Αξιολόγηση των καλύτερων αυγών και των ποικιλιών τους

Έχοντας πάει για ψώνια στο κατάστημα, το σούπερ μάρκετ στα ράφια με αυγά μπορεί να βρεθεί διαφορετικά σε κατηγορίες, οι οποίες διαφέρουν ως προς την τιμή. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτών των αυγών; Πώς κατανέμονται οι κατηγορίες και ποια κατηγορία αυγών κοτόπουλου είναι καλύτερη; Ερωτήσεις που θα απαντήσει κάθε πελάτης. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε αυτό το θέμα.

Προϊόν που περιέχει "ήλιο" (βιταμίνη "D")

Ποιοι είναι οι τύποι και οι κατηγορίες των αυγών

Τα παντοπωλεία προσφέρουν στους πελάτες διάφορες ποικιλίες που καθορίζονται από τα κρατικά πρότυπα.

Σφραγίδα ανά τεμάχιο ή συσκευασία.

Τύποι αυγών, η σήμανσή τους

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι:

• Διαίτης. Ένα άλλο όνομα είναι "Young" - από κάτω από κοτόπουλο. Διακρίνονται από τη φρεσκάδα · μετά την κατεδάφιση, η 1η εβδομάδα δεν έχει περάσει. Συνιστάται να τρώτε ωμά. Μην αποθηκεύετε σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Θα είναι κακό να καθαριστεί εάν μαγειρευτεί. Σήμανση - "D".
• Τραπεζαρίες. Αποθηκεύεται στο ψυγείο - όχι περισσότερο από 90 ημέρες, έξω - όχι περισσότερο από 25 ημέρες. Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να τρώνε άψητα, είναι απαραίτητο να βράσουν, να τηγανιστούν. Σήμανση - "C".

Κατηγορίες αυγών, επισήμανση

Για να προσδιοριστεί ποιος βαθμός αυγών χωρίζονται στις ακόλουθες κατηγορίες:

• Το "B" είναι το υψηλότερο. Ζυγίζει από 75 γραμμάρια / τεμ.
• Το "O" είναι επιλεκτικό. Ελαφρώς μικρότερο από το υψηλότερο - 65 ÷ 74,9g / τεμ.
• Το "C1" είναι το πρώτο. Βάρος - 55 ÷ 65 ρούβλια / τεμ.
• Το "C2" είναι το δεύτερο. Βάρος - 45 ÷ 54.9g / τεμ.
• Το "C3" είναι το τρίτο. Βάρος - 35 ÷ 44.9g / τεμ.

Κατανομή κατηγορίας κατά βάρος

Σημείωση! Όταν περιγράφουμε τη συνταγή για μαγείρεμα, εννοούμε αυγά βάρους 40 ÷ 45g., Τα οποία ανήκουν στην κατηγορία "C3".

Η αφθονία των φυλών κοτόπουλου που εκτρέφονται από τους κτηνοτρόφους συνεπάγεται μια διαφορά όχι μόνο στο βάρος αλλά και στο χρώμα.

Η σύνθεση βιταμινών του προϊόντος ποικίλλει επίσης, η οποία εξαρτάται από τη διατροφή των ωοτόκων ορνίθων. Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε αυγά, με σελήνιο, ιώδιο, δύο κρόκους.

Σπάνια, βρέθηκαν με τα σημάδια «BIO», «ECO» - ένα τέτοιο σημάδι λέει ότι η ωοτόκα όρνιθα μεγάλωσε, ορμήθηκε, περπατούσε ελεύθερα στην αυλή στο ύπαιθρο, την τροφοδοτούσε μόνο με κόκκους, χωρίς διάφορα πρόσθετα, φάρμακα.

Τα αυγά ελεύθερης βοσκής θεωρούνται τα πιο χρήσιμα.

Βιολογικά αυγά

Τι σημαίνει βιολογικά αυγά; Μπορεί αυτό το προϊόν να είναι τεχνητό; Η Ευρώπη, η Αμερική και η Ιαπωνία έχουν αναπτύξει εδώ και πολύ καιρό πρότυπα για δραστηριότητες πιστοποίησης, αφού περάσουν στα οποία το προϊόν έχει την κατηγορία "βιολογικό".

