Σε σύντομο χρονικό διάστημα, τα multicookers έχουν αποκτήσει απίστευτη δημοτικότητα. Μια τόσο γρήγορη επιτυχία στην παρέλαση των οικιακών συσκευών δεν πέρασε απαρατήρητη από τους κατασκευαστές και τώρα στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε μοντέλα αυτού του βοηθού κουζίνας για κάθε γούστο. Είναι όμως τόσο ασφαλές το φαγητό που μαγειρεύεται σε μια πολυκουζινάκι; Ας δούμε ποια είναι τα πλεονεκτήματα του multicooker και τι λένε οι διατροφολόγοι για αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος.
Αργή κουζίνα: οφέλη και βλάβες στην ανθρώπινη υγεία, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Το σκεύος είναι μια πολυλειτουργική συσκευή και οποιοσδήποτε εξοπλισμός με μεγάλο αριθμό λειτουργιών έχει εγγενή πλεονεκτήματα και, φυσικά, μειονεκτήματα. Υπάρχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα στο multicooker. Οι θαυμαστές αυτής της συσκευής προετοιμάζουν απολύτως τα πάντα, από κομπόστα και ψήσιμο έως μπορς και πιάτα. Υπάρχουν όμως αντίπαλοι της συσκευής, που αρνούνται τα οφέλη της. Μερικοί από αυτούς είναι ακόμη σίγουροι ότι μια αργή κουζίνα είναι επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία. Ποιος να πιστέψει;
Στην αργή κουζίνα μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο
Οφέλη
Οι λάτρεις του μαγειρέματος σε μια αργή κουζίνα προσελκύονται από τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:
- Εξοικονόμηση χρόνου. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν χρειάζεται να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο δεν καίει, δεν χρειάζεται να ανακατεύετε και να προσθέτετε νερό. Αρκεί να προετοιμάσετε τα προϊόντα, να τα βάλετε στο μπολ και να επιλέξετε την επιθυμητή λειτουργία, τα υπόλοιπα θα κάνουν το ίδιο το multicooker. Μπορείτε να πάτε με ασφάλεια στη δουλειά ή απλά να χαλαρώσετε ενώ προετοιμάζετε το φαγητό και στις διακοπές αυτή η συσκευή θα αφαιρέσει το φορτίο και θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων.
- Άνετη χρήση. Είναι εύκολο να επιλέξετε έναν τρόπο μαγειρέματος. Οι οδηγίες καθορίζουν τις βασικές συνταγές με σαφή ένδειξη του βέλτιστου καθεστώτος. Επιπλέον, το multicooker έχει καθυστερημένη λειτουργία εκκίνησης, η οποία σας επιτρέπει να μαγειρεύετε τη σωστή ώρα και διατηρεί το πιάτο ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η αργή κουζίνα είναι βολική, απλώς επιλέξτε την επιθυμητή λειτουργία
- Εξοικονομήστε χώρο στην κουζίνα. Όλα τα μοντέλα είναι πολυλειτουργικά και μπορούν να αντικαταστήσουν πολλές συσκευές κουζίνας: μηχανή ψωμιού, διπλό λέβητα, φούρνο και φούρνο μικροκυμάτων. Το σκεύος είναι ιδιαίτερα βολικό στις συνθήκες κουζινών μικρού μεγέθους όπου οι νοικοκυρές θεωρούν κάθε εκατοστό χρησιμοποιήσιμης περιοχής. Αυτή η συμπαγής συσκευή θα βοηθήσει επίσης τους λάτρεις της χαλάρωσης στη χώρα, όταν δεν υπάρχει τρόπος να αγοράσετε φρέσκα αρτοσκευάσματα και η εργασία δεν αφήνει χρόνο για να προετοιμάσει ένα πλήρες γεύμα.
Η αργή κουζίνα είναι συμπαγής και εύκολη αποθήκευση.
- Ευκολία φροντίδας. Είναι εύκολο να φροντίσετε τη βραστή κουζίνα: αρκεί να αδειάσετε το μπολ, να το πλύνετε με απαλά μέσα χωρίς λειαντικά σωματίδια και να το στεγνώσετε.
μειονεκτήματα
Οι καταναλωτές γνωρίζουν αρκετά για τα πλεονεκτήματα ενός multicooker, επειδή οι κατασκευαστές δεν ξεχνούν να διαφημίζουν νέα μοντέλα και να τοποθετούν αυτήν τη συσκευή μόνο στη θετική πλευρά. Όμως, κατά τη διαδικασία λειτουργίας, αποδεικνύεται ότι τα αγγεία έχουν επίσης μειονεκτήματα:
- Ένας κύκλος - ένα πιάτο. Εάν μαγειρεύετε όλα τα πιάτα μόνο στην αργή κουζίνα, τότε πρέπει να ξεκινήσετε το δείπνο το πρωί. Σε έναν κύκλο, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο ένα πιάτο, σε αντίθεση με τη σόμπα, όπου τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο μαγειρεύονται ταυτόχρονα και το ψήσιμο είναι κατάλληλο στο φούρνο. Επιπλέον, για να προετοιμάσετε την επόμενη συνταγή, το μπολ θα πρέπει να αδειάσει. Για να απλοποιήσετε την εργασία, μπορείτε να αγοράσετε ένα άλλο μπολ στο multicooker, αλλά αυτό συνεπάγεται επιπλέον κόστος υλικού.
