Hur många grader ska det vara i frysen

Temperatur i frys - Ett viktigt kriterium när du väljer kylskåp.

Det verkar som om långvarig lagring av förgängliga produkter kräver maximal kyla, men detta kommer bara att leda till en stor förbrukning av el. Enhetens livslängd kommer också att reduceras på grund av den ökade belastningen på kompressorn. För att undvika ökad belastning på enheten är det nödvändigt att välja den baserat på önskad hållbarhet och produkttyp.

Ett av alternativen för sortering av mat i fack

Temperaturstandarder

I de flesta moderna modeller varierar temperaturindikatorerna från –25 till –16 ° C. Den inställda temperaturen påverkar produktens lagringstid och färskhet, energikostnader och antalet avfrostningar.

En temperatur på –18 ° C anses vara optimal för att bibehålla klimatet i frysen.

Om volymen av produkter är liten och de redan har fryst kan du höja temperaturen till –14. Detta kommer att minska energiförbrukningen.

Glöm dock inte att produkterna från tid till annan värms upp, eftersom efter att kompressorn har stängts av uppstår en ökning på upp till –8 grader på grund av överföring av kyla till den gemensamma kammaren.

Temperaturkontroll

Det finns två typer av kylskåp för hemmabruk: med elektroniska och mekaniska kontroller.

Mekaniskt innebär att temperaturen ställs in med en penna med en pekare. Elektronisk styrning utförs på pekskärmen, vilket gör att du kan justera klimatet i kylen med en noggrannhet på en grad.

I vissa modeller är det möjligt att ställa in olika indikatorer i varje fack och på varje hylla. Temperaturgivaren i sådana enheter finns inte bara i frysen utan också i kylen.

Matsortering beroende på kylskåpets område

Elektromekanisk styrning gör det möjligt att manuellt välja önskad temperatur genom att vrida på ratten. Den här metoden är inte korrekt, den kan bara ändra temperaturen och finns endast i budgetkylskåp.

Den mest moderna är elektronisk styrning med mekaniska knappar eller peksknappar. I sådana modeller finns en elektronisk enhet med indikatorer och en digital display. Att använda ett kylskåp med en elektronisk enhet är mycket mer bekvämt och skärmen ger utrustningen ett elegant utseende.

Elektroniskt styrt kylskåp i köket

Fördelarna med sådana modeller:

• Korrekt lagring av produkter tack vare den mest exakta temperaturkontrollen i varje fack.
• Närvaron av en gren av "friskhet." Med hjälp av styrenheten kan du ställa in önskad temperatur i den (oftare, nära noll), vilket hjälper till att hålla produkterna så färska som möjligt. Samtidigt kan andra indikatorer väljas i frysen och i huvudfacket. Denna zon kan vara av två typer: en låda och ett separat fack. Fresh-zonen är avsedd för lagring av ostar, korv, mejeriprodukter (utom keso), greener, grönsaker och frukt.
  

  Förvaring av färsk mat

• Möjligheten att ställa in ytterligare parametrar: till exempel fuktighet, olika kyl- och fryslägen, energisparläge, ställa in aviseringar om alla funktionsfel i drift.
• I allmänhet utnyttjas sådana modeller av kylskåp avsevärt på grund av deras autonomi och till och med viss oberoende.

Snabbfrys mat

En sådan funktion av moderna kylskåp som ”snabbfrysning” gör livet mycket enklare.Alternativet är dock inte lämpligt för alla produkter.

Så keso, ägg, kokt potatis, mjölk och majonnäs är snabbfrysning kontraindicerad.

Men andra produkter som utsätts för sådan frysning, även efter några månader, förblir saftiga och välsmakande, och viktigast av allt, friska.

Frysningen behåller smak och kvalitet, men förbättrar inte den, så bara färska och högkvalitativa produkter bör frysas.

Frysta grönsaker

Förpackningar spelar en stor roll. Korrekt valda behållare hjälper till att bibehålla färskhet, smak, näringsvärde och den nödvändiga mängden fukt.

Behållaren eller paketet som valts för lagring måste uppfylla vissa parametrar:

• täthet: paketet får inte låta luft, fukt och lukt;
• slitstarkt material som kan motstå temperaturen i undernärmen;
• Det bör vara lätt att stänga och öppna.

Innan det fryser, är det nödvändigt att inspektera produkterna - de ska inte vara ruttna. Skala sedan, tvätta, klipp och sortera. Se till att torka de tvättade grönsakerna och frukterna och varma - kyla till 25 (rumstemperatur).

Frysningen bör passera snabbt så att is inte får tid att dyka upp. Om det dyker upp, kommer all juice att rinna ut, och detta kommer att leda till en försämring av smak och minskad näringskvalitet. Därför är frysningstemperaturen –18 ° С.

Hemligheter för effektiv frysning:

• Matpåsar förberedda för frysning bör staplas vertikalt och lämna ett mellanrum för luftcirkulation.
• Det är meningsfullt att skära stora grönsaker i mindre bitar. Detta påskyndar frysprocessen och gör den bättre.
• Frysen ska inte överbelastas. Detta påverkar effekten av frysning och smak.

Frysta livsmedel har sina utgångsdatum:

• stoppning - upp till två månader;
• fläsk, kyckling, nötkött - upp till sex månader;
• spel - upp till 10 månader;
• skaldjur - upp till tre månader, stora fiskar - upp till 6 månader;
• i grönsaker, frukt och bär är den längsta hållbarheten ett år eller mer.

INGEN FROST-system

I kylare med No frost-systemet är en kylfläkt inbyggd med vilken kall luft cirkulerar. Själva förångaren är placerad i facket mellan frysen och kylen.

Först kommer luft in, sedan svalnar den och kommer ut från andra sidan. I detta fall kvarstår frost på förångaren. Frosten smälter vid en tidpunkt då kompressorn inte fungerar. Sedan rinner vattnet in i en speciell bricka, som ligger på bakväggen.

Fördelarna med detta system inkluderar:

• kontinuerlig luftcirkulation. Tack vare det inträffar snabb kylning av produkter;
• närvaron av snabbfrysningsfunktionen;
• Ofta och långvarig öppning av kylskåpsdörrarna påverkar inte temperaturen, eftersom de återhämtar sig mycket snabbt;
• brist på isbeläggning och enkel avfrostning.

Nackdelar är också närvarande:

• hög energiförbrukning orsakad av kontinuerlig fläktdrift;
• lägre kapacitet än kylskåp med ett tappningsupptiningssystem;
• ökad ljudnivå;
• snabb härdning av produkter;
• höga kostnader för enheten.

Förklaring av symbolerna som används i kylskåp

K - kylskåp;

G - frys;

F - friskhetszon;

N - ingen frost (utan rimfrost);

S - 2 kompressorer;

V - statisk frysfack.