Odpowiednie i nieodpowiednie naczynia do szklanego pieca ceramicznego

Zmienia się styl życia, rozwijają się technologie, co wpływa na chęć ponownego wyposażenia przestrzeni kuchennej. Z tego powodu coraz częściej pełni rolę domowego ogniska piec ceramiczny szklany, który ma wiele zalet w porównaniu z tradycyjnymi urządzeniami gazowymi:

• szybko się nagrzewa;
• ogniotrwały;
• wyposażony w dotykowe urządzenie sterujące;
• ma zwięzły wygląd;
• łatwe do czyszczenia.

Zanim pójdziesz do sklepu po nowego asystenta, powinieneś wiedzieć, że musisz być przygotowany na to, że będziesz musiał wymienić przybory kuchenne. I nie jest tak, że przybory kuchenne są przestarzałe, tylko niektóre rodzaje pojemników do gotowania nie nadają się do użycia na szklanym panelu ceramicznym.

Jakich przyborów nie należy używać

Przewidując wskazówki, musisz zrozumieć, dlaczego w naczyniu o doskonałych właściwościach i nowoczesnym designie absolutnie niemożliwe jest gotowanie na nowym piecu elektrycznym. Więc w jakim szklanym naczyniu nie można gotować na szklanej ceramice:

• Garnki i patelnie wykonane z miękkich metali (aluminium i miedzi) topią się bez specjalnej ochrony pod wpływem wysokiej temperatury. Nie tylko psują zewnętrzną stronę pieca, ale także wpływają na funkcjonalne cechy sprzętu.
• Sprzęt z wiórami, uszkodzeniami, wyszczerbieniami na dole spowoduje nieodwracalne uszkodzenie sprzętu w postaci zadrapań na powłoce.
• Naczynia, które nie mają właściwości ferromagnetycznych, będą bezużyteczne na kuchence działającej na zasadzie indukcji - urządzenie nie włączy się elementarnie. Lista materiałów, które nie koncentrują pola magnetycznego: mosiądz, szkło, ceramika, miedź, aluminium. Istnieją urządzenia kuchenne wykonane ze stali, ale stopy niemagnetyczne.
• Posiadanie zdeformowanego zakrzywionego dna lub podatnego na odkształcanie pod wpływem warunków temperaturowych. Podczas pracy dno nie leży na palniku - proces gotowania jest opóźniony, a piec się przegrzewa. Oprócz nieefektywnego zużycia energii elektrycznej, mogą wypalić się drogi sprzęt.
• Małe naczynia kuchenne o średnicy dna mniejszej niż średnica palnika również doprowadzą do podgrzania do temperatury krytycznej, co spowoduje negatywne zmiany.

Śladów pozostawionych przez takie naczynia na błyszczącej płaszczyźnie nie można usunąć.

Czego można użyć

Pomimo wielu ograniczeń wybór potraw do gotowania na szklanym piecu ceramicznym nie jest tak trudny i kosztowny. Audyt w kuchni upewni się, że wiele garnków, kadzi, patelni, czajników i żeliwa nadaje się do kuchenki high-tech.

Wybieramy spośród przyborów kuchennych (oprócz przeciwwskazanych) do nowego pieca szklano-ceramicznego:

• Zbiornik z idealnie płaskim dnem pozwoli na zwiększenie przewodności cieplnej ze względu na jego silną przyczepność do płyty. Rezultatem będzie minimalny czas gotowania, mniejsze zużycie energii i dłuższa żywotność pieca.
• Urządzenia kuchenne o właściwościach ferromagnetycznych. Sprawdzenie ich dostępności jest proste - musisz użyć namagnesowanego materiału: magnes przyciąga naczynia - odpowiednie na powierzchnię indukcyjną.
• Dolna średnica powinna odpowiadać średnicy wybranego palnika. Będzie to bezkrytyczne, jeśli nieznacznie przekroczy swój rozmiar.

Zwróćmy uwagę na materiał, z którego powinny być wykonane naczynia na specjalne talerze.

Stal nierdzewna to idealny wybór pod względem praktyki i estetyki.Naczynia kuchenne wykonane z tego materiału dobrze przewodzą ciepło, więc jedzenie jest gotowane w najniższym ustawieniu w krótkim czasie.

Konstrukcja błyszczącej lub szczotkowanej stali kontrastuje z ciemnym szkłem ceramicznym, tworząc stylowy wygląd.

Emaliowane naczynia spełniają wymagania szklanej ceramiki. Podczas zakupu i eksploatacji należy zwrócić uwagę na niedopuszczalność wiórów emaliowanych.

Możesz odebrać całą kolekcję z tego niedrogiego materiału

Aluminium powlekane ceramicznie lub obrobione teflonem. Jeśli na dnie naczyń aluminiowych znajduje się specjalne oznaczenie, możesz z niego bezpiecznie korzystać, ponieważ ma doskonałe właściwości przewodzące ciepło.

Grubościenne żeliwo z płaskim dnem można stosować na nowopowstających powierzchniach kuchennych

Wymagania dotyczące parametrów naczyń:

• grubość dna większa niż 7 mm;
• grubość ścianki większa niż 0,5 mm;
• szczelnie przylegająca pokrywa z wylotem pary.

W przypadku konieczności uzupełnienia zapasów specjalnych potraw, pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę na parkiecie sklepu, jest specjalny znak.

Oznaczenie wskazuje, że naczynia nie będą szkodzić sprzętowi szklanemu

Opracowując naczynia do szklano-ceramicznych płyt, producenci wdrażają wiele nowoczesnych rozwiązań inżynieryjnych i technologicznych, które nie tylko optymalizują proces gotowania, ale także zwiększają poziom bezpieczeństwa pracy.

Informacje ogólne. Przegląd 5 ważnych opcji

Aby właściciel szklano-ceramicznego talerza nie był rozczarowany swoim zakupem, ale aby cieszyć się smakiem potraw, ich szybkim przygotowaniem i niskim zużyciem energii elektrycznej, musisz wybrać odpowiednie naczynia: nie marnuj czasu i środków finansowych.

• Zestaw naczyń wykonany z aluminium z pogrubionym dnem pokrytym specjalną kompozycją, która nie pozwoli na przegrzanie topliwego materiału.
• Naczynia stalowe lub żeliwne z powłoką ceramiczną zapomną o przypalaniu jedzenia.
• Żeliwne kotły z całkowicie płaskim dnem skracają czas gotowania - jedzenie osiągnie z powodu własnego ciepła.
• Rondel wykonany ze szkła żaroodpornego wykonanego w specjalnej technologii oznaczonej znakiem. Będziesz musiał trochę poczekać, ale piec pozostanie gładki, a nawet przez długi czas.
• Nowe naczynia z technologią wklęsłego dna, które znikają, gdy tylko się nagrzeją, powinny idealnie być stosowane na nowym piecu.