Τι είναι επιβλαβές φούρνο μικροκυμάτων για την ανθρώπινη υγεία

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια σύγχρονη κουζίνα χωρίς τρία πράγματα - φούρνο, ψυγείο και φούρνο μικροκυμάτων. Από αυτές τις τρεις αναμφίβολα χρήσιμες τεχνικές συσκευές, το φούρνο μικροκυμάτων ήρθε τελικά. Η ευκολία, η εξοικονόμηση χρόνου, η απλότητα είναι τα κύρια πλεονεκτήματα της χρήσης του. Βλάβη μικροκυμάτων - υπάρχει πραγματικά ή δεν υπάρχει τίποτα να φοβηθείτε; Πόσο ασφαλές είναι το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων σήμερα; Ας προσπαθήσουμε να δώσουμε ολοκληρωμένες απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις σε αυτό το άρθρο.

Η εμφάνιση ενός συμβατικού φούρνου μικροκυμάτων

Τι είναι επιβλαβές φούρνο μικροκυμάτων για την ανθρώπινη υγεία

Πριν μιλήσουμε για τη βλάβη ενός φούρνου μικροκυμάτων στην ανθρώπινη υγεία, θα δώσουμε προσοχή στην αρχή της λειτουργίας των κύριων εξαρτημάτων αυτής της συσκευής και επίσης θα δούμε πότε εφευρέθηκε για πρώτη φορά το απαραίτητο πράγμα για κάθε νοικοκυρά και για ποιους σκοπούς.

Πώς είναι το φούρνο μικροκυμάτων

Υπάρχουν δύο βασικές θεωρίες για το πώς εφευρέθηκε αυτό το χρήσιμο πράγμα. Μερικοί συσχετίζουν την εμφάνισή της με τους Ναζί, οι οποίοι βρήκαν μια τόσο δύσκολη συσκευή για γρήγορο μαγείρεμα στον πόλεμο. Μια πιο αξιόπιστη έκδοση αποδίδει την εφεύρεση του μικροκυμάτων στον αμερικανικό Percy Spencer. Διεξήγαγε έρευνα σχετικά με την επίδραση των μαγνητικών κυμάτων στη θέρμανση ορισμένων προϊόντων. Οι μελέτες ήταν επιτυχείς, υπέβαλε αμέσως δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για την εφεύρεσή του και δύο χρόνια αργότερα κυκλοφόρησε επίσημα το πρώτο φούρνο μικροκυμάτων. Το πρώτο φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιήθηκε από τον στρατό για τη θέρμανση των τροφίμων.

Είναι σωστό να καλέσετε έναν φούρνο μικροκυμάτων με ρεύματα μικροκυμάτων. Ως εκ τούτου, η γνωστή μείωση μικροκυμάτων. Αυτά τα κύματα εκπέμπονται από την κύρια συσκευή, η οποία δεν είναι ορατή σε εμάς - το μαγνήτη. Το ηλεκτρομαγνητικό πεδίο που δημιουργεί κατά τη λειτουργία κάνει τα μαγνητικά κύματα να αρχίσουν να ταλαντεύονται σε μια εξαιρετικά υψηλή συχνότητα (περίπου 2450 MHz), και υπό την επιρροή τους τα διπολικά μόρια των αντικειμένων που βρίσκονται σε ένα δεδομένο δευτερόλεπτο στη συσκευή αρχίζουν να ταλαντεύονται, δηλαδή. τρόφιμα.

Καλό να ξέρω! Ένα δίπολο μόριο είναι ένα μόριο, η μία πλευρά του οποίου είναι θετικά φορτισμένη και η άλλη αρνητική. Το πιο κοινό μόριο διπόλου είναι το μόριο νερού, το οποίο είναι άφθονο σε προϊόντα. Με αυτήν την εξαιρετικά έντονη δόνηση των μορίων του νερού, τα τρόφιμα αρχίζουν να θερμαίνονται. Υπάρχει τροφή στην οποία υπάρχουν λίγα ή καθόλου μόρια νερού, οπότε θα θερμανθεί αργά ή καθόλου.

