במה שונה מערבל מבלנדר ומה עדיף

במבט ראשון, בלנדר ו מערבל למעשה לא דומים זה לזה. יחד עם זאת, לעתים קרובות מאוד בוחרים את הסוג הנכון של מכשיר ביתי קטן זה לבית, אנשים הולכים לאיבוד, מנסים לענות על השאלה בעצמם, מה עדיין מיקסר או בלנדר ומה ההבדלים העיקריים שלהם. למעשה, התשובה ברורה מאחר והמכשירים הללו יש מטרות שונות לחלוטין והטוב ביותר במקרה זה יהיה זה שעזרתו תידרש יותר בבישול הכלים האהובים עליכם במטבח.

המטרה העיקרית היא ההבדל העיקרי

ההבדל העיקרי בין מערבל לבלנדר

המטרה העיקרית של המיקסר היא לערבב ולהקציף מוצרים. לשם כך, זוג מקצפים עשויים מתכת מוצקה ועמידה בפני שחיקה משמשים ככלי העבודה העיקרי במכשיר זה. בעזרתם תוכלו להפוך במהירות ובמהירות לבנה ביצה או שמנת עבה לקצף אוורירי. כדי לערבב תערובות צפופות יותר, שני אלמנטים ספיראליים עם וו מלמטה משמשים כחרירים. בעזרתם תוכלו ללוש את הבצק באופן איכותי, ללא חשש שהמנוע לא יעמוד בעומס כזה. יחד עם זאת, אי אפשר לטחון מוצרים מוצקים כמו סוכר, קפה, אגוזים או קרח בעזרת שוט או זרבובית ספירלית עם וו.

חרירי מערבל בסיסיים

המטרה העיקרית של הבלנדר היא לטחון ולערבב מוצרים וזה מבטא את ההבדל הבסיסי ביותר שלהם. סכין חדה משמשת ככלי העבודה העיקרי. במכשיר נייח הוא ממוקם בחלק התחתון של הקערה, ובמתקן הצולל, על קצה הזרבובית הסטנדרטית בצורת "רגל" במגרש מיוחד בצורת כיפה. יחד עם זאת, להבים חדים של סכינים חזקות בוודאי טוחנים לא רק בשר, ירקות ופירות, אלא גם מוצרים קפואים ואפילו קוביות קרח. לכן, הוא משמש לעתים קרובות מאוד לטחינה וערבוב של מרכיבים שונים על מנת להשיג שתייה קלה באמצעות הוספת להרכב ה"קרח ". אך ראוי לציין כי כאשר משתמשים בקרם סמיך להקצפת נחיר הבלנדר הרגיל, השימוש בו להכנת תערובת כה אוורירית וקלילה כמו השימוש בקצפת לא יעבוד.

ראש בלנדר שקוע

סכינים בבלנדר נייח הממוקם בתחתית הקערה

יתרונות וחסרונות של המיקסר והבלנדר

יתרון ברור של בלנדר היד הוא הרבגוניות שלו. בעזרתו תוכלו לטחון במהירות ולערבב את כל המרכיבים ברגע בו אתם מבשלים כלים כמו מרק פירה. במקרה זה, הנוזל לא יוזז על חפצים ומשטחים סמוכים. אם הסט של מכשיר כזה כולל חרירים נוספים הניתנים להחלפה, אז זה יכול להיקרא בביטחון מיני-קומביין, מכיוון שהוא יאפשר לכם לקצץ, לקצוץ או לקצוץ סוגים שונים של מוצרים במהירות וביעילות רבה. כוחם של הבלנדרים מגיע ל -1000 וואט, המספק מהירות סיבוב גבוהה מאוד של הסכין במהלך הפעולה. זה הכרחי במיוחד לטחינה מלאה של מוצרים מוצקים. כוחו של מערבל ידיים קונבנציונאלי יכול להגיע לכל היותר של 400-500 W, נייח - 700 W, מה שמצביע על כך שמהירות הסיבוב של החרירים במכשיר זה היא כמעט פי 2 פחות. וזו התשובה השנייה בחשובה לשאלה במה שונה הבלנדר מהמערבל. המהירות הסיבוב הנמוכה של חרירי המיקסר, יחד עם צורתם, היא היתרון המשמעותי שלהם, מכיוון שהיא מאפשרת להרוות את התערובת באוויר בזמן הקצפה, מה שהופך אותה לקלה ואוורירית.

