Млин за кафу - упутства за употребу и начин избора

Кафа је омиљено пиће многих становника наше земље и, вероватно, целе планете. Какво јутро без ароматичне свеже скуване кафе? Тежак радни дан, наравно, не може без чаше јаког оснажујућег пића.

Људи пију инстант кафу у гранулама, сублимирану и у праху. Али прави љубитељи кафе знају да нема ништа боље од свеже направљеног, само здробљеног, оснажујућег пића. Можете попити добру кафу на улицама у кафићима или купити машину за кафу у кући. То једноставно није приступачно за све, а заузима пристојан простор у кухињи. Већина познавалаца природног освежавајућег пића радије бира млин за кафу за дом.

Како изабрати добру брусилицу за кафу?

Да бисте одговорили на ово питање, требало би да одлучите о начину прављења кафе. Од тога директно зависи и неопходан степен млевења зрна.
Величине брушења:

• грубо брушење - грануле здробљеног зрна имају величину од око 0,8 мм. Екстракција таквог производа траје 6 до 8 минута. Оптимално за капалице за кафу;
• средње брушење - грануле од 0,3 до 0,7 мм. (слична величина гранулираног шећера). Пиће се вари 4 до 6 минута. Сматра се оптималном величином за већину метода варења;
• фино (фино) млевење - резултирајући прах са гранулама до 0,25 мм. Погодан за производи за кафу од рогача;
• еспрессо - Користи се само за машине са уграђеним еспрессо режимом;
• прах (ултрафино) брушење - може се користити за варење кафе код Туркиња.

Величине каве за млевење кафе

Када схватите степен млевења, требало би да одговорите на питање: колико често и колико се ово пиће пије у вашој породици? Јутарња шоља кафе за једну или две особе не захтева скупе и волуминозне уређаје. Напротив, ако морате често да кувате и за целу породицу, исплати се детаљније погледати снажнију и скупљу опцију.

Врсте млинца за кафу

Према извору примењене силе, млинци за кафу су механички и електрични.

Механички (ручни)

Код механичких модела брушење се одвија између два млинска камена која се покрећу дршком. Помицањем дршке 15 до 20 минута можете мљети порцију праве свеже млевене кафе. Штавише, величина гранула одлазног производа може се лако подесити затезањем вијка на дршци.

Опција механичког мљевења погодна је за праве гурмане пића који имају слободно време. Такође, механички модел може бити прави украс ваше кухиње или одличан поклон.

Механички уређај за млевење зрна кафе

Електрични

Електричне млинице за кафу модеран су начин мљевења кафе, који штеди вријеме корисника.

Међу електричне моделе за мљевење су:

• окретни (нож);
• млински камење

Машине за кафу ножа: предности и недостаци

Принцип рада ножа за мљевење кафе (они се називају и ротационим) је ломљење зрна оштрим, брзо ротирајућим ножем. Нож покреће електромотор, који се активира дугметом "Старт". У неким моделима ово дугме замењује притисак на поклопцу горње коморе.

Механизам за млевење пасуља у ротацијском млинцу за кафу

Карактеристике:

• Потребно је само 10 - 15 секунди да мељете једну или две шољице кафе;
• брзина ротације ножа зависи од трајања притиска на дугме "Старт" или притиска на поклопац. Што је јача примењена сила, бржи ће нож деловати. Као резултат тога, млевење будуће кафе биће лепше. Ако нож делује пребрзо, зрна кафе се могу прегревати и изгорети. Пиво ће бити горко;
• здробљени прах је у истој комори са мање ломљених зрна кафе. Веома је тешко постићи исто млетје свих гранула;
• нож се налази у горњем делу уређаја, где се налазе и ломљена зрна кафе. Ако се нож не може извадити, резервоар је могуће очистити и опасно очистити.

Мљевење кафе у ножу за мљевење кафе препоручује се само у количини која је потребна за послуживање. Не остављати грануле у резерви - они губе укус и оснажујућа својства.