- Λειτουργικότητα ως ελάττωμα.Όπως όλες οι πολυλειτουργικές συσκευές, το multicooker είναι κατώτερο από τα εξειδικευμένα μοντέλα. Για παράδειγμα, η συνεχής προετοιμασία του γιαουρτιού είναι πιο βολική σε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού. Εάν το μενού κυριαρχείται από πιάτα στον ατμό, καλύτερα να αγοράσετε διπλό λέβητα. Το φούρνο είναι πιο νόστιμο. Σε μια αργή κουζίνα δεν θα πάρετε μια αρωματική κρούστα, ωστόσο, τα μπισκότα και οι κατσαρόλες δεν θα καούν ποτέ.
Το σκεύος λειτουργεί ως διπλός λέβητας, γιαουρτιού και μηχανή ψωμιού
- Σεβασμός στην επίστρωση Teflon. Η επίστρωση τεφλόν απαιτεί ακρίβεια στη χρήση. Θα πρέπει να αγοράσετε ειδικές λεπίδες σιλικόνης, αποβουτυρωτές και κουταλιές για να μην γρατσουνίσετε την επιφάνεια. Και σε μια μεγάλη οικογένεια, πρέπει επίσης να παρακολουθείτε τα νοικοκυριά, ώστε να μην χαλάσουν το μπολ Teflon με μεταλλικά μαχαιροπήρουνα.
Για μαγείρεμα χρησιμοποιήστε μόνο ειδικές συσκευές
- Είναι αδύνατο να μάθετε πώς να μαγειρεύετε. Η τακτική μαγειρική σε μια αργή κουζίνα δεν σας επιτρέπει να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε μαγειρικά αριστουργήματα. Σε μια αργή κουζίνα δεν θα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο, και με την πάροδο του χρόνου, οι δεξιότητες μαγειρέματος των πιο απλών πιάτων θα εξαφανιστούν.
Αργή κουζίνα - καλό ή κακό;
Όπως μπορείτε να δείτε, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του multicooker είναι το ίδιο ποσό. Κάθε οικοδέσποινα αποφασίζει για τον εαυτό της, συνιστάται να αγοράσετε αυτήν την οικιακή συσκευή. Αλλά το αποφασιστικό ερώτημα είναι τα οφέλη και οι βλάβες μιας τέτοιας συσκευής ως αργής κουζίνας για την ανθρώπινη υγεία.
Η αρχή της λειτουργίας της πολλαπλής κουζίνας βασίζεται στη στεγανότητα κατά το μαγείρεμα. Μέσα στη συσκευή με το καπάκι κλειστό, η θερμοκρασία αυξάνεται στους 400 ° C. Για σύγκριση: στο ταψί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στη σόμπα, το μέσο εύρος θερμοκρασίας είναι περίπου 100-150 ° C και η μέγιστη τιμή είναι 200 ° C. Η επικάλυψη τεφλόν σε υψηλές θερμοκρασίες απελευθερώνει υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ, το οποίο μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.
Ο κίνδυνος για την υγεία ενός πολυκουζινιού αυξάνεται εάν:
- το μπολ λειτουργεί για περισσότερα από πέντε χρόνια.
- μηχανική ζημιά εμφανίστηκε στο επίστρωμα τεφλόν.
Κατεστραμμένη επίστρωση τεφλόν
Προκειμένου να εξακριβωθεί εάν ένα συνηθισμένο multicooker είναι επιβλαβές για την υγεία, πραγματοποιήθηκαν εργαστηριακές δοκιμές. Έδειξαν άμεση συσχέτιση της εμφάνισης καρκινικών όγκων σε άτομα που χειρίζονται συχνά ή εσφαλμένα αυτήν τη συσκευή.
Πώς να αποφύγετε τις βλαβερές συνέπειες ενός multicooker;
Προκειμένου το multicooker να προσφέρει μόνο όφελος, είναι απαραίτητο να τηρείτε τους κανόνες λειτουργίας του μπολ για μαγείρεμα:
- φροντίστε προσεκτικά την επιφάνεια του τεφλόν: μην χρησιμοποιείτε μεταλλικές συσκευές για να ανακατεύετε τα τρόφιμα, καθαρίζετε μόνο απορρυπαντικά πιάτων χωρίς λειαντικά σωματίδια.
- αλλάζετε το μπολ κάθε 5 χρόνια - αυτή είναι η περίοδος που παραχωρείται από τους κατασκευαστές για τη λειτουργία των επιφανειών Teflon.