Για την ομοιόμορφη θέρμανση των προϊόντων, οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι εξοπλισμένοι με περιστρεφόμενο δίσκο από γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα.

Σε πολλά μοντέλα, το magnetron καλύπτεται με ημιδιαφανή πλάκα. Μεταδίδει ελεύθερα μαγνητικά κύματα, ωστόσο, δεν επιτρέπει την πτώση λίπους στη συσκευή.

Πόσο ασφαλής είναι αυτή η μη φθηνή θέρμανση των τροφίμων για την ανθρώπινη υγεία; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Είναι τα τρόφιμα μικροκυμάτων επιβλαβή - μύθοι και πραγματικά γεγονότα

Θα αναλύσουμε λεπτομερώς τι φοβούνται τα άτομα που χρησιμοποιούν το φούρνο μικροκυμάτων κάθε μέρα και αν αξίζει να το κάνουν.

Ο πρώτος μύθος: η ακτινοβολία των μαγνητικών κυμάτων του μικροκυμάτων είναι η πιο επιβλαβής!

Ένας συνηθισμένος δρομολογητής WIFI κατά τη λειτουργία είναι μεγάλος κίνδυνος, καθώς εκπέμπει περισσότερα ηλεκτρομαγνητικά κύματα από ένα φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά πολλοί από εμάς έχουμε αυτήν τη συσκευή στα υπνοδωμάτια! Ένας φούρνος μικροκυμάτων συνήθως βρίσκεται στην κουζίνα και δεν λειτουργεί συνεχώς.

Δεύτερος μύθος: τα μαγνητικά κύματα αλλάζουν τη δομή των τροφίμων!

Σε μοριακό επίπεδο, δεν συμβαίνει καμία αλλαγή. Αυτό είναι ένα γεγονός που αποδεικνύεται από την επιστημονική έρευνα! Το καμένο φαγητό είναι το μέγιστο του αρνητικού που μπορεί να συμβεί. Αυτό αναφέρεται στην απροσεξία μας, αλλά όχι στη λειτουργία του κλιβάνου.

Από την άλλη πλευρά, με τη θέρμανση προϊόντων στο φούρνο μικροκυμάτων, επιδιώκουμε τον στόχο της επιταχυνόμενης δομικής αποσύνθεσης τους. Όταν, για παράδειγμα, μαγειρεύουμε αυγά σε κανονική σόμπα, ελπίζουμε ότι το ασπράδι από υγρή κατάσταση μετατρέπεται σε ζελέ. Ή, όταν τηγανίζουμε κρέας, μαγειρεύουμε λαχανικά, δεν φοβόμαστε ότι κάτι τρομερό θα συμβεί στη διαδικασία μαγειρέματος με φαγητό.

Μύθος 3: Τα ακριβά μικροκύματα είναι ασφαλέστερα από τα φθηνά!

Η αλήθεια είναι ότι η υψηλή τιμή σχετίζεται με μάρκες μάρκετινγκ που χρησιμοποιούνται από κατασκευαστές γνωστών εμπορικών σημάτων. Αυτές περιλαμβάνουν την προηγμένη λειτουργικότητα της συσκευής, τον αρχικό σχεδιασμό, το ασυνήθιστο χρώμα και το κόστος διαφήμισης. Η αρχή της λειτουργίας και η διάρκεια ζωής των ακριβών και φθηνών σόμπων είναι οι ίδιες.

Πω πω σόμπα! Το πρώτο φούρνο μικροκυμάτων ζύγιζε περισσότερο από 1,5 τόνους και έφτασε σε ύψος 180 εκ. Δεν ήταν δυνατόν να μετακινήσουμε ένα τέτοιο φούρνο μικροκυμάτων σε ένα άτομο μόνο. Το κόστος του έφτασε τα 1000 δολάρια. Μόνο πλούσιοι άνθρωποι μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά μια τέτοια πολυτέλεια!

Μύθος 4: Ο φούρνος μικροκυμάτων έχει κακή προστασία από την ακτινοβολία!

