Dujinė orkaitė nekepa gerai ir nekepa iš apačios - ką daryti

Net ir visiškai nauja dujinė orkaitė nėra tobula kepimo garantija. Virimo stadijoje šeimininkė gali susidurti su daugybe sunkumų, kurių ji anksčiau nė neįtarė. Taigi, pavyzdžiui, orkaitė gali stipriai kepti iš apačios, o viršus liks drėgnas arba nudžiūvęs. Arba, priešingai, žemiau esanti orkaitė gali blogai iškepti ir išdžiovinti viršutinę dalį. Paprastai visos šios problemos gali būti susijusios su netinkamu šilumos paskirstymu krosnyje. Ir dažniausiai tokius nesklandumus galima pašalinti savarankiškai.

Ką daryti, jei dujinė krosnelė gerai nekepa?

Jei dugnas yra, bet pyragaičiai nekepa

Viena iš krosnelių savybių yra šildymas - ją sunku reguliuoti. Be to, gali būti neteisingai paskirstyta šiluma, todėl virimas gali būti netolygus. Tokį gedimą galite lengvai ištaisyti patys. Yra keli būdai:

• sumontuotas specialus kepimo akmuo. Jis turėtų būti pagamintas iš šamoto molio, kuris dėl savo porėtos struktūros sugeria šilumą, sklindančią iš spintelės dugno, ir tolygiai paskirsto ją visoje krosnyje. Kai kurios namų šeimininkės, nerasdamos ugniažolių plytų, naudoja įprastą raudoną. Jis turi beveik tas pačias savybes;
  

  Tinkamas šilumos paskirstymas

• įprasta akmens druska taip pat gali būti puiki plytų alternatyva. Nepaisant to, kad ji turi šiek tiek skirtingas savybes, druska, užuot sugerusi šilumą ir ją paskirstanti, sumažina temperatūrą, leisdama maisto produktams virti tolygiai. Tai užtruks tik vieną pakelį akmens druskos, kuris pilamas ant kepimo skardos, kuri įmontuojama pačiame krosnies dugne. Druska gali būti naudojama metų metus, ji nepablogėja, nesugeria kvapų. Kai kurios namų šeimininkės naudoja įprastą kvarcinį smėlį;
  

  Druska tinkamam šilumos paskirstymui

• vanduo taip pat yra puiki tinkamo šilumos paskirstymo priemonė. Tačiau šis metodas efektyvus tik tais atvejais, kai kepimo laikas yra nedidelis. Supilkite vandenį į kepimo skardą ar kitą didelę talpyklą ir padėkite indus po kepimo indą. Būtina stebėti garus.

Vanduo kepimui

Dujų krosnelių gedimai ir gedimai

Bet kuri įranga gali sugesti, nepriklausomai nuo darbo laiko. Yra sutrikimų, kuriuos galima pašalinti namuose nekvietus vedlio:

1. Jei modelis numato automatinį uždegimą. Kartais būna, kad neveikia. Tuo pačiu metu girdima, kad teka dujos, tačiau paspaudus jos neužsidega. Ši problema lengvai išsprendžiama: tiesiog uždekite degtuką ir nuneškite jį į specialią angą, esančią krosnies išorėje. Tačiau reikia šiek tiek palaukti, kol dujos pasišalins iš spintelės.
2. Užsidegimas įvyksta, tačiau atleidus rankeną orkaitė užgeso. Toks gedimas gali būti susijęs su paties temperatūros reguliatoriaus arba vožtuvo koto nutrūkimu. Norėdami patikrinti, turite atsargiai nuimti rankeną ir pasukti stiebą.
3. Jei orkaitė nekepa gerai ir nekepa iš apačios, patikrinkite guminį sandariklį. Jei senojo modelio krosnis veikė ilgą laiką, guminės sandariklio juostos gali išdžiūti ir deformuotis. Visa tai lemia, kad orkaitė gali nepasiekti norimos temperatūros. Norėdami patikrinti, tiesiog įjunkite spintelę ir padėkite ranką po durimis, jei ji jaučiasi šilta, turite pakeisti guminę tarpinę.
   

