประมาณ 5,500 รูเบิล และ Braun MQ3045WH เครื่องปั่นแบบ Aperitive ที่มีกำลังไฟ 700 วัตต์ซึ่งรวมถึงหัวฉีดมาตรฐานชามบดขนาดเล็กและขนาดใหญ่ปัดและถ้วยตวงราคาประมาณ 6,000 รูเบิล ช่วงราคาของ บริษัท นี้ซึ่งโดดเด่นด้วยคุณภาพและความน่าเชื่อถือนั้นมีความกว้างน้อยกว่าสำหรับเครื่องผสมมือและช่วงจาก 2,500 ถึง 6,500 รูเบิลในขณะที่ค่าใช้จ่ายของเครื่องปั่นใต้น้ำนั้นอยู่ระหว่าง 2,500 ถึง 13,000 รูเบิล

Braun MultiMix 3 Hand mixer HM3135

Braun MQ3045WH Aperitive