Σίγουρα πολλοί από εμάς είδαμε ένα δημοφιλές πείραμα, όταν, μιλώντας για τα μειονεκτήματα του φούρνου μικροκυμάτων, ένας άντρας με ένα άσπρο παλτό άφησε ένα κινητό τηλέφωνο μέσα στο φούρνο και το άνοιξε. Ενώ η συσκευή ήταν σε χρήση, το τηλέφωνο συνέχισε να λαμβάνει ένα σήμα κινητής τηλεφωνίας. Το Voice-overs απέδειξε πειστικά ότι αν συμβεί αυτό, τότε η μαγνητική ακτινοβολία εξαπλώνεται γύρω από τη συσκευή, βλάπτοντας όλη τη ζωή που βρίσκεται πολύ κοντά.

Στην πραγματικότητα, τα κύματα με τα οποία λειτουργούν το φούρνο μικροκυμάτων και το κινητό τηλέφωνο έχουν διαφορετικές συχνότητες, επομένως δεν αποκλείουν το ένα το άλλο. Δεν υπάρχει τίποτα εγκληματικό σε ένα τηλέφωνο εργασίας μέσα στο φούρνο. Ένα άλλο πράγμα είναι ένας δρομολογητής Wi Fi. Τόσο το magnetron όσο και ο δρομολογητής εκπέμπουν περίπου τα ίδια μαγνητικά κύματα. Εάν η κινητή συσκευή, το tablet ή ο υπολογιστής βρίσκεται κοντά στη σόμπα, το σήμα θα χαθεί και η σύνδεση θα αποσυνδεθεί.

Γιατί εκρήγνυται ένα αυγό στο φούρνο μικροκυμάτων;

Όλα αφορούν τους διαφορετικούς ρυθμούς θέρμανσης των εξαρτημάτων του. Ενώ ο κρόκος βράζει σε δεκάδες δευτερόλεπτα, το κέλυφος παραμένει κρύο. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται αυξημένη πίεση μέσα στο αυγό και εκρήγνυται.

Αυτό συμβαίνει όταν ζεσταίνετε ένα ωμό αυγό

Μικροκύματα στην ΕΣΣΔ

Υπήρχαν πολλά πράγματα στη Σοβιετική Ένωση, συμπεριλαμβανομένων των φούρνων μικροκυμάτων. Σοβιετικοί επιστήμονες πραγματοποίησαν έρευνα σχετικά με την παραγγελία και στο τέλος εξέδωσαν τα «σωστά» συμπεράσματα. Υποστηρίχθηκε ότι η ακτινοβολία μικροκυμάτων προάγει την ανάπτυξη καρκίνων, οι μοριακές αλλαγές στη δομή των προϊόντων διατροφής οδηγούν σε μείωση της ανοσίας, τα παιδικά προϊόντα, η βάση των οποίων είναι γάλα, συσσωρεύουν τοξίνες και επηρεάζουν αρνητικά την ψυχή της εφηβικής γενιάς, προκαλώντας τις διαταραχές της και τα ίδια τα κύματα παραμένουν στα τρόφιμα, καταστρεπτικά ενεργώντας στο σώμα.

Οι πρώτοι φούρνοι μικροκυμάτων της ΕΣΣΔ

Παρά όλους αυτούς τους επίσημα ξεπερασμένους φόβους, η αύξηση των πωλήσεων αυξήθηκε ανεπαίσθητα μέχρι που η δημοτικότητα των μικροκυμάτων έφτασε στο μέγιστο.

Γιατί υπάρχουν δύο αντίθετες απόψεις;

Όπως μπορεί να φανεί από όλα τα παραπάνω, τα μειονεκτήματα της χρήσης μικροκυμάτων είναι υπερβολικά μεγάλα.Στον Παγκόσμιο Ιστό θα βρείτε δεκάδες άρθρα για το ίδιο θέμα, "Microwave Harm: Myth or Reality", με άμεσα αντίθετες απόψεις και στοιχεία. Μερικά είναι κατηγορηματικά εναντίον των φούρνων μικροκυμάτων, άλλοι δεν βλέπουν τίποτα κακό σε αυτά. Μην ξεχνάτε ότι μεταξύ των κατασκευαστών φούρνων, ταψιών και φούρνων μικροκυμάτων υπάρχει ένας αιώνιος αγώνας για τον καταναλωτή. Ως εκ τούτου, παίρνουν διαδοχικές παραγγελίες τέτοιων μελετών για την «βλαβερότητα» των ανταγωνιστών τους, ρίχνοντας εν γνώσει τους ψευδείς πληροφορίες.