"רגל" תאפשר לכם להכין במהירות מחית מרק

כיום על מדפי החנויות תוכלו למצוא שני בלנדים עם זרבובית נוספת בצורת שוט, ומיקסרים עם כף הרגל הכלולים בערכה וקערת שחיקה. עיצוב זה מגביר משמעותית את הפונקציונליות של שני המכשירים, אך יחד עם זאת מסבך את החיפוש אחר התשובה לשאלה, מה ההבדל בלנדר מהמערבל, ואיזה משני המכשירים האלה לבחור. אך עם זאת, באיכות ומהירות הביצועים של פעולות מסוימות בסופו של דבר, הם יהיו שונים באופן משמעותי. לכן באמצעות "רגל" טבולה במתקן הקצפה, לא ניתן יהיה להכין מרק פירה מהר ככל שניתן לעשות עם בלנדר, ואילו ערבוב מאפה עבה עם הקצף הכלול בערכה ועשוי מחומר פחות עמיד יהיה גם הוא בעייתי. .

בלנדר רב תכליתי

מערבל רב תכליתי

מה המיקסר או הבלנדר הטוב ביותר

לפיכך, ניתן להסיק כי ההבדל העיקרי בין מכשירים כגון מערבל ובלנדר בעיצוב הסטנדרטי שלהם הוא מטרתם. כך שהצורך המתעורר לעתים קרובות בלוש בצק או בהכנת מסת אוויר מביצים או שמנת, כמו גם קומפוזיציות בעלות עקביות אחידה העשויה ממוצרים נוזליים, המערבל יהיה מתאים יותר. באותו מקרה, אם מכינים רטבים, קוקטיילים או שייקים על ידי טחינה וערבוב צפופים, כולל מוצרים מוצקים מספיק, אז אי אפשר להסתדר בלי להשתמש בבלנדר. באופן אידיאלי, במטבח עליכם להחזיק שני מכשירים בבת אחת, שכל אחד מהם ישמש אך ורק למטרתו המיועדת, ולא לחפש את התשובה לשאלה האם המערבל יכול להחליף את הבלנדר. במקרה זה, לא רק שהתוצאה שתתקבל בתהליך הבישול תהיה טובה וטעימה יותר, אלא גם חיי שירות ארוכים של כל אחד מהמכשירים יובטחו.

הכאה היא אחד התפקידים העיקריים של כל מערבל.

אם נשקול רכישת מערבל או בלנדר במונחים של עלות מקובלת יותר, אז במקרה זה הם כמעט שווים. כך למשל, היום מיקסר Braun MultiMix 3 יד HM3135, עם הספק של 500 וואט, אשר בנוסף לשני סוגים של מקצף, כולל קערה קטנה לטחינת מוצרים ו"כף רגל ", עולה כ -5,500 רובל. והבלנדר MQ3045WH Aperitive של בראון, עם הספק של 700 וואט, שכולל בנוסף לזרבובית הרגילה קערת שחיקה קטנה וגדולה, להקציף וכוס מדידה עולה כ- 6,000 רובל. טווח המחירים של חברה זו, המובחן באיכותה ובאמינותו, הוא פחות רחב עבור מערבלי ידיים ונעה בין 2500 ל 6500 רובל, ואילו עלות הבלנדרים הצוללים היא בין 2500 ל 13000 רובל, ובלנדרים נייחים ל 20,000 רובל.

Braun MultiMix 3 מיקסר ידיים HM3135

בראון MQ3045WH Aperitive