Индукцијска плоча: за и против и утицај на здравље

Данас је кување достигло нови ниво развоја. Сада се може наћи међу широким спектром кухињских уређаја, осим плински и електрични штедњакиндукцијски панел. Раније је потражња за таквим плочицама била мала, јер су многи потрошачи били забринути због одабира скупог уређаја и, на крају, одабрали су проверене моделе. А халогени модели били су успешни у ресторанима, где су то ценили, јер ова врста пећи није само згодна и економична, већ и функционална. Будући да у већини домова проводимо већину времена у кухињи, купци мукотрпно приступају приступу одабиру једног од његових најважнијих елемената. Због тога, како не бисте погрешили куповину, обратите пажњу на предности и недостатке, као и детаљан опис некретнина индукцијска плочао којима је речи у овом чланку.

Индукцијска плоча: за и против и утицај на здравље

Карактеристике

Индукциона плоча

Пре него што схватите позитивне и негативне особине индукционог шпорета, размотрите принцип њеног деловања. Главна карактеристика ове технике је њена безбедност, јер се за разлику од других врста плоча, током рада њена површина не загрева. То је због чињенице да рад плоче зависи од енергије магнетног поља. У горионицима испод стаклокерамичке површине налази се електромагнетни свитак који проводи струју са фреквенцијом 20-60 кХз. Утицај ове завојнице усмерен је директно на дно посуђа намењених за кување на индукцијским штедњацима. Такво је посуђе секундарно наматање, у вези с којим његово дно спроводи индукциону струју, због које се посуђе и производи у њему загријавају, а шпорет остаје хладан. За кухање на таквој пећи потребно је набавити феромагнетске прибор, односно материјал од кога би требало да се направи - нехрђајући челик или ливено гвожђе.

Пример дејства тањира директно на посуђе

Разматрани тип плоче је и даље занимљив јер има уграђену функцију аутоматског укључивања. Чим посуђе заузме најмање 70% грејне палачинке, шпорет аутоматски почиње да ради. Поред тога, у 95% електричних пећи ове врсте могуће је подесити снагу са једног горионика на други, ова функција се назива "појачивач". На пример, на шпорету са гасом или халогеном литар воде прокухаће након 5-6 минута, а на индукционој пећи - после 2-3 минута. У таквој пећи највиши степен ефикасности је 90%, док у обичним електричним пећима достиже 60%, а у пећима на гас од 30 до 60%.

Предности и мане

Данас је уочљива потражња за индукционим плочама, а не пећима. Индукциона плоча има бројне предности и недостатке, али ниво њене корисности надмашује недостатке. Размотрите главне предности:

• ефикасан рад (процес кувања се убрзава);
• акумулација и задржавање топлоте;
• квалитетно и брзо кување (висок ниво ефикасности);
• низак ниво потрошње енергије који је усмерен посебно на храну а не на животну средину (потрошња је упола мања од аналога);
• укључује се само када препозна постављање специјалних посуђа од правог материјала и пречника дна од најмање 12 центиметара (имајте на уму да само дно посуђа мора имати потребна својства, а његови зидови могу бити од било којег материјала, укључујући стакло или керамику);
• зидови посуђа не греју се, па су опекотине искључене;
• ако храна дође на површину, неће бити трагова хране, јер се контаминирана места лако исперу;
• лакоћа разумевања рада;
• многи програми су уграђени како би се олакшало кување;
• могуће је подесити тачну температуру;
• уређај је компактан, можете га понети са собом, на пример, у викендицу или једноставно ставити у ормар или пространу кутију;
• погодан контролни панел на додир;
• леп, модеран, модеран дизајн;
• Савршено се уклапа у било који кухињски изглед.

Као и код сваке технике, поред предности, постоје и недостаци, узмите их у обзир:

• неки људи се осећају нелагодно због звука панела (зујање буке);
• Не можете да кувате храну у јелима пречника мање од 12 центиметара, на пример, Турчин;
• стаклокерамичка површина је веома подложна механичким оштећењима, огреботине могу у великој мери утицати на квалитет уређаја;
• специјална јела - скупа;
• постоје неке карактеристике у уградњи опреме;
• будући да пећ даје електромагнетно зрачење, не може се поставити поред металних уређаја (фрижидер, машина), јер то може проузроковати квар у њиховом раду;
• трошак значајно прелази цијену осталих типова пећи;
• ако користите пејсмејкер, боље је напустити индукциону шпорет, јер ће то негативно утицати на уређај.

