מחבת טפלון - בחרו את הכלים הנכונים

הבחירה בכלי בישול טפלון. העיקר להכיר את היתרונות, החסרונות של דגמים שונים של מחבתות, כדי לעשות את הבחירה הנכונה

לאחר שהחלטתם לעדכן את כלי המטבח, לרכוש מחבת חדשה במקום הישנה עליה אוכל כל מזון, עליכם להכיר את עצות הבחירה, לקרוא הערות משתמשים, לראות דגמים של יצרנים שונים. תשומת לב מיוחדת מוקדשת לכלים עם ציפוי שאינו מקלשפעולתו אינה חייבת לעמוד כל הזמן בבישול ליד הכיריים, תוך ערבוב האוכל. מה לחפש, כיצד לבחור במדויק סט של מחבתות ללא מקל או מחבת טפלון? כמה צרכנים, כל כך הרבה דעות על השימושיות של חומר כמו טפלון. קחו בחשבון את הצדדים החיוביים והשליליים שלהם כדי לבחור במוצר איכותי:

יתרונות:

• מכשיר למטבח מתחמם די מהר ואחרי מספר דקות תוכלו לבשל אוכל טעים ובריא במחבת מבלי להשתמש בכמות גדולה של שמן בעת ​​טיגון, תפירה;
• משטח הטפלון קל לכביסה, לניקוי ללא שימוש בחומרי ניקוי חזקים, הוא אינו משאיר כתמים וכתמים לאחר ייבוש;
• אפילו השף יכול לתמרן בקלות עם מחבתות כאלה, הם שוכבים בנוחות ביד והם קלים מאוד בגלל משקלם הנמוך, שלא כמו ברזל יצוק וכבד;
• שיעורי עמידות גבוהים, עמידות בפני שחיקה גבוהה של טפלון, אפילו בדגמי תקציב.

חולשות:

• בעת הבישול יש להשתמש אך ורק במכשירים שאינם חותכים (לרוב כלול מרית מיוחדת העשויה מפלסטיק, עץ או סיליקון). כל סכו"ם לחתוך, כמו סכין או מזלג, מרית ברזל, יכולים לגרד טפלון;
• טפלון מאופיין במוליכות תרמית גבוהה, ולכן מחמם יתר ומחבתות זוהרות אינו מקובל לשמור על שלמות הציפוי, אחרת עלולים להופיע סדקים ושבבים. הפרש טמפרטורה חד גם אינו מומלץ;
• ההערכה היא כי אסור לעשות שימוש חוזר במחבת פגומה, גם אם הנזק הוא קל. החומרים הרעילים של טפלון, כאשר הם מחוממים, משתחררים ומשפיעים לרעה על הבריאות, אך דבר זה לא מאושר על ידי דבר.

טיפים לבחירה ושימוש במחבתות טפלון

כיצד לבחור כאשר העיניים גדלות ממספר הדגמים של חברות שונות? איך להגדיל את חיי הכלים?

השמחה בקניית מחבת מצופה טפלון יכולה להאפיל על נזק שלא בכוונה לפני השטח. כדי להימנע ממצב כזה, חשוב מאוד להקפיד על כללי השימוש הפשוטים, הטיפול העדין והכבוד למכשיר המטבח:

1. ההמלצה הראשונה קרובה יותר לבחירת מחבת. משטח הטפלון צריך להיות חלק באותה מידה, מוצק לחלוטין וצפיפות גבוהה;
2. יש לבצע ניקוי באמצעות חומרי ניקוי עדינים, עם כמות מינימלית של חלקיקי מיקרו חלקיקים, כדי לא לגרד את הציפוי הרגיש. כביסה בספוגים קשים אסורה בהחלט;

שוטפים את התבנית מצופה טפלון. לעתים קרובות מאוד, השימוש בחומרי ניקוי אינו נחוץ, אלא רק טיפול במים סבונים מעט חמים.

3. מרית לערבוב מזון יכולה להיות מורכבת מחומרים שונים, למעט מתכת גסה, לשמירה על חיי שירות ארוכים;
4. הטמפרטורה המרבית של כל שיטת בישול לא צריכה לעלות על 190 מעלות, אחרת המשטח יתחיל להתקלף;
5. כמה דגמים של מחבתות טפלון הם בטוחים למדיח כלים, עם משטר עדין של 50 מעלות צלזיוס;
6. הבסיס החיצוני של מחבת טפלון יכול להיות שונה: מאלומיניום, סיליקון, אמייל או פלדה. המוביל ביניהם הוא כלי פלדה עם מדדי חוזק גבוה, אך גם עלות גבוהה. מחבת אלומיניום זה הרבה יותר זול, יש לו חיי שירות ארוכים ביותר והוא לא יומרני בעת הכביסה;
7. הציפוי ללא מקל של החלק התחתון של כלי המטבח ממלא תפקיד חשוב בבחירתנו. המבנה הנקבובי טוב בהרבה, משפר את חלוקת החום על כל קוטר התבנית. כדי למנוע קילוף של הציפוי, עיוות של מכשיר המטבח, התבוננות בעדינות השימוש. הניגודיות לשימוש בטמפרטורות עלולה לפגוע במשטח; אי אפשר להנמיך מחבת חמה למים קרים.

