Co jest lepsze płyta indukcyjna lub elektryczna: cechy i zalety urządzeń

Wybór płyty kuchennej jest konieczny nie tylko dla obywateli, którzy przeprowadzili się do nowego mieszkania, ale także dla tych, których stary piec nie działa. Dzisiaj konsumentom oferuje się szeroką gamę modeli z płytami elektrycznymi i indukcyjnymi. Kuchenki gazowe również nie tracą na znaczeniu, ale w wielu niedawno wybudowanych domach nie stosuje się już gazu do gotowania. W tym artykule wyszczególniono pytanie, co jest najlepsze dla Twojego domu: płyta indukcyjna lub elektryczna.

Nowoczesna płyta grzewcza

Jaka jest różnica między blatem indukcyjnym a zwykłym elektrycznym

Panele elektryczne zawierają tradycyjny element kuchenny, żeliwne płyty grzejne lub spirale umieszczone pod powłoką ceramiczną. Kiedy zostaną odsłonięte, panel pieca zawsze nagrzewa się najpierw, a dopiero potem ciepło zaczyna być przenoszone na naczynia, w których gotowane jest jedzenie.

Na powierzchniach indukcyjnych wszystko jest inne: nie mają wbudowanych elementów grzejnych, a gdy działają, ciepło natychmiast wpływa na ferromagnetyczne dno naczyń. Palnik takiej płyty zawiera cewkę, która pełni funkcję przenoszenia prądu przemiennego, którego przemienne pole magnetyczne kieruje prąd wirowy na metalowy spód naczyń. W tym przypadku nie nagrzewa powierzchni kuchenki, jak w panelach elektrycznych, ale same naczynia.

Jakie naczynia są używane do indukcji i płyty grzejnej?

Przy określaniu, który piec najlepiej wybrać, indukcyjny lub konwencjonalny elektryczny, zaleca się wziąć pod uwagę, że tylko niektóre naczynia są odpowiednie dla każdego rodzaju lub istnieją przeciwwskazania do korzystania z niektórych rodzajów garnków. Wybierając nowe urządzenie kuchenne, musisz pamiętać o tym niuansie, aby po zainstalowaniu kuchenki i pierwszych próbek gotowania nie rozczarujesz się. W procesie wyboru i samodzielnego określania, która powierzchnia do gotowania ma być preferowana, zaleca się wziąć pod uwagę następujące punkty:

1. Na panelu elektrycznym piece można gotować w zwykłych garnkach i patelniach wykonanych z dowolnych materiałów (żeliwo, ceramika, emalia itp.).
2. Na panelu indukcyjnym pieca do gotowania musisz kupić specjalne naczynia z magnetycznym dnem.

Uwaga! Aby móc używać zwykłych naczyń na takiej powierzchni, należy nakleić na nią specjalne naklejki ferromagnetyczne.

Zalecane naczynia kuchenne do kuchenek indukcyjnych

Inną cechą panelu indukcyjnego jest to, że jeśli umieścisz na nim naczynia o średnicy mniejszej niż 12 cm, nie rozpoznaje go. Dlatego jajka ugotowane w małej kadzi lub kawa w Turek nie będą działać. Panel zacznie działać tylko po umieszczeniu na nim naczyń, które pokrywają 70% jego powierzchni.

Gdzie jedzenie gotuje się szybciej: na kuchence indukcyjnej lub elektrycznej?

Należy zauważyć, że nie każda gospodyni lubi spędzać długi czas gotując różne potrawy dla smakoszy, a niektóre po prostu nie mają takiej okazji. Dlatego tę funkcję należy również wziąć pod uwagę przy wyborze płyty.

Aby panel elektryczny doprowadził wodę do wrzenia na patelni, wystarczy tylko około 4-5 minut na samo rozgrzanie i kolejne 9-12 minut na gotowanie wody w naczyniach. Palnik może ogrzewać do 400 stopni Celsjusza.

Uwaga! Oprócz tego, że płyta rozgrzewa się przez długi czas, może nadal nierównomiernie nagrzewać żywność. W jednym miejscu może pozostać zimny, a w innym - spalony.

Przeciwnie, panele indukcyjne będą potrzebowały niewiele czasu na podgrzanie (kilka minut) i tylko 2–3 minuty, aby doprowadzić wodę do stanu wrzenia. Maksymalna temperatura palnika wynosi 60 stopni Celsjusza.

Uwaga! Ze względu na fakt, że prądy elektromagnetyczne są wysyłane bezpośrednio do żywności, czas jej podgrzania, w przeciwieństwie do kuchenki elektrycznej, zajmuje znacznie mniej.

Która płyta jest bezpieczniejsza?