Разлог томе лежи у оксидацији праха у ваздуху током пола сата. Пошто није могуће потпуно заптивати комору ножа, потребно је унапред израчунати потребну запремину зрна за млевење.

Предности ротационих млинца за кафу:

• ниска цена;
• компактне величине;
• мобилност - лако се сакрити у ормару или га добити по потреби;
• сигурност - модели ротационог типа су нужно опремљени заштитом од случајног укључивања ножа;
• профитабилност - потрошена електрична енергија уређаја је само 150 - 200В / сат.

Недостаци:

• тешко је добити хомогену композицију;
• нема дозатор зрна;
• брзом ротацијом ножа, резултирајући производ може да изгоре.

Млински млин (млин) млин за кафу

Млин за мљевење кафе ради по принципу млина. Уместо ножа за млевење зрна кафе, у њих су уграђени камењем. Увртањем горњег млина у дно регулише се величина добијених гранула. Брушење је уједначеније.

Млинстова шема у млинцима за кафу типа млинова

Карактеристике:

• способност тачног подешавања степена млевења;
• дозирање порција. У већини модела типа млина уграђен је дозатор за 1, 2, 3 шољице кафе. Ово је веома згодно, јер можете одмах да убаците цело паковање у резервоар за зрно, а затим само укључите уређај и добијете млевену кафу за одређени број шољица;
• присуство посебног спремника за млевење. Прах од млинастог праха одмах се излије у другу посуду. На овај начин могуће је постићи савршену уједначеност брушења;
• снажнији мотор у поређењу с хеликоптерима за ножеве;
• спора ротација механизама, која спречава горење зрна;
• двострука заштита Уређај почиње да ради само са правилно постављеним посудама за житарице и прах.

Предности:

• идеална величина брушења која се ручно подеси;
• дозирање порција;
• засебна посуда за прах;
• дуговечност услуге;
• лакоћа чишћења;
• сигурност употребе.

Недостаци:

• цена је за величине веће од оне роторских механизама;
• заузимају одређено место у кухињи.

Млин за мљевење кафе

Када бирате млин за кафу типа млина, треба обратити пажњу на легуру од које су направљени млинови. Челични зупчаници се брзо троше. Титан - траје дуже, али такође кошта више.

Не препоручује се млетити одличне производе у било којој врсти млинца за кафу. Ораси, житарице, шећер, бибер, лековито биље остављају мирисе који могу упропастити укус оснажујућег напитка.

Најбољи апарат за мљевење ножа и млина

Покушавајући да се ослободе недостатака модела ножа, произвођачи машина за мљевење кафе смислили су додатна побољшања која су значајно побољшала квалитет уређаја.

У квалитетној ротационој млиници за кафу морају бити присутни:

• нагнута комора за равномерније млевење зрна;
• не превише моћан мотор (око 150 - 200В) да би спречио горење и појаву горчине;
• искључивање приликом прегревања;
• уклоњиви ножеви за лакше чишћење;
• брзина ротације од најмање 500 о / мин;
• метална футрола, дијелови израђени од издржљиве пластике;
• укључивање закључавања у случају неправилне монтаже;
• пулсни режим - побољшава квалитет млевења;
• мекане усисне чашице за чврсто фиксирање на површини;
• кабел за навијање. Веома је згодно ако морате стално чистити уређај у ормару.

Неки произвођачи производе уређаје са два ножа, што доприноси темељитијем брушењу.

Машине за мљевење кафе у добром млину треба да имају:

• млинови од титанијума или доброг челика;
• метална футрола;
• уске коморе за зрно и млевени прах. Конусне коморе за зрно доприносе равномернијем млетју. Цилиндрични - понекад га морате протрести јер се прах лепи за њихове зидове;
• гумени прекривач за причвршћивање на сто;
• двострука заштита од укључивања у погрешан положај фотоапарата;
• моћан мотор до 300В.

