Geriausia ketaus keptuvė - kaip išsirinkti

Ketaus keptuvės buvo naudojamos nuo senų senovės, nuo tada jos buvo vienintelės galimos veislės. Po to buvo pradėti gaminti modernesnių medžiagų indai, kurie jaunoms namų šeimininkėms leido išmokti gaminti maistą. Tačiau nepamiršti ketaus pranašumai, vis daugiau klientų perka keptuves, pagamintas iš šios medžiagos. Šiandien jie yra tobulinami, tačiau jų „darbo“ principas išliko tas pats. Toliau bus aptariami klausimai, kodėl pateiktų patiekalų paklausa auga kiekvieną dieną, taip pat, kaip teisingai pasirinkti ketaus keptuvę.

Ketaus indų privalumai ir trūkumai

Ketaus keptuvę reikia pasirinkti ir įsigyti tik išnagrinėjus visas pateiktų patiekalų savybes. Teigiami veiksniai yra šie:

Ketaus indų standartinio apvaliojo dydžio indai

• Ketaus keptuvių tipai leidžia greitai paruošti įvairius patiekalus - paviršius greitai įkaista ir tolygiai sulaiko šilumą, o tai taupo energiją ir dujas.
• Pateikta medžiaga kaitinant nesudaro toksiškų komponentų.
• Ketaus indai yra universalūs - jie gali būti naudojami virti ant bet kokių dujų ir elektrinių paviršių.
• Patiekalams būdingos nelipnios savybės.
• Ketaus yra patvarus.
• Ilgai kaitinant medžiaga nedeformuojasi.
• Ilgą laiką išsaugoma originali išvaizda.

Ketaus indų trūkumai yra šie:

• Ketaus indai turės būti kruopščiai prižiūrimi - tokios lėkštės negalima plauti valymo priemonėmis ar palikti šlapią, kad nesusidarytų rūdžių.
• Šios keptuvės yra sunkios, todėl jas virtuvėje turėsite naudoti tik gamindami tam tikrus patiekalus.
• Pateikto tipo modelis turi didelius skersmenis, todėl sunku su jais valdyti nepatyrusią šeimininkę.
• Virto maisto negalima laikyti ketaus keptuvėje.

Patiekalus rinkitės atsargiai. Geriau ilgą laiką laikyti keptuvę rankose. Tai padės apsispręsti, ar gaminant maistą reikia rankos judesių.

Ketaus keptuvių tipai

Šiuolaikinės technologijos nestovi vietoje ir šiandien galime išskirti šiuos patiekalų tipus:

• Skirta indukcinėms viryklėms. Tai yra populiariausias keptuvės tipas, nes tai leidžia naudoti visur. Iš karto po paviršiaus pašalinimo indai beveik akimirksniu atvėsta.

Skirta indukcinei viryklei

• Nedengtas - šio tipo indai skirti naudoti bet kokiomis sąlygomis, tokias keptuves galima naudoti gaminant ant atviros ugnies. Dėl tokio smūgio indų paviršius nebus pažeistas, o jų tarnavimo laikas nebus sutrumpintas. Didžioji dalis siūlomų įsigyti produktų yra Rusijos gaminami.

Nepadengtas rinkinys

• Naudojant nelipnią dangą - sukuriama speciali nelipni danga, kad būtų lengviau prižiūrėti keptuves. Galite naudoti įprastą indų ploviklį. Specialus sluoksnis papildomai apsaugo nuo virtų maisto kvapų absorbcijos į medžiagą.

Nelipnus modelis

• Gydant emaliu - pateikta speciali danga leidžia kepti maistą su minimaliomis pastangomis ir patirtimi. Ketaus sušyla greičiau dėl emalio buvimo.

Su emalio apdaila

Ketaus dengtų keptuvių trūkumai yra baimė pažeisti emalį ar nelipnų sluoksnį. Taigi, menkiausias smūgis gali sukelti lustą, kuris vėliau subyrės. Jei skrandis pateks į stemplę, gali kilti papildomų sveikatos problemų.

Pasirinkimas - ko ieškoti

Geriausia keptuvė yra ta, kuri tinka šeimininkei. Todėl pasirinkimas atitinka jos norus. Tačiau negalima nekreipti dėmesio į pagrindinius rodiklius ir savybes. Taigi, rinkdamiesi turite atsižvelgti į šiuos dalykus:

• Keptuvės tipas - troškintuvas, kreperis, maža keptuvė arba gruzdintuvė. Pasirinkimas priklauso nuo kelionės tikslo. Yra universalių variantų, kuriuos patariama įsigyti pradedančioms namų šeimininkėms. Tokiuose patiekaluose galite virti bet kokius patiekalus. Turint patirties rekomenduojama įsigyti naujų variantų.