Bardzo ważne jest, aby urządzenie do gotowania stanowiło jak najmniejsze zagrożenie. Jest to szczególnie konieczne w rodzinach, w których są małe dzieci. Najbezpieczniejsze są płytki z panelem indukcyjnym. Po pierwsze, nie można go włączyć, dopóki nie zostanie na nim postawiona patelnia lub inny sprzęt. Po drugie, z uwagi na fakt, że palniki w takich piecach nie nagrzewają się odpowiednio i nie można się poparzyć, dotykając ich. Po trzecie, nawet jeśli przypadkowo dostanie się na nią metalowy mały przedmiot w postaci łyżki lub widelca, nie zacznie się nagrzewać, ponieważ aby tak się stało, musisz na nim postawić patelnię z ferromagnetycznym dnem o odpowiednim rozmiarze.

Patelnia z dnem ferromagnetycznym

Jeśli chodzi o panele elektryczne, są one znacznie gorsze pod względem bezpieczeństwa, ponieważ mają tendencję do podgrzewania do stanu gorącego i chłodzenia przez długi czas.

Która płyta jest bardziej ekonomiczna?

W przypadku zwykłych palników elektrycznych, które są również nazywane „żeliwnym naleśnikiem”, charakterystyczne jest długotrwałe nagrzewanie, a po zakończeniu i wyłączeniu gotowania ostygnięcie zajmuje dużo czasu. Możliwe, że naczynie może się palić nawet przy niedziałającym palniku. Podczas płyty indukcyjne znacznie szybciej podgrzewają jedzenie, ponieważ nie spędzają czasu na własnym podgrzewaniu. Dlatego podczas działania tego ostatniego energia jest zużywana 1,5 razy bardziej ekonomicznie, a także nie spędza się dodatkowego czasu na czekaniu na ogrzewanie, jak w przypadku korzystania z paneli elektrycznych. Na przykład, aby doprowadzić litr wody do stanu wrzenia, zajmie to trochę więcej czasu niż byłoby to w przypadku czajnika elektrycznego.

Czy płyty indukcyjne i elektroniczne w jakiś sposób wpływają na inne urządzenia kuchenne?

Nie zaleca się instalowania kuchenek z płytą elektryczną w pobliżu lodówki, ponieważ podczas gotowania jest bardzo gorąco, a ciepło to jest przekazywane do pobliskich przedmiotów. Doprowadzi to do tego, że oba urządzenia będą konkurować ze sobą, transmitując ciepłe i schłodzone temperatury.

Jeśli chodzi o powierzchnie indukcyjne, nie należy ich umieszczać obok pralki, kuchenki mikrofalowej, piekarnika itp. W przeciwnym razie pole magnetyczne zakłóci normalne działanie tych urządzeń.

W takim przypadku każdy określa, co jest dla niego najlepsze, na podstawie dostępnego wyposażenia w kuchni.

Cechy powierzchni indukcyjnych

Jakie są cechy paneli indukcyjnych? W artykule wspomniano, że mają one negatywny wpływ na inne urządzenia kuchenne. W związku z tym powstaje pytanie: czy są szkodliwe dla ludzkiego ciała? Odpowiedź będzie pozytywna: wywierany jest wpływ, choć niewielki. Dlatego w celu zminimalizowania efektu panelu indukcyjnego należy przestrzegać kilku prostych zasad:

1. ferromagnetyczne dno naczynia musi koniecznie obejmować cały obszar palnika;
2. gdy urządzenie jest włączone, nie zaleca się naciskania go całym ciałem;
3. lepiej wymieszaj naczynie z drewnianym przedmiotem niż metalowym.

Ponadto indukcja ma jeszcze jedną istotną wadę w porównaniu z elektryczną - dość głośny hałas podczas pracy. Wynika to z faktu, że wentylator stale działa, aby schłodzić tę technikę. Bez niego działanie pieca jest niemożliwe, ponieważ jeśli go nie ochłodzisz, przegrzeje się i wyłączy.

Powierzchnia indukcyjna

Zalety pieców elektrycznych

Pomimo tego, że kuchenki indukcyjne mają znacznie lepsze parametry niż kuchenki elektryczne, te ostatnie mają kilka znaczących zalet. Wśród nich są:

1. cena pieców z płytą elektryczną jest znacznie niższa niż w pozostałych;
2. podczas pracy nie ma hałasu. Podczas gotowania nie słychać monotonnych irytujących dźwięków;
3. najszerszy wybór prezentowany przez różnych producentów. Nowoczesne modele są w stanie zaspokoić gusta każdego konsumenta. Możesz wybrać dowolną konfigurację, kolor, liczbę palników i zadowalającą cenę.

Powierzchnia elektryczna

Wniosek

Określ, która powierzchnia jest najlepiej dopasowana: elektryczna lub indukcyjna, kupujący musi niezależnie, na podstawie swoich potrzeb i życzeń. Oba typy mają swoje zalety i wady.

Wybierając panel elektryczny, pamiętaj, że nie będziesz w stanie jednocześnie gotować na nim barszczu, duszonych owoców i gulaszu, ponieważ te modele mają ograniczenia wagowe. Zwykle patelnia o wadze do 5 kg pozwala na jeden palnik i odpowiednio 15 kg na cały panel. Dlatego nie nadaje się dla osób, które lubią gotować kilka potraw jednocześnie. Do takich celów lepiej jest kupić model indukcyjny.