Υπάρχει λοιπόν κακό από τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων για την ανθρώπινη υγεία;

Μην ξεχνάτε ότι όπως κάθε άλλη τεχνική συσκευή, το φούρνο μικροκυμάτων έχει τη δική του ζωή. Οι κατασκευαστές υπόσχονται τουλάχιστον 6 χρόνια ποιοτικής εργασίας. Προκειμένου να αποφευχθεί η διαφυγή μαγνητικών ακτίνων, οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι εξοπλισμένοι με ανθεκτική θήκη, παχύ γυαλί και συρματόπλεγμα στην πόρτα. Σε κλειστή κατάσταση, ένας φούρνος μικροκυμάτων που λειτουργεί δεν θα χάσει ούτε μία ακτινοβολία. Και παρόλο που οι κατασκευαστές γράφουν στις οδηγίες τους ότι η ελάχιστη απόσταση ενός ατόμου από το φούρνο μικροκυμάτων πρέπει να είναι 30 cm, μπορείτε να την αγκαλιάσετε και δεν θα συμβεί τίποτα κακό στην υγεία σας και την υγεία των παιδιών σας.

Με την πάροδο του χρόνου, η πόρτα του φούρνου μπορεί να παραμορφωθεί, θα εμφανιστούν γρατσουνιές στο συρματόπλεγμα και τα μικροκύματα θα διεισδύσουν προς τα έξω. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του φούρνου και να αποφύγετε «διαρροές» διαφορετικής προέλευσης, πρέπει να ακολουθήσετε τους καθιερωμένους κανόνες για τη χρήση και τη φροντίδα των φούρνων μικροκυμάτων. Η συμμόρφωση με αυτούς τους κανόνες θα ελαχιστοποιήσει την πιθανή βλάβη στους φούρνους μικροκυμάτων.

• Αρμόδια γειτονιά. Οι ειδικοί δεν συμβουλεύουν να τοποθετήσετε φούρνο μικροκυμάτων κοντά σε ψυγείο, πλυντήριο ρούχων, πλυντήριο πιάτων ή συσκευή θέρμανσης.
• Η επιφάνεια στην οποία θα σταθεί η συσκευή πρέπει να είναι απόλυτα ομοιόμορφη.
• Μην φράζετε τα ανοίγματα εξαερισμού.

Πώς να ελέγξετε το φούρνο μικροκυμάτων για ασφάλεια;

Υπάρχουν διάφοροι αποτελεσματικοί τρόποι για να ελέγξετε τη σόμπα για το εάν μεταδίδει μαγνητική ακτινοβολία.

1. Στο σκοτάδι, σβήστε τα φώτα στην κουζίνα και τοποθετήστε μια λάμπα φθορισμού δίπλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν δεν συμβεί τίποτα στη λάμπα, τότε όλα είναι εντάξει με τη σόμπα. Κακό αν αρχίσει να αναβοσβήνει.
2. Εάν η πόρτα ζεσταθεί πολύ κατά τη λειτουργία, αυτό θα είναι σήμα διαρροής. Η θέρμανση των τροφίμων σε ένα τέτοιο φούρνο μικροκυμάτων θα ήταν επιβλαβής.
3. Εάν ένα ποτήρι νερό σε καινούργιο, μόλις αγοράσατε το φούρνο βράζει σε 3 λεπτά, και στο δικό σας μεγαλώνει, τότε δεν είναι σωστό.

Πρόσεχε! Μην ανοίγετε την πόρτα χωρίς να περιμένετε το τέλος του χρόνου προθέρμανσης. Έτσι απελευθερώνετε εθελοντικά τη μαγνητική ακτινοβολία απευθείας στον εαυτό σας. Περιμένετε τουλάχιστον 2-3 δευτερόλεπτα!

Συστάσεις μικροκυμάτων

Καμία ακτινοβολία δεν θα απειλήσει εσάς ή τα παιδιά σας εάν συμμορφώνεστε με ορισμένους κανόνες λειτουργίας.