- Μην χρησιμοποιείτε το μπολ στο οποίο έχει υποστεί ζημιά η επίστρωση Teflon.
Κατά την αγορά, θα πρέπει να επιλέξετε μοντέλα που δεν είναι παλαιότερα από το 2000, δεδομένου ότι από εκείνη τη στιγμή οι κατασκευαστές ήταν υποχρεωμένοι να δηλώσουν τη σύνθεση του Teflon και τα υλικά από τα οποία κατασκευάζονται αγγεία. Μην αγοράζετε συσκευές με το χέρι, καθώς και μοντέλα για τα οποία δεν υπάρχουν συνοδευτικά έγγραφα και πιστοποιητικά.
Σύμφωνα με τους επαγγελματίες, όχι μόνο το μπολ, αλλά και άλλα στοιχεία του πολυκουζινιού απαιτούν προσοχή: το κάτω μέρος, την εσωτερική επιφάνεια του καπακιού, έναν συλλέκτη υγρασίας και μια βαλβίδα ατμού. Καθαρίστε σχολαστικά τη συσκευή μετά από κάθε μαγείρεμα, σκουπίστε όλα τα μέρη και μην ξεχάσετε να αερίσετε για να αποφύγετε δυσάρεστες οσμές ή εμφάνιση παθογόνου χλωρίδας.
Η επίστρωση τεφλόν απαιτεί απαλή φροντίδα
Διατροφολόγοι για το μαγείρεμα σε ένα πολυκουζινάκι
Βασικά, η γνώμη των διατροφολόγων για πιάτα μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα είναι θετική:
- Απαιτούνται λιγότερα λιπαρά και λάδια για το μαγείρεμα.
- κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η κατανάλωση μπαχαρικών και αλατιού είναι ελάχιστη.
- το φαγητό θερμαίνεται ομοιόμορφα.
Το φαγητό αργής κουζίνας περιέχει λιγότερο αλάτι και λίπος
Το φαγητό από μια αργή κουζίνα είναι πιο χρήσιμο από τα πιάτα που μαγειρεύονται στη σόμπα, αλλά οι διατροφολόγοι συνιστούν επίσης να παρακολουθείτε αυστηρά την ακεραιότητα της επίστρωσης Teflon και να την αντικαθιστάτε με την παραμικρή ζημιά.
Ένα multicooker χρησιμοποιείται με προσοχή για την προετοιμασία πιάτων παιδικών μενού και για μωρά έως τριών ετών, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να αποκλείσουν εντελώς τα τρόφιμα από αυτήν τη συσκευή.
Μην ασχολείστε με φαγητό από πολυκουζινάκι και ενήλικες. Επιλέξτε συνταγές που δεν απαιτούν μεγάλο χρόνο μαγειρέματος για να αποφύγετε την υπερθέρμανση του μπολ. Χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα από καιρό σε καιρό όταν υπάρχει πραγματική ανάγκη για αυτό.
Με τον παραδοσιακό τρόπο, το φαγητό προετοιμάζεται στη σόμπα για τους ηλικιωμένους. Η αργή κουζίνα μπορεί να είναι επιβλαβής, καθώς ο κίνδυνος καρκίνου αυξάνεται με την ηλικία.
Το φαγητό από το multicooker θα είναι επωφελές εάν ακολουθείτε τους κανόνες λειτουργίας της συσκευής
Η προσεκτική φροντίδα και η σωστή λειτουργία των συσκευών κουζίνας γίνονται το κλειδί για την ανθρώπινη υγεία. Φροντίστε τον βοηθό σας για να αποφύγετε πιθανές απειλές για την υγεία και πάρτε μόνο θετικά συναισθήματα από το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα.
Θα προσθέσω δύο ακόμη συν:
1. χαμηλή κατανάλωση ενέργειας
2. Η κουζίνα και ο φούρνος θερμαίνουν πολύ την κουζίνα και το διαμέρισμα κατά το μαγείρεμα. Και το multicooker δεν θερμαίνει το δωμάτιο, όποιος το χρησιμοποιεί θα το επιβεβαιώσει σε εσάς.
3. Εξαιρείται η πιθανότητα καψίματος.
4. μαγειρεύει γρήγορα και νόστιμα (έχω αργή κουζίνα-πίεσης κουζίνας)
Μειονεκτήματα επίσης:
1. Στο Mulineks - το ερέθισμα εισάγεται στο μπολ, άβολο για το μαγείρεμα δύο πιάτων ταυτόχρονα.
2. Ένα κοντό καλώδιο, θα ήταν καλύτερα να έχετε ένα καλώδιο με διακόπτη.
3. περιλαμβάνονται πλαστικές συσκευές που γρατσουνίζουν το μπολ. Γιατί όχι σιλικόνη ή νάιλον;
4. Δεν υπάρχουν λαβές στο μπολ, αν και είναι πολύ σπάνια απαραίτητες, αλλά το κιτ θα μπορούσε να είναι λαβίδες ή λαβή για την αφαίρεση του μπολ.