Αυτή η κατηγορία έχει ανατεθεί σε όσους έχουν κατεδαφίσει κοτόπουλα με την ικανότητα να βόσκουν ελεύθερα, να περπατούν στο γρασίδι. Τρέφονται με δημητριακά, βότανα, φυσικές τροφές, πάντα καθαρό νερό, χωρίς την προσθήκη φαρμάκων, το χειμώνα - η κύρια τροφή είναι το σιτάρι, το καλαμπόκι, το κριθάρι.

Ισχύει αυτή η ιδέα στη χώρα μας; Ο όρος «βιολογική προέλευση» δεν επιβεβαιώνεται σε νομοθετικό επίπεδο, δεν υπάρχουν εταιρείες πιστοποίησης που θα επιθεωρούσαν τις εκμεταλλεύσεις. Επομένως, εάν ένας τοπικός παραγωγός γράψει στη συσκευασία τον προαναφερθέντα όρο, τότε δεν εγγυάται αυγά από ωοτόκες όρνιθες σε ελεύθερη σειρά.

Προσοχή! Ένας σπάνιος αγρότης στέλνει προϊόντα για εθελοντική έρευνα στο εργαστήριο RAMS.

Ο αγοραστής πρέπει να μελετήσει προσεκτικά όλες τις πληροφορίες στη συσκευασία πριν αγοράσει. Ακόμη και τα εισαγόμενα προϊόντα που φέρουν την ένδειξη «βιολογικό προϊόν» δεν εγγυώνται την ποιότητα, καθώς η Ρωσία δεν διαθέτει σύστημα ελέγχου αυτών των προϊόντων για δηλωμένα πρότυπα.

Τα βιολογικά αυγά θεωρούνται τα πιο εμπλουτισμένα.

Λειτουργικά προϊόντα αυγών με ιώδιο και καροτενοειδή

Λειτουργικά προϊόντα ή εμπλουτισμένα με βιταμίνες είναι εκείνα στα οποία αυξάνεται η αξία μιας ή άλλης χρήσιμης ουσίας.

Προϊόντα εμπλουτισμένα με σελήνιο, ιώδιο προστίθενται στα τρόφιμα των κοτόπουλων, με αποτέλεσμα το αυγό να λαμβάνει επιπλέον βιταμίνες, δηλ. οι αγρότες δημιουργούν ένα προκαθορισμένο προϊόν με ορισμένα χαρακτηριστικά.

Με ποια πρόσθετα επιλέγετε ένα προϊόν εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις του αγοραστή.

Λευκά και σκούρα αυγά

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λευκού και σκούρου και ποια αυγά είναι καλύτερα; Μια ερώτηση που ανησυχεί πολλούς. Σύμφωνα με ειδικούς: το χρώμα του κελύφους εξαρτάται από τη φυλή της ωοτόκας όρνιθας. Χρήσιμα στοιχεία σε αυτά το ίδιο ποσό. Σκούρο ή λευκό - για την αισθητική γεύση του αγοραστή.

Τα αυγά είναι ένα υγιές προϊόν με μοναδικές ιδιότητες που πρέπει να καταναλώνονται τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες. Περιέχουν τη βιταμίνη των "ακτίνων του ήλιου", δηλαδή Βιταμίνη D, η οποία είναι τόσο απαραίτητη κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα.

Σπουδαίος! Στις αγροτικές περιοχές, οι επωαστήρες χρησιμοποιούνται συχνά για την απομάκρυνση των κοτόπουλων, καθώς η εκκόλαψη των ορνίθων είναι μια πολύ ενοχλητική εργασία, η οποία απαιτεί συνεχή προσοχή.

Τύποι θερμοκοιτίδων

Οι επωαστήρες είναι ηλεκτρικές συσκευές που χρησιμεύουν για την απομάκρυνση των νεοσσών.

Υπάρχουν οικιακά (ταυτόχρονη χρήση 10 ÷ 250 τεμ.), Για αγροκτήματα (250 ÷ 2500 τεμ.) Και βιομηχανικά (από 2500 τεμ.).