Ketaus troškinys

• Skersmuo - taip pat parenkamas atsižvelgiant į šeimos norus ir norus atsižvelgiant į suvartotą maistą ir paruoštus patiekalus. Šiuolaikiniai modeliai gali būti iki 50 cm skersmens, o tai leidžia gaminti patiekalus gausiai šeimai. Standartinių krepių skersmuo yra tik 25 cm., Turėtumėte pasirinkti pagal indaplovės tūrį.
• Nelipnios dangos rūšis. Šiuolaikiniai indai turi 5 rūšių dangą. Tai yra teflonas, keramika, emaliuotas, titanas ir eksaliburinis. Danga šiuo atveju veikia kaip ketaus apsauga. Kai kurie iš jų turi unikalių savybių, leidžiančių kepti mėsą ir žuvį, kad būtų sukurta auksinė pluta, nepridedant augalinio aliejaus. Renkantis, būtina atsižvelgti į dangos priežiūros ypatybes. Visos veislės, išskyrus metalą, gali būti valomos standartinėmis indaplovėmis.
• Sienų ir dugno storis - ketaus keptuvės yra nuo 3 mm iki 20 mm. Visi jie skirti tam tikriems patiekalams ruošti. Pvz., Plonas sluoksnis yra būtinas padažams ruošti, o stori apsauginiai sluoksniai turi papildomą savybę kepti. Paruoškite patiekalų sienelių storį pagal šeimos pageidavimus.

Papildomai atkreipkite dėmesį į dangtelio ar nuimamos rankenos buvimą. Viskas priklauso nuo šeimos maisto gaminimo norų.

Ketaus keptuvės priežiūra, nelipnios savybės

Šiuolaikinės ketaus keptuvės turi specialius apsauginius sluoksnius - nelipnią įvairių medžiagų dangą. Visi jie yra apsaugoti nuo maisto deginimo virimo metu. Nepaisant pateiktų pranašumų, rūpinimasis tokiais indais skiriasi nuo įprasto valymo.

Viskas paaiškinta naudojamo metalo savybėmis: po pirmojo keptuvės kalcinavimo, paruošime naudojamas aliejus įsiskverbia į dangos poras. Dėl to „aliejaus efektas“ ilgą laiką išlieka keptuvėje ir naudojamas kaip natūralus tepalas. Tai apsaugo nuo nudegimo, tačiau norint išlaikyti efektą, reikia kruopštaus ir tikslaus valymo. Panašiai įmanoma atkurti jau pasenusios ketaus keptuvės nelipnius savybes, tačiau tik tuo atveju, jei dangoje nėra įtrūkimų ir drožlių.

Ketaus keptuvėms taikomi šie įspėjimai ir patarimai:

• Reguliarios prevencijos poreikis. Tam iš karto po virimo keptuvė plaunama minkštu skudurėliu, naudojant nedidelį druskos kiekį. Nerekomenduojama naudoti valymo priemonių. Tada drėgmė pašalinama audiniu arba medvilne, tačiau geriau ją dar kartą kalcinuoti ant ugnies, kol ji išdžius. Po to vidinį keptuvės paviršių sutepkite augaliniu aliejumi ir išimkite džiovinimui bei vėlesniam laikymui spintelėje.
• Ilgai naudojant, keptuvės paviršiuje susidaro riebalų ir suodžių sluoksnis, todėl indus reikia plauti ypatingai atsargiai. Yra du būdai, kaip tai padaryti. Pirmiausia keptuvę įdėkite į pašildytą orkaitę 2-3 valandoms.Pateiktas metodas tinka tik toms veislėms, kurios neturi rankenos, kitaip jis gali ištirpti. Po trumpo aušinimo anglis pašalinama, o jos likučiai valomi metaline kempine ar šepetėliu. Antrasis yra mažiau ilgas - keptuvė keletą minučių palaikoma po karštu vandeniu, tada indai plaunami skalbimo muilu ir metaline kempine.
• Rūdžių pašalinimas, atsirandantis dėl netinkamo skalbimo, yra dažna jaunų namų šeimininkių problema. Daugelis jų daro klaidą, naudodamiesi švitriniu popieriumi ir kitomis medžiagomis. Jie leidžia pažeisti paviršių. Tai daryti griežtai draudžiama, nes ateityje išvalytose vietose produktai sudegs. Norėdami atsikratyti rūdžių, keptuvė mirkoma vandenyje su actu, praskiestu santykiu 1: 1. Toliau rūdis išvalykite druska ir kempinėle ir kalcinuokite indus, po to sutepkite augaliniu aliejumi.