Преглед брусилица за кафу од ножа и млина

Међу најбољим брусилицама за кафу с ножем са добрим рецензијама корисника су: Босцх МКМ 6000/6003, Цасо ароматични окус, Микма ЕЦМУ ИП-30, УНИТ УГГ-112, ВИТЕК ВТ-1542, Поларис ПЦГ 0815А.

Босцх МКМ 6000/6003

Босцх МКМ 6000/6003

Ротациона електрична млин за кафу направљена од издржљиве пластике. Има нагнуту посуду. Ножеви од нехрђајућег челика, сигуран режим. Капацитет посуде за млевење је 75 грама.
Мала величина, оптимална цена, квалитет брушења и трајност услуге послужили су као велики број прегледа задовољних корисника.

ВИТЕК ВТ-1542

ВИТЕК ВТ-1542

Карактеристике:

• метална футрола;
• аутоматско искључивање приликом прегревања;
• ергономски дизајн;
• ниска цена.

Корисници се жале на перфектно брушење, снажно загревање кућишта и кратки електрични кабл. Али, ове ситне мане у потпуности се преклапају са дуготрајношћу рада и јефтином ценом робе.

Цунилл Брасил, Роммелсбацхер ЕКМ 300, Делонгхи КГ 79, Нивона НИГС 130 Цафе Грано и други показали су добар квалитет, издржљивост, тачност мљевења и очување арома свеже млевене кафе.

Делонгхи КГ 79

Делонгхи КГ 79

Млинстоне млин за кафу за кућну употребу. Има практичан изглед, лако се чисти извана и изнутра.

Карактеристике:

• подешавање степена брушења;
• могуће утовар до 120 грама зрна;
• компактност;
• јак случај;
• гумиране ноге;
• снага млинца за кафу 110В.

Међу недостацима су наслаге прашине на зидовима резервоара, које морају бити очишћене.

Роммелсбацхер ЕКМ 300

Млин за кафу типа Млин.

Карактеристике:

• снага 150 В;
• велики капацитет за зрно 220 грама;
• практичан изглед;
• 12 степени млевења;
• уређај за умотавање кабла.

Роммелсбацхер ЕКМ 300 модел карактерише снага делова, мала потрошња електричне енергије и ниво буке.

Корисници примећују неке непријатности приликом чишћења млинских камена. За све остале карактеристике млин за кафу добио је највише бодова.

Роммелсбацхер ЕКМ 300

Како користити млин за кафу?

Многи љубитељи оснажујућег пића већ су купили уређаје за млевење зрна кафе, али још увек не знају како их правилно користити. Постављање кућне млинице за кафу веома је важан корак у постизању нежне ароме свеже освежавајућег пића.

Упутство за мљевење зрна:

1. Проверите чистоћу посуда за млевање и складиштење праха након претходне употребе. Камере морају бити чисте и увек суве.
2. Одредите број потребних зрнаца или напуните целокупно паковање (за млинске млевеће кафе). Око 7 грама зрна користи се по шољи. Не би требало млети пуно кафе. Чак и у већини херметички затворених посуда, пудер у праху брзо губи арому и оснажујућа својства.
3. Укључите уређај.
4. Време млевења у ротационим млинцима за кафу је око 10 секунди. - грубо брушење; 13 сец - средњи; 15 - 20 секунди фино брушење и прашина.
5. Сипајте свеже млевени прах из посуде у шољицу.
6. Закухајте ароматичну кафу.
7. Очистите празну комору прашка сувом крпом. Оставите га да прозрачи на ваздуху да би испарио претходне мирисе.

Количина млевеног праха за једну шољу кафе

Савети за прављење укусне кафе:

• Када се користе уређаји за ноже, једнолико брушење и заштита од прегријавања постиже се пулсним притиском на дугме 2 до 4 пута током времена брушења.
• Ако је кафа горка, смањите брзину млевења.
• Ако се покаже да је пиће кисело, повећајте величину гранула у праху.
• Добар укус се добија мешањем различитих сорти арабице и робуста.
• Зелено зрно даје неку киселост, али има више оснажујућу арому.