Εκκολαπτήρια χεριών

Χειροκίνητα θερμοκοιτίδες χρησιμοποιούνται από τους χωρικούς για να πάρουν νεοσσούς για τον εαυτό τους. Μικρή χωρητικότητα έως 250 τεμ. Χειροκίνητη ρύθμιση θερμοκρασίας. Τα αυγά παραδίδονται επίσης χειροκίνητα για ομοιόμορφη θέρμανση.

Αυτόματες θερμοκοιτίδες

Χωρίζονται σε τύπους:

• Αυτόματη κύλιση. Χρησιμοποιούν την κίνηση των δίσκων.
• Ενεργοποίηση της τοιχοποιίας με περιστροφή στους τροχίσκους.
• Κλίση δίσκων σε γωνία όχι μεγαλύτερη από 45⁰.
• Με θερμοστάτη: αναλογικό, το οποίο υποστηρίζει τη ρυθμισμένη θερμοκρασία και ψηφιακό, το οποίο ρυθμίζει αυτόματα τη θερμοκρασία, αλλάζει την υγρασία στον επωαστήρα, δίνει εντολή για να γυρίσετε τους δίσκους.

Αξιολόγηση των καλύτερων μοντέλων θερμοκοιτίδας

Παρακάτω είναι μια βαθμολογία των θερμοκοιτίδων, η καλύτερη από ρωσικά ή εισαγόμενα.

Οι καλύτεροι οικιακοί θερμοκοιτίδες

Εκκολαπτήριο "Σταχτοπούτα" IN 45 / 220V με χειροκίνητη περιστροφή

Χωρητικότητα - 45 τεμ. Ισχύς - 50W. Διατήρηση της επιθυμητής θερμοκρασίας με σφάλμα 0,2⁰Γ. Χειροκίνητη περιστροφή για ομοιόμορφη θέρμανση. Ακολουθήστε αυστηρά τις οδηγίες λειτουργίας που παρέχονται με το προϊόν για να αναπαραγάγετε υγιή, δυνατά κοτόπουλα.

Τιμή: περίπου 2000 ρούβλια.

"Σταχτοπούτα" IN 45 / 220V - μια οικονομική επιλογή για την απόσυρση των κοτόπουλων

104 αυγό επώασης "Lay", αυτόματο

Πλήρως αυτόματος έλεγχος, σας επιτρέπει να ελέγχετε αυτόματα τη λειτουργία θερμοκρασίας, να ελέγχετε την τιμή υγρασίας, χάρη στην παρουσία ενός αισθητήρα υπερήχων.

Εάν η ηλεκτρική ενέργεια απενεργοποιηθεί ξαφνικά, αλλάζει σε εφεδρική τροφοδοσία 12 V, όταν είναι συνδεδεμένη, επιστρέφει στην κύρια.

Γυρίστε αυτόματα μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο. Εάν υπάρχει πρόβλημα στη λειτουργία, ανάβει μια κόκκινη λυχνία στη μονάδα ελέγχου.

2 ανεμιστήρες μέσα στον επωαστήρα παρέχουν ομοιόμορφη θέρμανση. Εκτός από το προϊόν, μπορείτε να παραγγείλετε κελιά για χήνα, πάπια, να αυξήσετε τον αριθμό των κοτόπουλων.

Ο κατασκευαστής παρέχει υπηρεσία εγγύησης για 24 μήνες.

Τιμή: 7300 τρίψιμο.

Το "Layer" λειτουργεί σε αυτόματη λειτουργία

Εκκολαπτήριο "Σταχτοπούτα" IN 98 / 220V με αυτόματη περιστροφή

Χωρητικότητα - 98 τεμ. Ισχύς - 75W. Ο επωαστήρας είναι εξοπλισμένος με αυτόματο flip, όλα τα αυγά τοποθετούνται σε αυτό. Επιπλέον, περιλαμβάνονται 2 γρίλιες.Οι οδηγίες λειτουργίας που παρέχονται από τον κατασκευαστή με το προϊόν πρέπει να τηρούνται αυστηρά.

