Vad är bättre induktion eller elektrisk spis: funktioner och fördelar med enheter

Att välja häll är nödvändigt inte bara för medborgare som har flyttat in i nya bostäder, utan också för dem vars gamla eldstad är otillåten. Idag presenteras konsumenterna med ett brett utbud av modeller med elektriska och induktionshällar. Kaminer av gasform förlorar inte heller deras relevans, men i många nyligen byggda hus tillhandahålls inte längre användning av gas för matlagning. Den här artikeln beskriver frågan om vad som är bäst för ditt hem: induktion eller elektrisk spis.

Modern spis

Vad är skillnaden mellan en induktionskoktopp och en vanlig elektrisk

Elektriska paneler innehåller ett konventionellt kokelement, gjutjärnspisar eller spiraler belägna under en keramisk beläggning. När de exponeras värms alltid panelen på kaminen först, och först då börjar denna värme överföras till de rätter där maten tillagas.

På induktionsytor är allt annorlunda: de har inte inbyggda värmeelement, och när de arbetar påverkar värmen omedelbart den ferromagnetiska botten på diskarna. Brännaren på en sådan platta innehåller en spole som utför funktionen att överföra växelström, vars växlande magnetfält riktar virvelströmmen in i metallbotten på diskarna. I detta fall värmer det inte upp ugnsytan, som i elektriska paneler, utan själva diskarna.

Vilket köksredskap används för induktion och spis?

När du bestämmer vilken spis som är bäst att välja, induktion eller konventionell elektrisk rekommenderas att ta hänsyn till att endast vissa diskar är lämpliga för varje typ eller att det finns kontraindikationer för användning av vissa krukarter. När du väljer en ny köksapparat måste du komma ihåg denna nyans, så att du efter att ha installerat kaminen och de första kokproverna inte blir besviken. I processen att välja och bestämma själv vilken matlagningsyta som ska föredras rekommenderas att ta hänsyn till följande punkter:

1. På den elektriska panelen kan spisar kokas i vanliga krukor och kokkärl gjorda av alla material (gjutjärn, keramik, emalj, etc.).
2. På ugnens induktionspanel för matlagning måste du köpa specialrätter med magnetisk botten.

Uppmärksamhet! För att kunna använda vanliga köksredskap på en sådan yta måste speciella ferromagnetiska klistermärken limmas på den.

Rekommenderat köksredskap för induktionskokare

En annan egenskap hos induktionspanelen är att om du lägger disk med en diameter på mindre än 12 cm, så känner den inte igen. Därför fungerar inte ägg i en liten slev eller kaffe i en Turk. Panelen börjar fungera endast om skålen placeras på den, som täcker 70% av ytan.

Var tillagas mat snabbare: på en induktion eller elektrisk spis?

Det bör noteras att inte alla värdinna gillar att spendera lång tid på att laga olika gourmeträtter, och vissa har helt enkelt inte en sådan möjlighet. Därför bör denna funktion också beaktas när du väljer en platta.

För att den elektriska panelen ska koka upp vatten i pannan, behöver den bara spendera cirka 4-5 minuter på sin egen uppvärmning och ytterligare 9-12 minuter på kokande vatten i diskarna. Brännaren kan värmas upp till 400 grader Celsius.

Notera! Förutom att hällen värms upp under lång tid kan den fortfarande ojämnt varm mat. På ett ställe kan det förbli kallt och på ett annat - bränt.

Tvärtom behöver induktionspaneler lite tid för uppvärmning (flera minuter) och bara 2-3 minuter för att få vattnet till kokande tillstånd. Brännarens maximala temperatur är 60 grader Celsius.

Uppmärksamhet! På grund av det faktum att elektromagnetiska strömmar skickas direkt till mat tar tiden för uppvärmning, till skillnad från en elektrisk spis, mycket mindre.

Vilken spis är säkrare?

