Granskning: geyser kaffemaskin eller Turk - vilket är bättre?

På jakt efter ett svar på frågan, vad är fortfarande bättre - en turk eller geyser kaffebryggare, måste du förstå principen för beredning av drinken i var och en av dessa enheter. Dessutom måste du överväga vilka parametrar som är de viktigaste när du väljer - hastigheten på beredningen och användarvänligheten eller smaken och aromen i den resulterande drycken.

Vad är bättre turk eller geyser kaffebryggare?

Turks för kaffe

En turk för att tillverka kaffe kallas en liten behållare med en specifik form, utvidgad från botten och avsmalnande. En god turkisk penna har alltid en betydande längd och är gjord av ett material med låg värmeledningsförmåga för att hålla den utan användning av klibb eller andra element. Oftast används trä som material för att göra en sådan penna.

Turk

Den specifika formen på kaffebryggningstanken har sin egen grund. Så, den nedre breda delen av kärlet är nödvändigt för att fylla den erforderliga volymen vatten, den mittersta smala delen är halsen, det är den plats där kaffeproppar bildas under processen att koka vätskan, den expanderade skumuppsamlaren tjänar till att förhindra att det resulterande skumet "rymmer" under kokningen.

En kaffekork som skapats under bryggningen i den smalaste delen av turk, samtidigt med behållarens väggar, förhindrar förlust av arom, och är också ett hinder för att ta upp små partiklar kaffe från botten - de slår igen och faller ner. Tack vare denna design, sätter kaffepulver sig mycket snabbare i Turkiet än när man brygger en drink i någon annan behållare.

Förfarandet för att tillverka kaffe i Turk är som följer:

• värma upp en tom behållare;
• malt kaffe fyllning;
• värma behållaren med malt kaffe;
• fyllning av socker eller andra kryddor;
• värma tanken tillsammans med allt innehåll;
• hälla kallt vatten;
• värma upp innehållet i Turk, förhindrar att det kokar helt.

För att göra kaffet riktigt välsmakande och mättat är det nödvändigt att värma drinken utan att koka upp flera gånger. Efter detta, vänta tills kaffesuspensionen sänks. För att påskynda denna process kan du lägga till en liten mängd kallt vatten inuti. Efter det kan du hälla kaffe i koppar som är förduschade med kokande vatten så att de inte blir kalla.

Det finns många typer av turkar, som skiljer sig från varandra när det gäller tillverkning av huvudtanken. De vanligaste av dem kan kallas:

• koppar;
• stål;
• aluminium;
• lera.

Vid tillämpningen av varje typ av turkar har sina egna egenskaper, fördelar och nackdelar som exakt är förknippade med materialens egenskaper.

Koppar turkar

Det är säkert att kalla koppar turkar standarden på dessa produkter, eftersom detta material är jämnt uppvärmt och gör att du kan brygga hela portionen kaffe samtidigt. Dessutom kan sådana turkar vara tillverkade av både tjock och tunn koppar, fast eller bestå av två separata delar, fästa samman. För att säkerställa alla fördelarna med denna produkt, måste du välja den endast med tjocka väggar och en gjuten struktur.

Botten på koppar turk måste förstärkas, och den inre ytan täcks med ett lager av rostfritt stål, mat tenn eller silver. Annars kommer drycken att vara mättade med ämnen som är skadliga för människokroppen, som utsöndras av koppar vid uppvärmning.

Fördelarna med kopparkurker inkluderar ökad kapacitetsstyrka och förmågan att användas på alla typer av spisar, liksom när man gör kaffe på varm sand.

Innan du placerar en koppar-turk på en induktionstyp, är det nödvändigt att sätta en speciell stödcirkel av stål på brännaren för att tillåta uppvärmning.

Nackdelen med detta alternativ är närvaron av ett skyddande skikt på den inre ytan av behållaren, som, om felaktig underhåll, kan repas, vilket kommer att leda till samverkan mellan det inre innehållet och koppar.

Koppar Turk

Turks av stål och aluminium

Aluminium är ett absolut säkert material även när det värms upp. Den termiska ledningsförmågan hos detta material är två gånger mindre än koppar, men till och med en sådan indikator är tillräcklig för att förbereda en välsmakande och aromatisk dryck. En aluminium Turk är opretentiös i underhåll, dess kostnader är mer än acceptabla, men samtidigt är dess utseende ofta inte särskilt attraktiv, och under drift kan den oxidera snabbt, vilket är dess enda nackdel.

Stål Turks har ökad styrka och slitstyrka, vilket är deras obestridliga fördel. Utseendet på dessa produkter kan vara mycket intressant och till och med modernt. Nackdelen med stålturker är deras ojämna uppvärmning. Basmaterialets värmeledningsförmåga är 10 gånger mindre än koppar. Smaken av kaffe och dess mättnad av detta skäl går märkbart förlorad.

Stål Turk

Aluminium Turk

Clay Turks

Eftersom den bakade leran har en porös struktur som tillåter syre att passera bra, är smaken på kaffe tillverkat i Turk tillverkad av den speciell. Mättnaden av arom och färg ökar med varaktigheten för den avsedda användningen. Väggarna och botten absorberar lukten och smaken av kaffe och ger varje gång mer att dricka. Men detta är nackdelen med detta alternativ. Det fungerar inte för att förbereda kaffe av olika sorter, eftersom det kommer att leda till en blandning av aromer och intrikatiteten i smaken av en viss drink. Om ett sådant behov ändå uppstod, är det före påföljande användning nödvändigt att tvätta behållaren noggrant och koka den flera gånger med rent vatten.

