Att välja en bra turk för kaffebryggning

Det är ingen hemlighet att det mest utsökta är kaffe tillverkat i en Turk och inte i en kaffemaskin. Det är sant att risken för att förstöra drinken ökar. Vissa färdigheter krävs för att skapa en doftande drink.

För att brygga kaffe till försäljning finns det många cezves av olika kvalitet, tillverkade av alla typer av material.

Innan du åker till Turk är det överflödigt att fylla i med användbar information, vad ska du vara uppmärksam på när du köper rätter för kaffe.

Vi kommer att ta reda på vilka turkar för kaffe som är bäst och varför.

De bästa tillverkarna av kaffeturkar - vilket företag man ska välja

Innan vi pratar om tillverkare, låt oss skilja mellan deras verksamhetsområden.

Det finns industriföretag som tillverkar rätter för beredning av en förfriskande drink. De mest attraktiva är handgjorda produkter.

Enstaka fall av cezv kännetecknas av en exklusiv prydnad på den yttre delen av produkten.

Attraktivt utseende, form av form och unik prydnad - detta är en handgjord turk

Kostnaden för sådana produkter skiljer sig avsevärt från massproducerade produkter, de kostar mycket mer.

Gourmeter föredrar att brygga en drink i handgjorda cezves. Oftast köps kaffe-turkar från representanter för östra företag.

De som på grund av vissa omständigheter inte har råd att köpa en handgjord Turk, kan köpa en kvalitetsprodukt från de mest populära företagen, som inkluderar:

• vitesse;
• becker;
• Tima;
• Regent.

Det är tydligt att detta inte är en komplett lista över tillverkare. Ovanstående företag i produktionsprocessen använder olika material av högsta kvalitet. Detta gör att en potentiell köpare kan välja.

Valet av turkarna: tillverkningsmaterial

Valet av material från vilket Turk är gjord direkt påverkar det slutliga resultatet - drinkens kvalitet. Därför bör denna parameter användas mycket noggrant.

Det vanligaste materialet för att tillverka cezver hela tiden var koppar. Den har en hög värmeledningsförmåga och i denna indikator är det bara silver. I en turk tillverkad av koppar fördelas värmen jämnt över hela ytan på fartyget, och kaffe värms jämnt, vilket gör att du kan styra bryggningsprocessen från början till slut.

I den här frågan är det bara viktigt att koka drycken, inte mer. Kokning dödar kaffe: så, säger fransmännen.

Smidd tinpläterad kopparkurkar inuti. Det är i dem att doftens doft är helt avslöjad

Cezves tillverkade av koppar har en nackdel - vid uppvärmning släpper metallen skadliga ämnen som kan komma in i drinken. Det är viktigt när du köper att vara uppmärksam på den inre beläggningen. Det är önskvärt att insidan är belagd med matmaterial. Som sådan kan vara:

1. Kopparnickel.
2. Matburk.

I exklusiva handgjorda turkar kan man använda silver. Kostnaden för konventionella koppar cezves, som det verkar vid första anblicken, är mycket höga.

Aluminiumversionen av turkarna

Det anses vara den vanligaste aluminium turk som ett alternativ till dyra koppar.

Sådana rätter har inte någon yttre effekt, men många börjar sina arbetsdagar med kaffe gjord i en sådan cezve.

Ett liknande alternativ kan vara en Turk, i vilken beredningen användes mässing.

Clay jazz - är det möjligt?

Lera Turk

Det finns till försäljning turkar från detta material.Lera är porös och absorberar all lukt som en svamp.

Därför känner du alltid doften av den första beredda koppen kaffe.

Obehaglig behandling av Turk, och hon kraschade. Så detta alternativ kan mer sannolikt tillskrivas dekorativ konst snarare än till det praktiska dagliga attributet för att göra en drink.

Keramiska turks kan användas hemma. De absorberar mindre lukt men anses också vara ömtåliga produkter. Värmeledningsförmåga är inte på högsta nivå.

Keramisk Turk - det bästa valet för nybörjare kaffeälskare

Därför, för att göra kaffe i sådana turkar, skulle sand snarare än gas vara ett bättre alternativ. Om det inte går att köpa kopparprodukter av hög kvalitet är detta alternativ mest optimalt.

Om du bestämmer dig för att köpa en Turk från rostfritt stål, vet att det här är det mest oönskade alternativet. Metall med låg termisk permeabilitet, därför kan processen för beredning av en förfriskande dryck försenas.

Så vilken Turk är bäst för att brygga kaffe? Sammanfattningsvis kan vi med säkerhet prata om turkens hegemoni, gjorda av koppar, belagda inuti med matburk eller cupronickel.

Det finns glas, mässing, gjutjärnsprodukter och alternativet för elektrisk matlagning. Men alla når inte standarderna för kopparprodukter.

När du väljer en produkt är det viktigt inte bara kärlets material utan också handtaget. Om det nedan.

Handtag för cezve: vad som kan vara speciellt här

Ett korrekt installerat handtag minskar risken för brännskador. Det ska vara i vinkel uppåt. Det mest acceptabla alternativet för att göra en penna är trä.

Så att det inte brinner, kan dess slut, som försvar, täcka koppar. Vanligtvis har den övre änden av handtaget en ring på vilken cezven är hängd. För att göra kaffe i sanden kan cezves handtag riktas rakt upp. Detta läge på handtaget är ett nödvändigt skydd mot brännskador.

Handtagen kan också tillverkas av metall eller plast. I form av bakelit används de oftare i glas- och stålkärl än i kopparprodukter.

Ett viktigt element är fästet.

Idag används två typer av grepp:

• bultar är den mest pålitliga fästningen som kontrolleras av tiden;
• lödning - förlorar strukturer där det finns en bultad anslutning. För att undvika oxidation av produkten är det nödvändigt att hantera fästningen med en speciell komposition.

Därför rekommenderar experter att man föredrar den bultade anslutningen, som mer pålitlig och beprövad.

Och om det viktigaste - om fartyget

Dess form bör vara konisk med en smal nack, i vilken skum precis bildas. Produktens botten ska vara två gånger större i volym än halsen. Den önskade väggtjockleken är ungefär en millimeter.

Kaffe i en turk med en bred botten värms jämnt upp, och dess små partiklar kommer att koka ner snabbare när det kokar.

Många tillverkare märker sina produkter och anger längst ner hur många portioner cezve är designad för.

En klassiker betraktas som alternativet på 100 ml. Minsta portioner är 1-2 koppar. Maximalt - för 8-10 portioner.

Om turkarnas kostnader

I detaljhandeln kan produkter med rostfritt stål eller trähandtag kosta från 1 000 till 2 000 rubel.

En kopparprodukt med trähandtag - från 500 till 1000 rubel.

En metallcezva kommer att kosta en potentiell köpare 2 000-3 000 rubel.

Mässingsversion - 1500-2000 rubel.

En bra version av rostfritt stål eller aluminium kostar 200-300 rubel.

Elektriska cezves av plast kostar cirka 1 500 rubel och högre.

En elektrisk version av metall kostar i genomsnitt 3 000 rubel.

Elektrisk keramik - cirka 5000 rubel.