Det är mycket viktigt att kokmaskinen utgör så liten fara som möjligt. Detta är särskilt nödvändigt i familjer där det finns små barn. De säkraste är plattor med en induktionspanel. För det första kan den inte slås på förrän en kastrull eller annat redskap placeras på den. För det andra, på grund av det faktum att brännarna i sådana spisar inte värms upp respektive, och det är omöjligt att bli bränd genom att vidröra dem. För det tredje, även om ett litet metallföremål i form av en sked eller gaffel oavsiktligt kommer på det, kommer det inte att börja värmas upp, eftersom du måste sätta en kastrull med en ferromagnetisk botten av lämplig storlek på det.

Stekpanna med ferromagnetisk botten

När det gäller elektriska paneler är de betydligt lägre när det gäller säkerhet, eftersom de tenderar att värmas upp till ett varmt tillstånd och svalna under lång tid.

Vilken spis är mer ekonomisk?

För vanliga elektriska brännare, som också kallas "gjutjärnspannkaka", är långvarig uppvärmning karakteristisk, och efter att kokningen är klar och stängd av tar det lång tid att svalna. Det är möjligt att skålen kan brinna även med en brännare som inte fungerar. Medan induktionshällar de värmer maten mycket snabbare, på grund av att de inte spenderar tid på sin egen uppvärmning. Därför förbrukas energi 1,5 gånger mer ekonomiskt under driften av det senare och inte heller extra tid på att vänta på uppvärmning, som vid användning av elektriska paneler. För att ta en liter vatten till en kokande tillstånd kommer det att ta lite mer tid än vad som skulle göras i en vattenkokare.

Påverkar induktion och elektroniska spisar på något sätt andra köksapparater?

Kokplattor med elektrisk spis rekommenderas inte att installeras i närheten av kylen, eftersom det under tillagningen är mycket varmt och denna värme överförs till närliggande föremål. Detta kommer att leda till att båda enheterna kommer att tävla med varandra genom att överföra varma och kylda temperaturer.

När det gäller induktionsytor bör de inte placeras intill en tvättmaskin, mikrovågsugn, ugn etc. Annars stör magnetfältet den normala driften av dessa enheter.

I detta fall bestämmer alla vad som är bäst för honom utifrån den tillgängliga utrustningen i köket.

Funktioner hos induktionsytor

Vilka funktioner har induktionspaneler? I artikeln nämns att de har en negativ effekt på andra köksapparater. I detta avseende uppstår frågan: är de skadliga för människokroppen? Svaret kommer att vara positivt: påverkan, även om den är liten, utövas. För att minimera effekten av induktionspanelen är det därför nödvändigt att följa flera enkla regler:

1. den ferromagnetiska botten av pannan måste nödvändigtvis täcka hela brännarens område;
2. när enheten är på, rekommenderas det inte att trycka mot den med hela kroppen;
3. blanda skålen bättre med ett träföremål, snarare än en metallisk.

Dessutom har induktion ytterligare en betydande nackdel i jämförelse med den elektriska - ganska högt ljud under drift. Detta beror på att fläkten ständigt fungerar för att kyla ned denna teknik. Utan den är drift av kaminen omöjlig, för om du inte kyler den kommer den att överhettas och stängas av.

Induktionsyta

Fördelarna med elektriska spisar

Trots att induktionskokare är betydligt överlägsna i parametrar för elektriska, har de senare flera betydande fördelar. Bland dem är följande:

1. priset på spisar med en elektrisk spis är mycket lägre än resten;
2. det finns inget ljud under deras drift. Under tillagningen hörs inga monotona irriterande ljud;
3. det bredaste valet som presenteras av olika tillverkare. Moderna modeller kan tillfredsställa smak hos alla konsumenter. Du kan välja valfri konfiguration, färg, antal brännare och ett tillfredsställande pris.

Elektrisk yta

Slutsats

Bestäm vilken yta som är bäst lämpad: el eller induktion, köparen måste självständigt, baserat på deras behov och önskemål. Båda typerna har sina egna fördelar och nackdelar.

När du väljer en elektrisk panel ska du tänka på att du inte kommer att kunna laga borscht, kokt frukt och grytkött på samma gång eftersom dessa modeller har viktbegränsningar. Vanligtvis tillåter en panna med en vikt upp till 5 kg en brännare respektive 15 kg för hela panelen. Därför är det inte lämpligt för människor som gillar att laga flera rätter samtidigt. För sådana ändamål är det bättre att köpa en induktionsmodell.