Pagrindinė ketaus indo, kurio negalima valyti įprastomis indaplovėmis, taisyklė yra valyti junginius, naudojamus viryklės valymui. Tokiuose gaminiuose nėra daug abrazyvinių medžiagų, todėl jie nesugadins apsauginės nelipnios dangos.

Žinomi ketaus keptuvių gamintojai

Šiandien gamintojai gamina daugybę ketaus keptuvių. Tai sukelia painiavą pirkėjams. Šie geriausių gamintojų reitingai gali jiems padėti toliau:

• „BergHOFF“ yra Belgijos įmonė, kuri šiuo metu džiaugiasi visų virtuvės reikmenų gamyba. Keptuvės šiuo atveju vaizduojamos trimis serijomis, turinčiomis visų rūšių dangą ir dizainą. Bendrovė ketaus keptuvėms siūlo ilgalaikes garantijas - iki 10 metų. Pateikto gamintojo tokių patiekalų kaina svyruoja nuo 2500 iki 3500 rublių.

Virtuvės gamintojas „BergHOFF“

• „Fissman“ - tai Kinijos įmonė trumpam viešnagei rinkoje išpopuliarėjo ir drąsiai gamina aukštos kokybės ketaus keptuves. Siūlomas platus įvairių kainų kategorijų modelių ir tipų pasirinkimas.
• „KitchenAid“ yra amerikiečių kilmės įmonė. Tai vartotojus džiugina visų tipų virtuvės reikmenimis - nuo servetėlių iki didelių buitinių prietaisų. Tačiau ketaus keptuvės yra tik dviejų rūšių. Jų kokybė yra aukščiausia, todėl paklausa kasmet didėja. Aptariamų patiekalų kaina siekia 20 tūkstančių rublių.

„KitchenAid“ modelis

• „Le Creuset“ - prancūzų įmonė džiugina vartotojus gražiais patiekalais, įskaitant ketaus keptuves. Patiekalų tipai yra įvairūs, yra ir unikalių keptuvių, skirtų spurgoms kepti. Pateiktų patiekalų kaina yra įspūdinga. Kaip ir Amerikos kompanija, ši organizacija reikalauja geros kainos už kokybę ir paprastą naudojimą. Paprastas standartinių dydžių krepo gamintojas kainuos apie 10 tūkstančių rublių. Kaina nurodoma perkant oficialioje svetainėje. Renkantis parduotuvėse tokie patiekalai yra brangesni.

„Le Creuset“ modelis

• „Biol“ - įmonė įsikūrusi Ukrainoje, džiugina vartotojus visų tipų ir formų keptuvėmis. Didesniu mastu gamintojai gamina gaminius standartinėmis apvaliomis formomis. Privalumas yra prieinamos kainos. Bet tai neturi įtakos patiekalų kokybės pablogėjimui. Pateiktos keptuvės turi storas sienas ir nuimamas rankenas. Juos lengva įsigyti Rusijoje arba užsisakyti iš gamintojo tiesiogiai internetu.
• „Dobrynya“ yra Rusijos gamintojas, kuris daugiau specializuojasi elektrinių buitinių prietaisų gamyboje. Ketaus keptuvės gaunamos tokios pat kokybės kaip užsienio bendrovėse. Tačiau vartotojai pažymi, kad pats ketaus yra prastos kokybės, todėl rekomenduojama įsigyti dengtus modelius. Ketaus keptuvių kaina yra prieinama, todėl ji yra labai populiari.

Įmonės „Dobrynya“ modelis

Tai yra tik pagrindinės gamybos įmonės, siūlančios aukštos kokybės ketaus keptuves. Renkantis reikėtų atkreipti dėmesį į kokybę. Kokybė yra brangi kaina. Būtina pasirinkti modelius, kuriems suteikiama ilgalaikė garantija. Tai sukels pasitikėjimo tolesniu indų naudojimu.