החלת כל הטיפים לעיל ופעלת ההמלצות בהוראות היצרן, אתה יכול להיות בטוח שמחבת טפלון תהפוך לעוזרת הכרחית במטבח במשך שנים רבות.

כיצד לבחור מחבת טפלון: משקל, עובי התחתון, סוג הידית, ציפוי ללא נזק

לאילו פרטים עליכם להקדיש תשומת לב רבה לפני הקנייה

• משקל. בהתחשב בקריטריון הבחירה הזה, כדאי למצוא את היחס האופטימלי בין המשקל לפונקציונליות של הטיגון. אם בחרתם בתבנית בעלת משקל קל מדי, אל תהיו בטוחים בעמידות, בחוזק, עם סבירות גבוהה לעיוות בעתיד. מחבתות כבדות יותר, בעובי התחתון ובצדדים של לפחות 6 מ"מ (לתנורים חשמליים, יש פחות דרישות גז), הן פרקטיות יותר, עמידות יותר לשימוש;
• עובי התחתון. גודל השכבה בתחתית התבנית משפיע ישירות על המאפיינים העמידים של התבנית בעת החימום. קוטר המחבתות פחות מ- 0.5 ס"מ הוא אידיאלי לתנורי גז, אם יותר מזה - כיריים חשמליות. מוצרים בעלי תחתית צפופה פחות מועדים לעיוות;
• סוג עט. ישנם שני סוגים של ידיות בטיגון, הוא יצוק יחד עם הבסיס (יציקה) ומוברג עם ברגים. לאפשרות הראשונה אמינות של 100%, למעט רפיון הברגים הברגים לאורך זמן בזמן שימוש אינטנסיבי, בניגוד לחלק המצורף;
• ידית הברגה. עם הזמן, אפילו ברגי מפעל איכותיים יכולים להשתחרר ובכך ליצור אי נוחות במהלך הבישול.

מחבת עם ידית

ציפוי ללא נזק. אחת הנקודות החשובות בבחירת מוצר טיגון טפלון. המחבת צריכה להיות חדשה לחלוטין, ללא פגמים נראים לעין שעלולים להופיע במהלך הובלה, פריקה והתקנה על השיש. יש לשלול את האפשרות של ליקויים במפעל, לאחר ששמתם לב לפקעות, שקעים או מקומות כיסוי "קירחים". שכבת משטח אינטגרלית תהווה אינדיקטור לחימום אחיד וסוגים אחרים של טיפול בחום במוצרים. וגם את איכות האוכל המבושל, מכיוון שהימצאותם של צ'יפס מובילה לשחרור של חלקיקי מיקרו של שכבת הטפלון.

המותגים הפופולריים ביותר של מחבתות טפלון

כמעט לכל יצרן כלי מטבח פופולרי יש בארסנל דגמים רבים של מחבתות טפלון, עם עיצובים שונים, מאפיינים. המותגים המבוקשים ביותר הם:

רונדל

המוניטין המצוין של חברה גרמנית בעלת שם גדול, שזכתה לאמון של מספר עצום של צרכנים. ייצור מכשירי מטבח נבדל על ידי תכונות חזקות מיוחדות, עמידות מדהימה ואיכות מוכרת בקנה מידה עולמי. במחיר משתלם ורחב בבחירת המחבתות מצופות טפלון.

טפל

אבל עבור שם כה פופולרי של מוצרים ממותגים תצטרכו לשלם סכום מרשים מאוד, לא כל צרכן יכול להרשות לעצמו לבצע רכישה של מחבת של יצרן זה. אבל הטווח באמת מרשים, מקצועיות וניסיון רחב של מומחים טפל מאפשר לך לייצר מוצרי טיגון עם התכונות הבאות:

• לתנורי אינדוקציה חשמליים;
• עם ציפוי שאינו מקל באיכות גבוהה;
• משטח נירוסטה ורבים אחרים.

טסקומה. יצרן סולידי מצ'כיה מתמקד באיכות ציפוי המחבתות וברצון לקוחותיהם הקבועים. על ידי ייצור לא רק מחבתות טפלון ממתכות שונות, כלי מטבח קרמיים מבוקשים לא פחות.

סן איגנסיו. החברה הספרדית מתמקדת לא רק באיכות, אלא גם בפונקציונליות ארגונומית.

סן איגנסיו

Alluflon. המותג האיטלקי של מחבתות טפלון באיכות אירופאית.

Alluflon

דופון. ייצור מקומי של מגוון ענק של מחבתות, עם קווים ופונקציונליות שונות.

דופון

פיסלר. רמת המוצר הגרמנית היא תמיד בראש.

פיסלר

מאמר זה מכיל את המידע המרבי לבחירת מחבת טפלון אמינה, פרקטית ואיכותית. טיפים לטיפול ותחזוקה מתאימה לשימוש ארוך טווח.