• Μην ενεργοποιείτε τη συσκευή χωρίς φαγητό μέσα. Ένα magnetron μπορεί να αποτύχει και το κόστος αντικατάστασης είναι σχεδόν ίσο με το κόστος ολόκληρης της σόμπας.
• Μην επαναθερμάνετε τα τρόφιμα σε πιάτα που περιέχουν μέταλλο. Ίσως θα περιμένατε μια δυσάρεστη έκπληξη με τη μορφή φωτιάς μέσα στην κάμερα. Τι είδους μαγειρικά σκεύη προτείνουν οι ειδικοί; Ιδανικό για θέρμανση πιάτων - κατασκευασμένο από χοντρό γυαλί.
• Οι ηλικιωμένοι με βηματοδότη πρέπει να μείνουν μακριά από αυτήν την τεχνική.
• Μην ακουμπάτε στην πόρτα έτσι ώστε να μην γλιστρά και να μην περνάει η ακτινοβολία.
• Μην θερμαίνετε τρόφιμα που περιέχουν υγρά κάτω από το κέλυφος τους - αυγά, αγγούρια, ντομάτες και φρούτα. Θα υπάρξει μια εκπληκτική έκρηξη και οδυνηρός καθαρισμός της εσωτερικής επιφάνειας του θαλάμου.
• Μην καλύπτετε τα δοχεία με πλαστικά καπάκια · θα πέσουν όταν θερμανθούν.
• Εάν δεν ξεφλουδίσετε πρώτα τα λουκάνικα ή τα λουκάνικα, θα δείτε κάτι άσχημο στο τέλος της προθέρμανσης.
• Για να αποφύγετε το ράντισμα του γράσου σε ολόκληρο τον θάλαμο, χρησιμοποιήστε πλαστικά καλύμματα ειδικά σχεδιασμένα για προστατευτικούς σκοπούς.

Με ένα τέτοιο καπάκι, ο φούρνος θα είναι πάντα καθαρός.

• Εάν παρ 'όλα αυτά το λίπος έχει ήδη σκληρυνθεί, μην βιαστείτε με προϊόντα καθαρισμού. Υπάρχει μια αποτελεσματική συμβουλή: βάλτε ένα ποτήρι νερό για λίγα λεπτά μέσα στο φούρνο και ενεργοποιήστε το. Ο ατμός θα κάνει τη δουλειά, θα πάρει ένα υγρό πανί και θα αφαιρέσει τυχόν χαλαρές ακαθαρσίες σε μερικές κινήσεις.

Και χωρίς αυτό, μπορεί να γίνει τόσο ...

• Μην χρησιμοποιείτε λειαντικά σφουγγάρια κατά το πλύσιμο. Με αυτόν τον τρόπο θα καταστρέψετε τα τοιχώματα του θαλάμου και το φούρνο μικροκυμάτων δεν μπορεί πλέον να χρησιμοποιηθεί.

Με προσοχή, το φούρνο μικροκυμάτων θα διαρκέσει για πολλά χρόνια

Είναι τα τρόφιμα μικροκυμάτων επιβλαβή ή όχι; Μην φοβάστε όλες τις ιστορίες τρόμου που μπορείτε να βρείτε στο Διαδίκτυο. Παρόμοια άρθρα δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα ανδρείκελο. Εάν οι φούρνοι μικροκυμάτων ήταν πραγματικά επιβλαβείς για την υγεία μας, οι κατασκευαστικές εταιρείες θα είχαν από καιρό βυθιστεί σε αγωγές και υπέστησαν απώλειες πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων. Η μαγνητική ακτινοβολία που εκπέμπεται από φούρνους μικροκυμάτων δεν αποτελεί κίνδυνο όταν λειτουργεί σωστά και σωστά από την πλευρά σας. Μπορείτε να ζεστάνετε προϊόντα σε αυτά, καθώς και να τα ξεπαγώσετε. Σίγουρα δεν θα χάσουν τα οφέλη τους. Ακολουθήστε τις συμβουλές που δίνονται στο άρθρο και όλα θα πάνε καλά. Να είσαι πάντα υγιής!