   Tarpiklio keitimas dujinėje krosnyje

4. Jei kepimo metu orkaitė džiovina pyragus, patikrinkite, ar švarus yra dujų degiklis. Kartais laikui bėgant užsikemša skylės, pro kurias patenka dujos. Norėdami patikrinti, jums reikia įjunkite orkaitę ir pakelkite apatinę keptuvę, jei ugnis pasiskirsto netolygiai, tai reiškia, kad reikia išvalyti degiklį. Atlikdami šią procedūrą nenaudokite abrazyvinių valiklių, nes jie gali užkimšti dujų kanalus.

Dujinių krosnelių remontas

Krosnies naudojimo taisyklės

Nepriklausomai nuo krosnies tipo ir tipo, yra tam tikros taisyklės, kurių įgyvendinimas yra privalomas. Ir tai taikoma ne tik saugai, bet ir pasiruošimo taisyklėms. Gana dažnai pyragas dega iš apačios ir džiūsta iš viršaus ne dėl spintelės gedimo, bet dėl ​​netinkamo naudojimo. Taigi, jei jūsų dujinė orkaitė nekepa gerai ir nežinote, ką daryti, patikrinkite, ar tinkamai ją naudojate:

1. Prieš pradėdami virti, turite patikrinti, ar viskas buvo pašalinta iš jo. Kartais sudegęs dugnas ir nekeptas viršus gali reikšti ne blogą temperatūrą kameroje, bet paprasčiausiai tai, kad spintelėje yra pašalinių daiktų, trukdančių tinkamai paskirstyti šilumą.
   

   Kaip virti dujinėje orkaitėje

2. Prieš pradedant gaminimo procesą, orkaitę reikia gerai pašildyti aukštoje temperatūroje. Pakanka maksimaliai nustatyti orkaitę tik 10 minučių, po to nustatomas norimas temperatūros režimas.
3. Kepimo indas turėtų būti dedamas į spintelės vidurį, kad jo viduje būtų pakankamai vietos oro cirkuliacijai.
4. Virimo metu sudegusio dugno priežastis gali būti atvirose duryse. Procesą turite stebėti per specialų peržiūros langą.
5. Jei jūsų krosnies ypatumas yra per didelis apatinės dalies kaitinimas, tada kepimo skardą reikia nustatyti šiek tiek virš vidurio, kad būtų galima kepti viršutinę dalį.

Nesvarbu, kaip gerai gaminate maistą, prieš naudodamiesi nauja orkaite, geriausia perskaityti instrukcijas, pateiktas kartu su kiekvienu modeliu. Kadangi kiekviena krosnelė gali turėti savo ypatybes, apie kurias galbūt nežinote.

Kaip naudoti orkaitę

Kitos nesėkmingo kepimo priežastys

Kartais atsitinka taip, kad pritaikius skirtingus temperatūros normalizavimo būdus kepimo dugnas sudega, o jo viršus lieka drėgnas. Tada galime pasakyti, kad yra ir kitų problemų:

• Jei bandymo dugnas išdegus, bet pati tešla išlieka drėgna, tai gali lemti dvi priežastys, kurios gali sukelti tokias pasekmes: buvo pasirinkta neteisinga temperatūra arba tešla padaryta neteisingai. Sausainių testo bruožas yra tas, kad baltymai turi būti plakami atskirai. Tada tai bus nuostabu. Niekada nedėkite tešlos į šaltą spintelę. Prieš kepdami, turite nustatyti šilumą ir įdėti tešlą per 10 minučių, ją galima sumažinti iki 170 laipsnių;
  

  Krosnies naudojimo taisyklės

• kepimo metu turite pasirinkti tinkamą temperatūrą. Kiekvienam patiekalui reikalinga tinkama temperatūra, o jei to nepaisysite, tešla degės iš apačios ir išliks drėgna iš viršaus. Pavyzdžiui, mėsą ar žuvį reikia virti 180 laipsnių temperatūroje. Indams folijoje reikia aukštesnės temperatūros. Bandeles, spurgas ir daugelį kitų kepinių geriausia paruošti aukštoje 220 laipsnių temperatūroje.