Att värma upp hela ytan på lera turk är ganska långsamt, men det svalnar långsamt också. Därför, efter att kaffet är bryggt, kan du hålla det i ett tag för ännu mer mättnad. Nackdelen med detta alternativ är dess bräcklighet, så det kräver noggrann hantering.

Lera Turk

Geyser kaffebryggare

Geyser kaffebryggaren är en anordning för att tillverka kaffe, bestående av två behållare, av vilka den nedre tjänar till att fylla vattnet och toppen - för att samla den färdiga drycken. Längst ner i den övre tanken finns ett rör med ett genomgående hål, och utanför hela omkretsen finns en tätningspackning. Separation av behållare mellan sig utförs med hjälp av ett filter i form av en tratt, i vilket malt kaffe hälls. Funktionsprincipen för en sådan anordning är passagen av ånga som alstras från uppvärmt vatten genom malt kaffe och ett hål i röret och dess kondens i den övre tanken. Innan arbetet påbörjas är det nödvändigt att hälla malt kaffe i filtret, hälla vatten i den nedre behållaren, värma det genom att installera det på en spis eller ansluta en elektrisk enhet till nätverket.

Geyser kaffebryggare

Geyser kaffebryggare

Fördelarna med att använda en anordning av geysertyp inkluderar frånvaron av kaffesorter i drycken och behovet av noggrann övervakning under beredningsprocessen. Drycken "kommer inte att rinna" från en sådan kaffebryggare, och efter att allt vatten har förångats, vilket kommer att indikera slutet på matlagningen, kommer ett litet knurr att ljuda.Nackdelarna är behovet av kontinuerlig grundlig rengöring av anordningen, nämligen dess filter, från kaffegrut, såväl som dess periodiska fullständiga utbyte tillsammans med packningen.

Det finns flera typer av gejserkaffe-tillverkare som skiljer sig från varandra, inte bara genom närvaron av elektronik i deras enhet, utan också av tillverkningsmaterialet.

Så de mest populära gejserkaffe tillverkarna av stål eller aluminium. Eftersom båda dessa material är jämförbara med avseende på uppvärmning och konserveringstemperatur, men aluminium kan oxideras efter en kort användning, är stålversionen mer acceptabel. Handtaget på en sådan kaffebryggare bör också vara tillverkad av ett material med låg värmeledningsförmåga, och i detta fall är bakelit-alternativet det mest lämpliga.

Elektrisk Geyser Kaffebryggare

När du använder en gejser kaffebryggare är det nödvändigt att fylla vattentanken helt.

För att göra kaffet läckert måste mängden malt pulver fyllas i enlighet med ett av de valda matlagningsrecepten, baserat på mängden vatten. Temperaturen på vattnet som hälls i detta fall spelar ingen roll eftersom det fortfarande måste kokas upp för att brygga en drink. Kaffe i sig i en gejser kaffebryggare kokar inte.

Kaffeval

För att göra kaffe förberett både i en kaffemaskin av geysertyp och i en Turk är det nödvändigt att följa reglerna för att välja kaffe. Det är bäst för kornen att grilla nyligen och malas omedelbart innan bryggningen. När det gäller gejserkaffinmaskinen kan du välja vilken sort som helst för den, men slipningen av bönorna ska vara medium eller blandad, bestående av hälften av stora och medelstora partiklar. Om du tar ett för fint pulver, kommer det på grund av dess låga vikt att stiga tillsammans med ångan in i den övre tanken, och en av fördelarna med att använda den här enheten kommer att vara ineffektiv.

Färsk rostning och slipning omedelbart före tillagning är nyckeln till utsökt kaffe

För beredningen av drinken på turkiska, det vill säga att använda turkarna, är det bäst att välja arabiska kaffesorter "Arabica", som innehåller en större mängd oljor. Slipningen i detta fall bör vara så liten som möjligt, vilket ger en mättad smak. Fans av sött kaffe bör hälla socker i Åbo, och inte i den beredda drinken, när det redan är i kopparna.

Således att välja mellan en turkisk eller en kaffemaskin av gejsertyp är det säkert att säga att det är mer praktiskt att använda det andra alternativet. I förberedelseprocessen behöver du inte stå nära kaminen och se till att kaffet "inte rinner", men att ta hand om kaffebryggaren är noggrannare.

När det gäller drinkens smak och aromatiska egenskaper, med den experimentella användningen av turkiskt kaffe, visar det sig vara mycket smakligare och mättade än det som tillagas i en kaffebryggare. Särskilt kan detta sägas om användningen av lera-turkar.

I händelse av att det inte finns tid att förbereda nästa portion kaffe i en Turk, är en geyser-kompakt kaffebryggare ett idealiskt alternativ. Samtidigt, om en elektrisk modell med automatisk avstängning väljs, behöver du inte oroa dig för att något går fel under beredningen av drinken. Med en sådan kaffebryggare kan du dessutom brygga te eller örtte, vilket gör den här enheten inte bara bekväm att använda, utan också multifunktionell.