Поред тога, тврди се да је индукциона шпоретка штетна за људско здравље, али о томе ћемо се позабавити детаљније у даљем тексту.

Избор правих јела

Многи верују да ће за набавку индукционе плоче бити потребно да напустите сва омиљена јела и замените је посебном феромагнетном. У ствари, неки судови могу радити, баш као и сви скупи индукцијски прибор. Да бисте проверили да ли је ваше прибор погодан, донесите магнет на дно, ако је намагнетисан, онда је посуђе погодно за интеракцију са индукционим шпоретом. Обратите пажњу на материјал од кога се праве ваша јела емајлирани челик, ливено гвожђе или нехрђајући челик, такво посуђе можете сигурно оставити на кориштеном списку. Већина људи воли стаклено и керамичко посуђе, ако имате такво посуђе, можете га претворити у феромагнетни тако што ћете на његово дно причврстити специјални метални диск од легуре.

Специјални погон

Функције инсталације

Много недостатака ове плоче је сложеност њеног постављања. Ако правилно планирате распоред опреме у кухињи унапред и обезбедите заштиту, онда се проблем може лако отклонити. Као што је већ споменуто, боље је не постављати индукцијски штедњак у близини машине за прање судова, фрижидера или преко рерне. Приликом уградње мастер мора бити веома опрезан да не оштети крхки панел. Поред тога, стручњаци препоручују прикључење кабла за напајање. Изрезано место на радној плочи намењено за постављање плоче мора бити прекривено силиконским заптивачем или ивицом намештаја како би се заштитило од влаге.

Да ли су савремени индукцијски штедњаци штетни - мит је побијање

Постоји мишљење које приморава потрошаче да одаберу другу пећ - да су индукцијски штедњаци штетни за здравље људи. Зато реците онима који не разумеју принцип рада овог уређаја. Важно је напоменути да ако следите правила коришћења ове технике, она неће бити опасна по здравље, јер ниво њеног електромагнетног зрачења није већи од нивоа мобилних уређаја, таблета итд.Једини изузетак, као што је већ споменуто, су људи са пејсмејкером, али ако су на пола метра од пећи, тада у уређају не може доћи до квара.

Поред тога, многи тврде да таква шпоретка негативно утиче на храну током кувања. Ово је мит, јер магнетно поље не штети саставу хране и њеним квалитетама. Вриједно је напоменути да на плочама највишег квалитета зрачење не прелази плочу (протеже се на не више од 35 центиметара). Дакле, ако правилно користите ову технику, она неће бити штетна за људе.

Изаберите праву

Данас индукцијски штедњаци имају високу цјеновну категорију, што је њихов значајан недостатак, али вриједи узети у обзир да такве пећи врло добро штеде потрошњу енергије, па ће се висока цијена ускоро исплатити. Цена такве плоче, у зависности од квалитета, марке, броја функција, варира од 17 до 100 хиљада рубаља. На руском тржишту асортиман индукционих шпорета није широк. На основу стручних мишљења и прегледа купаца, један од најбољих модела је АЕГ-Елецтролук. Овај модел је поуздана опција, са добрим квалитетом и одговарајућом ценом. Обратите пажњу на Елецтролук ЕКД 513502 Кс.

Модел Елецтролук ЕКД 513502 Кс.

Ово је зависна инсталациона пећ са индукцијским кухалиштима. У асортиману су и плоче ИЛВЕ италијанског порекла, али ценовна категорија модела ове марке почиње од 100 хиљада рубаља. Популарни бренд је БОСЦХ, који представља плоче за кухање са четири пламеника различитог дизајна и има широк спектар функција. Постоје опције где постоје различите врсте пламеника. Ценовна категорија такве опреме почиње од 35 хиљада. Друга опција је Ханса БХИ64383030 уређај. Ово је најповољнија опција (цена је око 15 хиљада рубаља), која има неколико опција, али прошла је квалитетну монтажу, тако да ће бити поуздана куповина и обезбедити дуг радни век. Поред тога, загревање посуђа дешава се за седам секунди.

Модел Ханса БХИ64383030

Дакле, ако вам није потребан огроман број функција, проналажење повољне буџетске опције неће представљати проблем. Предности и недостаци расправљени у овом чланку помоћи ће вам да одлучите да ли вам је потребна индукциона плоча. Након вагања позитивних и негативних квалитета ове технике, изаберите пристојну опцију за вас.