Τιμή: περίπου 4000 ρούβλια.

Πλήρως αυτόματο θερμοκοιτίδα

Ξένες θερμοκοιτίδες

Αυτόματο θερμοκοιτίδα Sititek-112

Ο επωαστήρας διαθέτει ενσωματωμένο θερμοστάτη, αυτόματη περιστροφή 112 τεμ.

Η κύρια τροφοδοσία είναι 220V, υπάρχει μια ενσωματωμένη συσκευή μπαταρίας στα 12V (σε περίπτωση έκτακτης διακοπής ρεύματος).

Ο ελεγκτής θερμοκρασίας διατηρεί το επιθυμητό εύρος θερμοκρασίας με ακρίβεια 0,1⁰Γ. Το υγρόμετρο παρακολουθεί συνεχώς το επίπεδο υγρασίας.

Η βάση παρέχει μια σταθερή θέση, τοποθετημένα αυγά πάνω της. Υπάρχει μια ειδική εσοχή για την εξάτμιση του νερού.

Ένα ωοσκόπιο περιλαμβάνεται στο σετ προϊόντων, το οποίο καθορίζει την κατάσταση των αυγών χωρίς να τα αφαιρεί από τον επωαστήρα.

Τιμή: 10500 τρίψιμο.

Sititek-112 - σας επιτρέπει να αναδείξετε υγιείς νεοσσούς

Εκκολαπτήριο HHD-32 με LCD, οπίσθιο φωτισμό LED

Χωρητικότητα - 32 τεμ. Διατηρεί αυτόματα την επιθυμητή θερμοκρασία, αναστρέφει τους δίσκους σε καθορισμένο διάστημα.

Εξοπλισμένο με ένα διαφανές κάλυμμα που σας επιτρέπει να παρακολουθείτε τη διαδικασία εκκόλαψης. Το σύστημα εξαερισμού κατανέμει ομοιόμορφα τη ροή θερμότητας μεταξύ των κυψελών. Σε περίπτωση απόκλισης των παραμέτρων από το σετ, η συσκευή θα ειδοποιεί με ένα ηχητικό σήμα.

Τιμή: 5600 τρίψιμο.

Το διαφανές κάλυμμα HHD-32 σας επιτρέπει να παρατηρήσετε την απόσυρση

Ημι-επαγγελματικός αυτόματος επωαστήρας "IncubatOr36S"

Η συσκευή έχει σχεδιαστεί για 36 αυγά (144 αυγά ορτυκιού). Διαθέτει 4 προγράμματα για την αναπαραγωγή νεοσσών διαφόρων πουλερικών (χήνες, πάπιες, κοτόπουλα, ορτύκια).

Μπορείτε να προγραμματίσετε χειροκίνητα την αναπαραγωγή νεοσσών άλλων φυλών πουλιών.

Η διατήρηση της επιθυμητής θερμοκρασίας, η ανατροπή, η ρύθμιση της υγρασίας - πραγματοποιείται αυτόματα.

Υπάρχει δεξαμενή για συμπλήρωση νερού. Μέσα στη θήκη υπάρχει μια ταινία θέρμανσης. Η θερμοκρασία θέρμανσης παρακολουθείται από δύο αισθητήρες θερμοκρασίας.

Το κιτ περιλαμβάνει ένα ωοσκόπιο για τον έλεγχο της κατάστασης των αυγών.

Τιμή: 8500 τρίψιμο.

Ημι-επαγγελματική θερμοκοιτίδα

Σημείωση! Η δεδομένη βαθμολογία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα, δεν είναι διαφήμιση, μια κλήση για αγορά των συσκευών που αναφέρονται.

Έχοντας μεγάλο αριθμό βιταμινών, θρεπτικών συστατικών, αυγών είναι ένα πολύτιμο προϊόν, η ποιότητα από την οποία εξαρτάται η υγεία μας. Καλλιεργούνται σε ελεύθερους βοσκότοπους, τροφοδοτούνται από καλλιέργειες σιτηρών, τα κοτόπουλα θα μεταφέρουν νόστιμα, μεγάλα αυγά με ένα πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών, μετάλλων.